1,、明確產(chǎn)品目標(biāo)用戶的畫像,；

2、確定觸達(dá)目標(biāo)用戶最有效的內(nèi)容、方法和渠道,；

3,、量力而行的行動執(zhí)行計劃；

4,、數(shù)據(jù)收集和反饋,；

5、復(fù)盤并持續(xù)優(yōu)化,。

基本上就是這個流程,，其中有一個最最重要的事情需要擺正心態(tài)。

常常遇到營銷策劃抱怨公司不愿意花錢,，所以沒有作出好的成績出來,。

在實際工作中，營銷策劃一定要符合公司的實際情況為前提去思考,，不能按照理想狀態(tài)下應(yīng)該如何去思考,。

沒錢有沒錢的方法，有錢也不是亂花,，也需要基于投入產(chǎn)出比去衡量,。

飯店老店新開，邊上都是居民區(qū),，有什么好的促銷方案,？

看到樓主問題，本人有幸經(jīng)營過一家餐飲幾年,，雖不是樓主說的老店,，但在這個行業(yè)幾年，略有拙見,，今天分享出來,，以供參考。

那是16年三月份開始選地方,，花了三個月最后定在了漢口火車站附近,，那里是福星惠譽居民小區(qū)，小區(qū)很大,。我選的是門店一個上下兩層,，兩百多平，類似一個小美食城,。早餐包含各種面食,、包點，中晚餐就是各種快餐,、小炒,、湯之類的。

樓主地方已經(jīng)選好了，我們就從選好地方之后開始說起,。

開店之前宣傳造勢必不可少,，適當(dāng)?shù)臓I銷活動往往事半功倍。

我在開業(yè)之前,，印發(fā)了很多宣傳彩頁,，千萬不要小看這薄薄的廣告紙。因為周邊百分之八十是居民樓的住戶,，他們搜集信息的渠道大多是從出門買菜,、道聽途說上。有時候拿上幾張彩頁墊下屁股,，他們是樂意的,。偶爾翻出來看一下，加上一些能感覺占便宜的活動,，你的店就進(jìn)入了他們的視線了,。

當(dāng)然籌劃開業(yè)活動是非常有必要的。比如開業(yè)全場八折,，進(jìn)店前一百名送雞蛋等等,。這些活動花不了多少錢，但是你要記住你的潛在用戶就是這些周邊的鄰居,，而最好的廣告宣傳就是這些買菜愛講價的大叔大媽們——他們嘴里的話,。

把活動福利和你的店里特色比如招牌菜、以及包席送酒水等等,，能吸引那些居家過日子的居民眼球的東西,，搬上宣傳彩頁之后，就雇幾個腿腳好的小伙子往周邊樓上地毯式的發(fā)上幾遍,，不要覺得辦法蠢,，有時候蠢辦法往往最有效！我那時候也是這么做的,，開業(yè)那天周邊那條街在吃飯的點上基本都沒有人,，都在我那里，因為都知道那家開業(yè)有活動,，吃了還有雞蛋拿，那白送誰不要,？

當(dāng)然做一切營銷活動的前提是你得廚房要跟的上,。首先菜品質(zhì)量要跟的上，即便是開業(yè)人都來了,，但是吃一次味道不行,，體驗就失敗了，下次別人也不會再過來。其次速度要跟得上,，食客等太久,，用餐體驗也會大打折扣。第三是服務(wù)要跟的上,，服務(wù)員消極怠工,，素質(zhì)低下，客人用餐隔應(yīng),，同樣以后都會避著你的店子走,。

吸取會員快速回籠資金，優(yōu)化產(chǎn)品增加潛在客戶群,。

順利開業(yè)之后,，就要增加客戶群用餐的粘性了。畢竟有了開業(yè)這段時間的用餐體驗,，所以適時的推出會員辦卡業(yè)務(wù)非常有必要,。你可以選擇充一百送二十，充兩百送五十……以此類推,，可以上千上萬根據(jù)你自己的店子來,。我當(dāng)時因為是快餐類，單價都不高,，一般都在一千左右,。

會員制不僅能迅速的回籠資金，更有利的是讓你的餐廳和這部分食客之間產(chǎn)生高度粘性,。畢竟吃飯哪里都是吃,，你這里味道不錯，還辦了卡,，食客有種回自己家吃飯當(dāng)主人感覺,，那為什么不到你這里來呢？

當(dāng)然在開展活動的同時,，我們還要不斷的優(yōu)化產(chǎn)品,。既要抓住老客戶，還要開發(fā)一些新的潛在客戶,。我店里曾經(jīng)有個老爺子帶著2歲的孫子來店里吃飯,，老爺子點了菜，可是孫子沒得吃,，當(dāng)時店里的廚師就給我提了個建議,，帶小孩來吃飯的送一個雞蛋糕，啥也不放專門做一個小孩套餐,，我深受啟發(fā),。

那次老爺子吃的非常開心,，小寶寶也吃的歡喜。后來我們店里就推出了帶小孩吃飯送寶寶餐的活動,，宣傳做出去之后效果就非常好,，好多家庭苦于給小孩做飯的瑣碎和麻煩，外面吃沒有合適的,，正好到我們那就全解決了,。小孩吃的高興，大人掏錢就掏的大方,。

任何營銷的關(guān)鍵還是在于產(chǎn)品的本身和創(chuàng)新,。

即便是短期人氣好，但不一定保證生意一直旺,，所以我們做餐飲一定要居安思危,、精益求精，不能固步自封,，墨守陳規(guī),。

菜品要精細(xì)，要有創(chuàng)新,。吃飯是一個長遠(yuǎn)的事情,，如果就那幾道菜，天天吃總有一天會膩,！所以這就需要廚房團(tuán)隊綜合自己的特色加以創(chuàng)新,，讓客人每次來都能吃出新意。

服務(wù)體驗也要創(chuàng)新,?？梢詴r不時的搞一些回饋老客戶的活動，比如用餐多少次或者消費達(dá)到多少送一次免費全家聚餐等等之類的活動,，既刺激了消費,，有抓住了老客戶，何樂不為,！

當(dāng)然,，這只是我在餐飲行業(yè)蹚過來的一點淺顯之見，還有很多一時沒有想到的,，有機會以后再說,。題主說的是老店，我覺得肯定有一套自己的經(jīng)營之道,。我這里只是說一說我的希經(jīng)驗之談,，希望能夠?qū)︻}主稍有啟發(fā)。

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