1:大多數(shù)的餐飲店中午的用餐高峰，集中在12點(diǎn)到13點(diǎn)之前,，高峰期到了,，客盈滿滿,。過了高峰期，人流稀稀拉拉,，店面靜的恨不得一根針掉地上都能聽見,。員工這時(shí)候也就只能用玩手機(jī)來打發(fā)時(shí)間。2:個性化定制

相信很多餐飲店都做過優(yōu)惠券的活動,，客戶在結(jié)賬后贈送固定金額的優(yōu)惠券,。某餐飲店推出了個性化的蓋章券，讓顧客自己選擇適合自己的優(yōu)惠券,，而不是固定的優(yōu)惠券,。

店面準(zhǔn)備了五個不同印章，分別印有：20元代金券,，9折優(yōu)惠,，贈送飲料兩杯，啤酒免費(fèi),，xx菜半價(jià)……

顧客消費(fèi)后,，來收銀臺結(jié)賬后，可任選一種優(yōu)惠,。用印章把相應(yīng)優(yōu)惠內(nèi)容蓋在消費(fèi)收據(jù)上,，下次來店用餐可以使用，優(yōu)惠券使用期限為一個月,。

前往不同門店消費(fèi),，印章也不同。以白領(lǐng)女性為主的餐廳,，可在午餐和晚餐設(shè)置不同的印章,。

例如午餐的印章是飲品10元折扣，晚餐的印章是8折優(yōu)惠券,。各門店所在的位置不同,，印章也會不同。

而根據(jù)反饋,，這項(xiàng)活動深受女性和兒童的喜歡,，經(jīng)常會有一些媽媽帶著孩子出現(xiàn)在收銀臺蓋章,，這樣的方式既是一種創(chuàng)意又會得到顧客的認(rèn)可,。 3:用酒水帶客

再次到店消費(fèi)提供優(yōu)惠券是很多店面吸引客戶的一種有效的手段，如果把這種方法再加入一些新的創(chuàng)意,，效果就更好了,。

可以制定如下規(guī)則：凡來店消費(fèi)顧客，在本店消費(fèi)幾瓶啤酒可獲得同等數(shù)量的啤酒券,。

這種營銷方式的重點(diǎn)是贈送顧客與本次消費(fèi)數(shù)量同等的啤酒券,。

打個比方來說,，顧客消費(fèi)了兩瓶啤酒，可以贈送兩瓶的啤酒券,。啤酒券可以在下次消費(fèi)中使用,。顧客手機(jī)的啤酒券越多也就越劃算。

另外,，店員在顧客點(diǎn)就酒水的時(shí)候可以告知這個活動,，可以口頭宣傳：您本次消費(fèi)幾瓶啤酒，下次就能免費(fèi)喝幾杯,，您不妨多點(diǎn)幾瓶,。

這樣一來，顧客多喝幾杯的情緒就會被點(diǎn)燃,，無形中促進(jìn)了酒水的銷售,。而一般持有這種酒水券的客戶以男性居多，叫上朋友喝點(diǎn)酒吃點(diǎn)菜,，這種優(yōu)惠方式很適合團(tuán)體客戶小聚,。這樣不僅留住了老客戶，還帶來了新客戶,。 4：餐廳的營銷優(yōu)惠設(shè)置要根據(jù)自己的實(shí)際情況進(jìn)行設(shè)置,，店面人氣固然很重要，也要考慮到店面的長期發(fā)展,，靈活運(yùn)用這些營銷策略,。