民宿的發(fā)展前景
臺灣是我國較早發(fā)展民宿的地區(qū),,近年來,,大陸的民宿開始迅猛發(fā)展,目前民宿主要分布在旅游資源豐富的南方著名景點(diǎn)和旅游目的地城市,,如杭州,、麗江,、大理、陽朔等地,,具有天然的“地利”,民宿數(shù)量增長較快,,品質(zhì)也很高,,已經(jīng)成為當(dāng)前國內(nèi)旅游住宿的一大趨勢。現(xiàn)有農(nóng)家樂逐步淘汰,加速提檔升級國內(nèi)農(nóng)家樂始于20世紀(jì)80年代的四川地區(qū),,以“住農(nóng)家屋,、吃農(nóng)家飯、干農(nóng)家活,、享農(nóng)家樂”而聞名,。這是依托鄉(xiāng)村資源,提供一系列餐飲,、休閑,、住宿的旅游服務(wù)產(chǎn)品。農(nóng)家樂更強(qiáng)調(diào)功能的實(shí)用性,,在設(shè)計(jì)風(fēng)格,、裝修格調(diào)、主人文化等方面考慮較少或沒有考慮,。關(guān)于民宿與農(nóng)家樂的區(qū)別也一直是行業(yè)內(nèi)被談?wù)撟疃嗟膯栴}之一,。對于當(dāng)?shù)剞r(nóng)民來說,民宿和農(nóng)家樂的區(qū)別,,尚停留在“是否有獨(dú)立的衛(wèi)生間”,。從早期的發(fā)展來看,農(nóng)家樂不僅能提供當(dāng)?shù)靥赜械捏w驗(yàn)活動,,還結(jié)合了地方資源,,并能凝聚地方向心力。但隨著后期“遍地開花,,一擁而起”的急劇發(fā)展,,個體經(jīng)營的局限性讓農(nóng)家樂逐漸出現(xiàn)了一些諸如缺少規(guī)劃、缺乏鄉(xiāng)村文化內(nèi)涵,、缺乏前瞻性,、同質(zhì)化、發(fā)展后勁不足,、經(jīng)營者素質(zhì)不高,、服務(wù)市場意識不強(qiáng)等問題。而民宿,,作為一種新的旅游住宿方式,,它有別于傳統(tǒng)酒店、飯店,、賓館,,也有別于簡單體驗(yàn)鄉(xiāng)土風(fēng)情的農(nóng)家樂。它不僅可以滿足基本的餐飲住宿,、文化休閑需求,,還能讓游客與民宿主人有更深入的交流,,獲得新的體驗(yàn)與認(rèn)知,形成新的人際關(guān)系,。并且,,通過意境的營造和建筑品質(zhì)的提升,給游客帶來比傳統(tǒng)農(nóng)家樂更高的文化品位與格調(diào),、更潮的硬件設(shè)施與服務(wù),、更好的精神享受與住宿體驗(yàn)。當(dāng)下的旅游消費(fèi)市場,,70,、80、90 后正在成為社會的主力軍,。這類人群受教育程度高,,平日工作壓力較大,對于“健康”和“幸?!钡母拍?,有著與上一輩人完全不同的理解。他們消費(fèi)更加理性,,更追求內(nèi)涵,、品質(zhì)和服務(wù),更懂得生活,。民宿模式恰好符合了他們追求自我解放的需要,,同時滿足人們追求情懷的需求。因此,,隨著個人度假旅游市場逐漸發(fā)展,,居民旅游深度和頻次的不斷增加,中等水平以上的民宿數(shù)量會不斷上升,,而傳統(tǒng)的農(nóng)家樂由于資金不足,、技術(shù)欠缺、文化缺失將慢慢失去競爭優(yōu)勢,逐步被市場淘汰或轉(zhuǎn)型向更高層級的民宿靠攏。民宿市場競爭加劇,,價(jià)格回歸理性目前,民宿的市場價(jià)格普遍較高,。人均單價(jià)在500元以上,幾乎接近國內(nèi)普通五星級酒店的均價(jià),精品民宿更是接近2000元左右。造成如此高價(jià)的主要原因有:第一,、市場的稀缺性與消費(fèi)者的嘗鮮心理,使民宿市場火爆,;第二,、民宿打造過程中,,很多精細(xì)化的設(shè)施會提高運(yùn)營成本,;第三,、民宿的住宿容量小,又帶有非標(biāo)準(zhǔn)性特征,,因此,,很難形成規(guī)模效應(yīng),將成本控制在合理水平,;第四,、一般的酒店開發(fā)者都具備較多的產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)資源,而個體民宿投資者往往需要自行設(shè)計(jì),、自主經(jīng)營等,,這無形中會帶來較大的資金壓力。此外,,還存在一部分民宿定價(jià)過分文藝化,、噱頭化。動輒每晚幾千的房價(jià),,功夫全花在裝修上,,文化內(nèi)涵卻單調(diào)雷同,缺少了民宿本身情懷涌動的核心本質(zhì),,遠(yuǎn)離了大眾,,演變?yōu)榱硪环N形式的“鄉(xiāng)村酒店、會所”,。隨著社會資本的涌入,,民宿市場競爭逐漸加劇。由于民宿可簡可繁,,可小可大,,投資方式簡單,進(jìn)入門檻相對較低,,這導(dǎo)致了大量民宿產(chǎn)生,。根據(jù)中國旅游協(xié)會民宿客棧與精品酒店分會發(fā)布的《民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究報(bào)告》顯示,截至2018年,,我國民宿客棧達(dá)到20萬家,,同比增長超過300%,民宿總量急劇增加,,呈現(xiàn)快速增長態(tài)勢,。比如云南楚雄的黑井古鎮(zhèn)因?yàn)轱柡投忍撸瑸榱藸幦∮慰唾Y源不得不保持低價(jià)經(jīng)營,。因此,,隨著民宿供給市場的日益見頂,,民宿產(chǎn)品競爭的進(jìn)一步加劇,在未出現(xiàn)新的消費(fèi)升級點(diǎn)的情況下,,民宿客房的均價(jià)可能會受制于行業(yè)競爭而逐漸回歸理性,,處于下行,然后維持在一個合理穩(wěn)定的價(jià)格區(qū)間,。民宿+傳統(tǒng)觀光類景區(qū)協(xié)同發(fā)展國內(nèi)傳統(tǒng)的4A,、5A級景區(qū)大多擁有得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢,可以吸引大量的游客,,在帶動地方經(jīng)濟(jì)發(fā)揮著重要作用,,因此,政府在資金,、政策,、人力等方面的投入較大。比如:幾乎各個知名旅游景點(diǎn)都有便利的旅游交通線路直達(dá)景區(qū),,源源不斷的傳送大量的游客,。但依托于品級較高的自然風(fēng)光、人文遺跡的傳統(tǒng)景區(qū),,還停留在觀光游覽的方式,,在深度體驗(yàn)及旅居生活的理念、基礎(chǔ)設(shè)施的容量等方面考慮的不夠充分,。隨著景區(qū)知名度的逐漸提升,、旅游消費(fèi)的升級,體驗(yàn)式旅游漸漸取代觀光型旅游,,一些景區(qū)或受制于自然資源保護(hù)限制,,或因當(dāng)初未充分考慮景區(qū)遠(yuǎn)期的增長容量,因而無法進(jìn)行有效的升級和補(bǔ)充,。最明顯的就是,,住宿服務(wù)設(shè)施逐漸飽和甚至達(dá)到極限,漸漸不能滿足日益增長的游客需求,。而在傳統(tǒng)景區(qū)周邊,,分布著大量村莊,這些村莊內(nèi)部大多道路狹窄,、崎嶇不平,,網(wǎng)絡(luò)也未完全覆蓋,缺乏停車場,、指示牌,、消防設(shè)施等,零星的住宿也僅僅是以自主經(jīng)營:類似招待所性質(zhì)的快捷旅館、農(nóng)家院為主,,衛(wèi)生條件差,、住宿餐飲標(biāo)準(zhǔn)不達(dá)標(biāo),僅能提供簡單的餐飲,、小吃或旅行裝備的簡單販賣服務(wù),,還不是真正意義上的民宿。因此,,無法充分享受景區(qū)的溢出效益,,取得中高端消費(fèi)者的青睞,。未來民宿可以根據(jù)傳統(tǒng)景區(qū)邊緣的村莊,,利用閑置民房,開發(fā)建設(shè)民宿,。這樣,,一方面可以帶動景區(qū)周邊鄉(xiāng)村的旅游住宿、餐飲,、購物及配套設(shè)施的完善,,拉動農(nóng)副產(chǎn)品、土特產(chǎn)品的銷售,,促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游及社區(qū)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展,;另一方面可以減少旅游景區(qū)建設(shè)資金投入的壓力,迅速擴(kuò)大和提升旅游景區(qū)的接待服務(wù)功能,,從而促進(jìn)傳統(tǒng)景區(qū)從單一觀光向多角度觀光,、從一日游向多日游、從忙碌游玩到放松身心,、從低層次消費(fèi)到高層次滿足,、從來一次到來多次的轉(zhuǎn)變。民宿產(chǎn)品特色化,,產(chǎn)業(yè)集聚化從整體來看,,我國民宿行業(yè)仍處于初級階段,硬件設(shè)施上高度雷同,,相互抄襲,,缺乏特色;休閑體驗(yàn)上,,主要以觀光,、采摘等簡單的農(nóng)事活動為主,缺乏對民宿核心價(jià)值“閑適”,、“分享”,、“體驗(yàn)”的挖掘;旅游情懷上,,入住游客與民宿主人的交流欠缺,,背離了民宿“主人文化”情懷的內(nèi)涵,。這種現(xiàn)狀無法滿足旅游者們?nèi)找嬖龈叩穆糜涡枨螅萍s著整個民宿行業(yè)的發(fā)展,。因此,,在下一階段,民宿產(chǎn)品的特色化和集聚化將成為階段發(fā)展的重點(diǎn),。特色化方面,,民宿經(jīng)營服務(wù)將回歸“民”的本質(zhì)內(nèi)涵,在主題風(fēng)格,、文化體驗(yàn),、特色服務(wù)上更加體現(xiàn)民宿主人的個性化,將民宿主人的審美趣味,、生活態(tài)度融入到與游客的互動交流中,。如臺灣民宿的個性化服務(wù):民宿主人根據(jù)當(dāng)?shù)厥巢挠H手做早餐,把客人當(dāng)朋友,,分享他們的個人經(jīng)歷,、生活體驗(yàn)、私房景點(diǎn),,帶客人旅行,,親自解說當(dāng)?shù)厝宋纳鷳B(tài)等。民宿主人具備藝匠精神,,不斷追求極致美感,,真正做到“賣生活”而不是“賣房間”。文化產(chǎn)品體驗(yàn)上,,當(dāng)?shù)貎?yōu)美的自然風(fēng)光,、居民的生產(chǎn)生活實(shí)際、鄉(xiāng)村藝術(shù)文化,、風(fēng)俗習(xí)慣等都會引起游客的極大興趣,,這也是民宿可以包裝凸顯的特色。未來民宿可結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣Y源,,針對不同主題,,開發(fā)深度娛樂休閑體驗(yàn)。產(chǎn)品類型可涉及養(yǎng)生保健,、鄉(xiāng)村休閑,、民俗娛樂、藝術(shù)課堂,、文化沙龍,、野外擴(kuò)展、水上項(xiàng)目等。針對高層次旅游者需求,,定制個性化旅游產(chǎn)品,,如滑雪、登山,、滑翔,、野外生存等也會相應(yīng)出現(xiàn),并逐步向產(chǎn)品專業(yè)化,、品牌化的成熟階段發(fā)展,。集聚化方面,民宿的集聚化并不是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的復(fù)制集合,,而是產(chǎn)品特色各異的互相補(bǔ)充聚集,。
我的學(xué)生寫的小文章(節(jié)選)………綜合以上兩個案例,我們可以摸索出民宿特色化經(jīng)營的實(shí)現(xiàn)途徑:首先,,應(yīng)細(xì)分市場,,找準(zhǔn)自我定位,使定位能體現(xiàn)個性,,將推銷情懷向個性營銷轉(zhuǎn)變?!扒〉胶锰幍氖袌黾?xì)分,,是定位乃至整個營銷成功的關(guān)鍵”。恰當(dāng)?shù)亩ㄎ?,不僅可以避免與實(shí)力強(qiáng)大的同類民宿正面對抗,,還可以集中資源精力打造自己的特色模式,獲得客戶好感,,提升客戶忠誠度,。如上文案例中,無爾客棧就定位于打造舒適型住宿,,使住客感到溫馨,、悠閑,阿若康巴莊園則致力于提供高端精品住宿,,宣揚(yáng)馬幫文化和少數(shù)民族文化,,特色鮮明。其次,,利用互聯(lián)網(wǎng)宣傳民宿,,突破口碑營銷。民宿作為區(qū)別于傳統(tǒng)酒店的一種新興住宿形式,,住客往往在入住前先在各類網(wǎng)站和手機(jī)APP上了解民宿,。這時,民宿是否有專門的網(wǎng)站,網(wǎng)站質(zhì)量如何,,是否體現(xiàn)出民宿的特點(diǎn)與優(yōu)勢,,或者民宿是否與各類應(yīng)用軟件形成合作并提供訂房服務(wù)等等,就成了民宿營銷的一大關(guān)鍵,。同時,,民宿主也起著關(guān)鍵性作用,民宿主與住客往往會建立個人的交情,,使住客理解民宿主追求的價(jià)值觀念,,是住客幫助民宿宣傳的第一步。在服務(wù)方面,,應(yīng)完善使顧客滿意的服務(wù)質(zhì)量體系,,完善員工的薪酬福利制度,績效評估要有獎勵機(jī)制,,建立良好的培訓(xùn)機(jī)制,。服務(wù)應(yīng)作為產(chǎn)品的附加利益,成為民宿的核心競爭力之一,,力求為住客打造獨(dú)一無二的住宿體驗(yàn),。“顧客是上帝”,,只有使住客滿意,,才能使住客印象深刻,之后主動成為“回頭客”,。在經(jīng)營手段方面,,應(yīng)建立民宿自身的專業(yè)網(wǎng)絡(luò),實(shí)現(xiàn)技術(shù)創(chuàng)新,,打造民宿里的智慧型服務(wù),。如收集和分析相關(guān)住宿數(shù)據(jù)并利用現(xiàn)代化技術(shù)實(shí)現(xiàn)民宿一體化管理。這應(yīng)該是現(xiàn)代民宿發(fā)展的趨勢,,也是互聯(lián)網(wǎng)背景下的一個良好發(fā)展機(jī)遇,。在經(jīng)營能力方面,我們要爭取把民宿發(fā)展成經(jīng)營連鎖化,,經(jīng)營集團(tuán)化,,經(jīng)營成本化。向上整合,,可使民宿結(jié)合生態(tài)農(nóng)莊等一體化發(fā)展,;向下整合,民宿與生態(tài)旅游,、探險(xiǎn)旅游等旅游形式結(jié)合,,推出延伸業(yè)務(wù),;向外拓展,引進(jìn)國外品牌,,投資合并與現(xiàn)有民宿業(yè)務(wù)相關(guān)的品牌或服務(wù)......對于生活悠閑的麗江,,民宿主不妨將住宿與酒吧餐飲等業(yè)務(wù)結(jié)合,將民宿與具體旅游項(xiàng)目結(jié)合,,實(shí)現(xiàn)多元化發(fā)展,。對于民宿的企業(yè)文化,我們要建對于民宿的企業(yè)文化,,我們要建立雙重文化,,顧客滿意的文化,員工發(fā)展創(chuàng)新的文化,,并提高管理者的素質(zhì),。這就要求民宿主在考察現(xiàn)有民宿市場的同時關(guān)注當(dāng)?shù)匚幕袂椋剿鞒鰧儆谧约旱莫?dú)特民宿文化,。需要注意的是,,民宿文化最終落實(shí)于硬件設(shè)施、軟件服務(wù)等,,而不應(yīng)僅僅是一句空談,。總之,,無論從“生產(chǎn)”源頭,,還是到“銷售”環(huán)節(jié),經(jīng)營者應(yīng)始終牢記自我定位和“特色化經(jīng)營”,。“營造住客獨(dú)特體驗(yàn)”,,是民宿實(shí)現(xiàn)與眾不同的最終秘訣,。結(jié) 論太多的民宿,興于情懷,,也敗于情懷,。如果沒有切實(shí)可行的完整的經(jīng)營策略,情懷也只不過是一種空洞的談資,;沒有自己的經(jīng)營特色,,情懷也是蒼白無趣的一個噱頭。因此,,如何把情懷轉(zhuǎn)化為特色化經(jīng)營,,是我們每一個與民宿息息相關(guān)的人,更是民宿主應(yīng)該去思考和探索的,??傆幸惶?,那些盲目跟風(fēng),追求沒有區(qū)別的“情懷”的民宿主,,會在殘酷的市場競爭中恍然大悟,,悔不當(dāng)初。而那些一開始就找準(zhǔn)定位,,能夠特色化經(jīng)營的民宿會在市場中脫穎而出,。參考文獻(xiàn):《“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下客棧民宿營銷策略研究》——劉洋《全域旅游下的云南民宿品牌文化建設(shè)》——李備數(shù)據(jù)來源:中商情報(bào)網(wǎng) 青年報(bào)
本網(wǎng)站文章僅供交流學(xué)習(xí) ,不作為商用, 版權(quán)歸屬原作者,,部分文章推送時未能及時與原作者取得聯(lián)系,,若來源標(biāo)注錯誤或侵犯到您的權(quán)益煩請告知,我們將立即刪除.