1,、明確產(chǎn)品目標(biāo)用戶的畫(huà)像,；

2,、確定觸達(dá)目標(biāo)用戶最有效的內(nèi)容,、方法和渠道,；

3,、量力而行的行動(dòng)執(zhí)行計(jì)劃,；

4,、數(shù)據(jù)收集和反饋,；

5,、復(fù)盤(pán)并持續(xù)優(yōu)化。

基本上就是這個(gè)流程,，其中有一個(gè)最最重要的事情需要擺正心態(tài),。

常常遇到營(yíng)銷策劃抱怨公司不愿意花錢(qián)，所以沒(méi)有作出好的成績(jī)出來(lái),。

在實(shí)際工作中,，營(yíng)銷策劃一定要符合公司的實(shí)際情況為前提去思考，不能按照理想狀態(tài)下應(yīng)該如何去思考,。

沒(méi)錢(qián)有沒(méi)錢(qián)的方法,，有錢(qián)也不是亂花，也需要基于投入產(chǎn)出比去衡量,。

飯店老店新開(kāi),，邊上都是居民區(qū)，有什么好的促銷方案,？

看到樓主問(wèn)題,，本人有幸經(jīng)營(yíng)過(guò)一家餐飲幾年，雖不是樓主說(shuō)的老店,，但在這個(gè)行業(yè)幾年,，略有拙見(jiàn)，今天分享出來(lái),，以供參考。

那是16年三月份開(kāi)始選地方,，花了三個(gè)月最后定在了漢口火車站附近,，那里是福星惠譽(yù)居民小區(qū)，小區(qū)很大,。我選的是門(mén)店一個(gè)上下兩層,，兩百多平，類似一個(gè)小美食城,。早餐包含各種面食,、包點(diǎn)，中晚餐就是各種快餐,、小炒,、湯之類的。

樓主地方已經(jīng)選好了,，我們就從選好地方之后開(kāi)始說(shuō)起,。

開(kāi)店之前宣傳造勢(shì)必不可少，適當(dāng)?shù)臓I(yíng)銷活動(dòng)往往事半功倍,。

我在開(kāi)業(yè)之前,，印發(fā)了很多宣傳彩頁(yè),，千萬(wàn)不要小看這薄薄的廣告紙。因?yàn)橹苓叞俜种耸蔷用駱堑淖?，他們搜集信息的渠道大多是從出門(mén)買菜,、道聽(tīng)途說(shuō)上。有時(shí)候拿上幾張彩頁(yè)墊下屁股,，他們是樂(lè)意的,。偶爾翻出來(lái)看一下，加上一些能感覺(jué)占便宜的活動(dòng),，你的店就進(jìn)入了他們的視線了,。

當(dāng)然籌劃開(kāi)業(yè)活動(dòng)是非常有必要的。比如開(kāi)業(yè)全場(chǎng)八折,，進(jìn)店前一百名送雞蛋等等,。這些活動(dòng)花不了多少錢(qián)，但是你要記住你的潛在用戶就是這些周邊的鄰居,，而最好的廣告宣傳就是這些買菜愛(ài)講價(jià)的大叔大媽們——他們嘴里的話,。

把活動(dòng)福利和你的店里特色比如招牌菜、以及包席送酒水等等,，能吸引那些居家過(guò)日子的居民眼球的東西,，搬上宣傳彩頁(yè)之后，就雇幾個(gè)腿腳好的小伙子往周邊樓上地毯式的發(fā)上幾遍,，不要覺(jué)得辦法蠢,，有時(shí)候蠢辦法往往最有效！我那時(shí)候也是這么做的,，開(kāi)業(yè)那天周邊那條街在吃飯的點(diǎn)上基本都沒(méi)有人,，都在我那里，因?yàn)槎贾滥羌议_(kāi)業(yè)有活動(dòng),，吃了還有雞蛋拿,，那白送誰(shuí)不要？

當(dāng)然做一切營(yíng)銷活動(dòng)的前提是你得廚房要跟的上,。首先菜品質(zhì)量要跟的上,，即便是開(kāi)業(yè)人都來(lái)了，但是吃一次味道不行,，體驗(yàn)就失敗了,，下次別人也不會(huì)再過(guò)來(lái)。其次速度要跟得上,，食客等太久,，用餐體驗(yàn)也會(huì)大打折扣。第三是服務(wù)要跟的上，服務(wù)員消極怠工,，素質(zhì)低下,，客人用餐隔應(yīng)，同樣以后都會(huì)避著你的店子走,。

吸取會(huì)員快速回籠資金,，優(yōu)化產(chǎn)品增加潛在客戶群。

順利開(kāi)業(yè)之后,，就要增加客戶群用餐的粘性了,。畢竟有了開(kāi)業(yè)這段時(shí)間的用餐體驗(yàn)，所以適時(shí)的推出會(huì)員辦卡業(yè)務(wù)非常有必要,。你可以選擇充一百送二十,，充兩百送五十……以此類推，可以上千上萬(wàn)根據(jù)你自己的店子來(lái),。我當(dāng)時(shí)因?yàn)槭强觳皖?，單價(jià)都不高，一般都在一千左右,。

會(huì)員制不僅能迅速的回籠資金,，更有利的是讓你的餐廳和這部分食客之間產(chǎn)生高度粘性。畢竟吃飯哪里都是吃,，你這里味道不錯(cuò),，還辦了卡，食客有種回自己家吃飯當(dāng)主人感覺(jué),，那為什么不到你這里來(lái)呢,？

當(dāng)然在開(kāi)展活動(dòng)的同時(shí)，我們還要不斷的優(yōu)化產(chǎn)品,。既要抓住老客戶,，還要開(kāi)發(fā)一些新的潛在客戶。我店里曾經(jīng)有個(gè)老爺子帶著2歲的孫子來(lái)店里吃飯,，老爺子點(diǎn)了菜,，可是孫子沒(méi)得吃,，當(dāng)時(shí)店里的廚師就給我提了個(gè)建議,，帶小孩來(lái)吃飯的送一個(gè)雞蛋糕，啥也不放專門(mén)做一個(gè)小孩套餐,，我深受啟發(fā),。

那次老爺子吃的非常開(kāi)心，小寶寶也吃的歡喜,。后來(lái)我們店里就推出了帶小孩吃飯送寶寶餐的活動(dòng),，宣傳做出去之后效果就非常好，好多家庭苦于給小孩做飯的瑣碎和麻煩，外面吃沒(méi)有合適的,，正好到我們那就全解決了,。小孩吃的高興，大人掏錢(qián)就掏的大方,。

任何營(yíng)銷的關(guān)鍵還是在于產(chǎn)品的本身和創(chuàng)新,。

即便是短期人氣好，但不一定保證生意一直旺,，所以我們做餐飲一定要居安思危,、精益求精，不能固步自封,，墨守陳規(guī),。

菜品要精細(xì)，要有創(chuàng)新,。吃飯是一個(gè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的事情,，如果就那幾道菜，天天吃總有一天會(huì)膩,！所以這就需要廚房團(tuán)隊(duì)綜合自己的特色加以創(chuàng)新,，讓客人每次來(lái)都能吃出新意。

服務(wù)體驗(yàn)也要?jiǎng)?chuàng)新,?？梢詴r(shí)不時(shí)的搞一些回饋老客戶的活動(dòng)，比如用餐多少次或者消費(fèi)達(dá)到多少送一次免費(fèi)全家聚餐等等之類的活動(dòng),，既刺激了消費(fèi),，有抓住了老客戶，何樂(lè)不為,！

當(dāng)然,，這只是我在餐飲行業(yè)蹚過(guò)來(lái)的一點(diǎn)淺顯之見(jiàn)，還有很多一時(shí)沒(méi)有想到的,，有機(jī)會(huì)以后再說(shuō),。題主說(shuō)的是老店，我覺(jué)得肯定有一套自己的經(jīng)營(yíng)之道,。我這里只是說(shuō)一說(shuō)我的希經(jīng)驗(yàn)之談,，希望能夠?qū)︻}主稍有啟發(fā)。

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