根據(jù)多年的餐飲管理經(jīng)驗(yàn):

1,、店內(nèi)醒目的位置張貼宣傳新菜品展示圖,。

2,、培訓(xùn)樓面所有人員掌握新菜品的特色,，味型,，基本的食材組成,，并要求他們主動(dòng)推薦給新老顧客,。

3,、制定新菜品推廣營銷活動(dòng)方案,，并落地執(zhí)行到位。

線上線下結(jié)合,，如果有公眾號(hào),，抖音號(hào)，頭條號(hào)等等,，可以充分利用起來,，先在這上面推廣一波，線下的話可以做做活動(dòng),，比如在剛 推出的時(shí)候,，做會(huì)員半價(jià)優(yōu)先品嘗，或者進(jìn)店客戶點(diǎn)該道菜肴,，那一道菜肴可以享幾折優(yōu)惠,，如果不是大菜，可以裝一小碟給用戶試吃,，跟客戶說這是新推出的產(chǎn)品,，如果真的好吃，客戶會(huì)再點(diǎn)的,。做餐館如果不是連鎖店的話,，周邊的推廣是很重要的，不僅要留住老顧客,，創(chuàng)造好的口碑,，還要想一些點(diǎn)來吸引新的顧客。

飯店搞什么優(yōu)惠活動(dòng)？

　　中秋快到了,，不少酒店都想借此機(jī)會(huì)搞些活動(dòng),，增加收入。大酒店投資大,，　　活動(dòng)也大,，中高檔人出入，小型的飯店呢,，則主要是針對(duì)附近居民,，小區(qū)業(yè)主，　　或者學(xué)校學(xué)生,?！　≈星锸且詧F(tuán)圓為主題的，以葡萄,，月餅為必須食品,，以賞月為必須活動(dòng)的，　　所以建議您往中國傳統(tǒng)方面下些功夫,?！　∥以谶@呢，有幾點(diǎn)想法　　

1.推出幾樣新菜品種,，比如中秋團(tuán)圓月（菜上面加塊月餅）,，幸福一家歡，　　但愿人長久,，千里共嬋娟等等,，在不增加成本的情況下，給顧客新鮮的感覺,，幸　　福的感覺,，節(jié)日的感覺?！　?/p>

2.過節(jié)誰都圖個(gè)熱鬧,，圖個(gè)喜慶，所以不妨像春節(jié)一樣在門口貼上關(guān)于中秋　　的對(duì)聯(lián),，招攬顧客,。　　

3.有條件的話,，老板和服務(wù)員中秋當(dāng)天都換上喜慶的衣服,，在門口待客?！　?/p>

4.門口弄些花,，增加氣氛,，比如菊花什么的,，讓人賞心悅目,，增加食欲?！　?/p>

5.有電視的話,，要放中秋晚會(huì)的節(jié)目，顧客就不用回家看了,?！　?/p>

6.中秋當(dāng)天過生日的朋友，憑借身份證可以享受某些優(yōu)惠政策（根據(jù)您的具　　體情況而定）　　

7.消費(fèi)滿xx元可以給顧客加兩道菜（清淡爽口為主）,?！　∫陨鲜莻€(gè)人一些建議，僅供參考,，不過我還是認(rèn)為,，活動(dòng)不易搞的太大，成　　本高不說,，而且顧客是來吃飯的,，不是來看星光大道的。況且又不是酒吧,。贈(zèng)送　　不易搞,，過節(jié)誰家還不買點(diǎn)月餅，再說飯店送的,，家人能不能看上,，還不一定　　呢。（放在菜上可是兩碼事）最后,，祝您家的飯店越來越紅火,，也希望有機(jī)會(huì)我　　們百度的這些網(wǎng)友也都能去您那兒嘗嘗您的手藝。

1,、餐廳菜品特色——選1到2個(gè)好的,，作為主推。

2,、對(duì)每月的活動(dòng)進(jìn)行VIP卡會(huì)員信息的發(fā)布,。

3、定期推出活動(dòng)——滿100送抵用券（下次用）,、點(diǎn)餐送湯或飲,、點(diǎn)餐飲料折扣、甚至可推出點(diǎn)餐后每人加10元,，飲料自助等等,。注：活動(dòng)是短時(shí)間效應(yīng)的應(yīng)用,，沒有特色的產(chǎn)品、沒有準(zhǔn)確的定位,，活動(dòng)就要小心,，活動(dòng)本身就是推廣的作用；不能把活動(dòng)當(dāng)成盈利的模式,。所以要多多注意自身的特色及定位,。

請(qǐng)高手幫忙，餐館的營銷策略和促銷方案怎么寫

我只能告訴你方案的構(gòu)架,，具體情況請(qǐng)根據(jù)自己的活動(dòng)內(nèi)容進(jìn)行撰寫,，畢竟情況不同對(duì)方案的執(zhí)行效果影響也很大： 1、營銷活動(dòng)背景介紹（先對(duì)為什么要進(jìn)行這項(xiàng)營銷活動(dòng)進(jìn)行一個(gè)簡要介紹） 2,、活動(dòng)的主題（是活動(dòng)都要圍繞著主題） 3,、活動(dòng)的時(shí)間、地點(diǎn)（在哪里搞活動(dòng),，時(shí)間從什么時(shí)候開始到什么時(shí)候結(jié)束都需要） 4,、活動(dòng)內(nèi)容介紹（活動(dòng)的內(nèi)容詳細(xì)列出，比如點(diǎn)什么餐打多少折或送東西什么的,，都要詳細(xì)寫出,，包括活動(dòng)內(nèi)容的一些限制，比如什么情況下不能參加） 5,、執(zhí)行細(xì)節(jié)說明：對(duì)活動(dòng)中可能出現(xiàn)的情況進(jìn)行說明以便員工操作（執(zhí)行說明的內(nèi)容要盡可能詳細(xì),，因?yàn)槟愕膱?zhí)行細(xì)則越詳細(xì)，員工在現(xiàn)場應(yīng)對(duì)時(shí)出錯(cuò)的幾率才越?。?6,、活動(dòng)開展需要的各項(xiàng)物料（宣傳物料：比如海報(bào)、展架,、橫幅,，傳單……，只要是活動(dòng)宣傳需要的物料都要詳細(xì)列出） 因?yàn)檫@是一份方案而不是一份作業(yè),，所以把方案中需要負(fù)責(zé)和落實(shí)的事情寫到每個(gè)人頭上,，便于執(zhí)行，比如該張三宣傳物料的事情,，就一定要寫清楚,。 大概的就是這樣，這個(gè)框架比較實(shí)用,，不是什么花里胡哨的作業(yè)方案,，如果你不是實(shí)際需要而是為了完成作業(yè)可以寫的內(nèi)容在豐滿一些。