做餐飲需要注意什么,，餐飲行業(yè)在市場上的競爭是逐漸趨向于白熱化的,。因此，對于餐飲加盟店的創(chuàng)業(yè)者來說,，針對于淡季和旺季在推銷上面需要掌握的技巧也是有所不同的,。旺季是很多的創(chuàng)業(yè)者不用擔心的問題，但是,，對于淡季,，創(chuàng)業(yè)者只有掌握了推銷活動就能輕松盈利的。做餐飲需要注意什么,，接下來,，我們就針對于餐飲加盟店在淡季應如何開展推銷活動做出了以下分析。
　　餐飲加盟店的淡季過渡方式,。1.修煉內功,、籌備競爭。淡季練內功,，期望旺季來臨獲得好收成研發(fā)新菜品,，完善內部管理，加強客情溝通,、籌備旺季競爭策略,，這些更多的是餐飲店內部的行為，而不是市場的直接表現(xiàn),。2.推陳出新,、淡化淡季。推出新產品,，讓新產品符合現(xiàn)有季節(jié)性,，淡化淡季。通過新產品，切入其他產品品類的旺季,，獲得各大連鎖型餐飲店銷售額的拉動,。3.反季攻略、占領市場,。實行反季攻略,，利用現(xiàn)有產品在淡季中占據(jù)市場資源，拉大淡季的銷售量或獲得更多的市場資源,，取得市場優(yōu)勢,。還是真正在現(xiàn)有產品的淡季來逆季而上的市場行為。
　　做餐飲需要注意什么,，餐飲加盟店的淡季爭奪促銷策略,。渠道資源，獲得競爭先機,。市場消費能力弱,，要拉大消費者的消費量，難度十分大,，除非有另類的推銷方式,，而另類的推銷方式可遇不可求。但是,，如果能首先占據(jù)渠道資源,，就能搶占市場的先機。盯緊經銷商的倉庫和資金,。在淡季,，聰明的餐飲店眼睛緊盯著經銷商的倉庫和口袋。將競爭目標定位于經銷商的流動資金和倉儲能力上,，當你的產品能夠占據(jù)經銷商的倉庫和流動資金時,，在市場回升時，你自然就搶占了先機,，并且給其他競爭餐飲加盟連鎖店產品快速進入設置了壁壘,，因為任何一個促銷商的資金和庫存都是有限的。準備市場回升,，做好分流庫存,。淡季把推銷對象鎖定為經銷商，特別是一級經銷商,。