?對于綠色營銷,，很多學者從不同角度進行了界定，概括起來具有代表性的觀點有以下四種類型：

??? 一） 產品中心論:該觀點認為“綠色營銷是指以餐飲連鎖產品對環(huán)境作為中心點的市場營銷手段,?！彼鼜娬{以環(huán)境保護為宗旨，從本質上改革產品的構成以及與之聯(lián)系在一起的產品的生產過程和消費后廢棄物的處理方式,。同時還倡導贊助環(huán)保的組織和事業(yè),，呼吁社會盡快成立具有權威性的、與“國際綠十字會”接軌的組織,，宣傳“綠色知識”的教育,。

??? 二） 環(huán)境中心論:該觀點認為“綠色營銷是指企業(yè)在市場營銷中要保護地球生態(tài)環(huán)境，反污染以保持生態(tài),，充分利用資源以造福后代”,。

??? 三） 利益中心論:該觀點認為“綠色營銷是實現(xiàn)企業(yè)自身利益、消費者需求和環(huán)境利益的統(tǒng)一,，而對產品和服務的觀念,、定價、促銷和分銷的策劃和實施過程”,。

??? 四） 發(fā)展中心論:該觀點認為“綠色營銷是一種能辯識,、預期及符合消費者與社會需求，并可帶來利潤及永持續(xù)性經營的管理過程”,。

??? 綜合以上觀點,，所謂綠色營銷：是指餐飲連鎖企業(yè)在營銷活動中，謀求消費者利益,、企業(yè)利益,、社會利益和生態(tài)利益的統(tǒng)一，既要充分滿足消費者需求,，實現(xiàn)餐飲連鎖企業(yè)利潤目標,，也要充分注意自然生態(tài)平衡。

??? 當今餐飲連鎖企業(yè)的綠色營銷,，就是要以環(huán)境保護理念作為其經營哲學思想,，以綠色文化作為其價值觀念,，以消費著的綠色消費為中心的出發(fā)點，力求滿足餐飲連鎖消費者綠色需求的長期性,、全局性,、系統(tǒng)性的營銷策略。21世紀對中國企業(yè)來說,，實施餐飲連鎖綠色營銷已經成為越來越多企業(yè)走向世界的重要途徑,。