女素食者可以找到對象嗎,？

我覺得是可以找到對象的。因為女生素食者如果能找到和自己一樣喜歡吃素食的男生就能很容易相處,。還有如果男生能包容女生,，也能生活在一起,。本來夫妻就需要包容和牽就才能融洽的生活在一起。

素食主義者也是可以找到對象的因為現(xiàn)在吃肉的人也越來越少所以說只要找到合適的就好,。

當(dāng)然能,，吃素食又不是什么缺點和大錯誤，所以一定會遇上喜歡自己和自己喜歡的人,。

可以啊,，生活習(xí)慣不同，可以包容,，不會有太大影響,。

當(dāng)然是可以的，素食主義只是生活的習(xí)慣而已,，只要能找到能接受你的素食習(xí)慣的男生就能結(jié)婚了,。

素食的好處？

素食的營養(yǎng)

盡管吃素大致分為全素,、奶素,、蛋素、蛋奶素等,，但原則上吃素泛指不吃動物性蛋白質(zhì),。由于不吃肉，因此可降低并調(diào)節(jié)體內(nèi)膽固醇,，且不至因吃肉類而攝進過高的尿酸,，不至提高腎衰竭及腎結(jié)石的發(fā)生率。此外,，人類體質(zhì)偏堿性,，肉吃太多易使體質(zhì)變酸性，而增加患病的機會,，吃素有助于體質(zhì)的酸堿中和,。

吃素的好處眾所周知，不過吃得不對同樣有害無益,。例如吃了加工程序過多的加工品,，不但營養(yǎng)素少了，其內(nèi)含的化學(xué)物質(zhì)及色素也會對人體造成影響,；烹調(diào)時使用過量油脂,，反而造成人體負擔(dān),。因此，烹煮素食時,，就不要使用太復(fù)雜的烹調(diào)程序,，多食用新鮮蔬菜；油一定要適量,，選擇原始粗糙的素材（傳統(tǒng)豆腐就比盒裝豆腐好,，芝麻也比芝麻糊含糖低營養(yǎng)高）；經(jīng)常更換米飯種類,，偶爾吃點糙米,，或在米飯內(nèi)加五谷、燕麥等,，都是達到均衡營養(yǎng)的好方法,。

知道吃素的好處，或許你惟一擔(dān)心的問題是得不到肉類才有的營養(yǎng)素,。其實只要吃素時能選擇多樣化的菜式,，不偏好幾種菜，一樣能攝取到足夠的營養(yǎng),。另外,，由于肉類本身的細胞組織與人體較接近，因此人體對其吸收力也較好,，吃素者因減少肉類的攝取,，在飲食上就需掌握幾項原則：

1．應(yīng)以全麥面包、胚芽面包,、糙米等代替白米飯,、白面。

2．肉類蛋白質(zhì)含量高,，但豆類如黃豆,、毛豆、綠豆,，或豆腐,、豆干等豆類加工品亦含豐富蛋白質(zhì)，可補充因未攝食肉類而缺乏的部分,，且多吃豆類無膽固醇過高之憂,。

3．多攝取腰果、杏仁等核果類,，其豐富油脂可補充人體所需熱量,。

4．青菜最好能有四五種變化；肉類所含鐵質(zhì)可經(jīng)由多攝取高鐵質(zhì)的水果如番茄、獼猴桃,、葡萄來補充,。

5．別為了讓素食更有味而多用油脂來烹調(diào)，應(yīng)掌握素菜清淡,、少鹽,、少糖的原則才符合素食之健康取向。

6．吃素者易缺乏維生素B12,，多吃綜合維生素可改善,。愛美的女人想靠吃素來維持苗條身材可不是這么容易，如果你烹調(diào)方式不正確,，用油過量,，或是盡挑些油炸類如炸豆腐皮,，或是甜食類如綠豆糕來食用,，盡管這些食物都是素食，然而,，高油高糖讓你想不發(fā)胖都難,。

如果你是個素食入門者，剛開始也許會覺得明明吃得很多,，卻餓得很快,，這正是因為植物較易被腸胃吸收。別擔(dān)心,，持之以恒,，你就能深切感受到吃素對身體健康有多好了。

素食大多以植物性食品為主,，或稱為天然食物,，原指禁用動物性原料及禁用五辛苦 (即大蒜、小蒜,、阿魏,、慈蔥、茗蔥) 的寺院菜和禁用五 葷(即韭,、薤,、蒜、蕓薹,、胡荽)的道觀菜?現(xiàn)主要指用蔬菜(含菌類),、果品和豆制品面筋等制作 的素菜，善用竹筍,、豆芽等吊制的素高湯增鮮?食用素菜的好處主要有以下幾點：

素食營養(yǎng)最容易消化和吸收:一切肉食在胃中不易消化,，甚至進至大腸時尚有大部份未消化或只半消化， 因此肉食動物在大腸中腐化極盛，且多帶毒性,，對人體有害,。反而一切 果蔬谷類的營養(yǎng)最易消化、最容易直接吸收,，植物中纖維素也能防止便秘的發(fā)生,。

素食能減少動物毒素的吸收及減慢衰老:由于動物受屠宰時，因憤怒,、恐懼,、哀傷、痛苦,、掙扎,，會產(chǎn)生大量有毒的分泌物， 人食其肉, 不知不覺地把這些毒素也吃進自己體內(nèi),，加重腎臟,、肝臟等排毒器官的負荷， 使人易患病及容易老,；等于機器用得太多或不當(dāng)也需要更多保養(yǎng),，壽命也短些。

素食令人心平氣和,、頭腦清醒:吃動物時也把動物的激素,、荷爾蒙一同吃進肚里，使人容易暴躁和發(fā)脾氣,。反之素食者大都性格溫馴,，時常保持心平氣和 ，就好比大象,、長頸鹿等食草動物一樣, 不恃強凌弱,。動物脂肪阻塞血管，會產(chǎn)生膽固醇,，令身體(包括腦部)老化,。素食者的血液清潔，腦力當(dāng)可大為提高,。

中國素菜是中國菜的一個重要組成部分,，其顯著特點是以時鮮為主，選料考究,、技藝精湛,，品種繁多，風(fēng)味別致,。 素菜通常指用植物油,、蔬菜、豆制品、面筋,、竹筍,、菌類、藻類和干鮮果品等植物性原料烹制的菜肴,。

中國素菜由寺院素菜,、宮廷素菜、民間素菜三種風(fēng)味組成,，寺院素菜又稱為齋菜,，是專門由香積廚(僧廚)制作，供僧侶和香客食用的菜肴,；宮廷素菜,，是專門由御廚制作，供帝王齋戒時享用的菜肴,；民間素菜：是在繼承傳統(tǒng)素菜品種的基礎(chǔ)上吸收了宮廷和寺院素菜的精華而在民間素菜館發(fā)展而形成的菜肴,。下面介紹幾個小菜：

柿子草菇

原料：西紅柿10只約1000克 油菜葉10片 草菇45

制法：1、將油菜葉治凈焯水,，撈出抹上香油,，擺在盤中； 2,、西紅柿去皮，切去根部挖出內(nèi)瓤開口朝下,，碼在油菜葉上,，草菇治凈下4成熟的油中略炒，再加料酒,、醬油,、白糖、素鮮湯,、味精煸炒,，勾芡后裝入西紅柿內(nèi)即可

干燒冬筍

原料：冬筍尖250克 水發(fā)冬菇30克 胡蘿卜25克 青豆25克

制法：1、冬筍切片,，剞十字花刀后切粗長條,，冬菇、胡蘿卜切丁,，鄲縣豆瓣剁碎,，蔥姜切末，冬筍,、冬菇,、胡蘿卜丁、青豆下開水中煮透撈出；2,、用蔥末嗆鍋,，下豆瓣炒出紅油加料酒、素湯,、鹽,、白糖燒來，再投全部原料,，燒開后用小火煨10分鐘,，改中火收汁，至汁盡油清時裝盤即成

龍眼蝦仁

原料：鮮蘑菇250克 龍眼,、紅櫻桃各6只 胡蘿卜25克 綠青豆10克

水發(fā)冬筍15克

制法：1,、將蘑菇剪成蝦形，胡蘿卜,、冬筍治凈切成?。?,、蛋清,、淀粉、發(fā)酵粉制成面糊,，蝦仁粘面糊下7成熱的油中,，炸至淺黃色；3,、鍋留底油,，放姜絲和配料，加鹽,、味精,、料酒、鮮湯,、燒開后勾芡,，倒入“蝦仁”，顛兩下裝盤,，用龍眼,、紅櫻桃圍邊即成。

清湯蘿卜燕

原料：象牙白蘿卜約1000克 香菜葉少許

制法：1,、將蘿卜洗凈去皮,切成長片,再切5刀相連的連刀片,放水 中漂透,瀝水后拍干淀粉抖散,上籠蒸熟,放水中漂透,再 放清水中泡,；2、素清湯加鹽燒開,下泡好蘿卜片略煮,撈出入湯盆中,；3,、素清湯燒開加鹽,胡椒粉,味精,打去浮沫,澆在湯盆中撒 香菜即成

可怕的肉毒 看了下面的文字后,，你不用醫(yī)生和科學(xué)家的研究報告(雖然有大量這方面的報告)你就能天然感覺癌是從哪里來的，如果再嗜愛食肉的話,，就有點冒死吃河豚的味道了,。而且這些材料還是出自在食品檢驗和預(yù)防方面比中國大陸要嚴(yán)格十倍的美國。

“我為什么成了素食者,？”一個美國作家這樣寫道：“當(dāng)您真正了解肉類是污穢不潔的,，又是有傳染病的尸首時，您能再面無懼色的狼吞虎咽嗎?我不吃任何肉食和任何維他命丸,，也健康的活了半輩子,。我在美國旅行多次，常在飯館和別人家中吃飯,，棄肉吃素的經(jīng)過,，未曾使我難受，讓我慢慢道來吧,。

“在旅行時,，有一天吃肝咬了兩三口，覺得味道不對勁,，再用刀子一切,，真把我嚇了一跳，膿包里竟有一窩小蟲,，早己煮熟了,。從那天起，每逢看見肝我就反胃,。但是牛肉仍是我所喜愛的,，直到一件事震撼了我，我才全然斷絕牛肉!事情是這樣的,，我的鄰居從牛群中挑了一只最棒的母牛，供應(yīng)他自己的牛奶,。某天,，衛(wèi)生員來檢驗，說這只牛有結(jié)核病,，應(yīng)予銷毀,。鄰居說他不相信，置之不理,，后來,，另外的檢驗員又來檢查，報告的情況相同,。我的鄰居勉強的把牛送往一個較大的屠場,，獲得許可,，觀看切割。出現(xiàn)在他眼前的,，是一整葉被結(jié)核菌蝕爛了的肺……此事過后不久,，我領(lǐng)著班上的學(xué)生去遠足，路過該屠房,，我就問那位作向?qū)У恼炄鈫T：“請問老兄,，如果一頭牛害結(jié)核病，一葉肺爛壞了,，您們怎樣處理呢,？”“我也請問你，你的蘋果上有個爛斑,，你怎么辦,？你還不是把它削掉，然后吃下去嗎,？”我注意到學(xué)生們臉上吃驚的表情,。等出了屠場，我問他們削蘋果和割牛肉是否相同,?！安煌_玩笑,！”他們異口同聲地否定,。他們說：“病肺的血液會周流全身?！庇谑俏矣种赋隽硗獾牟煌c：“動物的病菌會寄生在我們的人身上,，而蘋果的霉菌只會活在果菜上面，再者,，它也不會周流循環(huán),。就算把蘋果的爛疤吃下去，也不致于害病,?！边@樣一來，過去使我討厭的某些肉食,，越發(fā)使我討厭了,。

“過去我愛吃雞。但參觀附近的一個養(yǎng)雞場之后,，這方面的食欲也沒有了,。我看到，養(yǎng)雞人天天巡視雞房,，把病雞和少下蛋的雞挑出來,，送去市場,。那些垂頭喪氣、屁股潮濕的家伙,，都進了加工廠,。使我吃驚的是，根本就沒有任何檢驗工作,。胃好像告訴我,，別再把死雞送進我的皮袋里去了。

“某次,，同朋友去亞利桑那州某山澗釣魚,，搞不清到底怎么了，所釣到的魚中,，將近二分之一是有腫瘤的,，或在內(nèi)部，或在外部,，看了令人倒胃口,。查閱有關(guān)資料，才從政府報告得知,，有些山澗里,，魚癌流行，尤其是鱒魚,。其染病率有的高達百分之九十,。”,。

與中國相比,，美國的天空要純凈多了，水也干凈多了,，即使如此,，美國的魚類還染上了癌癥，那中國的動物呢,？可想而知,。

現(xiàn)在中國一個北方漢子就著二鍋頭嚼的豬頭肉跟楚漢相爭時樊蒯啖的豬腿已大不一樣了。現(xiàn)在的動物尸體是內(nèi)外均沾毒：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)廣施化肥和農(nóng)藥,，動物吃植物，毒素進入動物的體內(nèi),，人又以動物為食,人便成為有毒物質(zhì)的最高富集者,。沒辦法，食肉者位于食物鏈的最高環(huán)節(jié),。

毋庸諱言,，植物上有農(nóng)藥殘留,，但美國愛德華州立大學(xué)的研究結(jié)果顯示，肉類中的DDT等殺蟲劑殘留物的含量是植物的13倍,即食肉者身上的農(nóng)藥殘留量可能比食素者高出13倍,。更何況植物上的農(nóng)藥殘留物可以洗滌,，動物肉內(nèi)的農(nóng)藥殘留物則無法洗掉。

有一句話說,，現(xiàn)在吃大閘蟹和河塘魚的都是勇敢的人,。

農(nóng)場主是一群可怕的人，他們成麻袋地往動物飼料和湖溏江河中傾瀉化學(xué)藥品,，刺激畜禽魚蝦生長,，強迫喂食、注射荷爾蒙,、在飼料中加開胃藥,、抗生素、鎮(zhèn)靜劑,、防腐劑(這類含硝酸鹽的肉,，喂貓都很危險)，根本不顧這些化學(xué)物質(zhì)的致癌作用,，這樣的肉,，食肉者睜眼閉眼地享用了。

還有一種毒,，叫肉毒,。“肉毒極為害人,！”北京人與動物環(huán)?？破罩行牡呢撠?zé)人張呂萍在目睹一次殺動物的場景后再一次呼吁人們警惕。

北京某地狗市,。張呂萍形容是一個有鐵石心腸的人才能看的血腥地方,。屠夫當(dāng)著其他狗的面，將帶鋸齒的利器一把扣在某狗腦袋上,，令其致昏,，吊起來，一刀捅死,，立即剝皮,。鮮血淋漓的冒著熱氣的狗肉就掛在群狗面前。張呂萍清楚地看見同是天涯淪落狗從集體狂吠到沉默,，狗眼含淚,。眼神驚恐、悲傷,、哀怨,、憤怒,、詛咒……“如果它們會說話的話”，她說：“它們一定在咒罵屠夫禽獸不如,。

這樣的狗肉對人健康有百害而無一益,。最可怕的是動物被殺時分泌一種毒素，這種毒素對人體非常有害,，現(xiàn)代科學(xué)研究這是一種有害的腎上腺素物質(zhì),。同樣，注水豬,、牛,、甲魚、雞等被殺時不僅分泌應(yīng)急毒素,，還有體內(nèi)污水,，如此肉食，談何安全,。

癌癥,、瘋牛病、禽流感,、口蹄疫,、SARS等疾病，在張呂萍看來皆與動物肉毒直接關(guān)聯(lián),。都是動物冥冥之中的某種反抗,。

癌癥跟肉食正相關(guān)。

這就是說,，吃肉越多,，越可能得癌。一個由協(xié)和醫(yī)院等單位的著名醫(yī)師組成的醫(yī)療委員會調(diào)查顯示,，肉食與癌癥有正相關(guān),。調(diào)查報告這樣寫道：“北京市癌癥發(fā)病情況，1996年是1955年5.2倍,。我們調(diào)查了城區(qū)的醫(yī)院,、居民，上個世紀(jì)大腸癌患病比例是十萬分之十以下,，八十年代十萬之二十,，九十年代十萬之二十四，2001年十萬之六十點四五,。為什么城市里的癌癥病人越來越多,？跟飲食有關(guān)，吃肉多了，不吃粗糧,，纖維素少了……癌癥的增長率跟肉食的增長率曲線相似……。

另一個醫(yī)學(xué)調(diào)查小組的報告說：“我國原是大腸癌的低發(fā)區(qū),，不足十萬分之十,，可近二三十年來隨著食物結(jié)構(gòu)的改變，肉食量的增加,，發(fā)病率不斷上升,，達到了十萬分之二十四點三一，相當(dāng)于國際上中等發(fā)病水平,。據(jù)研究估計,，2000年以后，大腸癌發(fā)病人數(shù)將比八十年代高出1.45倍,。上海地區(qū)大腸癌死亡率從1972年到1989年增加了75%,，2000年以后，大腸癌發(fā)病數(shù)將比八十年代高出1.45倍,。

“五成癌癥跟飲食有關(guān)”,。在“2004年天津市腫瘤防治宣傳周”上，專家如是說,?！疤旖蚴邪┌Y年新發(fā)病例為1.6萬，并呈增長和年輕化趨勢,。據(jù)介紹,，癌癥盡管與遺傳因素有關(guān)，但主要還是由包括飲食在內(nèi)環(huán)境因素引起,，如吃肉多了,，主食吃得精細了，缺乏纖維素,，即粗糧,、雜糧等食入少，導(dǎo)致大腸癌發(fā)病率的升高,；高脂肪,、高蛋白的攝入是乳腺癌、結(jié)直腸癌發(fā)病率上升的重要原因,；約有75%的頭頸部癌是由飲酒和吸煙造成的……,。

國外研究也證實，癌癥跟肉食關(guān)系密切,。根據(jù)一九九五年英國素食學(xué)會的研究報告發(fā)現(xiàn),，素食者早逝的機會只有非素食者的一半，且素食者較不會得心臟病和癌癥，主要原因是素食者血中膽固醇含量低的緣故…… 肉里到底有什么,，為什么會致癌,？除了公認(rèn)的醫(yī)學(xué)理論，許多學(xué)派和專家都把致癌物指向肉中之毒,。上面已經(jīng)說過,，肉毒可怕，但這個事怎么強調(diào)都不過,。中國著名的環(huán)保專家,、北京麋鹿苑負責(zé)人郭耕說：“我舉一條證據(jù)諸位就可明白：無論大小畜生被人捆縛要殺的時候，是多么痛苦,，多么怨恨,。既起了嗔恨心，毒素就會流遍全身,，所以肉食多含有毒素,。這種毒是很厲害的。比如喂乳的婦人,，若是生氣,，乳汁就含有毒素，嬰兒吃了就易害病,。不信你若看到有嬰兒的婦女發(fā)怒生氣的時候,，把她的乳汁擠出一點來放在太陽里曬一會，就變綠色,，正常的乳汁被太陽曬是白色的,。

素食是如何防癌的呢？美國德州大學(xué)安德森醫(yī)院的約翰遜博士經(jīng)過多年埋頭研究,，發(fā)現(xiàn)了一個事實,。凡是平日攝取大量鉀的地區(qū)，人民患癌者總是偏低,。原來人體細胞里,，鉀的含量時常是鈉的十倍，細胞在分裂之時,，鉀含量下降而鈉含量上升,，癌細胞也不例外，每次細胞受傷時,，鉀由細胞之中漏出來,，癌細胞即開始繁殖。人患上了慢性病,，若有辦法提高體內(nèi)細胞的鉀含量,，生癌的機會則減少,。相反，老年人體內(nèi)的鉀特別容易由細胞膜漏出來,，所以患癌的機會隨年齡而增加,。醫(yī)學(xué)研究進一步發(fā)現(xiàn)，如果在有些癌細胞的培養(yǎng)液中加進了鉀,，它會突然變成正常細胞,。老鼠的血癌細胞本來不能造血，可是將其培養(yǎng)液中的鉀提高到十倍以上時,，就有造血的現(xiàn)象出現(xiàn)。由此證明,，鉀和鈉的比例是癌細胞形成的關(guān)鍵…… 近年食療防癌的秘訣,，正是根據(jù)這個原理，多鉀少鹽,。食鹽和味精(一種鈉鹽)都含有大量的鈉,，而蔬菜與豆類則含有大量的鉀，所以多吃蔬果豆類少吃鹽和味精,，是防止癌癥,、血壓高、糖尿病的重要舉措,。 ,。

上天讓我們吃素 這個說法流傳很多年，已經(jīng)得到了許多醫(yī)學(xué)機構(gòu)和專家的同意和默認(rèn),。那就是從人的構(gòu)造和機能上看,，人可能更適宜吃素。因而有人說,，人原來是一個素食動物,，只是因為各種原因，人才吃起了肉,，結(jié)果報應(yīng)連連,，百病叢生。

醫(yī)學(xué)界做過這樣的研究,，比較食肉動物與人的腸子,，以老虎為例，它的腸子看起來又短又直,，沒有許多皺折,。我們知道，肉易腐敗,，所以上天給老虎短的腸子,，使肉的消化殘余物不會在腸子停留太久。而人的腸子總共約30尺長，光是大腸就五尺長,，接近老虎的三倍,，因此人不宜吃肉類；因為肉類容易腐敗,，在腸子的溫度下更易腐敗與發(fā)酵,，這一點，我們可由草食動物的糞便沒有肉食者的那種臭味而想像到,。腐爛的肉類在人的腸子里會生出多少致病菌毒就可想而知了,。

至于草食動物如牛、羊,，上天給了它們好幾個胃,，因為他們只吃草，而草的纖維很多,，消化時間長,，且需要大量進食才能維持身體機能……所以它們有好幾個胃來反芻，腸子比人類還要長,。上帝不要人吃草,，我們有五谷、硬殼果,、豆類,、水果等為食物，這些食物的纖維素不及草那么粗而難消化,，不必反芻,，所以一個胃就夠了. 再有一點，人的臼齒發(fā)達,，適合磨碎食物,，也就是說，適合吃五谷,、豆類,；而食肉動物，門牙尖銳,，犬牙交錯,，明擺著要用于攫取生命，咬碎肌體……了解了這一點,，人們或許明白人類為何會百病叢生了,，因為人違背了大自然的意旨，吃了不該吃的東西,。

經(jīng)常有人擔(dān)心,，素食營養(yǎng)不足,。對于這個憂慮，素食者最常見的反應(yīng)是笑而不答,。他們可能樂于與肉食者比誰更健康,。毫無疑問，從各個角度看起來素食者更健康：他們的身體更輕盈,，他們的反應(yīng)更敏捷,，他們的腦力更充沛，他們更容易入睡,，他們所需的睡眠時間更少,，他們心情更開朗因而較少得抑郁癥，他們更少得感冒一旦得了好得更快,，他們不容易缺鈣,，更妙的是他們不容易得癌癥、高血壓,、糖尿病和老年癡呆癥――老年癡呆癥一個重要肇因就是肥肉導(dǎo)致的血管畸變。今年國家的一組數(shù)據(jù)顯示,，北方比南方比例高,，而女性多于男性。最危險的人群是北方上了年紀(jì)的婦女,。她們正好是肥肉餡的購買?？汀?理論上講，素食能夠獲得比肉食更優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng),。首先要打破人們的一個成見：肉類比素食蛋白質(zhì)高,。其實許多素食品的蛋白質(zhì)比肉類含量高：比如，各種堅果,、瓜籽中的蛋白質(zhì)達30%,，谷物約含10%，豆類中的蛋白質(zhì)含量更高,，近40%,，是肉類的兩倍，豆皮的蛋白質(zhì)更高達50%,，且大豆中的蛋白是完全蛋白,，更易為人體所吸收。

人們開玩笑,，廣東人煲肉湯,，還不如一個北方漢子吃饃(饅頭)壯。人們常常用肉類進補,，其實,，肉類不僅蛋白質(zhì)不如豆類多,，而且也是各種食物中最缺乏維生素和礦物質(zhì)的。

豌豆,、小麥,、燕麥所含的鐵是牛肉的兩倍，幾乎每樣植物中的鐵質(zhì)都比肉類高,；肉類的鈣質(zhì)也不如素食多：每百克食物中所含的鈣質(zhì),雞肉為5(毫克),，牛肉為8，豬肉為12,，魚為30,，豌豆為71，香菇為125,，木耳為207,，紫菜為850……中國人普遍缺鈣，或因愛吃肉而致鈣磷比例失調(diào),。

即使是肉類最擅長的脂肪,，也總被素食蓋過。如核桃含油高達66.9%,；花生達48.7%,，芝麻達48.23%，黃豆達20.20%……脂肪酸共有13種,，動物性油脂中含6種,，植物性油脂卻含全部,且動物性脂肪為飽和脂肪，膽固醇含量高,，易引發(fā)血管硬化,、高血壓、心臟病,，并利于癌細胞繁殖,；植物性脂肪為非飽和脂肪，能促進膽汁酸排泄,，減低膽固醇,，避免心臟病和各種心血管病。

素食不缺營養(yǎng),，長壽的素食者本身就是最好的證明,。

有一個美國醫(yī)學(xué)組織要對素食進行對比研究，肉食組好找極了,，而要找到純粹的素食者并不太容易,。于是他們到了中國的寺廟里，到了四川和湖南偏僻的寺廟里,，一問不要緊,，嚇了他們一大跳,，那些老和尚，那些作為對照組的老和尚都多大年齡,？平均80多歲,。

吃素使身體強健。

肉食者有勁,，素食者文弱,，這種俗見可能有幾千年了。實際的情況恐怕會讓所有自認(rèn)比素食者有勁的肉食者人大吃一驚(素食者并不會吃驚的,，他們早就知道他們比肉食者更有勁) 與咱們的觀念大顛倒：奧運會似乎是素食者表現(xiàn)大力氣的地方,，奧運會也不知什么時候成了素食者云集的地方。第一次奧林匹克運動會的游泳冠軍茂林羅斯就是個素食者,，他的速度驚人,，持久有力，是最負盛名的運動家,，他的出現(xiàn),，掀起了西方的運動家吃素的風(fēng)潮。

又過了幾十年,，專門吃素的運動理論也出現(xiàn)了,，這就是《素食者運動營養(yǎng)手冊》，作者麗莎,。多芙是邁阿密體育營養(yǎng)學(xué)家，她本身也參加馬拉松賽和三項鐵人運動,，她大運動量的體育生涯從素食中大獲好處,。她還是幾名奧運選手的教練。她說,，對運動量大或是意在健身的人,，素食很有效。

她并不夸大素食者的力量,，她說：肉食者也能像素食者一樣有很好的爆發(fā)力,，但爆發(fā)力之后，素食者開始顯現(xiàn)他耐久力的長處,，素食者的耐力是肉食者遠遠比不上的,。就像獵豹一撲之下抓不到羚羊的話，它就再也追不上羚羊了,，這個肉食動物的跑王永遠要在耐力的比賽上敗下陣來的,。

因而多芙說，“奧運級的運動員或職業(yè)運動的選手并不一定要吃肉,，吃素照樣可讓你成為彪悍的‘運動機器’,?！薄?

她在書中列出世界十七名頂尖運動員的訓(xùn)練秘訣和三餐食譜,，包括奧運角力選手康貝爾,、六度拿到鐵人三項運動冠軍的史考特和職業(yè)美式足球選手席爾。這些人都是吃全素或者基本吃素(比如不吃肉,，僅吃一點魚) 多芙說,，多吃植物有不少好處，其中之一就是蔬菜水果富含碳水化合物,，“這對長跑或短跑增加沖力都有幫助,。

讓國人掉眼鏡的是，世界最著名的中長跑之王,，卡爾.劉易斯是一個嚴(yán)格的素食者,，他回憶自己的運動生涯時說，“我發(fā)現(xiàn)一個人能不需要動物蛋白質(zhì)而成為一名成功的運動員,。事實上,，我的賽道賽跑成績最好的一年是我吃嚴(yán)格素食的第一年。此外,，通過繼續(xù)吃嚴(yán)格素食,，我的體重在控制之中，我喜歡我看上去的樣子,。(我知道這聽起來很傻,，但是我們都希望喜歡我們看上去的樣子。)我喜歡吃很多,，我感覺好極了,。下面是我的故事。

食肉使人剽悍,、使人孔武有力的觀念,，可能來自遠古的野蠻時代，那時游獵氏族,、山匪海盜等食肉部族無素可吃,，以肉裹腹，攻占農(nóng)耕文化的國度往往得手,，素食者的和平性格總被肉食者的橫蠻氣勢壓住,，像被視為“黃禍”的匈奴人和蒙古人在一千年內(nèi)兩次席卷歐洲，讓這些“文明人”一次次被這些少食蔬菜,、純粹肉食的部族所震撼,。食肉者勇武的概念在人類的意念中也一次次加深。但就是這些大敗同樣是食肉民族西洋人的蒙古人，卻在十三世紀(jì)兩次敗在了食草民族日本人手下,。據(jù)史載,，那些很少吃肉僅吃一點生魚片、卻大量吃稻米和蔬菜的日本武士,，猛悍勝過蒙古人,，讓那些草原武者和高麗士兵無法近身，在日本沿海兵敗如山倒,。蒙古人征服世界無敵手的進程在日本人這里得到遏止,。

大家都知道，古羅馬是一個富裕到糜爛的社會,。即使奴隸也能吃到肉粥什么的,。但是在這個社會中最需要勇武、體力和靈敏的角斗士,，卻是素食者,。在羅馬語中，角斗士有一個另外的稱呼,，“嚼大麥者”,。這些角斗士平常吃的都是粗麥面包或者是泡過的大麥。電影《角斗士》中真實地反映了他們的食物,，那種黃黃的粘稠樣的東西大概是一種豌豆和燕麥混合的粥,。要知道他們并不是因為受虐待而必須嚼那個大麥，角斗士一般都是莊園主,、富豪,、甚至總督的寶貝，雖然他們是奴隸,，但這是使他們臉上貼金,，讓他們腰包鼓突的奴隸，就像現(xiàn)在英國城堡的主人養(yǎng)有高貴的純種馬一樣,，雖然位在畜生，但如果需要可以比主人吃的還好,。而那些羅馬奴隸嚼生大麥?zhǔn)且驗橐獞?zhàn)斗,，要在生死決斗中沖出一線生機，他們有血的教訓(xùn),，當(dāng)然知道吃什么對體力和勇猛的毅力更有好處,。確實，我們很難想象一個飽食酒肉的人,，能夠戰(zhàn)勝這些瘦硬如鐵的奴隸,。另外說明一下，生食蔬菜和一些谷物已被許多中外營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)家證實好處大過于熟食,，因更能完好于天然養(yǎng)份,。這也是他們生嚼大麥的原因,。

還有一個例證能說明素食者的勇和健。那就是中國的少林武僧,。因為影視作品的胡寫亂編,，中國大眾一直以為，少林寺的和尚是“酒肉穿腸過,，佛祖心中留”,，這給這個名剎添了大“污點”了，法師們多次出來澄清,，少林寺所有正式門徒都是素食者,，嚴(yán)格按照佛教顯宗的規(guī)矩修持。的確,，佛教第一大戒就是戒殺,，連武僧們的武器都從沒有什么刀劍的，最多是根棍,，不以取人性命為要,。吃肉必然要殺生,，因而這個禪宗祖庭怎么會公然養(yǎng)著一幫酒肉和尚，而破壞少林在佛教界的威儀呢？少林武士是素食者應(yīng)確定無疑,，他們的厲害，有耳必聞,，有目共睹,，這說明素食者能干出比肉食者更輕騰、更猛烈,、更堅健的活計,。

吃素使人聰明。

素食民族聰明還是肉食民族聰明,？關(guān)于這一點曾有許多爭論,。其實歷史明擺著那呢，自古以來,，漢族就是一個素食或被稱為半素食的民族,，它與周邊的那些食肉的氏族部落到底誰聰明，不言而喻,。華章典籍,、物美民豐，都在訴說著一個民族富有創(chuàng)造性的大腦活躍在天地間,。即使在與食肉民族西方列強角力落敗的近代,，一個西人聰敏還是一個華人聰敏的問題也是自有公論的。

印度因為信奉印度教的原因舉國吃素(當(dāng)然除了穆斯林)印度人是否聰明也是自有公論的。在世界上,，智慧之王――數(shù)學(xué)和哲學(xué)都被印度人把持,。舉世公認(rèn)，印度人最擅長數(shù)學(xué),，世界上許多數(shù)學(xué)大師都是出自印度,，以至余習(xí)至今，印度成了軟件第一國,；印度古典哲學(xué)超過了古希臘,、古埃及，其研究事物的深邃和系統(tǒng)甚至超過了以黑格爾和尼采為代表的日爾曼(德國)哲學(xué),，其他國家更是不能望其頂背,。

東方最有影響的宗教也多發(fā)自印度，佛教的智慧和深邃就不用說了,，研究和信奉佛教的人,，在入門后大都恍然大悟而感慨：太深邃了，太智慧了,！確實,，有位西方科學(xué)家(忘了名字了)說，越研究越覺得,，現(xiàn)代科學(xué)不過在證實佛教早在三千年前的發(fā)現(xiàn)……更古老的印度教其體系與佛教一樣廣大而理性……西方廣泛流傳,，耶穌在印度學(xué)習(xí)十幾年后回去而傳基督教…… 世界知識界至今最敬仰的古希臘哲學(xué)也是素食者締造，古希臘巨匠蘇格拉底,、柏拉圖,、畢達格拉斯全是嚴(yán)格的素食者…… 文藝復(fù)興以來的巨匠中，素食者也不少,。我們過去多是略知他們的作品和政治傾向,，而對影響他們整個人生的生命傾向知之甚少，這其實是他們最重要,、最本質(zhì)的一個層面,。達芬奇、托爾斯泰,、蕭伯納,、甘地、愛因斯坦(很長一段時間嚴(yán)格食素)他們?yōu)槭裁闯运?？因為他們?nèi)心都有一種他們認(rèn)為最神圣的愛和非暴力主義。很不幸,，還有一個惡名昭著的人也是素食主義者,，他就是希特勒，僅就素食對他智力的影響來說是勿庸置疑的。

以上這些最需要腦力去建造的智慧王國都是素食者所為,，真是沒什么話可說,。

素食者的一個標(biāo)志就是頭腦靈活。嗜肉者的標(biāo)志是頭腦沉鈍,。中國人曾經(jīng)因太過靈活了而屢被西人防范,。

不少人改為素食之后，發(fā)覺自己腦筋靈活了,，想象力豐富了,，領(lǐng)悟力提高了，思考敏捷了,，有些記憶力增加了……總之,，腦部的功能明顯漸入佳境，比年少年青時狀態(tài)更美妙,。事實上,，世界各地自少素食的兒童往往都智能特別高，由此可知,，素食增進腦力,，該是千真萬確的事了。

早在二千多年以前,，我們的祖先也有同樣的觀察和判斷,！“食肉，勇敢而悍,；食谷,，智能而巧”。這是《大戴禮記》里的話,，白紙黑字,，流傳了這么多世代。

為什么素食令人頭腦特別靈活,。

西方科學(xué)家研究,，人腦的細胞原來具有“正”“反”兩種的力量，二者產(chǎn)生交互作用,，

1,、能益壽延年

根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究證明，素食者比非素食者更能長命,。巴基斯坦北部的渾匝人和墨西哥中部的印第安人,，都是原始的素食主義民族，平均壽命極高,。令人稱羨,。佛教的僧,、基督教復(fù)臨安息日會教友，也因素食而享高壽,。

2,、可減輕體重

素食者比較肉食者，一般來說的體重較輕,，這是因為所揖取動物脂肪較少,，可有效地減少不必要的贅肉之故。體輕則減負也,。

3,、能降低膽固醇含量

素食者血液中所含的膽固醇永遠比肉食者要少，血液中膽固醇含量如果太多,，則往往會造成血管阻塞,，成為高血壓，心臟病等病癥的主因,。

4,、減少患癌癥機會

研究指出，肉食與結(jié)腸癌有相當(dāng)密切的關(guān)系,。實踐證明：素食者與肉食者相比較,，前者患癌癥的機率要少的很多。

5,、減少寄生蟲對人體的侵害

條蟲及其他好幾種寄生蟲,，都是經(jīng)由受感染的肉類而輾轉(zhuǎn)寄生到人體上的。素食者吃的大部份是植物食品,，其寄生蟲比肉類食物要少的很多,。

以上內(nèi)容參考?人民網(wǎng)―吃素食的益處 素食4大注意事項要牢記

1. 素食可提高智慧

2. 素食者增長慈悲

3. 素食防癌

4. 素食減肥 、改善身材

5. 素食是最有效的美容法

6. 素食十大益處

素食可提高智慧

大戴禮記云：「食肉勇敢而悍,，食谷智慧而巧,。」這是素食可提高智慧之說,，見于我國最早之古代典籍,。此說對年輕的知識份子，非常重要,?？上Ш髞硖岢厥痴撸鄰囊蚬麍髽I(yè),，戒殺護生立論,，很少人去研究「素食者智」之原理，誤了多少素食機緣,。近代日本國立公眾衛(wèi)生院平山雄博士,，以研究學(xué)術(shù)的眼光,，曾發(fā)現(xiàn)「素食者嗜欲淡，肉食者嗜欲濃,；素食者神志清，肉食者神志濁,；素食者惱力敏捷,，肉食者神經(jīng)遲鈍」。他這種發(fā)覺與我國古人素食多智之說,，不謀而合,。

現(xiàn)代人談素食一書中提到現(xiàn)代醫(yī)學(xué)家在不斷研究考證中，發(fā)現(xiàn)素食有兩大利益：第一是素食可提高智慧與判斷力,。他說：根據(jù)生理上之證明,，人的頭腦活動力，是由細胞內(nèi)具有正反兩種力量交互作用,，在人的大腦中不斷沖擊,，就形成了吾人通常所謂的『思考』，沖擊到最后,，總有一方面的作用獲得勝利,，這就是我們通常說的『決定』。但是要使大腦細胞,，能夠充分發(fā)揮其正反兩種作用,，就必需充分供給大腦細胞所必需的養(yǎng)分。這種養(yǎng)分,，主要為麩酸,，其次為維生素B及氧等。而食物中則以完整谷類及豆類,，含麩酸和各種維生素B最豐富,，肉類則次之且最微，所以惟有實行素食的人,，才能獲得更為健全的腦力,，也才能使智慧與判斷力提高。

回憶四十年前,，我們在求學(xué)年代,，那時醫(yī)學(xué)界，頗以為欲想提高智慧,，應(yīng)多磷質(zhì)和纖質(zhì)的食物,。其科學(xué)的根據(jù)，是大腦皮層細胞缺乏磷,，便影響腦力,，神經(jīng)缺乏磷,，傳達便遲鈍。至于鐵質(zhì)則患貧血,，發(fā)生頭痛,、心跳、善忘,、疲倦等癥,，這樣的人，讀書成績自燃低了,。食品對學(xué)業(yè)關(guān)系如此密切,，所有青年學(xué)生，不可不知營養(yǎng)常識和素食的利益,。

任誰都希望自己是這世界上最有智慧的人,；尤其學(xué)生，總希望一目十行,，過目不忘,。為了想要做超級智人，于是就得補腦補身體,。中國人古老相傳一個錯誤的觀念,，人體虛弱，借助肉補,，又以為食肝補肝,，食腦自然可以補腦了。從前科學(xué)不發(fā)達,，大家都不知道豬羊牛腦中,，含有膽固醇，在妄想食腦補腦之錯誤觀念下,，有許多的富家子弟變成呆頭呆腦,，反而不及『咬得菜根香』」的貧寒子弟，來得聰明智慧,。于是社會上常有聽得一些勉諸清寒子弟的諺語,，如『將相本無種，男兒當(dāng)自強』,，或是『咬得菜根,，方是奇男子』，甚至有『幾多白屋出公卿』之嘆,！可是又有誰知道『素食多智』的道理呢,！

素食者增長慈悲

素食對我們?nèi)祟悂碚f，無論是維持身體健康,，或者避免因果業(yè)報,，都有莫大的利益,。再由個人擴大到社會國家，能令社會安靖,，世界和平,，可見素食的利益不可勝計。在這許許多多的利益之中,，我以為素食的最大利益,，便是增長慈悲心。

慈悲的意義,，是與樂曰慈；拔苦曰悲,。涅盤經(jīng)和智度論等都說慈悲有三種：第一種叫眾生緣慈悲,。這是在凡夫地修道之人發(fā)的慈悲心，因為是凡夫,，他對眾生相沒有空掉,，看見眾生在受苦不知苦，反而以苦為樂,，重造苦因,，將來痛苦無窮，于是就生起慈悲心,。這慈悲心還不夠親切,，須再觀想一切眾生，六道輪回,，舍生受生,，生生不已，故六道眾生,，皆是我的過去父母,，姻親眷屬，這樣的慈悲心就親切了,；既然把六道眾生,，都看作是自己的父母親屬，你給他與樂拔苦還來不及,，還能把他宰殺,，吃他的肉嗎？第二種叫法緣慈悲,，這是菩薩的慈悲,，法緣就是證得諸法緣起性空之理的菩薩，他本身已證得我法皆空,，沒有人我相,，沒有眾生相,，但是他憐愍有情不知諸法緣起性空，在那里終日奔忙,，起惑,、造業(yè)、受苦,，菩薩為其生起慈悲心,，緣于法空之理，隨順眾生,，與樂拔苦,，就叫法緣慈悲。第三種無緣慈悲,，這種慈悲,，唯獨諸佛才有，佛已究竟證得諸法實相,，生相無明都斷了,，故心無所緣。但是眾生沒有證得諸法實相,，輪回六道,，受苦受難，佛還是要大慈大悲,，救度六道眾生,，給眾生與樂拔苦。雖然救度六道眾生,，而不起眾生相,，那是佛的大慈大悲心，任運自然流露與拔苦,，這叫無緣慈悲,。

梵綱經(jīng)說：「夫食肉者，斷大慈悲佛性種子,，一切眾生見而舍去,。」食肉之人,，殺生自肥,，這就是殘忍的行為；將這種殘忍之心,，推而廣之,，可以損人利己，無惡不作。食肉之人,，畜類眾生,，見到他的身子，聞到他食肉過后身上發(fā)出的燥氣,，舍之遠避,，例如屠夫入村，狗見驚吠,。素食之人,，心存仁慈，日益增長,，推而廣之,，一切眾生，皆可喜可愛,，皆欲與樂拔苦,，這就是慈悲為佛道之根本的原理。我國儒家有「君子遠庖廚」之說,，古時候齊宣王，以羊易牛,，孟子許其不忍之心,，推恩及人，可以王天下,。這和佛教的「素食可以增長慈悲」,，以及「慈悲為成佛的根本」之說，有異曲同工之妙,。東西二大圣人,，世出世法，各臻極至,。真使我們凡夫眾生,，贊佩不已。

素食防癌

現(xiàn)在,，人人談癌色變,。抽煙會導(dǎo)致肺癌是家喻戶曉的，但是很少有人知道肉類(尤其是燒烤的肉品)也是致癌的兇手,。

根據(jù)醫(yī)學(xué)研究的結(jié)果顯示,，一塊牛排足以產(chǎn)生相當(dāng)于六百根香煙的致癌物質(zhì)。因此,，如果有人以為牛排,、豬排、烤肉、漢堡,，營養(yǎng)豐富,，多吃有益于身體，實在是錯誤的觀念,，簡直拿自己與親友的健康當(dāng)賭注,，是一件非常危險的事！

研究報告指出,，肉類在燒烤時會產(chǎn)生一種化學(xué)物質(zhì)(Melnylcholan threne), 是嚴(yán)重的致癌物,，試驗中將此化學(xué)物質(zhì)涂抹在老鼠身上，會導(dǎo)致骨癌,、血癌,、胃癌等。值得吾人特別注意的是,，癌種子最易于繁殖的對象,，正是偏食肉、卵,、魚類及酸性食品的患者,。如果這些患者仍然大量攝取這些動物性食品，血液成了酸性,，正是癌細胞的溫床,，癌細胞得以大肆繁殖。反之,，如將血液的酸性予以控制,，多吃蔬菜、水果,，造成堿性血液,，則癌細胞因營養(yǎng)失調(diào)不易繁殖，可達到抑制擴散轉(zhuǎn)移的目的,。這時候,，再加以適當(dāng)?shù)乃幬镏委煟┘毎銜驗榇嗳醵子趽錅纭?

素食防癌不是神話,。在圣經(jīng)中有一段記載：當(dāng)巴比倫國奈布喀奈撤苦于病魔蹂躪時,，曾經(jīng)遵照神的指示，如牛吃青草般地盡量進食蔬菜而得以奇跡似的痊愈,。此段,，一般人視之為遙遠的身神而不加以注意，然而,，這段記載對美國神學(xué)博士安娜.維格毛亞而言,，卻是無限寶貴的啟示。她開始研究野草，發(fā)現(xiàn)小麥的青苗中含有及豐富的營養(yǎng)素,，于是用麥苗作成青汁,，令嚴(yán)重的癌癥患者日飲四杯，結(jié)果病患竟然「不藥而愈」,！她在醫(yī)療報告中指出,，麥苗中根本沒有什么治癌劑，主要是嚴(yán)格禁食一切肉類,，同時給病患服食這種偏堿性并含有豐富維他命的青汁,，關(guān)鍵在于使血液由酸性變成堿性，這樣即可阻止癌細胞的繁殖與擴散,。

因此,，防癌不是奇跡，只要我們能實施蔬食,、粗食,，使血液保持適度的堿性，可怕的癌癥就與我們絕緣了,。

素食減肥 ,、 改善身材

打開報章、雜志,、「減肥,、減胖」的廣告，占了極大的篇幅,。走過大街小巷,，「減肥,、減胖」的看板,，更是琳瑯滿目，這意味著「肥胖」是許多現(xiàn)代人的煩惱,。從前社會貧困,，人們?yōu)槿捅疾āl(fā)愁?，F(xiàn)在富裕的社會,，帶給人們新的憂慮，那便是吃得太多,，吃得太「好」,。所謂「好」，是指目前尚未抹除,，普遍存在的錯誤觀念：攝取太多的肉類,、脂肪類、精致食品。這類食品,，容易產(chǎn)生脂肪,，堆積于體內(nèi)。因此,，胖了,，身材膨腫了，自然而然影響到健康和外貌,。窈窕的身材,，顯示出青春、活力和幽雅,，人人心向往之,，因此各式各樣的減肥術(shù)應(yīng)運而生，大行其道,！

一般人采行的減肥方法,，不外乎藥物運動和飲食控制三大方向。其中運動是好方法,，不過有時間天天運動并持之以恒的人并不多,。于是大部分的人，轉(zhuǎn)而采用藥物控制法,。藥物控制法多半是以抑制食欲的方法為之,，如果處理不當(dāng)，易得反效果,，且有損健康,。至于飲食控制，如果采用素食,，效果最為顯著且有能顧及健康,。其關(guān)鍵在于植物性食物能使血液變成微堿性，使身體的新陳代謝活潑起來,，藉此得以把蓄積于體內(nèi)的脂肪,，分解燃燒掉，達成自然減肥的效果,。

而且,，植物性食物只要攝取得當(dāng)，調(diào)配得宜,，如豆類,，根莖類、葉菜類,，均衡攝取,，人體所需要之脂肪,、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)便不會缺乏,；同時,，低熱量的植物性食物，使人保持適當(dāng)?shù)捏w重,，輕盈的身軀,，不必擔(dān)心過剩的卡路里所帶來肥胖和疾病的威脅。如此,，肥胖產(chǎn)生的腰酸背痛,、懶散無力、喘氣,、心悸與高血壓,、心藏病、腦溢血等并發(fā)病,，也都能一掃而空了,。因此，素食減肥法百益而無害,，愿天下為減肥而煩惱者,，皆得清涼、健康,！

素食是最有效的美容法

美的評價沒有一定的標(biāo)準(zhǔn),，只要身心健康、五官端正,，每一個人都有他獨特的美,。不過，擁有一身光潔明亮的皮膚,，卻是美的必要條件,。

皮膚是健康的鏡子。皮膚的變化,，反映出人體的健康狀況,，而皮膚出現(xiàn)粗糙,、黑斑,、雀斑、老化等問題,，實際上都是體質(zhì)使然,。因此，想要擁有光潔,，細致的皮膚就得從人體內(nèi)部的凈化著手,。這就是有許多女性朋友,，因皮膚粗糙、長斑點或提早老化而找美容師或涂抹藥品,、保養(yǎng)品,，始終收不到預(yù)期的效果，有時反而弄巧成拙,，使皮質(zhì)變得更差的重要原因,！

皮膚粗糙是受到體內(nèi)殘余毒素的侵蝕所致。我們平時吃了肉類,、魚類,，蛋等動物性食物，使血液里的尿酸,，乳酸量增加,，這種乳酸隨汗排出后，停留在皮膚表面,，就會不停地侵蝕皮膚表面的細胞,，使皮膚沒有張力，失去彈性,，而感覺到粗糙又容易產(chǎn)生皺紋與斑點,。如果我們長期食堿性的植物性蔬果，血液中的乳酸便會大量減少,，自然就不會生產(chǎn)有害的物質(zhì),，隨汗排至皮膚表面而損皮膚害的健康。同時,，植物性食物中的礦物質(zhì),、纖維質(zhì)又能把血液中有害的物質(zhì)清除。這種凈化的血液,，能夠發(fā)揮完全的作用,，于代謝過程中輸送足夠的養(yǎng)分與氧氣，使全身各器官能有活力充滿生氣,，皮膚自然健康有光澤,，細致而有彈性。

好來塢不少女明星,，在她們保養(yǎng)秘方里總有一條：一星期里有一天禁止食用所有的肉類,。她們?yōu)樽屟簝艋咳帐澄镏幸脖M量少吃肉類,，看了她們光鮮亮麗的皮膚,，婦女朋友們，是不是也該試試素食美容法呢,？

素食十大益處

提倡素食的人越來越多了,。有人素食,，是為了宗教的理由，有人則是為了健康,，更有人二者兼顧,，一舉兩得。其實,，素食的好處極多,。至少具有下列十大益處：

1) 益壽延年。根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究,，素食者比非素食者更能長命,。巴基斯坦北部的渾匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主義民族,，平均壽命極高,。令人稱羨。佛教的僧,、基督教復(fù)臨安息日會教友,，也因素食而享高壽。

2) 體重較輕,。素食者比肉食者的體重較輕,，因較少不必要的贅肉之故。

3) 降低膽固醇含量,。素食血液中所含的膽固醇永遠比肉食者更少,，血液中膽固醇含量如果太多，則往往會造成血管阻塞,，成為高血壓,，心臟病等病癥的主因。

4) 減少患癌癥機會,。某些研究指出,，肉食與結(jié)腸癌有相當(dāng)密切的關(guān)系。

5) 較無寄生蟲之類,。條蟲及其它好幾種寄生蟲,，都是經(jīng)由受感染的肉類而輾轉(zhuǎn)寄生到人體上的。

6) 減少腎臟負擔(dān),。各種高等動物和人體內(nèi)的廢物,，經(jīng)由血液帶至腎臟。肉食者所食用的肉類中,，一旦含有動物血液時,，更加重了腎臟的負擔(dān),。

7) 易于儲藏,。植物性蛋白質(zhì)通常比動物性的蛋白質(zhì)更易于儲存,。

8) 價格低廉。植物性蛋白質(zhì)比肉類便宜,。

9) 合乎生態(tài)原理,。生產(chǎn)一磅牛肉所需的土地，可生產(chǎn)十磅的植物性蛋白質(zhì),。許多生態(tài)學(xué)家預(yù)言,，人炸將迫使全世界不得不吃素。

10) 富于變化,。素食的家庭主婦往往發(fā)現(xiàn),，利用植物性蛋白質(zhì)，比利用一般肉類更能燒出色香味俱佳的菜肴,，而制作方法也富于變化,，更能引起良好的食欲。

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我吃素半年多了,身體還是和以前一樣的. 因此請千萬不要被'吃素會缺乏營養(yǎng),對身體不好'這種觀念所誤導(dǎo).

由于只吃素的食物,有很多葷辛的都不能吃,因此盡量不要挑食.

(素食主義先鋒) 這個網(wǎng)站里有很多在吃素的過程中會遇到的問題,您可以給您的朋友去參考一下. 8223004 科學(xué)素食養(yǎng)生樂園17295521 素食俱樂部6424747 中華素食網(wǎng),這是三個'素食'的QQ群.

(由于字?jǐn)?shù)限制,我不能全發(fā)過來, 全文請見: 以前我只是在吃花素,后來就是看了這文章才下定決心吃長素的)

許多人去了,！

你可能驀然發(fā)現(xiàn),，這幾年這么多親朋好友走了，是因為一個人類還沒辦法對付的東西,，癌癥,。

走的人跟我們的感情有某種聯(lián)系，給我們留下對生命的困惑和疑慮,。

我一位同學(xué)官至省長助理,，前幾天一直處在傷感之中，他的博士生導(dǎo)師,、在國內(nèi)頗有建樹的著名經(jīng)濟學(xué)家董輔仁,，因癌癥去世。董老桃李滿天下,，追悼會在八寶山舉行,，黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人都送了花圈或親自到場。

一位學(xué)者對筆者說,，“這些天凈參加追悼會了,，都是癌癥去世的?！?

董老先生還是高壽離去,，在他之前不長時間里，接連有三位年富力強的經(jīng)濟學(xué)家因癌癥去世,。其中一位才三十多歲,，臨死前還對看望他的董老先生說，“真羨慕您,，如此高齡還能從事自己的事業(yè),。我多想再多活一陣子……”可沒多久董老亦追自己的學(xué)輩而去,。

還是這段時間，我國一個級別非常高的單位,，接連兩屆辦公廳主任被癌癥奪去生命,。有一位剛提拔不久，就離開人世,。家人痛絕,，無濟于事。

癌癥似乎也是演員中的最高殺手,，我比較喜歡,、比較尊敬的幾位演員都是因它而走，比如李媛媛,、梅艷芳,，還有在病痛中的李雪健、傅彪等,。

癌癥幾乎成了我們蓬勃發(fā)展的現(xiàn)代社會的第一殺手,。任你才高八斗，名震邦國,，它讓你什么時候走,，就得什么時候走，它不會等你,，也不耐煩什么功業(yè)未完,，稍緩時日的請求……

癌癥是怎么來的？難道真是一種去不掉的文明附加物,？標(biāo)準(zhǔn)答案是：癌癥源于食肉,！

可怕的肉毒

看了下面的文字后，你不用醫(yī)生和科學(xué)家的研究報告(雖然有大量這方面的報告)你就能天然感覺癌是從哪里來的,，如果再嗜愛食肉的話,，就有點冒死吃河豚的味道了。而且這些材料還是出自在食品檢驗和預(yù)防方面比中國大陸要嚴(yán)格十倍的美國,。

“我為什么成了素食者,？”一個美國作家這樣寫道：“當(dāng)您真正了解肉類是污穢不潔的，又是有傳染病的尸首時,，您能再面無懼色的狼吞虎咽嗎? 我不吃任何肉食和任何維他命丸,，也健康的活了半輩子。我在美國旅行多次,，常在飯館和別人家中吃飯,，棄肉吃素的經(jīng)過，未曾使我難受，讓我慢慢道來吧

“在旅行時,，有一天吃肝咬了兩三口,，覺得味道不對勁，再用刀子一切,，真把我嚇了一跳,，膿包里竟有一窩小蟲,，早己煮熟了,。從那天起，每逢看見肝我就反胃,。但是牛肉仍是我所喜愛的,，直到一件事震撼了我，我才全然斷絕牛肉!事情是這樣的,，我的鄰居從牛群中挑了一只最棒的母牛,，供應(yīng)他自己的牛奶。某天,，衛(wèi)生員來檢驗,，說這只牛有結(jié)核病，應(yīng)予銷毀,。鄰居說他不相信,，置之不理，后來,，另外的檢驗員又來檢查,，報告的情況相同。 我的鄰居勉強的把牛送往一個較大的屠場,，獲得許可,，觀看切割。出現(xiàn)在他眼前的,，是一整葉被結(jié)核菌蝕爛了的肺……此事過后不久,，我領(lǐng)著班上的學(xué)生去遠足，路過該屠房,，我就問那位作向?qū)У恼炄鈫T：“請問老兄,，如果一頭牛害結(jié)核病，一葉肺爛壞了,，您們怎樣處理呢,？” “我也請問你，你的蘋果上有個爛斑,，你怎么辦,？你還不是把它削掉，然后吃下去嗎？”我注意到學(xué)生們臉上吃驚的表情,。等出了屠場,，我問他們削蘋果和割牛肉是否相同。 “不同,，開玩笑,！”他們異口同聲地否定。他們說：“病肺的血液會周流全身,?！庇谑俏矣种赋隽硗獾牟煌c：“動物的病菌會寄生在我們的人身上，而蘋果的霉菌只會活在果菜上面,，再者,，它也不會周流循環(huán)。就算把蘋果的爛疤吃下去,，也不致于害病,。 ”這樣一來，過去使我討厭的某些肉食,，越發(fā)使我討厭了,。

“過去我愛吃雞。但參觀附近的一個養(yǎng)雞場之后,，這方面的食欲也沒有了,。我看到，養(yǎng)雞人天天巡視雞房,，把病雞和少下蛋的雞挑出來,，送去市場。那些垂頭喪氣,、屁股潮濕的家伙,，都進了加工廠。使我吃驚的是,，根本就沒有任何檢驗工作,。胃好像告訴我，別再把死 雞送進我的皮袋里去了,！

“某次,，同朋友去亞利桑那州某山澗釣魚，搞不清到底怎么了,，所釣到的魚中,，將近二分之一是有腫瘤的，或在內(nèi)部,，或在外部,，看了令人倒胃口,。查閱有關(guān)資料，才從政府報告得知,，有些山澗里,，魚癌流行，尤其是鱒魚,。其染病率有的高達百分之九十,。”

與中國相比,，美國的天空要純凈多了,，水也干凈多了，即使如此,，美國的魚類還染上了癌癥,，那中國的動物呢,？可想而知,。

現(xiàn)在中國一個北方漢子就著二鍋頭嚼的豬頭肉跟楚漢相爭時樊蒯啖的豬腿已大不一樣了。現(xiàn)在的動物尸體是內(nèi)外均沾毒：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)廣施化肥和農(nóng)藥,，動物吃植物,，毒素進入動物的體內(nèi)，人又以動物為食,人便成為有毒物質(zhì)的最高富集者,。沒辦法,，食肉者位于食物鏈的最高環(huán)節(jié)。

毋庸諱言,，植物上有農(nóng)藥殘留,，但美國愛德華州立大學(xué)的研究結(jié)果顯示，肉類中的DDT等殺蟲劑殘留物的含量是植物的13倍,即食肉者身上的農(nóng)藥殘留量可能比食素者高出13倍,。更何況植物上的農(nóng)藥殘留物可以洗滌,，動物肉內(nèi)的農(nóng)藥殘留物則無法洗掉。

有一句話說,，現(xiàn)在吃大閘蟹和河塘魚的都是勇敢的人,。

農(nóng)場主是一群可怕的人，他們成麻袋地往動物飼料和湖溏江河中傾瀉化學(xué)藥品,，刺激畜禽魚蝦生長,，強迫喂食、注射荷爾蒙,、在飼料中加開胃藥,、抗生素、鎮(zhèn)靜劑,、防腐劑(這類含硝酸鹽的肉,，喂貓都很危險)，根本不顧這些化學(xué)物質(zhì)的致癌作用，這樣的肉,，食肉者睜眼閉眼地享用了,。

還有一種毒，叫肉毒,?！叭舛緲O為害人！”北京人與動物環(huán)?？破罩行牡呢撠?zé)人張呂萍在目睹一次殺動物的場景后再一次呼吁人們警惕,。

北京某地狗市。張呂萍形容是一個有鐵石心腸的人才能看的血腥地方,。屠夫當(dāng)著其他狗的面,，將帶鋸齒的利器一把扣在某狗腦袋上，令其致昏,，吊起來,，一刀捅死，立即剝皮,。鮮血淋漓的冒著熱氣的狗肉就掛在群狗面前,。張呂萍清楚地看見同是天涯淪落狗從集體狂吠到沉默，狗眼含淚,。眼神驚恐,、悲傷、哀怨,、憤怒,、詛咒……“如果它們會說話的話”，她說：“它們一定在咒罵屠夫禽獸不如,?！?

這樣的狗肉對人健康有百害而無一益。最可怕的是動物被殺時分泌一種毒素,，這種毒素對人體非常有害,，現(xiàn)代科學(xué)研究這是一種有害的腎上腺素物質(zhì)。同樣,，注水豬,、牛、甲魚,、雞等被殺時不僅分泌應(yīng)急毒素,，還有體內(nèi)污水，如此肉食,，談何安全,？

癌癥,、瘋牛病、禽流感,、口蹄疫,、SARS等疾病，在張呂萍看來皆與動物肉毒直接關(guān)聯(lián),。都是動物冥冥之中的某種反抗,。

素食的好處

肉食之害 素食本來是最健康、衛(wèi)生的食物,。是故近來歐美醫(yī)學(xué)提倡的健康食物,，大多以植物性食品為主，或稱為天然食物,。素食人士患上心臟病,、糖尿病、血管硬化等的機會相對非素食者為少,。本港著名醫(yī)療機構(gòu)港安醫(yī)院 也為了病人健康著想,，只提供素食餐單給所有住院病人。以下是一些好理由去支持素食的習(xí)慣:

(一) 素食營養(yǎng)最容易消化和吸收:

一切肉食在胃中不易消化,，甚至進至大腸時尚有大部份未消化或只半消化,，因此肉食動物在大腸中腐化極盛,，且多帶毒性,，對人體有害。反而一切果蔬谷類的營養(yǎng)最易消化,、最容易直接吸收,，植物中纖維素也能防止便秘的發(fā)生。

(二) 素食能減少動物毒素的吸收及減慢衰老:

由於動物受屠宰時,，因憤怒,、恐懼、哀傷,、痛苦,、掙扎，會產(chǎn)生大量有毒的分泌物,，人食其肉, 不知不覺地把這些毒素也吃進自己體內(nèi),，加重腎臟、肝臟等排毒器官的負荷,，使人易患病及容易老,；等於機器用得太多或不當(dāng)也需要更多保養(yǎng)，壽命也短些,。

(三) 素食令人心平氣和,、頭腦清醒:

吃動物時也把動物的激素,、荷爾蒙一同吃進肚Y，使人容易暴躁和發(fā)脾氣,。反之素食者大都性格溫馴,，時常保持心平氣和 ，就好比大象,、長頸鹿等食草動物一樣, 不恃強凌弱,。動物脂肪阻塞血管，會產(chǎn)生膽固醇,，令身體(包括腦部)老化,。素食者的血液清潔，腦力當(dāng)可大為提高,。

(四) 素食是問心無愧的進食模式:

一切動物皆貪心怕死一如人類,，也有親情，何必使其膽落魂飛,，母離子散? 食肉終歸也需要殺戮,，進食者也間接殺生，違背很多以慈悲,，仁愛為本的宗教理倫,。再者，在一般街市中君不見屠宰如田雞,、魚類,、鵪鶉等的手法是如何慘不忍睹，只要有惻隱之心的都不會忍心吃其肉,。當(dāng)你說自己問心無愧時,，有沒有想過最近有多少頭動物因你而慘列地死去呢?

(五) 素食能有效地利用地球資源:

飼養(yǎng)動物需要大量植物飼料及需要砍代大量樹木去提供空間，這不但浪費大量資源,，而且破壞環(huán)境,，使地球溫室效應(yīng)加劇，也摧毀無數(shù)棲身於樹林中小動物的家園,。

(六) 動物蛋白質(zhì)是許多過敏的主因

肉食是許多文明病的主要原因, 一般人不是吃得太多, 就是吃得不對, 動物蛋白質(zhì)是許多過敏的主因, 也是其他疾病的原因, 有些皮膚病只能用吃素的方法來治療, 南印度和歐美吃素的宗教團體都比肉食者健康,。

(七) 吃肉浪費了90％以上植物糧食！

世界人口越來越多, 下一世紀(jì)會是本世紀(jì)的兩倍, 肥沃的土地越來越少, 如果繼續(xù)吃肉到下一世紀(jì)糧食一定不夠,。

以下資料來自真相 1989

△一英畝地每年所能生產(chǎn)的馬鈴薯量,，2 萬磅（約 9000 公斤）

△一英畝地每年所能生產(chǎn)的牛肉量∶ 165 磅（約 80 公斤）

△美國的農(nóng)業(yè)用地用來養(yǎng)肉牛的比例∶ 56 ％

△生產(chǎn) 1 磅的牛肉所需的物及大豆∶ 16 磅

△生產(chǎn)一磅的雞肉蛋白質(zhì)所需的飼料蛋白質(zhì)∶ 5 磅

△生產(chǎn) 1 磅的豬肉蛋白質(zhì)所需的飼料蛋白質(zhì)∶ 7.5 磅

我們可以養(yǎng)：

用植物.....................100人

牛肉、乳品.............30人

雞,、雞蛋.................12人

豬.............................8人

(八) 動物的排泄物和化學(xué)肥料造成硝酸鹽污染地下水

地下水已經(jīng)被硝酸鹽污染的很嚴(yán)重, 這是排泄物和化學(xué)肥料所造成的, 在地下水中的硝酸鹽會引起癌癥,,、紅血球過多的病, 而且對兒童很不好。在礦泉水中也發(fā)現(xiàn)硝酸鹽, 表示硝酸鹽已深入到很深的地層, 而我們現(xiàn)在所飲用 的礦泉水則是 100 年前的,。

(九) 為了養(yǎng)動物森林的土地越來越貧乏

西雨林也稱為世界的肺, 被砍伐越來越嚴(yán)重只是為了養(yǎng)動物, 森林的土地越來越貧乏, 每三,、四年后就必須找另一塊地而原來的土地則成為荒地,。

(十) 無數(shù)的動物由於大量的飼養(yǎng)而被虐待

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