其實，外賣這個行業(yè),，做起來不簡單?，F(xiàn)在外賣日趨規(guī)范與激烈。各種大佬都開始重視外賣,，加上專注外賣的各類品牌,。你在4線城市的大學(xué)旁，其實,，外賣比較好能做起來,。學(xué)生市場很大。但是做學(xué)生市場有幾個特性：價格和分量,。 性價比一定要高,，分量還要足。 所以,，你在做外賣的時候,，這兩個點一定要考慮到。 平臺上推廣,，主要還是靠活動,。推廣的最根本的東西是有內(nèi)容可以推，就是說活動能吸引到消費者,。 那么建議參考你周邊平臺上,，外賣做得好的店鋪,，然后，適當聽取平臺業(yè)務(wù)員的建議,。先把排名做上去,，然后，在考慮利潤,。外賣目前來說,，就是個薄利多銷的生意。當然,，有些純外賣利潤高些,。其實也有一些商戶把外賣看做一種宣傳方式。所以,，把利潤點看得很低,。

當營銷遇上外賣，該怎樣做的更好

1外賣包裝就像網(wǎng)友見面,，顏值很重要外賣包裝的實用性是最基礎(chǔ)的,，保溫、密封性好,。在此基礎(chǔ)上,，包裝的顏值也是非常重要。因為用戶是從線上知道你這個品牌的,，包裝是他看到你的產(chǎn)品的第一眼感受,。就像網(wǎng)聊了一個姑娘，大家聊得很開心投緣,，你會對她有無數(shù)幻想,，當見了面之后，如果姑娘特別漂亮你會特別開心,，但如果一上來很普通,，你心里會激不起任何波瀾。外賣包裝也是一樣,，如果就是普通的塑料盒,，跟別家餐廳沒有任何不同，怎么指望用戶記住你呢,？有的人會固執(zhí)地認為不應(yīng)該把錢花在這些華而不實的包裝上,，把菜做好吃了才是最重要，更何況如果在包裝上投入更多,，餐廳成本增加利潤降低，餐盒費算在用戶頭上又會流失一部分客戶,。這個就要求產(chǎn)品在定價前就設(shè)計好成本,，更好的包裝不代表更高的餐盒費,，你也可以餐盒費只算1塊錢，把一部分成本揉在出品里面,，降低用戶對價格的敏感度,。2短信營銷并不過時，關(guān)鍵看你會不會玩?zhèn)鹘y(tǒng)做餐飲都用過短信營銷,，逢年過節(jié)發(fā)個祝福短信什么的,，給顧客溫暖和關(guān)懷。但這一套在普遍用戶都是年輕人的外賣中,，并不實用,，只會被當作垃圾短信退訂。某外賣店曾經(jīng)做過一次短信營銷,，用很低的成本,，達到15%轉(zhuǎn)化率。怎么玩呢,？就是給曾經(jīng)在店內(nèi)點過餐的顧客發(fā)短信,，再點單的時候只要備注寫上“隱形的翅膀”，就可以免費獲贈一個雞腿,，活動持續(xù)一周,。當時給800多個人發(fā)短信，一共回來118單復(fù)購,，甚至有超過60%的用戶點單兩次以上,。下次活動又可以換個食材繼續(xù)玩。實際上很多時候用戶不點你,，不是因為你有問題不好吃,，有可能就是因為忘了，你只需要在合適的時候給他一個小小的提醒,，讓他覺得你有趣好玩,、對你印象深刻，他就會回到你的常規(guī)購買用戶群體里,。3滿減不是別人怎么減,，我就怎么減幾乎每一個外賣平臺、每一個商家都會有滿減活動,，這是一種優(yōu)惠營銷,。但滿減的設(shè)計，實際上是非常有學(xué)問的,，不是拍腦門看競品做多少自己就做多少,，一定是根據(jù)自身產(chǎn)品的價格結(jié)構(gòu)做測算和設(shè)計。還以某外賣店舉例,，當時新店開業(yè),，同品類商家的滿減各種各樣都有,，10減5，25減10,，30減18,，40減20等等。這個外賣店的滿減設(shè)計最低就是30這個檔,，因為設(shè)計在什么檔位用戶就會重點點擊什么檔位,。如果設(shè)在25這個檔，第一利潤空間會變小,，第二現(xiàn)金流會變小,，最重要的是，一份麻辣香鍋,，用戶在25這個檔可能會吃不飽,，那么下次他可能就不會點了。30這個檔再加上滿減,，用戶其實不會多花幾塊錢,，卻可以吃的很好。所以,，外賣滿減雖然看起來是很簡單的優(yōu)惠營銷,，但每一個設(shè)計的背后，對用戶行為會有什么影響,，自己的毛利空間是多少,，都要根據(jù)自己的情況去測算。盲目模仿競品的后果就是,，賠本還不賺吆喝,。4備注營銷讓商家與用戶之間不再冷冰冰用戶點外賣都是通過手機，由外賣員把餐送到用戶手中,，可以說用戶跟商家之間沒有任何直接的溝通,，冷冰冰的。如果用戶不能跟你的餐廳建立情感聯(lián)系,，你在他的記憶里沒有留存,，怎么會復(fù)購你的產(chǎn)品呢？外賣商家應(yīng)該怎么與顧客建立情感聯(lián)系呢,？某外賣店的做法是,，給員工能夠放權(quán)，讓員工可以有權(quán)力給顧客贈送多少元之下的東西,，有了這個權(quán)力之后,，用戶就可以非常大膽地在外賣單的備注欄寫字。比如有一次一個顧客點了一白多塊錢的菜，但是只點了一份米飯,，員工直接寫了“大姐看你點了這么多菜,，怕你不夠吃,，再多送你一盒米飯”,。這樣當用戶看到這些文字，看到你誰送的東西,，他是有一種溫暖感的,，下次再點你家的可能性就大大增加。5非高峰時段買一送一,，為高峰期留存用戶一般外賣訂單都會集中在中午,，那么怎么利用下午2點到4點這段單量比較少的時間呢？某外賣店做法是,，在這個時間段對部分食材做買一送一的活動,，用戶進入店鋪首頁就能看見這個活動。因為用戶在這個時間看到買一送一可能會關(guān)注或者下單,，雖然一開始是為了優(yōu)惠下單,，自己的成本也高了一些，但了解到口味之后,，覺得還不錯,，就有可能下午或晚上繼續(xù)點。