酒店餐飲銷售人員主要職責當然是銷售餐飲。

注意事項就是要講究銷售方法,。

銷售中的心理學可以簡單地濃縮成一句話：促使顧客達成交易的關(guān)鍵是滿足顧客的欲望,，你的產(chǎn)品是餐飲或者是別的什么并不重要,，重要的是通過你的產(chǎn)品這個媒介，顧客可以得到某種欲望的滿足,。

銷售員提問技巧：通過提問發(fā)掘并擴大潛在客戶的痛苦，而自己的產(chǎn)品能夠更好地幫助他解決這個痛苦，滿足潛在顧客的欲望,。

建議讀一本書：《行為心理學》（學苑出版社，2003年）,。

請問酒店的客戶經(jīng)理主要是做什么的,？

酒店客戶經(jīng)理主要有以下的工作內(nèi)容： 1、制定銷售策略： 正確評估酒店的地理位置,，了解酒店的設(shè)備標準和維修水平,、酒店客房、大堂,、餐廳的維修水平以及管理人員素質(zhì)狀況及管理服務(wù)程序,，正確分析酒店服務(wù)質(zhì)量，只有做到實事求是,，才能在市場競爭中掌握主動權(quán),，提高競爭能力。 2,、負責酒店產(chǎn)品的銷售： 酒店的銷售對象一般劃分為：對外銷售和門前散客銷售,。對外銷售主要包括公司銷售、商務(wù)旅游銷售,、會議銷售,、長包房銷售、餐飲銷售和電話預(yù)訂銷售,。（客戶經(jīng)理可采用電話,，上門推銷和簽訂協(xié)議等促銷手段） 3、客戶經(jīng)理操作細則： 1）利用各種渠道,，例如車行,、房產(chǎn)公司、通訊公司取客戶名單,。 2）各客戶經(jīng)理安排每天聯(lián)系陌生客戶號碼50個,，預(yù)約2至4位陌生客戶拜訪，廣泛聯(lián)系結(jié)交客戶。 3）定期收集,，了解本地酒店,，特別是競爭單位的信息。 4）了解顧客對酒店的經(jīng)營管理和服務(wù)質(zhì)量的意見和要求,。 5）與酒店其他部門做好溝通聯(lián)絡(luò)工作,。 6）熟悉客源信息，定期拜訪一些主要客戶,，加深與他們的溝通與交流,。 7）定期拜訪有關(guān)業(yè)務(wù)單位，保持同大公司,、政府部門的密切聯(lián)系,，與各旅行社、企事業(yè)單位和協(xié)議公司保持良好的業(yè)務(wù)關(guān)系,，建立長期,、穩(wěn)定、良好的合作關(guān)系,。 8）指導(dǎo)酒店對內(nèi)對外的各種廣告活動,，制定酒店短期和長期的宣傳推廣計劃，并通過促銷手段開展積極的推銷活動,，擴大 酒店的客源,。 9）全面負責宴會、會議,、展示會的推銷,。 10）定期舉行大公司秘書聚會，加強聯(lián)系,，增進感情,。 11?定期對下屬人員行績評估，按照公司的獎懲制度進行獎懲,，培養(yǎng)高度的責任感,。

制定銷售策略：

正確評估酒店的地理位置，了解酒店的設(shè)備標準和維修水平,、酒店客房,、大堂、餐廳的維修水平以及管理人員素質(zhì)狀況及管理服務(wù)程序,，正確分析酒店服務(wù)質(zhì)量,，只有做到實事求是，才能在市場競爭中掌握主動權(quán),，提高競爭能力,。 ? ? ?

負責酒店產(chǎn)品的銷售：

酒店的銷售對象一般劃分為：對外銷售和門前散客銷售。對外銷售主要包括公司銷售、商務(wù)旅游銷售,、會議銷售,、長包房銷售、餐飲銷售和電話預(yù)訂銷售,。（客戶經(jīng)理可采用電話,，上門推銷和簽訂協(xié)議等促銷手段）

客戶經(jīng)理操作細則：

利用各種渠道，例如車行,、房產(chǎn)公司,、通訊公司取客戶名單。

各客戶經(jīng)理安排每天聯(lián)系陌生客戶號碼50個,，預(yù)約2至4位陌生客戶拜訪,，廣泛聯(lián)系結(jié)交客戶,。

定期收集,，了解本地酒店，特別是競爭單位的信息,。

了解顧客對酒店的經(jīng)營管理和服務(wù)質(zhì)量的意見和要求,。

與酒店其他部門做好溝通聯(lián)絡(luò)工作。