這種蘑菇不是藥蘑菇,，是一種名貴食物菌，在食用菌行業(yè)中,，人們叫它羊肚菌,。

過去只有野生,，近幾年有人馴養(yǎng)實現(xiàn)了人工種植,。它營養(yǎng)豐富，含有人體需要的多種氨基酸,，是許多食材稀缺的營養(yǎng)物質(zhì),，因含有與眾不同的氨基酸成分，使羊肚菌變成味道鮮美,，獨一無二的美食山珍特產(chǎn),。由于具有豐富的營養(yǎng)，甜美的味道,，被人們普通尊為山中珍品,，譽滿全球，是美食家們樂此不疲的美食優(yōu)質(zhì)食材,，導致價格昂貴,，在國內(nèi)銷售價格由幾百元一千克至幾千元一千克不等，在海外,，如經(jīng)濟發(fā)達的國家,，價格高達幾千元人民幣至上萬元人民幣一千克，是令人羨慕的高端美食食材,。

羊肚菌野生比較稀少,，產(chǎn)量低，一般適宜于清明節(jié)前后的氣溫生長發(fā)育,。羊肚菌生長發(fā)育溫度環(huán)境非?？量蹋菍е略谧匀画h(huán)境中生長稀少的重要原因,。目前,，人們采取人工提純馴養(yǎng)培養(yǎng)，馴化出羊肚菌的菌種,，采取模仿野生羊肚菌生長環(huán)境,，在林下或大棚內(nèi)種植,，獲得了成功，產(chǎn)量十分可觀,。人工種植近幾年推廣十分迅速,，使產(chǎn)量大增，產(chǎn)品越來越充足,，是我國出口的重要食用菌品種之一,。到目前為止，這種產(chǎn)品仍然屬于高端美食食材,，價格非常昂貴,，不是普通消費者能夠接受的美食，由于人工種植產(chǎn)量高,，貨源逐漸豐富,，相信將來必會走進普通百姓家庭，端上百姓餐桌,，成為普通百姓的美食,。

總之，羊肚菌目前正是人工馴化種植的開始時期,，由于產(chǎn)量有限,，價格昂貴，不能滿足國家市場需求,，只是出口的食用菌的主要產(chǎn)品之一,。

【以上是本人觀點，如有不妥,，請大家在留言區(qū)處留下你寶貴的意見,，并積極參與評論，特邀請大家關注三農(nóng)達人旭日東升付先,，一起探討三農(nóng)問題,！】朋友老家是哪里？真有福,，農(nóng)村竟然出產(chǎn)這種珍貴的蘑菇,！艷陽之美是山東煙臺地區(qū)的，我老家沒見過這種獨特的野生菌,，但是有一年我胃病復發(fā),，南方的朋友寄過來一點，按照方法煲雞湯喝了,，非常鮮美可口?。?/p>

羊肚菌對于有胃病的患者來說是非常適合的。它獨特豐富的賴氨酸等營養(yǎng)成分能夠幫助腸胃消化,，補腎壯陽,，提升腦力，特別適合工作壓力大的中老年人,，孕產(chǎn)婦和用腦過度的學生等人群食用,。

這種農(nóng)村野生的蘑菇雖然是真菌類，卻有個讓人過目不忘的獨特名字-羊肚菌,。也叫羊肚菜,。有人問，咋還與動物扯上關系了呢,？原來這種農(nóng)村野生的真菌,，外形看起來很像蜂巢，又像羊肚,，所以人們起名叫它羊肚菌,，它是一種在1818年才被人們發(fā)現(xiàn)的野生食用真菌。生長環(huán)境很有特點,，就是在山火之后兩三年內(nèi),，這種菌的產(chǎn)量會特別高，以后會逐年減少,，所以非常的稀有。

野生羊肚菌不像有的蘑菇會長非常大朵,，它只有6~14厘米左右,。菌柄白色傘蓋黃褐色，大多數(shù)是在野外自然環(huán)境下生長,，至今發(fā)現(xiàn)的品種已經(jīng)有20多個,，主要分布在我國的江蘇，云南,，河南,，河北，北京,，貴州,，西藏，新疆,，新疆,，青海，甘肅,，陜西等地區(qū),。但因為數(shù)量有限，又具有很好的藥用價值，無論是干品還是鮮品,，價格一直居高不下,。

每年五，六月的上旬是出產(chǎn)這種野生羊肚菌最多的時候,。很多有心的農(nóng)民都會去山里仔細找尋,，自己舍不得多吃，因為收購的價格不菲,。它是子囊菌子里最著名的美味食用菌,，因為它的菌蓋部分含有人體必需的7種氨基酸。是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)非常好的來源,。大家知道我們?nèi)梭w是由20種氨基酸組成的,，而羊肚菌就含有18種，其中還有8種是我們?nèi)梭w是不能自己制造的,，所以說羊肚菌,，被稱為人體必需氨基酸，在人體營養(yǎng)上顯得格外重要,。

羊肚菌是世界公認的健康食品之一,，它所含人體必須的營養(yǎng)物質(zhì)，豐富的硒能夠加強維生素e的抗氧化作用,。改變致癌物的帶方向,，并通過結(jié)合中和毒性，減少和消除致癌危險,?？寡讱⒕钛?，防癌抗癌增強人體的免疫力,。羊肚菌煲湯燉雞，非常美味,，還可放入山藥,，紅棗等適量。干品羊肚菌泡發(fā)以后要擇洗干凈泥沙,。我一般是想先將干的羊肚菌泡在三四十度的溫水里面浸泡半小時,，然后輕輕地擠出水分。就可以和你喜歡的食材一起煲湯了,！

溫馨提示：食用羊肚菌也有忌口,，不要與柿子，茶葉同食,。會降低營養(yǎng)價值造成不適,。