節(jié)假日逛街，先購(gòu)物,，后吃飯．這已是百姓一大樂(lè)事,。隨著人們生活水平的提高．現(xiàn)在許多人全家團(tuán)圓時(shí)不再自己下廚，而是扶老攜幼下館子了,。節(jié)假日的餐飲營(yíng)銷(xiāo)在全國(guó)各大飯店和餐飲企業(yè)已普遍開(kāi)花,，如春節(jié)前后和圣誕節(jié)的社會(huì)活動(dòng)．各集團(tuán)公司的宴請(qǐng),、情人節(jié)的套餐、端午節(jié)的粽子,、中秋節(jié)的月餅等,，使餐飲企業(yè)生意特別紅火。廣州白天鵝賓館“兒童節(jié)”營(yíng)銷(xiāo)策劃做了多年,，在廣州形成了節(jié)日的品牌,。他們確定主題“我心中的白天鵝”．“六一”兒童節(jié)那天．針對(duì)社會(huì)報(bào)名的兒童．飯店提供筆、彩,、紙,，要求兒童圍繞主題畫(huà)畫(huà)，聘請(qǐng)專(zhuān)家到場(chǎng)當(dāng)評(píng)委．設(shè)計(jì)一個(gè)頒獎(jiǎng)典禮．培養(yǎng)未來(lái)客人,。這個(gè)創(chuàng)意十分巧妙．每年吸引了一大批兒童，不僅樹(shù)立了餐飲的品牌．而且也擴(kuò)大了整個(gè)飯店的影響,。

　　市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下,，我們現(xiàn)在大部分消費(fèi)者還處在風(fēng)味特色為主、價(jià)格為王,、追求新穎的階段,，所以，中國(guó)吃網(wǎng)專(zhuān)家說(shuō)中秋節(jié),、國(guó)慶節(jié)營(yíng)銷(xiāo)要兼顧這三大特色,。

　　首先，要在菜品特色和風(fēng)味上下功夫,，酒店餐飲業(yè)要探索和推出假日特色菜品與套餐,，同時(shí)要滿足假日營(yíng)銷(xiāo)主體的需求，這些要根據(jù)具體活動(dòng)來(lái)確定,。我們只有真心地為消費(fèi)者提供優(yōu)良產(chǎn)品和完善服務(wù),，才能為顧客創(chuàng)造一個(gè)良好的假日消費(fèi)環(huán)境，從而刺激消費(fèi),，使飯店達(dá)到社會(huì),、經(jīng)濟(jì)效益的雙豐收。中秋節(jié)我們可以將中秋文化融入到菜品創(chuàng)新中去,，挖掘不同地方的中秋特色菜,、風(fēng)味小吃等等。

　　其次是在價(jià)格上下功夫,，根據(jù)我們面對(duì)的不同活動(dòng)的客戶主體,，采取相應(yīng)的措施，如中秋蟹宴敞開(kāi)吃,、特價(jià)蟹宴等等,。

再次就是滿足顧客獵奇求知的心理，可以在做活動(dòng)時(shí)，設(shè)計(jì)一些客戶意想不到的事,，來(lái)滿足顧客的心理需求,。可以教顧客做月餅,，美食DIY,、時(shí)令美食大閘蟹跟我學(xué)等等活動(dòng)。