1“全民皆廚”時(shí)代到來

疫情期間,，賦閑在家的人們開始鉆進(jìn)廚房,，研究廚藝,，為家人精心制作一日三餐,。一股“全民皆廚”的熱潮正在蔓延。

“砍柴不誤磨刀工”,，疫情催生的“下廚熱”,，在讓家中廚房成為人們“主戰(zhàn)場(chǎng)”的同時(shí),，也刺激了人們對(duì)于一部分廚房家電的需求。

而且隨著越來越多年輕一族進(jìn)入廚房,，帶有“智慧”屬性的廚電會(huì)更受到人們的關(guān)注,。與老一輩喜歡親力親為相比，他們更傾向借助科技的力量讓烹飪變得更加便捷,、高效,，比如帶有食譜功能，可以自動(dòng)設(shè)定好烹飪時(shí)間,、烹飪火候一鍵烹飪的蒸箱,、烤箱、電飯煲,，可以設(shè)定預(yù)約時(shí)間,、自動(dòng)清洗的豆?jié){機(jī)、破壁機(jī)等廚房小家電,，支持語音,、手勢(shì)操作的油煙機(jī)等等。

以格蘭仕推出的新物種——會(huì)做飯的超級(jí)計(jì)算機(jī)A6為例,，它擁有新的系統(tǒng)與內(nèi)核,，通過協(xié)同機(jī)器大腦、機(jī)器視覺,、機(jī)器觸覺,、移動(dòng)大腦等技術(shù)，可自動(dòng)識(shí)別食材,、精準(zhǔn)控溫,、建立烹飪模型，達(dá)成最佳烹飪效果,，并能創(chuàng)造出眾多應(yīng)用場(chǎng)景,。

正所謂窮比廳堂，富比廚房,，與廚房有關(guān)的家電選擇,，日漸成為彰顯一個(gè)家庭物質(zhì)生活水準(zhǔn)和文化層次的晴雨表。正是如此,，更便捷,、高顏值、功能更專業(yè)化的廚電產(chǎn)品在近些年來更受歡迎,。

2“健康廚電”持續(xù)爆火

疫情之下,，國人對(duì)消毒衛(wèi)生的重視提升到了前所未有的高度，健康廚電乘勢(shì)而起,。

除了口罩,、消毒水等日用品供不應(yīng)求,，帶有清潔、殺菌,、消毒等屬性的健康廚電,，比如洗碗機(jī)、消毒柜,、果蔬清洗機(jī)等產(chǎn)品逆勢(shì)大幅增長,。一場(chǎng)健康廚電大戰(zhàn)正在如火如荼的進(jìn)行。

在這一波市場(chǎng)增長下,，率先布局健康廚電的華帝可以說獲益頗豐,，2019年華帝洗碗機(jī)營業(yè)收入同比增長50.48%。2020年,，華帝領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)愈發(fā)明顯,，其干態(tài)抑菌洗碗機(jī)有望成為洗碗機(jī)行業(yè)的現(xiàn)象級(jí)產(chǎn)品。

事實(shí)上,，“健康廚電”的概念并不是剛剛興起,，尤其洗碗機(jī)、消毒柜這類“舶來品”其實(shí)早已進(jìn)入國內(nèi)市場(chǎng),。但是目前我國普通家庭對(duì)消毒柜,、洗碗機(jī)等產(chǎn)品的使用普及率不足20%，究其原因,，主要還是因?yàn)閲鴥?nèi)消費(fèi)者對(duì)食物,、餐具可能殘留細(xì)菌和病毒存在盲區(qū)，有超過80%的家庭對(duì)餐具消毒認(rèn)識(shí)不足,。由于新冠肺炎病毒可通過呼吸道飛沫及接觸性傳播,，本次疫情讓消費(fèi)者迅速意識(shí)到日常消毒以及餐具消毒的重要性。

未來消費(fèi)者對(duì)“健康廚電”的需求會(huì)不斷提升,，這或?qū)⒌贡茝N電企業(yè)研發(fā)出更多健康,、智能的產(chǎn)品，進(jìn)而推動(dòng)廚電產(chǎn)品的更新?lián)Q代,。

3“直播帶貨”模式興起

疫情的一腳油門之下,，家電行業(yè)駛?cè)肴裰辈r(shí)代，“直播+秒殺”的模式似乎成為了企業(yè)的一根自救稻草,。廚電行業(yè)也不例外,。

在直播帶貨中，煎烤機(jī),、攪拌機(jī),、榨汁機(jī)等廚小產(chǎn)品因其價(jià)格較低、無需安裝等特點(diǎn)走進(jìn)各大網(wǎng)紅主播的直播間，成為直播間好物推薦單中的一員,，其增速成為家電行業(yè)一匹黑馬。

從3月份開始,，廚電行業(yè)的朋友圈被各種花式直播預(yù)告和戰(zhàn)報(bào)刷屏,，總裁直播，明星站臺(tái),，網(wǎng)紅導(dǎo)流,，一時(shí)間人人直播，每個(gè)人都成為直播達(dá)人,。

值得一提的是,，對(duì)比“李佳琦”式的網(wǎng)紅直播帶貨的玩法，傳統(tǒng)家電行業(yè)更適合的是做私域流量的直播轉(zhuǎn)化,。

老板電器在騰訊看點(diǎn)上進(jìn)行的兩場(chǎng)直播證明了如此,。直播中用戶在線上觀看直播完成低價(jià)搶購，之后老板電器根據(jù)用戶填寫的訂單信息與城市位置,，安排區(qū)域?qū)з彸掷m(xù)跟進(jìn),。如此線上線下便實(shí)現(xiàn)有效的無縫對(duì)接，將單次低頻售賣轉(zhuǎn)為后續(xù)品牌的持續(xù)影響,，為未來更多的增值服務(wù)打下基礎(chǔ),。

4加速“套系化”進(jìn)程

都說“富看廚房”，隨著生活水平的提高,，最先改造的,，就是廚房空間，正從實(shí)用型向改善型,、享受型轉(zhuǎn)變,。今年突發(fā)的疫情，更是加速了這一轉(zhuǎn)變進(jìn)程,，當(dāng)更多家庭回歸廚房,，真正體驗(yàn)到廚房生活的臟、亂,、繁之后,，對(duì)硬件設(shè)備的升級(jí)需求就更加強(qiáng)烈了。

許多人在頻繁下廚中感受到廚房使用痛點(diǎn),，催生出對(duì)廚房購買與使用“品質(zhì)化,、一體化、一站式”的新需求,。廚電行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也在從單一產(chǎn)品的較量,，轉(zhuǎn)向套系解決方案的綜合博弈。

所謂套系，是在煙灶兩件套基礎(chǔ)上的擴(kuò)充和延伸,，融入了洗碗機(jī),、嵌入式微蒸烤、凈水機(jī),、廚余垃圾處理器等新興的烹飪助手,，通過相互之間的協(xié)同合作，讓享受輕松,、潔凈,、健康、便捷的廚房生活,，成為可能,。

據(jù)蘇寧易購一份廚電消費(fèi)人群畫像數(shù)據(jù)顯示，在85后用戶訴求中,，成套化服務(wù),、智能等占比超36%，成為消費(fèi)升級(jí)新的增長點(diǎn),。

可以說套系化廚電更符合當(dāng)下快節(jié)奏生活中追求更高效,、更便捷、更省心的消費(fèi)趨勢(shì),。

今年以來,，廚電企業(yè)相繼推出套系廚電發(fā)展策略，方太迭代集成烹飪中心,、老板加碼中國新廚房,、美的力推輕凈新廚房等均取得了較為不錯(cuò)的市場(chǎng)成果。以方太集成烹飪中心為例,，僅上市近一年,，就以接近2萬的售價(jià)，賣出了10萬套,。