1,、行業(yè)分析,。要對(duì)這個(gè)行業(yè)有一定的理解度,，不要只看表面現(xiàn)象就想著要做,，或是看到朋友或是別人做得好就以為自己也能做到,。有些東西是不可復(fù)制的,。當(dāng)你分析清楚這個(gè)行業(yè)的基本走勢(shì)和行情的時(shí)候,，再進(jìn)行下一步的準(zhǔn)備,。
2,、了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況,，這就是知彼。一定要以實(shí)際數(shù)據(jù)來(lái)說(shuō)明情況,，這個(gè)要花一定的時(shí)間,、精力和財(cái)力，希望想開(kāi)店的朋友不要省了這一點(diǎn)工作,。
3,、選店址。按自己的投資能力和競(jìng)爭(zhēng)能力進(jìn)行找鋪,，要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況,，也要對(duì)以后發(fā)展情況作估算。要對(duì)鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評(píng)估，低消費(fèi)的地方不宜大投 資,；同樣的,，高消費(fèi)的地方不宜低投資。還有旁邊或是周邊有無(wú)同行,，價(jià)格質(zhì)量怎樣,，如果找的鋪現(xiàn)在沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)，以后有無(wú)可能出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)者,。
4,、確定產(chǎn)品菜單。根據(jù)店面的消費(fèi)水平及消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)文化進(jìn)行店面產(chǎn)品菜單的定位,。確定好菜單的同時(shí)可以進(jìn)行宣傳資料的策劃和設(shè)計(jì),。
5、店面裝修,。裝修的風(fēng)格要做到概符合消費(fèi)能力,，又顯得舒服、衛(wèi)生,、簡(jiǎn)潔,、大 方。
6,、設(shè)備,。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率,。店面設(shè)備要和店面水力電力 拾配得上,，特別是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào),。
7,、準(zhǔn)備原料了。原料全部到位進(jìn)行產(chǎn)品調(diào)試,。

8,、試營(yíng)業(yè)。