節(jié)假日逛街,，先購物，后吃飯．這已是百姓一大樂事,。隨著人們生活水平的提高．現(xiàn)在許多人全家團圓時不再自己下廚,，而是扶老攜幼下館子了,。節(jié)假日的餐飲營銷在全國各大飯店和餐飲企業(yè)已普遍開花，如春節(jié)前后和圣誕節(jié)的社會活動．各集團公司的宴請,、情人節(jié)的套餐,、端午節(jié)的粽子、中秋節(jié)的月餅等,，使餐飲企業(yè)生意特別紅火,。廣州白天鵝賓館“兒童節(jié)”營銷策劃做了多年，在廣州形成了節(jié)日的品牌,。他們確定主題“我心中的白天鵝”．“六一”兒童節(jié)那天．針對社會報名的兒童．飯店提供筆,、彩、紙,，要求兒童圍繞主題畫畫,，聘請專家到場當評委．設(shè)計一個頒獎典禮．培養(yǎng)未來客人。這個創(chuàng)意十分巧妙．每年吸引了一大批兒童,，不僅樹立了餐飲的品牌．而且也擴大了整個飯店的影響,。

　　市場經(jīng)濟條件下，我們現(xiàn)在大部分消費者還處在風味特色為主,、價格為王,、追求新穎的階段，所以,，中國吃網(wǎng)專家說中秋節(jié),、國慶節(jié)營銷要兼顧這三大特色,。

　　首先，要在菜品特色和風味上下功夫,，酒店餐飲業(yè)要探索和推出假日特色菜品與套餐,，同時要滿足假日營銷主體的需求，這些要根據(jù)具體活動來確定,。我們只有真心地為消費者提供優(yōu)良產(chǎn)品和完善服務(wù),，才能為顧客創(chuàng)造一個良好的假日消費環(huán)境，從而刺激消費,，使飯店達到社會,、經(jīng)濟效益的雙豐收。中秋節(jié)我們可以將中秋文化融入到菜品創(chuàng)新中去,，挖掘不同地方的中秋特色菜,、風味小吃等等。

　　其次是在價格上下功夫,，根據(jù)我們面對的不同活動的客戶主體,，采取相應(yīng)的措施，如中秋蟹宴敞開吃,、特價蟹宴等等,。

再次就是滿足顧客獵奇求知的心理，可以在做活動時,，設(shè)計一些客戶意想不到的事,，來滿足顧客的心理需求?？梢越填櫩妥鲈嘛?，美食DIY、時令美食大閘蟹跟我學等等活動,。