一個餐廳最重要的是口味和就餐體驗，新餐廳開業(yè)最需要做的事讓顧客知道,，并給予其第一次嘗試消費的理由,。

做到這一點，顧客們通過首次消費,，收獲了美味,，并得到良好的就餐體驗，自然會成為回頭客,，餐廳的引流也就達到了目的,。

當然，首次消費的顧客還可以通過掃碼點餐加入會員等方式進一步深度營銷,，這屬于下一步的營銷計劃,，在此不展開討論。

需要補充的是,，餐廳有自己的定位,，通過對就餐環(huán)境、菜品質量,、消費定價等鎖定目標顧客,。

那么引流的方案必須要考慮目標人群的喜好、生活場景,，做到有的放矢,，這樣才具備有效引流的基礎。

通過以上內容,，大致可以明白餐廳引流需要進行的步驟,。

為了方便理解，下面我將餐廳粗略設定為一個位于城市都心高級別商業(yè)綜合體的環(huán)境優(yōu)雅價格中等偏高的中高端中餐廳,。

根據(jù)其定位確定下述引流步驟：

確定引流渠道線上推廣結合線下攔截?？紤]到餐廳推廣成本,，主要就地取材，與綜合體及其周邊商家聯(lián)合促銷,。同時在本地線上餐飲平臺投放相關信息,。

理由：利用餐廳所在綜合體牢牢鎖定目標群。能到該綜合體公干,、消費的人群多數(shù)都具備餐廳的消費水平,。

本地餐飲線上平臺是增強覆蓋面的不二選擇，能讓餐廳開業(yè)的信息盡可能傳遞給顧客,。

確定引流方案折扣是必須的,。

無論多高級的顧客,，消費打折不只是一種優(yōu)惠，更體現(xiàn)著商家的態(tài)度和對消費者的尊重,。但需要設定相應環(huán)節(jié)引起關注,，增加粘性。

如：

為停車場掃碼付費同時關注餐廳自媒體即可獲贈停車票（例如10元）

關注后通過自媒體加入餐廳會員即可在試營業(yè)期間尊享優(yōu)惠,。

終端攔截大數(shù)據(jù)時代,，引流效果可視化，精準評估的前提下制定詳細終端攔截方案,，提升就餐體驗,。進行二次引流。同時對顧客進行深度開發(fā),，提升顧客忠誠度,。

歸納起來就是精準鎖定人群，精確傳達信息,，精心制定方案,，精細現(xiàn)場服務。

如果餐廳軟硬件經得起考驗一定可以蒸蒸日上,。