楚雄已知野生食用菌高達(dá)三百多種,，約占我國野生菌種的3成,，全省的45％，“全球4大名菌”（松茸,、羊肚菌,、塊菌,、雞油菌）與“中國10大名菌”楚雄一個都沒落下,。楚雄州野生菌火鍋還因此被入選了“中國農(nóng)民豐收節(jié)”一百個鄉(xiāng)村美食，我們在火鍋店里吃到的很多野生菌很多都來自楚雄,！

而一直以來,，楚雄因發(fā)展條件比較滯后，野生菌加工主要是以低級加工為主,。隨著人們對美食和養(yǎng)生的不斷關(guān)注,，野生菌市場越來越廣闊。為此,，近年來,，該地政府專門拿出資金，重點(diǎn)培育和扶植野生菌產(chǎn)業(yè),，以便推進(jìn)該地野生菌產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步,。一些公司還通過改變工藝、引進(jìn)技術(shù),、提高野生菌產(chǎn)品加工率等,。其次，楚雄野生菌也通過傳統(tǒng)市場銷售和興起的電子商務(wù)平臺銷售遠(yuǎn)銷國外幾十個國家,，成為各國消費(fèi)者喜愛的食品之一,。那么，我們又該如何推進(jìn)楚雄州野生菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展呢,？

1.改善資源開發(fā)的法律規(guī)定,，適當(dāng)采集野生菌

近年來，由于野生菌的高利潤和高營養(yǎng)的原因,，嚴(yán)重的挖采現(xiàn)象層出不窮,。因此，楚雄州政府加強(qiáng)對野生菌的生長規(guī)律科學(xué)知識的宣傳,，讓越來越多采菌人認(rèn)識到野生菌的發(fā)展對各方的好處,，改進(jìn)野生菌保護(hù)的法律規(guī)定和相關(guān)條件，將法規(guī)和條例的執(zhí)行落實(shí)到政府各職能部門,，并制定實(shí)施細(xì)則,，有效懲治違法違規(guī)行為。

2.加強(qiáng)公司技術(shù)創(chuàng)新能力和野生菌精深加工能力

野生菌加工產(chǎn)品的開發(fā)具有廣闊的市場空間和發(fā)展?jié)摿?。近年來,，該地野生菌企業(yè)根據(jù)消費(fèi)者的需求，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步,，加大了野生菌精深產(chǎn)品開發(fā)力度,， 提高其產(chǎn)品附加值。加強(qiáng)野生菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究發(fā)現(xiàn)的力量,，注重野生食用菌精深加工技術(shù)的研究,， 提升野菌首用籃精采加工能力,。

3. 注重市場體系建設(shè)

針對該地野生菌市場管理混亂的局面 ，該地政府加強(qiáng)了野生菌的市場體系建設(shè),，積極改進(jìn)市場流通方式,， 優(yōu)化交易市場布局。 通過建立專門的野生菌交易市場,，完善交易信息系統(tǒng),。

4.創(chuàng)造楚雄州野生菌的自有品牌，挖掘國內(nèi)外的潛在市場

近年來該地野生菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程表明：該地野生菌的前景是很好的,。國內(nèi)國外市場,，對綠色營養(yǎng)的產(chǎn)品的追求都是日益增長的。該地政府從多個方面加大食用野生菌的宣傳力度,，使野生菌這一綠色健康食品走向越來越多消費(fèi)者的視野,，形成一種具有該地特色的飲食文化。同時(shí),，運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)的宣傳,，進(jìn)一步提高楚雄野生食用菌的名氣和口碑，樹立一個健康的食品形象,。

5.加強(qiáng)對有毒蘑菇的限制和倡議

因該地特有的氣候和山脈原因,，野生菌種類繁多，其中一大部分為有毒不可食用菌類,，每年都有因誤食毒蘑菇而死亡的人數(shù)，因此,，該地政府為保證消費(fèi)者人身和財(cái)產(chǎn)安全,，加大對蘑菇的辨別知識的宣傳，盤查和打擊市場上的毒蘑菇,，為消費(fèi)者人身安全設(shè)下保護(hù)屏障,。

野生菌是該地對外交流和發(fā)展的重要憑證，大多數(shù)人都是以可食用野生菌來熟知楚雄的,，現(xiàn)在野生菌已經(jīng)作為一種文化被大家所熟悉,，所以對于可食用野生菌這一文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展政府的各項(xiàng)舉措起著決定性的作用。隨著各項(xiàng)舉措的落實(shí)和實(shí)施,，該地野生菌產(chǎn)業(yè)也發(fā)展得越累越好,。

這個需要和相關(guān)的消費(fèi)場所聯(lián)系，一般為高檔賓館飯店會有需要,，但是一定要保證野生菌類的安全性,，有的單位需要你的專業(yè)資質(zhì)證明，或者先給予免費(fèi)品嘗后才會與你接洽,。關(guān)鍵是第一次能夠讓他們接受你,，以后才會有業(yè)務(wù)往來的,。