野生菌是珍稀野生食用菌,，生長在海拔2000--4000米左右的地帶，原野生采集,，價等黃金，有“真菌之花”,、“菌中皇后”之譽,。列為“草八珍”。現(xiàn)已有人工栽培,?！　?、防治糖尿病,。研究發(fā)現(xiàn),，蘑菇中的一些營養(yǎng)成分具有降低血糖的作用,。因此,，糖尿病患者應當將蘑菇類食物添加到自己的食譜中，以利于糖尿病的恢復,?！　?、維護肝臟的健康,。中醫(yī)認為,，蘑菇具有疏肝理氣的作用，因此對于肝氣不疏所致的胸脅脹悶,、不思飲食等癥具有顯著的治療效果,。研究顯示，香菇中含有的腺嘌呤類物質,，對于脂肪肝與肝硬化具有輔助治療作用,。　　3,、蘑菇中的“珍品”猴頭菇,，不但營養(yǎng)十分豐富，而且還具有多種防病抗病能力,。尤其對于消化道的各種疾病,，如胃炎、胃潰瘍以及胃癌等具有很好的治療效果。因此,，猴頭菇被人們認為是扶助胃氣,、抵抗癌魔的“仙菇”?！　?,、金針菇具有促進肝臟健康，增強腸胃功能,，健腦益智,，防治癌癥等功效。它所含的賴氨酸和精氨酸,，能促進兒童生長發(fā)育,，增強記憶，提高智力,。其所含的樸菇素和活性多糖,，對癌細胞有抑制作用。另外,，經常食用還可降血壓,，降低血液膽固醇?！　?,、平菇具有滋補身體、補益脾胃,、除濕驅寒,、舒筋活絡、潤腸通便,、增進食欲,、提高人體免疫力等功效。鮮平菇也同草菇一樣含有各種微量元素和維生素,，因此經常吃平菇,，可強身健體，祛病延年,。

吃野生菌的五個理由 常識內容： A無污染：野生食用菌多生長于深山,、樹叢、道旁,、岸邊,，自然生長，不受農藥,、化肥等化學合成物的污染,。 B營養(yǎng)豐富：內含蛋白質,、脂肪、碳水化合物,、維生素,、鈣、磷,、鉀,、鐵等微量元素，并含有多種人體內不能合成的氨基酸,。 C烹飪方法多樣：燜,、炒、炸,、烤,、煲、蒸,、燉,、拌、煸,、爆等十八般“武藝”皆可使用,。 D減肥：低脂肪、低膽固醇,、低熱值,，是天然的減肥食品。 E保健美容：猴頭菌治胃病,，虎掌菌壯腰健腎,，羊肚菌健胃補脾、嫩膚養(yǎng)顏,，雞油菌清肝明目，松茸益腸胃,、理氣化痰,，雞腿菌降血糖、助消化……