怎樣策劃餐飲促銷活動(dòng) 第1項(xiàng)：節(jié)日活動(dòng)(全球的,、傳統(tǒng)的與非傳統(tǒng)的)

餐館可利用全球性的節(jié)日,，包括傳統(tǒng)節(jié)日與非傳統(tǒng)節(jié)日舉行活動(dòng),，吸引顧客來餐館參與節(jié)日慶?；顒?dòng),。例如：中國傳統(tǒng)的(春節(jié),、元宵節(jié),、端午節(jié),、中秋節(jié)以及國慶節(jié),、勞動(dòng)節(jié),、教師節(jié)、兒童節(jié)等),，非中國傳統(tǒng)的(母親節(jié),、父親節(jié)、情人節(jié),、圣誕節(jié),、復(fù)活節(jié)、鬼節(jié)等),。

第2項(xiàng)：特別日

餐館要列出全年的特別日子,，然后再分月列出活動(dòng)的內(nèi)容，制訂組織活動(dòng)的計(jì)劃,。例如：在中國有國定節(jié)日,，有西方的各種節(jié)日，或可以創(chuàng)造出各種特別的日子,，包括餐館本身的特別日子,，都可以成為活動(dòng)的內(nèi)容。

第3項(xiàng)：母親節(jié)

西方人在母親節(jié)那天是不讓母親下廚房的,，因?yàn)槟赣H常年主持家務(wù),，下廚做飯。母親節(jié)那天,，子女們都要請(qǐng)母親到餐館用餐,，以示慶祝,，表達(dá)子女對(duì)母親感激之情。餐館要相應(yīng)設(shè)計(jì)一些慶祝母親節(jié)的活動(dòng)和小禮品,。

第4項(xiàng)：父親節(jié)

每年6月的第三個(gè)星期日是西方人的父親節(jié),，子女們?cè)谀且惶煲诓宛^用餐，為父親過節(jié),。餐館可以相應(yīng)組織些活動(dòng)和準(zhǔn)備些紀(jì)念禮品,。

第5項(xiàng)：答謝主題日/或周日

可以把一個(gè)月分成一周一周來計(jì)劃。比如：這周定為秘書周,，下周定為老板周,，再下周是朋友周，接著是教師周,。然后,，設(shè)法聯(lián)系不同類型的客戶，告之那一周來用餐,，可以獲得什么特殊優(yōu)惠,。

第6項(xiàng)：參議員之夜

餐館與某些組織合作，邀請(qǐng)參議員來餐館用餐,，吸引想與參議員見面的顧客來餐館與參議員見面,。中國可以請(qǐng)人民代表來餐館與顧客見面，聽取顧客的意見和要求,。

第7項(xiàng)：退休在……之夜

餐館為退休人員舉辦的活動(dòng)，內(nèi)容可以根據(jù)不同情況選定,。例如：舉行老年健康演講之夜,，舉行老年棋藝比賽之夜。退休人員一面用餐,，一面參與或欣賞某些活動(dòng),，愉快地渡過一個(gè)夜晚。

第8項(xiàng)：高齡市民之夜

餐館邀請(qǐng)城市中的高齡老人來餐館用餐,，費(fèi)用由餐館提供或由相關(guān)老齡協(xié)會(huì)及其它生產(chǎn)與老人相關(guān)產(chǎn)品的企業(yè)(例：保健品類產(chǎn)品等)贊助,。中國一般在敬老日組織這一類活動(dòng)。

第9項(xiàng)：退休者青春玩笑之夜

退休者均為老年人,，但也都有青春年代,。餐館舉行退休者青春玩笑之夜活動(dòng)，唱青年時(shí)代的歌曲,、跳青年時(shí)代的舞蹈,，舉行玩笑活動(dòng)。

第10項(xiàng)：現(xiàn)場(chǎng)看護(hù)嬰兒的“安詳晚餐”之夜

餐館為帶嬰兒來的年青夫婦用餐時(shí),，能獲得安靜的晚餐,，專設(shè)看護(hù)嬰兒的服務(wù),。對(duì)于平日由奶奶帶孫子，周末自己帶嬰兒的年青夫婦到餐館用餐,，特別需要這種服務(wù),。

第11項(xiàng)：女士之夜

餐館在一些特別的日子里，與一些婦女組織合作,，專門邀請(qǐng)女士來餐館用餐,，那頓晚餐不接待男士。為了營造氣氛,，在邀請(qǐng)函上可以對(duì)著裝提出要求,。例如在中國可以要求女士著旗袍入場(chǎng)等。

第12項(xiàng)：政府部門之夜

餐館舉行的政府部門公職人員的晚餐會(huì),，這類活動(dòng)一般是與公職人員的協(xié)會(huì)共同組織,。

第13項(xiàng)：家庭之夜

餐館舉辦的家庭聚會(huì)為主題的.晚餐會(huì)，家庭中如有帶孩子來的,，可以贈(zèng)送一點(diǎn)小玩具,，也可組織家庭為單位的小比賽。

第14項(xiàng)：兒童游戲之夜

餐館為吸引顧客帶兒童來就餐,，特別設(shè)立兒童游戲區(qū)域,，有服務(wù)員帶領(lǐng)孩子做游戲，孩子喜歡這家餐館,，家長就會(huì)經(jīng)常帶孩子來用餐,。

第15項(xiàng)：總經(jīng)理之夜

餐館與企業(yè)家協(xié)會(huì)或總經(jīng)理俱樂部等組織合作，在某一晚上在本餐館舉行總經(jīng)理之夜的活動(dòng),。餐館可以給予部分贊助,。餐館經(jīng)理利用這個(gè)機(jī)會(huì)結(jié)識(shí)許多總經(jīng)理。

第16項(xiàng)：餐飲業(yè)經(jīng)理之夜/廚師之夜

餐館與當(dāng)?shù)氐牟惋嫎I(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)或廚師協(xié)會(huì)合作,，利用餐館舉行經(jīng)理之夜或廚師之夜的活動(dòng),。一面用餐，一面聯(lián)絡(luò)感情,，交流心得,。

第17項(xiàng)：餐館經(jīng)理之夜

餐館可以通過與有關(guān)協(xié)會(huì)合作，邀請(qǐng)餐館管理專家為餐館經(jīng)理作演講,，餐館經(jīng)理也可上臺(tái)發(fā)言,，交流心得。

第18項(xiàng)：選擇你的主題夜晚

餐館征詢顧客的意見,，要求顧客選擇自己喜愛的主題之夜,。然后當(dāng)餐館組織某種主題之夜的活動(dòng)時(shí)，主動(dòng)邀請(qǐng)感興趣的顧客來參加,。

第19項(xiàng)：大使館/旅游部門/顧問

餐館要組織各項(xiàng)活動(dòng),，需要請(qǐng)大使館和旅游部門擔(dān)任顧問,。活動(dòng)內(nèi)容,、環(huán)境氣氛希望他們提供支援,，并組織應(yīng)邀出席的人士來參加。

第20項(xiàng)：每年至少一次周年慶活動(dòng)

餐館每年至少舉行一次周年慶活動(dòng),，邀請(qǐng)老顧客參與,，給予特別優(yōu)惠。

第21項(xiàng)：獎(jiǎng)勵(lì)活動(dòng)主持人(本地)

本地區(qū)有很多知名的活動(dòng)主持人,，包括：慈善義賣,、募捐活動(dòng)主持人、電視臺(tái),、電臺(tái)節(jié)目主持人,、拍賣活動(dòng)主持人、大型文藝會(huì)演主持人等,。餐館為提高本身的知名度,，邀請(qǐng)這些主持人來餐館，并給予獎(jiǎng)勵(lì),。