餐飲營銷是在一個不斷發(fā)展著的營銷環(huán)境中進(jìn)行的,，所以,，為適應(yīng)營銷環(huán)境的變化，抓住時(shí)機(jī),，營銷人員應(yīng)該制定相應(yīng)的營銷計(jì)劃。 先,，應(yīng)確定餐飲企業(yè)的經(jīng)營方向,，進(jìn)行市場調(diào)查以確定經(jīng)營方向；然后深入進(jìn)行市場細(xì)分,，對競爭對手及形勢進(jìn)行分析,，確定營銷目標(biāo)；隨即研究決定產(chǎn)品服務(wù),、銷售渠道,、價(jià)格及市場營銷策略； 以及具體實(shí)施計(jì)劃財(cái)務(wù)預(yù)算，并通過一段時(shí)期的實(shí)施,，再根據(jù)信息反饋的情況,，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營方向和營銷策略，后達(dá)到賓客(people),、價(jià)格(price),、實(shí)績(performance)、產(chǎn)品(product),、包裝(package),、促銷(promotion)等諸多因素的佳組合。 一般來說,，餐飲企業(yè)可以從以下幾個方面考慮,，采取相應(yīng)的營銷手段，如廣告營銷,、宣傳營銷,、菜單營銷、人員營銷,、餐廳形象營銷,、電話營銷、公關(guān)營銷以及特殊營銷活動,。下面本文就以上幾個方面作進(jìn)一步的闡述,。廣告營銷 它是通過購買某種宣傳媒介的空間或時(shí)間，來向餐飲公眾或特定的餐飲市場中的潛在的賓客進(jìn)行推銷或者宣傳的營銷工具,，它是餐飲業(yè)常用的營銷手段,。\酒香不怕巷子深\這句古語所存在的局限性，已經(jīng)被越來越多的人所認(rèn)識,。所以餐飲營銷中,，廣告是必不可少的重要手段。