餐飲營銷是在一個不斷發(fā)展著的營銷環(huán)境中進行的,，所以，為適應(yīng)營銷環(huán)境的變化，抓住時機,，營銷人員應(yīng)該制定相應(yīng)的營銷計劃,。 先,，應(yīng)確定餐飲企業(yè)的經(jīng)營方向,，進行市場調(diào)查以確定經(jīng)營方向；然后深入進行市場細分,，對競爭對手及形勢進行分析,，確定營銷目標；隨即研究決定產(chǎn)品服務(wù),、銷售渠道,、價格及市場營銷策略； 以及具體實施計劃財務(wù)預(yù)算,，并通過一段時期的實施,，再根據(jù)信息反饋的情況，及時調(diào)整經(jīng)營方向和營銷策略,，后達到賓客(people),、價格(price),、實績(performance),、產(chǎn)品(product),、包裝(package)、促銷(promotion)等諸多因素的佳組合,。 一般來說,，餐飲企業(yè)可以從以下幾個方面考慮，采取相應(yīng)的營銷手段,，如廣告營銷,、宣傳營銷、菜單營銷,、人員營銷,、餐廳形象營銷、電話營銷,、公關(guān)營銷以及特殊營銷活動,。下面本文就以上幾個方面作進一步的闡述。廣告營銷 它是通過購買某種宣傳媒介的空間或時間,，來向餐飲公眾或特定的餐飲市場中的潛在的賓客進行推銷或者宣傳的營銷工具,，它是餐飲業(yè)常用的營銷手段。\酒香不怕巷子深\這句古語所存在的局限性,，已經(jīng)被越來越多的人所認識,。所以餐飲營銷中，廣告是必不可少的重要手段,。