在東北開羊蝎子火鍋沒問題,。是不是味道差點(diǎn)，不香，還趕不上醬骨頭吧,。質(zhì)量 味道 位置 環(huán)境 服務(wù) 價(jià)格 這是開餐廳最基本的六各方面.營(yíng)業(yè)的面積,、裝修的風(fēng)格,、裝飾的色調(diào),、店面的布景、餐位的布局,、餐具的個(gè)性,、店員的著裝要凸顯自己的個(gè)性主題餐廳。經(jīng)營(yíng)管理一個(gè)餐廳,，把它搞好,，搞火，從中賺到錢是一門學(xué)問還要牽扯到成本核算,，營(yíng)銷方案等細(xì)節(jié).

飯店促銷手段

建議你全面分析生意查的原因：
一,、主觀方面：
1,、你本人及家人要總結(jié)和反思,。
2、店里面員工有什么看法,、認(rèn)識(shí)和建議,。
3、菜品質(zhì)量何服務(wù)下降,？
4,、菜品和服務(wù)創(chuàng)新不夠？

二,、客觀方面：
是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手增加了,？
客流量下降了？
對(duì)手的促銷手段更有力,？

可以找些熟悉的朋友,，或者老顧客幫忙分析，只有找到原因,，并采取對(duì)應(yīng)的措施,，業(yè)務(wù)肯定會(huì)回升。以上供參考,。

淡季飯店應(yīng)該做什么促銷活動(dòng)比較吸引人群

活動(dòng)是其次的,，當(dāng)務(wù)之急是開發(fā)新菜品從而讓消費(fèi)者感覺到新鮮感，給消費(fèi)者提供豐富多樣的口味選擇和營(yíng)養(yǎng)選擇是明智之選,，既體現(xiàn)了美味又體現(xiàn)品種豐富的優(yōu)勢(shì),。如果在菜品、服務(wù)、就餐環(huán)境等層面無法滿足消費(fèi)需求的變化,，必定導(dǎo)致市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)無法獲得持續(xù)良性發(fā)展,。對(duì)于餐飲業(yè)而言，消費(fèi)者就是上帝,，對(duì)消費(fèi)者的認(rèn)真研究后,，明確甚至挖掘消費(fèi)者對(duì)口味、環(huán)境,、服務(wù),、價(jià)格等等各方面的需求或潛在需求后，再制定出針對(duì)性的經(jīng)營(yíng)策略,，如果能夠多關(guān)注,、挖掘消費(fèi)需求，并滿足消費(fèi)者需求,，將會(huì)有很多的市場(chǎng)機(jī)會(huì),。你可以根據(jù)新推出的一系列菜品、套餐進(jìn)行相關(guān)的優(yōu)惠或回送其它菜品,，這樣可以做到雙收（無形間讓消費(fèi)者以一份菜的價(jià)格品嘗了不同的菜品從而在消費(fèi)者口中宣傳開）