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民宿的發(fā)展前景

2022-05-28 20:07:45營(yíng)銷對(duì)象1

臺(tái)灣是我國(guó)較早發(fā)展民宿的地區(qū),,近年來,,大陸的民宿開始迅猛發(fā)展,目前民宿主要分布在旅游資源豐富的南方著名景點(diǎn)和旅游目的地城市,如杭州,、麗江,、大理,、陽(yáng)朔等地,,具有天然的“地利”,民宿數(shù)量增長(zhǎng)較快,,品質(zhì)也很高,,已經(jīng)成為當(dāng)前國(guó)內(nèi)旅游住宿的一大趨勢(shì)。現(xiàn)有農(nóng)家樂逐步淘汰,,加速提檔升級(jí)國(guó)內(nèi)農(nóng)家樂始于20世紀(jì)80年代的四川地區(qū),,以“住農(nóng)家屋、吃農(nóng)家飯,、干農(nóng)家活,、享農(nóng)家樂”而聞名。這是依托鄉(xiāng)村資源,,提供一系列餐飲,、休閑、住宿的旅游服務(wù)產(chǎn)品,。農(nóng)家樂更強(qiáng)調(diào)功能的實(shí)用性,,在設(shè)計(jì)風(fēng)格、裝修格調(diào),、主人文化等方面考慮較少或沒有考慮,。關(guān)于民宿與農(nóng)家樂的區(qū)別也一直是行業(yè)內(nèi)被談?wù)撟疃嗟膯栴}之一。對(duì)于當(dāng)?shù)剞r(nóng)民來說,,民宿和農(nóng)家樂的區(qū)別,,尚停留在“是否有獨(dú)立的衛(wèi)生間”。從早期的發(fā)展來看,,農(nóng)家樂不僅能提供當(dāng)?shù)靥赜械捏w驗(yàn)活動(dòng),,還結(jié)合了地方資源,并能凝聚地方向心力,。但隨著后期“遍地開花,,一擁而起”的急劇發(fā)展,個(gè)體經(jīng)營(yíng)的局限性讓農(nóng)家樂逐漸出現(xiàn)了一些諸如缺少規(guī)劃,、缺乏鄉(xiāng)村文化內(nèi)涵,、缺乏前瞻性,、同質(zhì)化,、發(fā)展后勁不足、經(jīng)營(yíng)者素質(zhì)不高,、服務(wù)市場(chǎng)意識(shí)不強(qiáng)等問題,。而民宿,,作為一種新的旅游住宿方式,它有別于傳統(tǒng)酒店,、飯店,、賓館,也有別于簡(jiǎn)單體驗(yàn)鄉(xiāng)土風(fēng)情的農(nóng)家樂,。它不僅可以滿足基本的餐飲住宿,、文化休閑需求,還能讓游客與民宿主人有更深入的交流,,獲得新的體驗(yàn)與認(rèn)知,,形成新的人際關(guān)系。并且,,通過意境的營(yíng)造和建筑品質(zhì)的提升,,給游客帶來比傳統(tǒng)農(nóng)家樂更高的文化品位與格調(diào)、更潮的硬件設(shè)施與服務(wù),、更好的精神享受與住宿體驗(yàn),。當(dāng)下的旅游消費(fèi)市場(chǎng),70,、80,、90 后正在成為社會(huì)的主力軍。這類人群受教育程度高,,平日工作壓力較大,,對(duì)于“健康”和“幸福”的概念,,有著與上一輩人完全不同的理解,。他們消費(fèi)更加理性,更追求內(nèi)涵,、品質(zhì)和服務(wù),,更懂得生活。民宿模式恰好符合了他們追求自我解放的需要,,同時(shí)滿足人們追求情懷的需求,。因此,隨著個(gè)人度假旅游市場(chǎng)逐漸發(fā)展,,居民旅游深度和頻次的不斷增加,,中等水平以上的民宿數(shù)量會(huì)不斷上升,而傳統(tǒng)的農(nóng)家樂由于資金不足,、技術(shù)欠缺,、文化缺失將慢慢失去競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),逐步被市場(chǎng)淘汰或轉(zhuǎn)型向更高層級(jí)的民宿靠攏。民宿市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇,,價(jià)格回歸理性目前,,民宿的市場(chǎng)價(jià)格普遍較高。人均單價(jià)在500元以上,,幾乎接近國(guó)內(nèi)普通五星級(jí)酒店的均價(jià),,精品民宿更是接近2000元左右。造成如此高價(jià)的主要原因有:第一,、市場(chǎng)的稀缺性與消費(fèi)者的嘗鮮心理,,使民宿市場(chǎng)火爆;第二,、民宿打造過程中,,很多精細(xì)化的設(shè)施會(huì)提高運(yùn)營(yíng)成本;第三,、民宿的住宿容量小,,又帶有非標(biāo)準(zhǔn)性特征,因此,,很難形成規(guī)模效應(yīng),,將成本控制在合理水平;第四,、一般的酒店開發(fā)者都具備較多的產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)資源,,而個(gè)體民宿投資者往往需要自行設(shè)計(jì)、自主經(jīng)營(yíng)等,,這無形中會(huì)帶來較大的資金壓力,。此外,還存在一部分民宿定價(jià)過分文藝化,、噱頭化,。動(dòng)輒每晚幾千的房?jī)r(jià),功夫全花在裝修上,,文化內(nèi)涵卻單調(diào)雷同,,缺少了民宿本身情懷涌動(dòng)的核心本質(zhì),遠(yuǎn)離了大眾,,演變?yōu)榱硪环N形式的“鄉(xiāng)村酒店,、會(huì)所”。隨著社會(huì)資本的涌入,,民宿市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)逐漸加劇,。由于民宿可簡(jiǎn)可繁,可小可大,,投資方式簡(jiǎn)單,,進(jìn)入門檻相對(duì)較低,,這導(dǎo)致了大量民宿產(chǎn)生。根據(jù)中國(guó)旅游協(xié)會(huì)民宿客棧與精品酒店分會(huì)發(fā)布的《民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究報(bào)告》顯示,,截至2018年,,我國(guó)民宿客棧達(dá)到20萬家,,同比增長(zhǎng)超過300%,,民宿總量急劇增加,呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì),。比如云南楚雄的黑井古鎮(zhèn)因?yàn)轱柡投忍?,為了?zhēng)取游客資源不得不保持低價(jià)經(jīng)營(yíng)。因此,,隨著民宿供給市場(chǎng)的日益見頂,,民宿產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)的進(jìn)一步加劇,在未出現(xiàn)新的消費(fèi)升級(jí)點(diǎn)的情況下,,民宿客房的均價(jià)可能會(huì)受制于行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)而逐漸回歸理性,,處于下行,然后維持在一個(gè)合理穩(wěn)定的價(jià)格區(qū)間,。民宿+傳統(tǒng)觀光類景區(qū)協(xié)同發(fā)展國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)的4A,、5A級(jí)景區(qū)大多擁有得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì),可以吸引大量的游客,,在帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)揮著重要作用,,因此,政府在資金,、政策,、人力等方面的投入較大。比如:幾乎各個(gè)知名旅游景點(diǎn)都有便利的旅游交通線路直達(dá)景區(qū),,源源不斷的傳送大量的游客,。但依托于品級(jí)較高的自然風(fēng)光、人文遺跡的傳統(tǒng)景區(qū),,還停留在觀光游覽的方式,,在深度體驗(yàn)及旅居生活的理念、基礎(chǔ)設(shè)施的容量等方面考慮的不夠充分,。隨著景區(qū)知名度的逐漸提升,、旅游消費(fèi)的升級(jí),體驗(yàn)式旅游漸漸取代觀光型旅游,,一些景區(qū)或受制于自然資源保護(hù)限制,,或因當(dāng)初未充分考慮景區(qū)遠(yuǎn)期的增長(zhǎng)容量,因而無法進(jìn)行有效的升級(jí)和補(bǔ)充,。最明顯的就是,,住宿服務(wù)設(shè)施逐漸飽和甚至達(dá)到極限,,漸漸不能滿足日益增長(zhǎng)的游客需求。而在傳統(tǒng)景區(qū)周邊,,分布著大量村莊,,這些村莊內(nèi)部大多道路狹窄、崎嶇不平,,網(wǎng)絡(luò)也未完全覆蓋,,缺乏停車場(chǎng)、指示牌,、消防設(shè)施等,,零星的住宿也僅僅是以自主經(jīng)營(yíng):類似招待所性質(zhì)的快捷旅館、農(nóng)家院為主,,衛(wèi)生條件差,、住宿餐飲標(biāo)準(zhǔn)不達(dá)標(biāo),僅能提供簡(jiǎn)單的餐飲,、小吃或旅行裝備的簡(jiǎn)單販賣服務(wù),,還不是真正意義上的民宿。因此,,無法充分享受景區(qū)的溢出效益,,取得中高端消費(fèi)者的青睞。未來民宿可以根據(jù)傳統(tǒng)景區(qū)邊緣的村莊,,利用閑置民房,,開發(fā)建設(shè)民宿。這樣,,一方面可以帶動(dòng)景區(qū)周邊鄉(xiāng)村的旅游住宿,、餐飲、購(gòu)物及配套設(shè)施的完善,,拉動(dòng)農(nóng)副產(chǎn)品,、土特產(chǎn)品的銷售,促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游及社區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展,;另一方面可以減少旅游景區(qū)建設(shè)資金投入的壓力,,迅速擴(kuò)大和提升旅游景區(qū)的接待服務(wù)功能,從而促進(jìn)傳統(tǒng)景區(qū)從單一觀光向多角度觀光,、從一日游向多日游,、從忙碌游玩到放松身心、從低層次消費(fèi)到高層次滿足,、從來一次到來多次的轉(zhuǎn)變,。民宿產(chǎn)品特色化,產(chǎn)業(yè)集聚化從整體來看,,我國(guó)民宿行業(yè)仍處于初級(jí)階段,,硬件設(shè)施上高度雷同,,相互抄襲,缺乏特色,;休閑體驗(yàn)上,,主要以觀光、采摘等簡(jiǎn)單的農(nóng)事活動(dòng)為主,,缺乏對(duì)民宿核心價(jià)值“閑適”,、“分享”、“體驗(yàn)”的挖掘,;旅游情懷上,,入住游客與民宿主人的交流欠缺,,背離了民宿“主人文化”情懷的內(nèi)涵,。這種現(xiàn)狀無法滿足旅游者們?nèi)找嬖龈叩穆糜涡枨螅萍s著整個(gè)民宿行業(yè)的發(fā)展,。因此,,在下一階段,民宿產(chǎn)品的特色化和集聚化將成為階段發(fā)展的重點(diǎn),。特色化方面,,民宿經(jīng)營(yíng)服務(wù)將回歸“民”的本質(zhì)內(nèi)涵,在主題風(fēng)格,、文化體驗(yàn),、特色服務(wù)上更加體現(xiàn)民宿主人的個(gè)性化,將民宿主人的審美趣味,、生活態(tài)度融入到與游客的互動(dòng)交流中,。如臺(tái)灣民宿的個(gè)性化服務(wù):民宿主人根據(jù)當(dāng)?shù)厥巢挠H手做早餐,把客人當(dāng)朋友,,分享他們的個(gè)人經(jīng)歷,、生活體驗(yàn)、私房景點(diǎn),,帶客人旅行,,親自解說當(dāng)?shù)厝宋纳鷳B(tài)等。民宿主人具備藝匠精神,,不斷追求極致美感,,真正做到“賣生活”而不是“賣房間”。文化產(chǎn)品體驗(yàn)上,,當(dāng)?shù)貎?yōu)美的自然風(fēng)光,、居民的生產(chǎn)生活實(shí)際、鄉(xiāng)村藝術(shù)文化,、風(fēng)俗習(xí)慣等都會(huì)引起游客的極大興趣,,這也是民宿可以包裝凸顯的特色,。未來民宿可結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣Y源,針對(duì)不同主題,,開發(fā)深度娛樂休閑體驗(yàn),。產(chǎn)品類型可涉及養(yǎng)生保健、鄉(xiāng)村休閑,、民俗娛樂,、藝術(shù)課堂、文化沙龍,、野外擴(kuò)展,、水上項(xiàng)目等。針對(duì)高層次旅游者需求,,定制個(gè)性化旅游產(chǎn)品,,如滑雪、登山,、滑翔,、野外生存等也會(huì)相應(yīng)出現(xiàn),并逐步向產(chǎn)品專業(yè)化,、品牌化的成熟階段發(fā)展,。集聚化方面,民宿的集聚化并不是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的復(fù)制集合,,而是產(chǎn)品特色各異的互相補(bǔ)充聚集,。

我的學(xué)生寫的小文章(節(jié)選)………綜合以上兩個(gè)案例,我們可以摸索出民宿特色化經(jīng)營(yíng)的實(shí)現(xiàn)途徑:首先,,應(yīng)細(xì)分市場(chǎng),,找準(zhǔn)自我定位,使定位能體現(xiàn)個(gè)性,,將推銷情懷向個(gè)性營(yíng)銷轉(zhuǎn)變,。“恰到好處的市場(chǎng)細(xì)分,,是定位乃至整個(gè)營(yíng)銷成功的關(guān)鍵”,。恰當(dāng)?shù)亩ㄎ唬粌H可以避免與實(shí)力強(qiáng)大的同類民宿正面對(duì)抗,,還可以集中資源精力打造自己的特色模式,,獲得客戶好感,提升客戶忠誠(chéng)度,。如上文案例中,,無爾客棧就定位于打造舒適型住宿,使住客感到溫馨,、悠閑,,阿若康巴莊園則致力于提供高端精品住宿,,宣揚(yáng)馬幫文化和少數(shù)民族文化,特色鮮明,。其次,,利用互聯(lián)網(wǎng)宣傳民宿,突破口碑營(yíng)銷,。民宿作為區(qū)別于傳統(tǒng)酒店的一種新興住宿形式,,住客往往在入住前先在各類網(wǎng)站和手機(jī)APP上了解民宿。這時(shí),,民宿是否有專門的網(wǎng)站,,網(wǎng)站質(zhì)量如何,是否體現(xiàn)出民宿的特點(diǎn)與優(yōu)勢(shì),,或者民宿是否與各類應(yīng)用軟件形成合作并提供訂房服務(wù)等等,,就成了民宿營(yíng)銷的一大關(guān)鍵。同時(shí),,民宿主也起著關(guān)鍵性作用,,民宿主與住客往往會(huì)建立個(gè)人的交情,,使住客理解民宿主追求的價(jià)值觀念,,是住客幫助民宿宣傳的第一步。在服務(wù)方面,,應(yīng)完善使顧客滿意的服務(wù)質(zhì)量體系,,完善員工的薪酬福利制度,績(jī)效評(píng)估要有獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制,,建立良好的培訓(xùn)機(jī)制,。服務(wù)應(yīng)作為產(chǎn)品的附加利益,成為民宿的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,,力求為住客打造獨(dú)一無二的住宿體驗(yàn),。“顧客是上帝”,,只有使住客滿意,,才能使住客印象深刻,之后主動(dòng)成為“回頭客”,。在經(jīng)營(yíng)手段方面,,應(yīng)建立民宿自身的專業(yè)網(wǎng)絡(luò),實(shí)現(xiàn)技術(shù)創(chuàng)新,,打造民宿里的智慧型服務(wù),。如收集和分析相關(guān)住宿數(shù)據(jù)并利用現(xiàn)代化技術(shù)實(shí)現(xiàn)民宿一體化管理。這應(yīng)該是現(xiàn)代民宿發(fā)展的趨勢(shì),,也是互聯(lián)網(wǎng)背景下的一個(gè)良好發(fā)展機(jī)遇,。在經(jīng)營(yíng)能力方面,,我們要爭(zhēng)取把民宿發(fā)展成經(jīng)營(yíng)連鎖化,經(jīng)營(yíng)集團(tuán)化,,經(jīng)營(yíng)成本化,。向上整合,可使民宿結(jié)合生態(tài)農(nóng)莊等一體化發(fā)展,;向下整合,,民宿與生態(tài)旅游、探險(xiǎn)旅游等旅游形式結(jié)合,,推出延伸業(yè)務(wù),;向外拓展,引進(jìn)國(guó)外品牌,,投資合并與現(xiàn)有民宿業(yè)務(wù)相關(guān)的品牌或服務(wù)......對(duì)于生活悠閑的麗江,,民宿主不妨將住宿與酒吧餐飲等業(yè)務(wù)結(jié)合,將民宿與具體旅游項(xiàng)目結(jié)合,,實(shí)現(xiàn)多元化發(fā)展,。對(duì)于民宿的企業(yè)文化,我們要建對(duì)于民宿的企業(yè)文化,,我們要建立雙重文化,,顧客滿意的文化,員工發(fā)展創(chuàng)新的文化,,并提高管理者的素質(zhì),。這就要求民宿主在考察現(xiàn)有民宿市場(chǎng)的同時(shí)關(guān)注當(dāng)?shù)匚幕袂椋剿鞒鰧儆谧约旱莫?dú)特民宿文化,。需要注意的是,,民宿文化最終落實(shí)于硬件設(shè)施、軟件服務(wù)等,,而不應(yīng)僅僅是一句空談,。總之,,無論從“生產(chǎn)”源頭,,還是到“銷售”環(huán)節(jié),經(jīng)營(yíng)者應(yīng)始終牢記自我定位和“特色化經(jīng)營(yíng)”,?!盃I(yíng)造住客獨(dú)特體驗(yàn)”,是民宿實(shí)現(xiàn)與眾不同的最終秘訣,。結(jié) 論太多的民宿,,興于情懷,也敗于情懷。如果沒有切實(shí)可行的完整的經(jīng)營(yíng)策略,,情懷也只不過是一種空洞的談資,;沒有自己的經(jīng)營(yíng)特色,情懷也是蒼白無趣的一個(gè)噱頭,。因此,,如何把情懷轉(zhuǎn)化為特色化經(jīng)營(yíng),是我們每一個(gè)與民宿息息相關(guān)的人,,更是民宿主應(yīng)該去思考和探索的,。總有一天,,那些盲目跟風(fēng),,追求沒有區(qū)別的“情懷”的民宿主,會(huì)在殘酷的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中恍然大悟,,悔不當(dāng)初,。而那些一開始就找準(zhǔn)定位,能夠特色化經(jīng)營(yíng)的民宿會(huì)在市場(chǎng)中脫穎而出,。參考文獻(xiàn):《“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下客棧民宿營(yíng)銷策略研究》——?jiǎng)⒀蟆度蚵糜蜗碌脑颇厦袼奁放莆幕ㄔO(shè)》——李備數(shù)據(jù)來源:中商情報(bào)網(wǎng) 青年報(bào)

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