餐飲的銷售方案可以參考以下六點(diǎn)：

一、免費(fèi)的價值

現(xiàn)在很多行業(yè)都在做免費(fèi)體驗(yàn),，免費(fèi)退換等服務(wù),，大概只有餐飲行業(yè)還一直在奉行著“天下沒有免費(fèi)的午餐”的古老理念。很多準(zhǔn)備開店的老板對自己的產(chǎn)品信心滿滿,，卻發(fā)愁怎么找到顧客,。其實(shí)免費(fèi)就是最好的宣傳，如果對自己的產(chǎn)品有足夠信心,，你還怕顧客下次不會再來嗎,，目前有很多餐廳開業(yè)推出免費(fèi)產(chǎn)品。

二,、核心菜品免費(fèi),、其他菜品收費(fèi)

這個模式其實(shí)目前有很多做火鍋和串串的都在用,，也就是所謂的鍋底免費(fèi)，菜品收費(fèi),。還有很多賣炒菜米飯的,，打著米飯管飽的旗號，其實(shí)也是核心產(chǎn)品免費(fèi),，菜品收費(fèi),。這種模式會給人一種占便宜的感覺，如果用好了就能起到促進(jìn)生意的作用,。

三,、免費(fèi)菜品帶動收費(fèi)菜品

從店里選兩樣利潤大，味道過得去的,，但不是最好的菜品,，一般涼菜較多，讓顧客覺得到你店里用餐總能“撈到便宜”,。

四,、推出主打菜品

餐飲店必須要有主打菜品，這個主打菜品定價要低點(diǎn)但是要有利潤,，味道要好,，把這個主打菜品打造成進(jìn)店必點(diǎn)的菜品。

五,、特色菜品

除了要有主打菜,，還要有特色菜是餐館不可缺少的營銷項(xiàng)目之一，如何去做,？

（1）設(shè)立五大特色菜,，以成本價出售

（2）菜品推薦，在店口設(shè)展示牌,，上面展示顧客點(diǎn)餐最多的5到10道菜品,。

六、商品組合

也有很多的餐飲店推出加幾元就可多一份產(chǎn)品的活動,，比如：薯?xiàng)l8元香辣雞排單點(diǎn)16.5元

套餐一起點(diǎn)只需要19元,。

你就會覺得，只要花2.5元就能吃一個薯?xiàng)l,，是不是覺得特別劃算,？