?對于綠色營銷,，很多學(xué)者從不同角度進(jìn)行了界定,，概括起來具有代表性的觀點(diǎn)有以下四種類型：

??? 一） 產(chǎn)品中心論:該觀點(diǎn)認(rèn)為“綠色營銷是指以餐飲連鎖產(chǎn)品對環(huán)境作為中心點(diǎn)的市場營銷手段?！彼鼜?qiáng)調(diào)以環(huán)境保護(hù)為宗旨,，從本質(zhì)上改革產(chǎn)品的構(gòu)成以及與之聯(lián)系在一起的產(chǎn)品的生產(chǎn)過程和消費(fèi)后廢棄物的處理方式。同時(shí)還倡導(dǎo)贊助環(huán)保的組織和事業(yè),，呼吁社會(huì)盡快成立具有權(quán)威性的,、與“國際綠十字會(huì)”接軌的組織，宣傳“綠色知識”的教育,。

??? 二） 環(huán)境中心論:該觀點(diǎn)認(rèn)為“綠色營銷是指企業(yè)在市場營銷中要保護(hù)地球生態(tài)環(huán)境,，反污染以保持生態(tài)，充分利用資源以造福后代”,。

??? 三） 利益中心論:該觀點(diǎn)認(rèn)為“綠色營銷是實(shí)現(xiàn)企業(yè)自身利益,、消費(fèi)者需求和環(huán)境利益的統(tǒng)一，而對產(chǎn)品和服務(wù)的觀念,、定價(jià),、促銷和分銷的策劃和實(shí)施過程”。

??? 四） 發(fā)展中心論:該觀點(diǎn)認(rèn)為“綠色營銷是一種能辯識,、預(yù)期及符合消費(fèi)者與社會(huì)需求,，并可帶來利潤及永持續(xù)性經(jīng)營的管理過程”。

??? 綜合以上觀點(diǎn),，所謂綠色營銷：是指餐飲連鎖企業(yè)在營銷活動(dòng)中,，謀求消費(fèi)者利益、企業(yè)利益,、社會(huì)利益和生態(tài)利益的統(tǒng)一,，既要充分滿足消費(fèi)者需求，實(shí)現(xiàn)餐飲連鎖企業(yè)利潤目標(biāo),，也要充分注意自然生態(tài)平衡,。

??? 當(dāng)今餐飲連鎖企業(yè)的綠色營銷，就是要以環(huán)境保護(hù)理念作為其經(jīng)營哲學(xué)思想,，以綠色文化作為其價(jià)值觀念,，以消費(fèi)著的綠色消費(fèi)為中心的出發(fā)點(diǎn),，力求滿足餐飲連鎖消費(fèi)者綠色需求的長期性、全局性,、系統(tǒng)性的營銷策略,。21世紀(jì)對中國企業(yè)來說，實(shí)施餐飲連鎖綠色營銷已經(jīng)成為越來越多企業(yè)走向世界的重要途徑,。