餐飲人員促銷策劃的核心內(nèi)容主要包含以下幾點內(nèi)容：1,、營銷的原因：營銷一定是為了解決問題而做，而其中最核心的就是解決營業(yè)額提升的目的,，還有提升知名度和提升用戶體驗,，你要看您的餐廳處在什么需求再來設(shè)計活動，比如,，您的店里生意還不錯,，但是桌均較低，我們可以做一個主題,，引導(dǎo)客戶提高桌均,，如滿返或滿贈!但是注意，不要做滿減,，那樣犧牲的是你所有利潤!2,、營銷的目標(biāo)：根據(jù)你設(shè)計的活動和需求不同，目標(biāo)肯定也不同,，如我們的目標(biāo)是增加營業(yè)額,，其中平日增長百分比，周末增長百分比,，整周增長百分比,，全月增長百分比等，其次還要設(shè)立活動結(jié)束后,，非活動周期比原有營業(yè)額增長百分點等!并且還要設(shè)定活動期間成本目標(biāo),，人員成本目標(biāo)等。3,、營銷活動的設(shè)計：這里面包含了整個活動的方案,，宣傳品，宣傳渠道,，門店執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),，門店促銷或刷，每日任務(wù)等各個方面,，需要做的越完整越好,，考慮到各個方面,，不要過于隨意。4,、營銷方案的落地：每一項工作都應(yīng)具體到人,，對每個工作有相關(guān)的負(fù)責(zé)人和檢查人，一個活動如同一個項目,，要建立項目負(fù)責(zé)人,，項目時間表，然后按照倒推時間每日檢查并調(diào)整進度表,，要落地到什么程度等,。5、營銷方案的執(zhí)行：執(zhí)行是營銷能否有效的核心關(guān)鍵,，比如宣傳時,，是否按照規(guī)定的去執(zhí)行了，我們說今天要發(fā)傳單,，然后員工告訴你我發(fā)了,，這個叫執(zhí)行嗎?不叫，應(yīng)該是今天我們要在什么時間針對什么地點的什么人發(fā)放宣傳單,，發(fā)放時應(yīng)配以什么話術(shù)什么介紹,，開始時間到結(jié)束時間分別是什么,，每個人的發(fā)放量應(yīng)該在多少,，檢查人員的路線應(yīng)該是什么等等，把每個執(zhí)行計劃落地細(xì)化,，這樣大家才知道自己到底做什么,，否則你問的時候，人家一句話說你也沒要求啊,，你就沒話說了!6,、營銷方案的監(jiān)督：方案的監(jiān)督有從計劃的監(jiān)督到執(zhí)行的監(jiān)督到結(jié)果的監(jiān)督，不能我們做了活動,，直到活動結(jié)束了,，再去看我們做沒做，從活動設(shè)計時就要建立監(jiān)督機制,，對方案的監(jiān)督,，進度的監(jiān)督，執(zhí)行的監(jiān)督等等,，并且將監(jiān)督結(jié)果做標(biāo)準(zhǔn)上報,，讓上層能夠及時的發(fā)現(xiàn)問題解決問題，有要求沒監(jiān)督,，要求也是白要求!7,、營銷方案的調(diào)整：方案的調(diào)整包含活動中與活動后,，活動中，結(jié)合實際的效果,，隨時對活動進行調(diào)控,，包括各店備貨，物料,，方案是否合理,，宣傳內(nèi)容，宣傳側(cè)重,，宣傳渠道等,，都需要在實際跟著活動進行調(diào)整優(yōu)化，否則很容易出現(xiàn)問題!

酒店營銷部經(jīng)理崗位職責(zé)標(biāo)準(zhǔn) 直屬上級總經(jīng)理 督導(dǎo)下級: 營銷經(jīng)理 聯(lián)系部門各旅游部門,、各大企業(yè),、酒店各部門 全面負(fù)責(zé)酒店的營銷工作在營銷員的配合下制訂公關(guān)營銷計劃組織和招徠客源掌握市場信息做好內(nèi)外協(xié)調(diào)溝通確保酒店取得良好的經(jīng)濟效益和社會效益。 1,、全面負(fù)責(zé)酒店近期和遠(yuǎn)期經(jīng)營目標(biāo)結(jié)合市場情況負(fù)責(zé)提出參與制定酒店對外銷售以及招徠客源的計劃 2,、研究和掌握國內(nèi)外旅游市場的動態(tài)和顧客的潛在需求匯集整理對外銷售策略定期向總經(jīng)理提交書面報告 3、保持同旅游管理部門,、旅行社及駐本地辦事處的密切聯(lián)系并同各客戶間建立長期穩(wěn)定的良好合作關(guān)系 4,、負(fù)責(zé)酒店的宣傳推廣工作積極參與酒店產(chǎn)品的更新改造和組合開發(fā)提高酒店的聲譽和影響力 5、指導(dǎo)酒店對內(nèi),、對外的各種廣告活動制定酒店短期和長期的宣傳推廣計劃并經(jīng)總經(jīng)理審批后執(zhí)行 6,、與各部門建立良好的協(xié)作關(guān)系廣泛聽取客戶意見處理重大投訴以確保銷售計劃的實施和落實 7、選擇并培訓(xùn)不同年齡和不同層次的酒店銷售隊伍指導(dǎo)銷售人員不斷學(xué)習(xí)更新專業(yè)知識提高銷售技巧以適應(yīng)市場的變化 8,、定期對下屬人員進行績效評估按照公司的獎懲制度進行獎懲不斷提高人員的思想素質(zhì)專業(yè)技能組織活動能力和開拓進取精神培養(yǎng)銷售人員的高度責(zé)任感 9,、審閱每天業(yè)務(wù)報表、了解當(dāng)天出租率和VIP接待情況檢查各部門接待VIP情況按規(guī)定要求接待好VIP 10,、向總經(jīng)理提交參加重要銷售活動和公關(guān)活動的計劃,、經(jīng)總經(jīng)理審批后組織有關(guān)人員準(zhǔn)備宣傳資料制定行動方案進一步加以推廣 11、指定銷售部管理制度,、工作程序并監(jiān)督貫徹實施.嚴(yán)格控制酒店銷售費用開支,、簽發(fā)開支范圍和標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)督銷售費用的使用。