原發(fā)布者:三一文庫(kù)



三一文庫(kù)（www.31doc.com）/文秘寫作/策劃方案餐飲店策劃書餐飲店策劃書隨著經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展,，人們的收入也變的越來(lái)越豐厚,，開始由原來(lái)的吃飽向吃好吃得安全健康轉(zhuǎn)變。開始減少了對(duì)大魚大肉的親睞,，開始喜歡一些清淡的素食產(chǎn)品,。而我們餐廳的產(chǎn)品就是針對(duì)消費(fèi)者的這種需求所提供的。這些高收入的人群對(duì)健康有著更高的要求,，而且他們也有著方面的消費(fèi)需求,，我國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展必定會(huì)產(chǎn)生一批又一批高收入的人群。而高檔素食也越來(lái)越會(huì)被他們所接受,，并且素食也會(huì)成為一種潮流,。對(duì)于追求時(shí)尚的年輕人會(huì)對(duì)其產(chǎn)生別樣的情趣。（一）餐廳選址餐廳的選址決定了餐廳經(jīng)營(yíng)成敗的一半，我們必須把好選址關(guān),，開餐廳所選的地址必須交通便利,，便宜的交通是顧客決定購(gòu)買行為的重要因素，它能確保有足夠的客流量,。如果交通不方便,，過往的客人就沒有就餐機(jī)會(huì)，也就產(chǎn)生不了就餐欲望,。而我們的餐廳是針對(duì)高消費(fèi)群體的設(shè)計(jì)的,。所以餐廳的選址應(yīng)該在高檔住宅區(qū)、高檔寫字樓,、高檔商業(yè)區(qū)附近,，這些地段人群密度高，人群的收入高有較高的消費(fèi)能力,。并且有高的消費(fèi)動(dòng)力,。環(huán)境特征高收入群體對(duì)環(huán)境的要求自然要高一些，我們所開餐廳調(diào)查發(fā)現(xiàn)如果餐廳及周圍環(huán)境幽雅,、整潔會(huì)給消費(fèi)者帶來(lái)不同的視覺感受,。能夠贏得更多的顧客光顧量的檔次就決定了我們餐廳環(huán)境必須要好。（三）餐廳裝修（七）餐廳的投資