凍品銷(xiāo)售策略(凍品銷(xiāo)售策略和計(jì)劃)
快消品銷(xiāo)售策略,?
生鮮水果類(lèi)都屬于快銷(xiāo)品,,對(duì)這類(lèi)商品必須快進(jìn)快出,否則很快就不新鮮甚至腐爛造成損失,,這類(lèi)商品銷(xiāo)售早上新鮮時(shí)可正常銷(xiāo)售,,到下午或晚上就盡量打折8折、7折,、5折依次折扣,,這樣會(huì)盡量銷(xiāo)完當(dāng)天貨源。
銷(xiāo)售策略,?
就是指實(shí)施銷(xiāo)售計(jì)劃的各種因素,,包括:產(chǎn)品、價(jià)格、廣告,、渠道,、促銷(xiāo)及立地條件,是一種為了達(dá)成銷(xiāo)售目的之各種手段的最適組合而非最佳組合,。銷(xiāo)售策略即公司產(chǎn)品/服務(wù)投放市場(chǎng)的理念,。
凍品調(diào)理品有哪些?
常見(jiàn)的凍品調(diào)理品有:1,、冷凍魚(yú)、蝦,、蟹,、貝類(lèi)等海鮮;2,、冷凍肉類(lèi),,如牛肉、羊肉,、豬肉等,;3、冷凍肉制品,,如香腸,、香腸片、香腸餅等,;4,、冷凍蔬菜,如菠菜,、冬瓜,、西蘭花、大白菜等,;5,、冷凍水果,如草莓,、蘋(píng)果,、香蕉、桃子等,;6,、冷凍食品,如漢堡包,、甜甜圈,、披薩等;7、冷凍湯料,,如牛腩湯,、雞湯、海鮮湯等,。
凍品怎么選購(gòu),?
凍品快遞選用專(zhuān)業(yè)的冷鏈快遞,如順豐冷鏈,、我愛(ài)冰淇淋冷鏈快遞,、黑貓快遞,以下為快遞的細(xì)節(jié):
1.溫度合適,,按照凍品所需溫度選擇對(duì)應(yīng)的冷鏈快遞,,一般凍品的保存環(huán)境是在0℃到-18℃度,比如:三文魚(yú)刺身是0℃,,牛羊肉是-18℃,,金槍魚(yú)是-60℃,常規(guī)快遞沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的冷鏈工具使貨物保持在這個(gè)溫度,。
2.真空包裝,,凍品由于保存的溫度低,很容易散失水分,,所以要把凍品進(jìn)行真空包裝,。
3.時(shí)效及時(shí),有些凍品保存期限只有3天,,比如三文魚(yú)刺身,,時(shí)效及時(shí)才能保障品質(zhì)。
4.送貨預(yù)約,,讓快遞員送貨前和用戶(hù)做預(yù)約,,以防止用戶(hù)不便接收,凍品溫度在途中有溫度波動(dòng)而影響品質(zhì),。
凍品的來(lái)源,?
凍品是一種儲(chǔ)存在-12~-23攝氏度的一種食品,包括海產(chǎn)類(lèi),、水產(chǎn)類(lèi),、雞副類(lèi)、鴨副類(lèi),、鵝副類(lèi),、豬類(lèi)、牛類(lèi),、羊類(lèi),、農(nóng)產(chǎn)類(lèi),、丸糕點(diǎn)類(lèi)、其它肉類(lèi),、其它農(nóng)產(chǎn)類(lèi)等一大批肉質(zhì)或非肉質(zhì)食品,。
凍品在大小、形狀,、質(zhì)地,、色澤和風(fēng)味方面一般不會(huì)發(fā)生明顯的變化,而且還能保持原始的新鮮狀態(tài),。
凍品具有營(yíng)養(yǎng),、方便、衛(wèi)生和經(jīng)濟(jì)等特點(diǎn),,是50,、60年代發(fā)展起來(lái)的新型加工食品。它70年代迅速發(fā)展,,80年代在世界上普及,成為發(fā)展最迅速發(fā)展的食品產(chǎn)業(yè),,到90年代,,冷凍方便食品的產(chǎn)量和銷(xiāo)量在有的發(fā)達(dá)國(guó)家如美國(guó)已占全部食品的50%以上,逐步取代罐頭食品的首要地位,。
凍品的菜品有哪些,?
冷凍食品有水產(chǎn)速凍食品、農(nóng)產(chǎn)速凍食品,、畜產(chǎn)速凍食品,、中式點(diǎn)心類(lèi)和火鍋調(diào)料類(lèi)等種類(lèi)。冷凍食品分為冷卻食品和凍結(jié)食品,,冷凍食品易保藏,,廣泛用于肉、禽,、水產(chǎn),、乳、蛋,、蔬菜和水果等易腐食品的生產(chǎn),、運(yùn)輸和貯藏。
冷凍食品的具體分類(lèi):
1,、水產(chǎn)速凍食品包括:海蝦,,凍,速凍蟹肉棒,,魚(yú),,蝦仁等一些海鮮類(lèi);
2、農(nóng)產(chǎn)速凍食品包括:冷凍青豆,、胡蘿卜,、玉米,速凍西蘭花,、蘆筍,、青菜等各種豐富的蔬菜類(lèi);
3,、畜產(chǎn)速凍食品包括:速凍的豬肉,、雞肉等各種肉類(lèi);
4,、裹面油炸類(lèi)包括:雞塊,、可樂(lè)餅、魷魚(yú)排等一系列需要油炸后食用,;
5,、火鍋調(diào)料類(lèi)包括:各種魚(yú)餃、魚(yú)丸,、貢丸等一系列下火鍋吃的丸子,。
在國(guó)內(nèi),與速凍業(yè)配套的相關(guān)行業(yè),,如面粉加工業(yè),、肉禽飼養(yǎng)及屠宰和冷鏈運(yùn)輸遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上速凍食品行業(yè)的發(fā)展。受生產(chǎn)技術(shù),、運(yùn)輸?shù)葪l件影響,,速凍食品產(chǎn)品質(zhì)量仍然略顯不足。
凍品利潤(rùn)怎么樣?凍品利潤(rùn)怎么樣,?
你的意思是自己建一個(gè)凍庫(kù) 自己賣(mài)凍品對(duì)嗎,? 看你賣(mài)什么客戶(hù)。終端客戶(hù)10-15點(diǎn)左右利潤(rùn),,批發(fā)5-8個(gè)點(diǎn),。另外還要看你找到的貨源怎么樣,沒(méi)優(yōu)勢(shì)的不賺錢(qián)純虧本
凍品融化怎么回凍不變色,?
凍品融化后再回凍可以這樣處理: 將融化后的凍品先存放于約7-10度的地方(冰箱)1小時(shí),,然后再移存于零度以下的冰凍柜。
即是循序漸進(jìn)的方式,,可以避免激烈的溫差,,可以最大限度地保持凍品的質(zhì)量及顏色。銷(xiāo)售策略與技巧,?
1假設(shè)成交法
定義:銷(xiāo)售人員假定客戶(hù)已經(jīng)購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品了
原理:通過(guò)逐步深入的提問(wèn),,深入了解客戶(hù)需求,,提高顧客的思維效率。
舉例:適當(dāng)減少客戶(hù)的心理壓力,,形成良好的銷(xiāo)售氣氛,。
話(huà)術(shù):您覺(jué)得什么樣的價(jià)格你能接受呢?請(qǐng)問(wèn)親愛(ài)的你平時(shí)都用哪個(gè)品牌,,那些產(chǎn)品,?
2價(jià)值成交法
定義:塑造產(chǎn)品的特殊性,稀缺和唯一,。
原理:價(jià)格分解,,年月日,價(jià)值置換,,同類(lèi)產(chǎn)品價(jià)格對(duì)比,。
舉例:通過(guò)無(wú)價(jià)塑造,讓客戶(hù)覺(jué)得購(gòu)買(mǎi)咱們的產(chǎn)品特別值,。
舉例話(huà)術(shù):您看看,,您平時(shí)買(mǎi)一個(gè)新款手機(jī)或者一套漂亮衣服至少也要幾千塊錢(qián),但是購(gòu)買(mǎi)我們的產(chǎn)品連一個(gè)手機(jī)的錢(qián)都不要,,卻可以給你帶來(lái)發(fā)至內(nèi)心的自信,,皮膚改變,您覺(jué)得呢,?
3快樂(lè)成交法
定義:以激情陽(yáng)光活力的風(fēng)格展示自己的風(fēng)采,,讓顧客覺(jué)得你是一個(gè)值得信任,,積極樂(lè)觀(guān)的一個(gè)人,,從而獲得信任。
原理:禮貌,,專(zhuān)業(yè),,一對(duì)一服務(wù),顧問(wèn)式的溝通營(yíng)造快樂(lè)的氛圍,,贏得客戶(hù)好感,。
舉例:首先找感覺(jué),讓自己興奮起來(lái),,時(shí)刻讓自己面對(duì)顧客就有一種幸福感,,做好充分的準(zhǔn)備,挖掘需求,。
話(huà)術(shù):在和您溝通的過(guò)程中我感到非常的開(kāi)心,,也希望能夠把和您分享的內(nèi)容,分享給您身邊更多的伙伴把你的快樂(lè),,陽(yáng)光傳遞給別人,,讓所有人都喜歡你,。
4預(yù)先成交法
定義:給客戶(hù)預(yù)防針
原理:根據(jù)客戶(hù)可能提出要求前,為客戶(hù)提前確定好結(jié)果,,對(duì)客戶(hù)進(jìn)行認(rèn)同,。
舉例:提前跟客戶(hù)溝通我們能給予的最好結(jié)果是什么,要客戶(hù)配合,,以及過(guò)程可能出現(xiàn)的情況,,做好心理準(zhǔn)備。
話(huà)術(shù):我們這套產(chǎn)品給你讓你徹底擺脫困惑你多年的激素皮膚,,只要親愛(ài)的愿意積極配合,,我相信,你也可以擁有健康美麗人人羨慕的素顏美肌,,但是,,可能在這個(gè)過(guò)程中呢,會(huì)出現(xiàn)一些排異反應(yīng),,當(dāng)然這個(gè)也是因人而異,,所以,我們一起配合盡量盡快讓你擁有健康肌膚,。
5優(yōu)惠成交法
定義:為客戶(hù)提供產(chǎn)品優(yōu)惠活動(dòng)
原理:出來(lái)各種活動(dòng),,福利,一對(duì)一溝通,,聯(lián)系你的VIP,,老客戶(hù),讓客戶(hù)感覺(jué)他是很特別的,,很尊貴的,。
舉例:告訴客戶(hù)這個(gè)時(shí)間段才會(huì)有優(yōu)惠
話(huà)術(shù):對(duì)不起,親愛(ài)的,,鑒于這次活動(dòng)的力度,,價(jià)格確實(shí)已經(jīng)是最低啦,不過(guò),,因?yàn)槟俏业腣IP老客戶(hù),,我愿意個(gè)人友情贈(zèng)送給你些額外的小禮品。
(作為小驚喜給到客戶(hù),,讓顧客知道這是你對(duì)他的特殊待遇)
6追問(wèn)成交法
定義:給客戶(hù)緊迫感
原理:解決客戶(hù)拖延習(xí)慣
舉例:客戶(hù)買(mǎi)東西想要拖延,,要考慮,不到活動(dòng)最后時(shí)間不成交
話(huà)術(shù):親愛(ài)的,,買(mǎi)護(hù)膚品應(yīng)該像您這么慎重,,因?yàn)楫吘故怯迷谖覀兊哪樕希_實(shí)需要考慮清楚,。其實(shí),,您對(duì)這個(gè)產(chǎn)品還是很有興趣的吧,,不然您也不會(huì)花時(shí)間考慮對(duì)吧?
發(fā)一些跟她皮膚類(lèi)型,,需求一樣的案例提示,,同時(shí),提醒她想要跟別的同類(lèi)肌膚一樣改變好,,那么,,真的這次的活動(dòng)就別錯(cuò)過(guò)了!不然,,會(huì)很可惜,,對(duì)于非常有意向的客戶(hù)一定要緊追,直到成交,。
短渠道銷(xiāo)售策略,?
短渠道與長(zhǎng)渠道是相互對(duì)立的,根據(jù)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)來(lái)劃分渠道的長(zhǎng)短,,可以分別四個(gè)級(jí)別,,最短的是零渠道,最長(zhǎng)的是三級(jí)渠道,。流通環(huán)節(jié)也就是說(shuō)產(chǎn)品經(jīng)過(guò)了幾個(gè)對(duì)象最終落到消費(fèi)者手中,,零渠道就是制造商的產(chǎn)品直接傳達(dá)到消費(fèi)者手中,三級(jí)渠道就是產(chǎn)品由制造商經(jīng)過(guò)代理商到批發(fā)商到零售商最終到達(dá)消費(fèi)者手中,。適合短渠道的商品不少,,但適合短渠道的企業(yè)可以分為兩種極端類(lèi)型,實(shí)力強(qiáng)大的企業(yè)或?qū)嵙^弱的企業(yè),。相比于其他類(lèi)型的渠道而言,,短渠道所耗費(fèi)的成本是較多的,大的企業(yè)有資本,,小的企業(yè)產(chǎn)品較少針對(duì)性較強(qiáng)可以集中資金做短渠道分銷(xiāo),。
企業(yè)采用這個(gè)策略時(shí)不使用或較少使用中間商,。這一形式適用于企業(yè)分銷(xiāo)具有價(jià)格高,,體積大、重量大,、易腐壞,,時(shí)尚性強(qiáng),市場(chǎng)相對(duì)集中度和購(gòu)買(mǎi)率高的產(chǎn)品,;也適用于分銷(xiāo)新產(chǎn)品,,定制品和工業(yè)品。如果有實(shí)力建立自己的銷(xiāo)售機(jī)構(gòu),,也可采用,。
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