做 外 賣 運 營 需 要 結(jié) 合 線 上 0 2 0 的 運 營 方 式 ,， 線 上 推 廣 ,、 線 下 實 施 ,。 主 要 還 是 以 ： 微 信 訂 餐 為 主 比 較 ,， 既 能 推 送 消 息 又 能 直 接 訂 餐 ,。 當 然 主 流 的 外 賣 a p p 平 臺 也 是 不 錯 的 ,， 更 適 合 中 小 賣 家 ， 如 您 有 自 己 的 店 鋪 想 運 營 好 的 話 ,， 可 以 找 團 銷 量 ,， 如 果 您 想 了 解 更 多 的 外 賣 運 營 技 巧 ， 可 以 去 搜 更 多 的 運 營 案 例 來 學(xué) 習(xí) 學(xué) 習(xí) ,！

想做好外賣運營,，必須深入了解一下幾點：1外賣平臺 美團，餓了么等的規(guī)則,。平臺實時更新,，規(guī)則不斷在變，所以作為一個專業(yè)的外賣運營官必須將平臺規(guī)格熟記于心,，靈活運營,。2餐飲的基本知識。因為現(xiàn)在外賣平臺上大部分都是飲食,，所以必須熟悉客戶的產(chǎn)品結(jié)構(gòu),，快餐便當，漢堡披薩,，麻辣燙冒菜等品類的特點,。3媒體營銷的基本知識。線上流量越來越貴,，所以需要在其他渠道增加流量,。海豚外賣商學(xué)院在這幾點都有很好的經(jīng)驗，可以深入交流,。

外賣運營是做什么的

外賣運營就是讓商家只注重菜品制作,，而后期的運營、維護,、咨詢等等都交給他們打理，兩者分工明確,，從而高效運營,，最終實現(xiàn)利益,。

崗位職責(zé)：

1、負責(zé)百度外賣平臺運營管理,。

2,、通過商戶數(shù)據(jù)分析準確定位運營業(yè)務(wù)存在的問題，充分挖掘業(yè)務(wù)發(fā)展?jié)摿Α?/p>

3,、負責(zé)百度外賣后臺客戶信息的審核,、上線。

4,、協(xié)助其他日常事務(wù)性工作,。

擴展資料

店鋪經(jīng)營過程中，始終要面對來自內(nèi)部（成本,、人員管控,、經(jīng)營情況等）和外賣（市場環(huán)境、同品牌競爭,、同行競爭等）的壓力,，除了火車站、人流量高的商貿(mào)市場等,，店鋪就要面臨如何留住客戶的問題,。

外賣平臺在培養(yǎng)了消費習(xí)慣的同時，也為消費者帶來了更多的,、更多彩的選擇,。優(yōu)惠金額、送餐時間,、品牌,、距離等都會成為影響抉擇的因素。而覺得自己賺得少而不選擇外賣的店鋪,，終究會被消費者遺忘,，而選擇同行的產(chǎn)品或本公司同品牌的其他店鋪。

第一：打開外賣平臺后臺,，進行數(shù)據(jù)診斷分析,，查看數(shù)據(jù)，查看昨天的數(shù)據(jù)跟今天的實時數(shù)據(jù),，看看流量有沒有掉,，入店轉(zhuǎn)化，下單轉(zhuǎn)化率有沒有跌,，要是下跌了,，是什么原因造成的，就是哪里不對就要改哪里，第二個,，就要去看看你的付費工具,，比如說點金、鉑金,、這些推廣工具有沒有在運作,，里面有沒有錢，如果沒有錢趕緊去打電話叫老板充,。再對比一下同商圈的競價,，看看自己的cpc單次扣費有沒有提升，如果提升了,，想辦法調(diào)整回來,，再調(diào)整到合適的推廣出價。第三個,，要去看看競對同行,，看看同行的數(shù)據(jù)有什么變化，比如滿減,、折扣,、月售、評價這些有什么變化,，如果變化比如明顯,，那么你就要拿出你的應(yīng)對策略來調(diào)整了，不能讓同行占了便宜還賣乖,。第四：檢查店鋪是否有差評,，如有差評，查找原因,，是什么原因?qū)е碌牟钤u,，找出來解決掉，再找老板讓老板跟顧客聊聊天發(fā)展一下感情再刪除掉差評,，這個很多老板都不會找,，要你自己去溝通，你要做好應(yīng)對,。第五：還是檢查店鋪,，這個是要檢查聊天跟評價，看看顧客都在反饋什么,，來通過分析對產(chǎn)品跟店鋪,、服務(wù)、包裝,、等等方面去跟老板討論做出改變,，適合顧客的服務(wù)跟產(chǎn)品才更加受顧客歡迎跟喜愛。店鋪也就更容易成長。第六：根據(jù)需求去制定推廣計劃,，曝款設(shè)計,，活動策劃，產(chǎn)品搭配,、跟經(jīng)理溝通補貼，等這些,、提前跟老板討論好改進計劃,。總的來說就是幫助你的老板降低成本,，控制風(fēng)險,、提升利潤、讓老板不再擔(dān)心你的運營工作,。下班之前不要忘記了明天的補單計劃,。你要知道，做運營是個全能型的,，要會看數(shù)據(jù),，懂營銷，會策劃,，知設(shè)計,，再到布置，溝通,，操作,，看效果，改進,，優(yōu)化,，每一步都不能馬虎。