我覺得要提升飯店人氣是很簡(jiǎn)單的事情,，就是多請(qǐng)一些兄弟朋友們來捧場(chǎng)，如果要留著客人那就相對(duì)難一些,，你必須做好三件事情：一是推陳出新（不僅是菜品而且包括促銷手段和經(jīng)營策略）,，要有特色，不斷創(chuàng)新,，變換新意,；二是服務(wù)態(tài)度要好，這點(diǎn)說起來簡(jiǎn)單,，做起來難并且要持之以恒更難,，這需要有完善的管理體系和培訓(xùn)機(jī)制，要將服務(wù)理念灌輸?shù)矫總€(gè)員工（包括老板）思想里,；三是要認(rèn)真貫徹和深入理解“顧客至上”,，在做經(jīng)營決策和日常的經(jīng)營管理，包括門店裝修,、店堂布置,、設(shè)施安放、促銷政策等等一切行為要以顧客能方面、顧客能理解,、顧客能得實(shí)惠為重點(diǎn),。

開餐廳怎么做營銷，新開餐廳吸引顧客的方法

餐廳吸引顧客的技巧

1.巧用節(jié)日營銷來吸引食客眾所周知,，凡是春節(jié),，各個(gè)行業(yè)都會(huì)利用節(jié)日營銷來吸引食客，通過開展各種各樣的活動(dòng),，來為自家企業(yè)引流,。因此，餐飲人一定要善于利用這種營銷手段,，激活消費(fèi)者的好奇心,，引誘消費(fèi)欲望?？梢杂梦⒉┪⑿艁聿邉濐愃啤跋灿麓海暌癸堉恍?折”相關(guān)的節(jié)日營銷活動(dòng),，利用超低的價(jià)格來吸引新老食客前來,，并且每個(gè)餐桌的食客，都會(huì)獲得由餐廳為消費(fèi)者準(zhǔn)備的新年禮物,，可以是特色菜,、飲品、優(yōu)惠券之類的東西,，雖然不值多少錢,，但至少是一份新意，能讓食客們感受到餐廳對(duì)體貼關(guān)懷,，來提升對(duì)餐廳的好感度,，留下一個(gè)好印象。只要營銷策劃得足夠深入人心,，一定會(huì)有大量的消費(fèi)者前來就餐,。

2.根據(jù)節(jié)日播放有主題性的音樂我們?nèi)ゲ蛷d吃飯，除了注重視覺味覺的享受外,，聽覺方面也很重要,。一般的餐廳，都會(huì)播放音樂來讓吃飯氛圍看起來更有情調(diào),，但在什么時(shí)候播放什么音樂,，也是有講究的。唯有根據(jù)節(jié)假日的性質(zhì),，來選擇不同的音樂播放,，這樣才會(huì)具有吸引力。情人節(jié)，就適合播放溫馨浪漫的情歌,，春節(jié)或是圣誕節(jié),，就選擇那種喜慶歡快的曲子，千萬別每天從早到晚都是內(nèi)幾首歌循環(huán)播放,。在播放音樂時(shí)要有主題,，什么節(jié)日放什么音樂，不僅能與節(jié)日相呼應(yīng),，還能給食客帶來高逼格的就餐體驗(yàn),，從而提升餐廳的品牌形象。當(dāng)顧客就餐體驗(yàn)提升了,，自然有更多的食客紛至沓來,。

3.與食客互動(dòng)才能拉新留存開餐館做生意，不只是一個(gè)為消費(fèi)者提供吃飯的地方,，光飯菜好吃,、環(huán)境優(yōu)雅、服務(wù)到位還不夠,，你得學(xué)會(huì)跟食客之間產(chǎn)生互動(dòng),，建立良好的關(guān)系，才能吸引新食客,，留住老顧客,。在互聯(lián)網(wǎng)的時(shí)代，必須要提高餐廳與食客的粘度,，隨時(shí)與他們保持緊密聯(lián)系,，利用微博、微信與他們交流溝通,，才會(huì)知道食客對(duì)自己餐廳的評(píng)價(jià),，進(jìn)而通過他們的建議反饋，及時(shí)做出調(diào)整,，更好的完善自身經(jīng)營,，加強(qiáng)顧客對(duì)你餐廳的忠實(shí)度?？梢越柚缃黄脚_(tái)來與他們互動(dòng),，也可以用微餐謀這種餐飲工具來為自己做營銷引流，充分挖掘顧客的潛在需求,，提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，才能得到消費(fèi)者的認(rèn)可與青睞。放眼望去,，2016的餐飲業(yè),，在互聯(lián)網(wǎng)+的號(hào)召下,，勢(shì)必這個(gè)行業(yè)會(huì)大家投資的熱土，餐飲人唯有看清局勢(shì)的發(fā)展,，跟上時(shí)代的步伐,，轉(zhuǎn)變經(jīng)營思維，方能讓餐廳朝著好的方向持續(xù)發(fā)展下去,，不會(huì)被輕易淘汰掉,。