回首2020,,廚電為何逆勢而上?
1“全民皆廚”時代到來
疫情期間,,賦閑在家的人們開始鉆進廚房,,研究廚藝,為家人精心制作一日三餐,。一股“全民皆廚”的熱潮正在蔓延,。
“砍柴不誤磨刀工”,疫情催生的“下廚熱”,,在讓家中廚房成為人們“主戰(zhàn)場”的同時,,也刺激了人們對于一部分廚房家電的需求。
而且隨著越來越多年輕一族進入廚房,,帶有“智慧”屬性的廚電會更受到人們的關(guān)注,。與老一輩喜歡親力親為相比,他們更傾向借助科技的力量讓烹飪變得更加便捷,、高效,,比如帶有食譜功能,,可以自動設(shè)定好烹飪時間,、烹飪火候一鍵烹飪的蒸箱、烤箱、電飯煲,,可以設(shè)定預(yù)約時間,、自動清洗的豆?jié){機,、破壁機等廚房小家電,,支持語音、手勢操作的油煙機等等,。
以格蘭仕推出的新物種——會做飯的超級計算機A6為例,,它擁有新的系統(tǒng)與內(nèi)核,,通過協(xié)同機器大腦,、機器視覺、機器觸覺,、移動大腦等技術(shù),可自動識別食材,、精準(zhǔn)控溫、建立烹飪模型,,達成最佳烹飪效果,,并能創(chuàng)造出眾多應(yīng)用場景。
正所謂窮比廳堂,,富比廚房,,與廚房有關(guān)的家電選擇,日漸成為彰顯一個家庭物質(zhì)生活水準(zhǔn)和文化層次的晴雨表,。正是如此,,更便捷、高顏值,、功能更專業(yè)化的廚電產(chǎn)品在近些年來更受歡迎,。
2“健康廚電”持續(xù)爆火
疫情之下,國人對消毒衛(wèi)生的重視提升到了前所未有的高度,,健康廚電乘勢而起。
除了口罩,、消毒水等日用品供不應(yīng)求,,帶有清潔、殺菌,、消毒等屬性的健康廚電,,比如洗碗機、消毒柜、果蔬清洗機等產(chǎn)品逆勢大幅增長,。一場健康廚電大戰(zhàn)正在如火如荼的進行,。
在這一波市場增長下,率先布局健康廚電的華帝可以說獲益頗豐,,2019年華帝洗碗機營業(yè)收入同比增長50.48%,。2020年,華帝領(lǐng)先優(yōu)勢愈發(fā)明顯,,其干態(tài)抑菌洗碗機有望成為洗碗機行業(yè)的現(xiàn)象級產(chǎn)品。
事實上,,“健康廚電”的概念并不是剛剛興起,,尤其洗碗機、消毒柜這類“舶來品”其實早已進入國內(nèi)市場,。但是目前我國普通家庭對消毒柜,、洗碗機等產(chǎn)品的使用普及率不足20%,究其原因,,主要還是因為國內(nèi)消費者對食物,、餐具可能殘留細菌和病毒存在盲區(qū),有超過80%的家庭對餐具消毒認識不足,。由于新冠肺炎病毒可通過呼吸道飛沫及接觸性傳播,,本次疫情讓消費者迅速意識到日常消毒以及餐具消毒的重要性。
未來消費者對“健康廚電”的需求會不斷提升,,這或?qū)⒌贡茝N電企業(yè)研發(fā)出更多健康、智能的產(chǎn)品,,進而推動廚電產(chǎn)品的更新?lián)Q代,。
3“直播帶貨”模式興起
疫情的一腳油門之下,家電行業(yè)駛?cè)肴裰辈r代,,“直播+秒殺”的模式似乎成為了企業(yè)的一根自救稻草,。廚電行業(yè)也不例外。
在直播帶貨中,,煎烤機,、攪拌機、榨汁機等廚小產(chǎn)品因其價格較低,、無需安裝等特點走進各大網(wǎng)紅主播的直播間,,成為直播間好物推薦單中的一員,其增速成為家電行業(yè)一匹黑馬,。
從3月份開始,廚電行業(yè)的朋友圈被各種花式直播預(yù)告和戰(zhàn)報刷屏,總裁直播,,明星站臺,,網(wǎng)紅導(dǎo)流,一時間人人直播,,每個人都成為直播達人,。
值得一提的是,對比“李佳琦”式的網(wǎng)紅直播帶貨的玩法,,傳統(tǒng)家電行業(yè)更適合的是做私域流量的直播轉(zhuǎn)化,。
老板電器在騰訊看點上進行的兩場直播證明了如此。直播中用戶在線上觀看直播完成低價搶購,,之后老板電器根據(jù)用戶填寫的訂單信息與城市位置,,安排區(qū)域?qū)з彸掷m(xù)跟進。如此線上線下便實現(xiàn)有效的無縫對接,,將單次低頻售賣轉(zhuǎn)為后續(xù)品牌的持續(xù)影響,,為未來更多的增值服務(wù)打下基礎(chǔ)。
4加速“套系化”進程
都說“富看廚房”,,隨著生活水平的提高,,最先改造的,就是廚房空間,,正從實用型向改善型、享受型轉(zhuǎn)變,。今年突發(fā)的疫情,,更是加速了這一轉(zhuǎn)變進程,當(dāng)更多家庭回歸廚房,,真正體驗到廚房生活的臟,、亂、繁之后,,對硬件設(shè)備的升級需求就更加強烈了,。
許多人在頻繁下廚中感受到廚房使用痛點,催生出對廚房購買與使用“品質(zhì)化,、一體化,、一站式”的新需求,。廚電行業(yè)的競爭也在從單一產(chǎn)品的較量,,轉(zhuǎn)向套系解決方案的綜合博弈。
所謂套系,,是在煙灶兩件套基礎(chǔ)上的擴充和延伸,融入了洗碗機、嵌入式微蒸烤,、凈水機,、廚余垃圾處理器等新興的烹飪助手,通過相互之間的協(xié)同合作,,讓享受輕松,、潔凈、健康,、便捷的廚房生活,,成為可能。
據(jù)蘇寧易購一份廚電消費人群畫像數(shù)據(jù)顯示,,在85后用戶訴求中,,成套化服務(wù)、智能等占比超36%,,成為消費升級新的增長點,。
可以說套系化廚電更符合當(dāng)下快節(jié)奏生活中追求更高效、更便捷,、更省心的消費趨勢,。
今年以來,廚電企業(yè)相繼推出套系廚電發(fā)展策略,,方太迭代集成烹飪中心、老板加碼中國新廚房,、美的力推輕凈新廚房等均取得了較為不錯的市場成果,。以方太集成烹飪中心為例,僅上市近一年,,就以接近2萬的售價,,賣出了10萬套。
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