知行創(chuàng)優(yōu)?原創(chuàng)經(jīng)營問答系列（416） 我是黃翰德,，國家高級(jí)營銷師，實(shí)體經(jīng)營實(shí)踐16年,！

問題所問：飯店怎么搞活動(dòng),？問題關(guān)鍵詞：搞活動(dòng)

搞活動(dòng)：（促銷／營業(yè)推廣）的形式

營業(yè)推廣應(yīng)用于商業(yè)場景，是常見的營銷方式,。它包括,；商品促銷／活動(dòng)推廣兩者方式,。我從經(jīng)營角度闡明問題觀點(diǎn)：第一點(diǎn)：明確活動(dòng)的目的以及準(zhǔn)備目的：⑴體驗(yàn)

推出新品（菜式）

舉例1：每日進(jìn)店顧客，消費(fèi)50元以上,，一律享受（1元／份）春筍炒肉（限50份）⑵品牌推廣

傳播記憶（理念）

舉例2：每日消費(fèi)50元以上顧客，只要在收銀臺(tái)付款時(shí),，說出本店的招牌菜及特點(diǎn)（三款以上），立減30元⑶聚客裂變

鼓勵(lì)分享

舉例3：凡本店會(huì)員就餐,，只要兩人以上（含兩人），就贈(zèng)送特色菜一份。三人以上（含三人）,，結(jié)算時(shí)立減30元準(zhǔn)備：

⑴明確時(shí)點(diǎn)（節(jié)氣／節(jié)日／店慶／其它）

⑵明確時(shí)長（天／周／月）

⑶明確環(huán)境（競對情況／天氣情況）

⑷明確關(guān)系（社區(qū)／鄰居／同業(yè)／其它）

⑸明確費(fèi)用（物料準(zhǔn)備／耗材準(zhǔn)備／其它）

第二點(diǎn)：活動(dòng)籌備的大忌及準(zhǔn)備活動(dòng)前不核算：⑴沒有門檻（導(dǎo)致活動(dòng)對象錯(cuò)位）

舉例4：中秋節(jié)進(jìn)店（門檻設(shè)置內(nèi)容缺失），一律贈(zèng)送月餅一份結(jié)果：來了一批大媽大嫂,，把月餅一領(lǐng)而空！

⑵沒有止損點(diǎn)（防止活動(dòng)效果超過預(yù)期）

舉例5：兒童節(jié)進(jìn)店消費(fèi),，滿100元就送套餐一份（兒童牛排）（止損點(diǎn)設(shè)置內(nèi)容缺失）結(jié)果：進(jìn)店消費(fèi)顧客（滿100元的）遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過預(yù)期，導(dǎo)致套餐準(zhǔn)備不足,，引起顧客投訴，并引發(fā)媒體曝光,！

活動(dòng)前不預(yù)估市場環(huán)境：⑶活動(dòng)回饋低于市場同業(yè)（沒有達(dá)到效果）

舉例6：世界杯球賽期間，進(jìn)店消費(fèi)滿50,，贈(zèng)送啤酒一支結(jié)果：同業(yè)競對也有活動(dòng)（世界杯球賽期間,，進(jìn)店消費(fèi)滿100,，啤酒不限量供應(yīng)）

活動(dòng)準(zhǔn)備：⑴擬定主題（消費(fèi)額度）

⑵確定客層（矩陣）

⑶確定回饋內(nèi)容清單（實(shí)物／減免／權(quán)限／權(quán)益）

⑷活動(dòng)預(yù)熱（測試）

⑸活動(dòng)修正（變化／改變／撤銷／中止）

⑹活動(dòng)反饋（投入產(chǎn)出比對）

活動(dòng)的本質(zhì)是商業(yè),，目的無外乎,；增加營收,、增加客層基數(shù),、改變客層結(jié)構(gòu),、提升知名度等等……記住,；無論活動(dòng)過程中發(fā)生何種情況,，請兌現(xiàn)活動(dòng)承諾！無償問答,，有償咨詢,！歡迎私信

（1）飯店促銷活動(dòng)方案：

謝邀答。飯店搞活動(dòng)要事先策劃好,，要達(dá)到的目標(biāo),。一但搞了,，就不要隨隨便便弄個(gè)菜，要搞有當(dāng)?shù)靥厣冶娍诜Q好的菜,。所以,，飯店搞活動(dòng)是件較難的事。