其實(shí),，外賣這個(gè)行業(yè),，做起來不簡(jiǎn)單。現(xiàn)在外賣日趨規(guī)范與激烈,。各種大佬都開始重視外賣,，加上專注外賣的各類品牌。你在4線城市的大學(xué)旁,，其實(shí),，外賣比較好能做起來,。學(xué)生市場(chǎng)很大。但是做學(xué)生市場(chǎng)有幾個(gè)特性：價(jià)格和分量,。 性價(jià)比一定要高,，分量還要足。 所以,，你在做外賣的時(shí)候,，這兩個(gè)點(diǎn)一定要考慮到。 平臺(tái)上推廣,，主要還是靠活動(dòng),。推廣的最根本的東西是有內(nèi)容可以推,，就是說活動(dòng)能吸引到消費(fèi)者,。 那么建議參考你周邊平臺(tái)上，外賣做得好的店鋪,，然后,，適當(dāng)聽取平臺(tái)業(yè)務(wù)員的建議。先把排名做上去,，然后,，在考慮利潤。外賣目前來說,，就是個(gè)薄利多銷的生意,。當(dāng)然，有些純外賣利潤高些,。其實(shí)也有一些商戶把外賣看做一種宣傳方式,。所以，把利潤點(diǎn)看得很低,。

當(dāng)營銷遇上外賣,，該怎樣做的更好

1外賣包裝就像網(wǎng)友見面，顏值很重要外賣包裝的實(shí)用性是最基礎(chǔ)的,，保溫,、密封性好。在此基礎(chǔ)上,，包裝的顏值也是非常重要,。因?yàn)橛脩羰菑木€上知道你這個(gè)品牌的，包裝是他看到你的產(chǎn)品的第一眼感受,。就像網(wǎng)聊了一個(gè)姑娘,，大家聊得很開心投緣，你會(huì)對(duì)她有無數(shù)幻想,，當(dāng)見了面之后,，如果姑娘特別漂亮你會(huì)特別開心,，但如果一上來很普通，你心里會(huì)激不起任何波瀾,。外賣包裝也是一樣,，如果就是普通的塑料盒，跟別家餐廳沒有任何不同,，怎么指望用戶記住你呢,？有的人會(huì)固執(zhí)地認(rèn)為不應(yīng)該把錢花在這些華而不實(shí)的包裝上，把菜做好吃了才是最重要,，更何況如果在包裝上投入更多,，餐廳成本增加利潤降低，餐盒費(fèi)算在用戶頭上又會(huì)流失一部分客戶,。這個(gè)就要求產(chǎn)品在定價(jià)前就設(shè)計(jì)好成本,，更好的包裝不代表更高的餐盒費(fèi)，你也可以餐盒費(fèi)只算1塊錢,，把一部分成本揉在出品里面,，降低用戶對(duì)價(jià)格的敏感度。2短信營銷并不過時(shí),，關(guān)鍵看你會(huì)不會(huì)玩?zhèn)鹘y(tǒng)做餐飲都用過短信營銷,，逢年過節(jié)發(fā)個(gè)祝福短信什么的，給顧客溫暖和關(guān)懷,。但這一套在普遍用戶都是年輕人的外賣中,，并不實(shí)用，只會(huì)被當(dāng)作垃圾短信退訂,。某外賣店曾經(jīng)做過一次短信營銷,，用很低的成本，達(dá)到15%轉(zhuǎn)化率,。怎么玩呢,？就是給曾經(jīng)在店內(nèi)點(diǎn)過餐的顧客發(fā)短信，再點(diǎn)單的時(shí)候只要備注寫上“隱形的翅膀”,，就可以免費(fèi)獲贈(zèng)一個(gè)雞腿,，活動(dòng)持續(xù)一周。當(dāng)時(shí)給800多個(gè)人發(fā)短信,，一共回來118單復(fù)購,，甚至有超過60%的用戶點(diǎn)單兩次以上。下次活動(dòng)又可以換個(gè)食材繼續(xù)玩,。實(shí)際上很多時(shí)候用戶不點(diǎn)你,，不是因?yàn)槟阌袉栴}不好吃，有可能就是因?yàn)橥?，你只需要在合適的時(shí)候給他一個(gè)小小的提醒,，讓他覺得你有趣好玩,、對(duì)你印象深刻，他就會(huì)回到你的常規(guī)購買用戶群體里,。3滿減不是別人怎么減,，我就怎么減幾乎每一個(gè)外賣平臺(tái)、每一個(gè)商家都會(huì)有滿減活動(dòng),，這是一種優(yōu)惠營銷,。但滿減的設(shè)計(jì)，實(shí)際上是非常有學(xué)問的,，不是拍腦門看競(jìng)品做多少自己就做多少,，一定是根據(jù)自身產(chǎn)品的價(jià)格結(jié)構(gòu)做測(cè)算和設(shè)計(jì)。還以某外賣店舉例,，當(dāng)時(shí)新店開業(yè),，同品類商家的滿減各種各樣都有，10減5,，25減10,，30減18，40減20等等,。這個(gè)外賣店的滿減設(shè)計(jì)最低就是30這個(gè)檔，因?yàn)樵O(shè)計(jì)在什么檔位用戶就會(huì)重點(diǎn)點(diǎn)擊什么檔位,。如果設(shè)在25這個(gè)檔,，第一利潤空間會(huì)變小，第二現(xiàn)金流會(huì)變小,，最重要的是,，一份麻辣香鍋，用戶在25這個(gè)檔可能會(huì)吃不飽,，那么下次他可能就不會(huì)點(diǎn)了,。30這個(gè)檔再加上滿減，用戶其實(shí)不會(huì)多花幾塊錢,，卻可以吃的很好,。所以，外賣滿減雖然看起來是很簡(jiǎn)單的優(yōu)惠營銷,，但每一個(gè)設(shè)計(jì)的背后,，對(duì)用戶行為會(huì)有什么影響，自己的毛利空間是多少,，都要根據(jù)自己的情況去測(cè)算,。盲目模仿競(jìng)品的后果就是，賠本還不賺吆喝,。4備注營銷讓商家與用戶之間不再冷冰冰用戶點(diǎn)外賣都是通過手機(jī),，由外賣員把餐送到用戶手中,，可以說用戶跟商家之間沒有任何直接的溝通，冷冰冰的,。如果用戶不能跟你的餐廳建立情感聯(lián)系,，你在他的記憶里沒有留存，怎么會(huì)復(fù)購你的產(chǎn)品呢,？外賣商家應(yīng)該怎么與顧客建立情感聯(lián)系呢,？某外賣店的做法是，給員工能夠放權(quán),，讓員工可以有權(quán)力給顧客贈(zèng)送多少元之下的東西,，有了這個(gè)權(quán)力之后，用戶就可以非常大膽地在外賣單的備注欄寫字,。比如有一次一個(gè)顧客點(diǎn)了一白多塊錢的菜,，但是只點(diǎn)了一份米飯，員工直接寫了“大姐看你點(diǎn)了這么多菜,，怕你不夠吃,，再多送你一盒米飯”。這樣當(dāng)用戶看到這些文字,，看到你誰送的東西,，他是有一種溫暖感的，下次再點(diǎn)你家的可能性就大大增加,。5非高峰時(shí)段買一送一,，為高峰期留存用戶一般外賣訂單都會(huì)集中在中午，那么怎么利用下午2點(diǎn)到4點(diǎn)這段單量比較少的時(shí)間呢,？某外賣店做法是,，在這個(gè)時(shí)間段對(duì)部分食材做買一送一的活動(dòng)，用戶進(jìn)入店鋪首頁就能看見這個(gè)活動(dòng),。因?yàn)橛脩粼谶@個(gè)時(shí)間看到買一送一可能會(huì)關(guān)注或者下單,，雖然一開始是為了優(yōu)惠下單，自己的成本也高了一些,，但了解到口味之后,，覺得還不錯(cuò)，就有可能下午或晚上繼續(xù)點(diǎn),。