提及餐飲的促銷方式，許多人首先想到的是折扣，即“刺激消費(fèi)=促銷=降價(jià)=折扣”,。它確實(shí)可以在短期內(nèi)刺激消費(fèi)，但這不是長(zhǎng)期的解決方案,。一方面，這將增加餐飲業(yè)務(wù)的成本,。另一方面,，壓力也將降低餐館的質(zhì)量并培養(yǎng)顧客錯(cuò)誤的消費(fèi)觀念,。老食客心里明白,，將貪婪的廉價(jià)新顧客轉(zhuǎn)變?yōu)椤爸覍?shí)顧客”的成本很高。

因此,，除了折扣外,，餐飲促銷還有哪些新方法？

1.會(huì)員折扣/代金券等,。不要讓利潤(rùn)蒙蔽目光,，折扣/優(yōu)惠券并不是每個(gè)人都可以得到的，但是營(yíng)銷預(yù)算應(yīng)該放在首先來(lái)考慮,，以便多次消費(fèi)的會(huì)員可以真正享受獨(dú)特的認(rèn)同感和滿足感,。向各個(gè)級(jí)別的客戶分發(fā)不同的折扣，包括折扣,，紅包,，代金券，免費(fèi)菜肴,，免費(fèi)禮物等,，以提高折扣內(nèi)容的吸引力并最大程度地激發(fā)消費(fèi)者的需求。

2.娛樂(lè),。除了實(shí)實(shí)在在的“賄賂”以外,，餐廳可以經(jīng)常舉辦一些娛樂(lè)，如猜謎語(yǔ),、抽獎(jiǎng)等小游戲,。有的餐廳還可以準(zhǔn)備一臺(tái)游戲機(jī)，如足球桌,、娃娃機(jī),、小型兒童木馬等,。這種方式既可以讓一些排隊(duì)等位的顧客打發(fā)時(shí)間，也可以增加餐廳的服務(wù)內(nèi)涵,，提高餐廳服務(wù)檔次和顧客的用餐體驗(yàn),。

3.專題比賽。餐廳可以根據(jù)自己的餐廳主題定期舉辦一些比賽活動(dòng),。例如,，一家親子餐廳可以舉辦兒童繪畫比賽展覽，這不僅可以激發(fā)餐廳的熱情,，而且可以滿足顧客的“炫耀孩子”的心理,，并縮小與顧客之間的距離；例如,，一家小資產(chǎn)階級(jí)餐廳可以舉辦一些攝影和閱讀比賽,，以提高餐廳的性能。風(fēng)格還可以豐富餐廳的服務(wù)內(nèi)容,；另一個(gè)例子是川菜餐廳,，它可以舉辦一些川菜的烹飪比賽，這些比賽既可以吸引顧客的注意力,，又能像美食表演一樣喚起他們的胃口,。

4.文藝演出。除了上述內(nèi)容外,，餐廳還可以投資更多的錢（實(shí)際上如果有辦法的話,，也不會(huì)花費(fèi)太多），邀請(qǐng)一些專業(yè)的文學(xué)團(tuán)體,，歌手,，演員，魔術(shù)師,，例如鋼琴表演,，唱歌和跳舞，魔術(shù)表演,，相聲等,。這些活動(dòng)可以在短時(shí)間內(nèi)聚焦人氣、炒熱氣氛,。例如,，抖音上那個(gè)四川火鍋店跳舞的小姑娘，就火遍了全國(guó),。在這些活動(dòng)中再穿插一些現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)的項(xiàng)目,，諸如灑香水、送荷包、猜民族等的活動(dòng)非常有特色,，它們能讓參與者津津樂(lè)道很長(zhǎng)時(shí)間,。

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餐飲促銷方式主要是有讓利促銷,，打折促銷,，還有是，會(huì)員卡的方式來(lái)促銷