1,、發(fā)揮附贈品的魅力

對小朋友吸引力更大的是玩具贈品，每種玩具都樣式各異創(chuàng)意新奇,。孩子們的需求帶來了全家的消費,，孩子吃樂了，玩具到手了,，高興了,，家長多掏一點腰包也是心甘情愿的。贈品的造價本來就不高,，由于數(shù)量大,，成本低，火鍋店用少量免費贈品帶來了豐厚的回報,。

2,、集點消費

推出會員制，發(fā)行優(yōu)惠卡,，當(dāng)顧客在店里消費達到一定數(shù)量時就可以得到一定的返利,。以實物或購物券的形式兌現(xiàn)，吸引的不少的消費者前來購買，并有效的培養(yǎng)可顧客的忠誠度,。利用幾點消費的促銷方式關(guān)鍵是要講信譽,，承諾的政策一定兌現(xiàn)，讓消費者得到切實的好處,。

3,、火鍋店每日免單消費策略。既然大家覺得吃火鍋上火,，不如來個火上加火策略,。這也是營銷策略之一，每天前來就餐的顧客,，有一桌將會獲得全免單的機會。

如果餐廳有68張臺位,，在抽獎箱里放置68個乒乓球,。其中有一個球是免費的。在運營高峰期,，舉例晚上8點是客人入座率最高的時候,，將入座的客人進行扎帳。挨桌讓客人摸獎,，若摸到免費那個乒乓球,，則在扎帳之前的消費全由店買單。

擴展資料：

1,、開發(fā)適合夏季消費的火鍋品種,，制造賣點?；疱伒觊_發(fā)了冰淇淋火鍋,、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇,，同時新型的火鍋品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣傳點,，吸引更為廣泛的消費群體參與消費。

2,、推出適合夏季消費的系列小吃涼碟,。在保證利潤甚至成本的前提下進行低價銷售，以點帶面,，讓顧客覺得實惠,，從而帶動人氣的上升。

3,、推出夏季時令鮮榨果汁,、果盤。夏秋季是瓜果盛行的季節(jié),，推出系列鮮榨果汁,、果盤,，甚至可以考慮瓜果入鍋，進而改變火鍋容易上火的消費觀念,。

記住一句話,。做營銷，就是做人性,。而我們所推崇的免費模式也就是從人性出發(fā),，來做營銷的。

免費模式就是通過吃虧,、利他的精神,，吸引海量客戶，延伸產(chǎn)業(yè)鏈,，挖掘隱形利潤,，實現(xiàn)交叉補貼，賺取別人看不見的錢,。

1 前期使用免費迅速占領(lǐng)市場份額,，后期利用增值服務(wù)或提供高端服務(wù)來進行更好的收費以達到盈利的一種商業(yè)模式

2?是一種適用于時代發(fā)展的新型盈利模式，是一種消費者無法抗拒的商業(yè)模式,，它以‘設(shè)計企業(yè)隱性的利潤空間’為核心,，即延長企業(yè)的利潤鏈條，通過設(shè)計免費的項目,，最大限度的吸引客戶,，而后在下一階段實現(xiàn)企業(yè)的盈利，是一種‘前端免費,，后期掙錢’的模式,。

3是一種把貨物和服務(wù)的成本壓低到零的新型卓越能力，是一種可以統(tǒng)攝未來市場,，也可以擠垮當(dāng)前市場的新型模式,。

4‘免費’能‘盈利’，是一種利他的思想,，傻子的精神,，吃虧的精神，是一種利人利己共贏的人生觀,。

在店面附近拉橫幅,，發(fā)宣傳單。

開業(yè)之初,，在集貿(mào)市場,、商場、小區(qū)設(shè)起臨時或固定攤點。

成立一些群眾組織,，發(fā)優(yōu)惠卡,，憑卡消費可優(yōu)惠打折。

建立密切的客戶關(guān)系,，在客戶生日,、結(jié)婚紀念日或生病時，我們贈送一份小禮品,。

新品推出時,，配合小袋免費贈品。

請當(dāng)?shù)孛嘶蛘賳T參觀,、題詞,、留影。

在當(dāng)?shù)嘏e辦素食文化活動,，如重陽節(jié)舉辦百歲老人聚會等,，擴大素食及店面影響。

在節(jié)假日開展“獻愛心”,、“孝心”活動，讓子女為父母送健康,。

節(jié)假日開展“獻愛心”,、“孝心”活動，讓子女為父母送健康,。

參與有關(guān)健康,、養(yǎng)生、美容,、健身的公益活動,。

節(jié)假日跟當(dāng)?shù)孛襟w合作，推出火鍋講座,，火鍋專欄,，火鍋菜譜。