?對于綠色營銷,，很多學(xué)者從不同角度進(jìn)行了界定,，概括起來具有代表性的觀點有以下四種類型：

??? 一） 產(chǎn)品中心論:該觀點認(rèn)為“綠色營銷是指以餐飲連鎖產(chǎn)品對環(huán)境作為中心點的市場營銷手段,?！彼鼜娬{(diào)以環(huán)境保護(hù)為宗旨,，從本質(zhì)上改革產(chǎn)品的構(gòu)成以及與之聯(lián)系在一起的產(chǎn)品的生產(chǎn)過程和消費后廢棄物的處理方式,。同時還倡導(dǎo)贊助環(huán)保的組織和事業(yè),，呼吁社會盡快成立具有權(quán)威性的,、與“國際綠十字會”接軌的組織，宣傳“綠色知識”的教育,。

??? 二） 環(huán)境中心論:該觀點認(rèn)為“綠色營銷是指企業(yè)在市場營銷中要保護(hù)地球生態(tài)環(huán)境,，反污染以保持生態(tài)，充分利用資源以造福后代”,。

??? 三） 利益中心論:該觀點認(rèn)為“綠色營銷是實現(xiàn)企業(yè)自身利益,、消費者需求和環(huán)境利益的統(tǒng)一，而對產(chǎn)品和服務(wù)的觀念,、定價,、促銷和分銷的策劃和實施過程”。

??? 四） 發(fā)展中心論:該觀點認(rèn)為“綠色營銷是一種能辯識,、預(yù)期及符合消費者與社會需求,，并可帶來利潤及永持續(xù)性經(jīng)營的管理過程”。

??? 綜合以上觀點,，所謂綠色營銷：是指餐飲連鎖企業(yè)在營銷活動中,，謀求消費者利益,、企業(yè)利益、社會利益和生態(tài)利益的統(tǒng)一,，既要充分滿足消費者需求,，實現(xiàn)餐飲連鎖企業(yè)利潤目標(biāo)，也要充分注意自然生態(tài)平衡,。

??? 當(dāng)今餐飲連鎖企業(yè)的綠色營銷,，就是要以環(huán)境保護(hù)理念作為其經(jīng)營哲學(xué)思想，以綠色文化作為其價值觀念,，以消費著的綠色消費為中心的出發(fā)點,，力求滿足餐飲連鎖消費者綠色需求的長期性、全局性,、系統(tǒng)性的營銷策略,。21世紀(jì)對中國企業(yè)來說，實施餐飲連鎖綠色營銷已經(jīng)成為越來越多企業(yè)走向世界的重要途徑,。