花店是美麗幽雅的場(chǎng)所,，花藝是花店的靈魂。美麗的花兒為人們傳播著各種各樣的情感,，從事花店業(yè)的人員為啦高質(zhì)量的服務(wù)顧客,，一定參加專業(yè)的花藝學(xué)校進(jìn)修,，努力增高花藝水準(zhǔn)，⒈有獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念：經(jīng)營(yíng)花店本著以誠(chéng)為本，服務(wù)至上的經(jīng)營(yíng)原則，真誠(chéng)服務(wù)于消費(fèi)者,。樹立競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)、市場(chǎng)意識(shí),、講信譽(yù),、講品牌。經(jīng)營(yíng)花店要學(xué)會(huì)做人,，人生在世,，做人是第一位的，搞經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，更要重視做人,。留意：從花店選址、取名,、營(yíng)業(yè)時(shí)間,、商標(biāo)注冊(cè)，花店CI系統(tǒng)和組織機(jī)構(gòu)（花藝設(shè)計(jì)部,、業(yè)務(wù)開拓部、會(huì)計(jì)部,、運(yùn)輸部）都要有利于創(chuàng)建名牌花店,，打響品牌，展示花店形象,。⒉重視顧客心理分析：①?gòu)哪挲g,、著裝、交通工具,；②消費(fèi)者心態(tài),，臉色、喜怒習(xí)慣興趣,。消費(fèi)者往往懷著戒備和不信任心理,，要努力消除這些情況。③同時(shí)要分析消費(fèi)特點(diǎn)和用途,，要觀察顧客在花錢的態(tài)度上,，這與人受教育水平、教養(yǎng)水平,、生活形式及消費(fèi)觀念相關(guān),。④介紹鮮花時(shí),，先問用途再選式樣（花束或花籃，花束浪漫,，花籃莊重）,，再選花材進(jìn)行花藝創(chuàng)作，最后標(biāo)出一個(gè)適當(dāng)?shù)膬r(jià)格,。⒊重視特色經(jīng)營(yíng)和市場(chǎng)營(yíng)銷：①獨(dú)特的店面設(shè)計(jì)和店內(nèi)家庭式布置（用仿真花,、鮮花裝飾花店空間）品種齊全的國(guó)內(nèi)外花材、葉材,；與眾不同的花藝風(fēng)格,。②重視節(jié)日經(jīng)營(yíng)及各種方式的服務(wù)。如花店裝飾要有創(chuàng)新的構(gòu)思,，獨(dú)特的布局,，高雅、充滿魅力的藝術(shù)氛圍,，給人以高質(zhì)量的文化享受,。③設(shè)電話訂約送花，上門插花(Floarr)服務(wù),，集體生日全年送花,、鮮花租擺、網(wǎng)上花店等,。 經(jīng)營(yíng)竅門： ①重視有潛力的節(jié)日：情人節(jié),、圣誕節(jié)、母親節(jié),、教師節(jié),、春節(jié)等老節(jié)日，同時(shí)開發(fā)七夕情人節(jié),、秘書節(jié),、護(hù)士節(jié)、父親節(jié),、畢業(yè)節(jié),、七夕情人節(jié)、記者節(jié),、男人節(jié)等,，備好貨源，組織熟練花藝員工和送花人員,。分析市場(chǎng)需求,，提前宣傳 (如店面廣告、媒體廣告,，春節(jié)前向各大單位傳真,、電子郵件等）,。②利用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行宣傳：花店經(jīng)營(yíng)者不妨參與電子商務(wù)，其特點(diǎn)適用于花卉交易,，加強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力,。花店也能夠進(jìn)行品牌連銷24小時(shí)花店等多種方式,。③選址建議：選擇交通便利人流大的方面,，如商業(yè)中心、高檔別墅,、公寓,、寫字樓附近等。城市中心區(qū)域里的中心醫(yī)院,。在醫(yī)院的附近開花店有個(gè)好處,，那就在鮮花消費(fèi)淡季時(shí)，醫(yī)院里住院的病患者卻不淡,。這樣可在淡季時(shí)增加花店收入,，保住部分開支。另外還可附帶幾個(gè)水果副食賣,。④店面設(shè)計(jì)：店面招牌設(shè)計(jì)應(yīng)簡(jiǎn)潔,、明花店是美麗幽雅的場(chǎng)所，花藝是花店的靈魂,。美麗的花兒為人們傳播著各種各樣的情感,，快、店名易記并賦有文化內(nèi)涵,。店標(biāo)要醒目,。店內(nèi)的裝修要簡(jiǎn)潔、色彩以色淺色調(diào)明快為主,，適當(dāng)?shù)貏?dòng)用點(diǎn)歐式鐵藝能增高花店的品位。商品有陳設(shè)應(yīng)少而精,，免得顯得雜亂無章,。另外店內(nèi)應(yīng)多安裝射燈。因?yàn)樯錈艨珊嫱谢ǖ甑臍夥?，美化作品,、美化花店的作用。⑤合理的制定價(jià)格：好的品種才能帶來好的價(jià)格,。決不能哄抬價(jià)格,，在花店內(nèi)出售各種花藝作品一定要有藝術(shù)性，要物有所值,。凡是質(zhì)次的鮮花和干花,，情愿扔棄,，決不出售。⑥及時(shí)控制市場(chǎng)最新動(dòng)態(tài)：多訂閱幾個(gè)花藝書籍及有關(guān)雜志,，了解國(guó)際流行趨勢(shì),，控制時(shí)尚動(dòng)態(tài)。⑦經(jīng)營(yíng)范圍定位：花店可定位在以鮮花,、盆花,、干花、工藝絹花,、花器,、婚慶服務(wù)為主，根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r可適當(dāng)兼營(yíng)其它配套商品和服務(wù),，以增高花店的綜合經(jīng)濟(jì)效益,。⑧花藝知識(shí)：了解花語(yǔ)（各種花所富含的意思），指導(dǎo)消費(fèi)者怎么樣養(yǎng)護(hù),、保鮮花卉,。⑨重視員工素質(zhì)培養(yǎng)和管理工作。管理思路成功的路不止一條,，但適合自己的也許只有一條,。無論是剛開業(yè)的花店新秀，還是經(jīng)營(yíng)了十幾年的老牌名店,，在發(fā)展中都會(huì)遇到困惑,，如何解決這些困惑，讓新店少走彎路,，讓老店走得更加穩(wěn)健從容,？在本屆零售業(yè)交流會(huì)上，來自全國(guó)各地的花店業(yè)者就這一話題展開了熱烈討論,?！拔覀冎蛔鰞杉隆薄∽詮摹叭诵曰币辉~出現(xiàn)在行業(yè)管理體系中以來，各行各業(yè)都在追求人性化管理的最高境界,?；ǖ陿I(yè)也不例外，福州陽(yáng)光花藝總經(jīng)理萬力認(rèn)為,，他們對(duì)員工的管理只是做好兩件事：一件是有意思的事,，一件是有意義的事。如果將二者結(jié)合起來,，那就是“讓有意義的事做起來有意思,，讓有意思的事做起來有意義”。聽起來似乎有些繞口,，但細(xì)想起來,，這不正是人性化管理的一種體現(xiàn)嗎,？“每個(gè)花店都會(huì)制定出這樣或那樣的規(guī)章制度，而這些制度都是有利于花店經(jīng)營(yíng)的,。當(dāng)員工不愿意執(zhí)行,，或?qū)χ贫炔焕斫鈺r(shí)，就會(huì)帶著抵觸情緒被動(dòng)執(zhí)行,，久而久之就會(huì)心生厭倦,，甚至離店而去?！比f力認(rèn)為,，讓每個(gè)員工都能做自己想做的事，或是有意義的事,，就要了解每個(gè)員工的性格和特點(diǎn),，使其能有充分展示和發(fā)揮特長(zhǎng)的空間。只有充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮每個(gè)員工的主動(dòng)性和創(chuàng)造性,，把自己所做的工作當(dāng)成是有意思或有意義的事去做,，花店、員工和顧客才能真正實(shí)現(xiàn)“三贏”,。盆花進(jìn)店有技巧如果說,，花店起步之初的經(jīng)營(yíng)內(nèi)容都是從干花、絹花,、鮮花入手,，因此，花店要想在節(jié)日市場(chǎng)分得一杯羹,，就必須拓寬思路,，不能總把目光盯在情人節(jié)等有限的幾個(gè)鮮花熱銷節(jié)日上，像春節(jié),、中秋,、國(guó)慶等盆花熱銷的節(jié)日里，花店也同樣可以抓住機(jī)遇,，擴(kuò)大營(yíng)銷,。花店里經(jīng)營(yíng)盆栽,，不僅貨架期長(zhǎng),，打理起來也比花束省時(shí)省力,。經(jīng)營(yíng)盆花一定要選對(duì)品種：例如大花蕙蘭就比較適合在年宵期間銷售,，而蝴蝶蘭在南方地區(qū)冬季室內(nèi)易受凍，所以不適合大量進(jìn)貨,，但可成為日常銷售的首選,。另外,，鳳梨、紅掌,、杜鵑,、君子蘭、雜交蘭,、牡丹,、金邊瑞香、水仙花等品種,，均可成為花店盆花銷售的理想品種,。由于花店不同于其他花卉市場(chǎng)，每一盆花都要經(jīng)過打理和裝飾,，因此,，一旦接到大訂單就會(huì)顯得手忙腳亂。為此,，他們摸索出一套快速處理訂單的竅門,，從訂單編號(hào)、地址查詢,，到包裝打理,、最后發(fā)貨，一天能處理300份到500份訂單,。按照他們的這套快速處理方法,，一個(gè)200份盆花的訂單，40分鐘便可處理完畢并送出,。勇于嘗試新模式如何把自己經(jīng)營(yíng)的小花店做大做強(qiáng),，是很多花店業(yè)者的夢(mèng)想。究竟怎樣才是最佳選擇呢,？不少人首先想到的就是擴(kuò)大店面,，或是開連鎖分店。連鎖經(jīng)營(yíng)模式無疑是一種快捷,、有效的方式,，不僅在其他行業(yè)屢試不爽，而且在花店業(yè)也有很多成功的例子,。已經(jīng)擁有20家直營(yíng)連鎖店的長(zhǎng)沙都市花鄉(xiāng)總經(jīng)理張劍認(rèn)為,，直營(yíng)連鎖店相對(duì)容易把控，但發(fā)展加盟連鎖店必須慎重,。除了開辦連鎖店,，他們還在積極探索其他商業(yè)模式。如：在小區(qū)內(nèi)推出移動(dòng)花店，既方便了消費(fèi)者,，每天增加的額外收入又相當(dāng)于開了一家店,。另外，他們還嘗試與繁華商圈里的大品牌合作,，借助其品牌優(yōu)勢(shì)打造店中店,。善于揣摩顧客心“顧客就是上帝。對(duì)待顧客不僅要熱情周到,，而且還要善于揣摩顧客心理,。作為花店經(jīng)營(yíng)者要學(xué)會(huì)細(xì)分顧客類型，采取不同的待客方式,?！蹦暇┚G草地連鎖花藝總經(jīng)理倪志翔認(rèn)為，只有準(zhǔn)確把握顧客心理,，了解顧客需求,、興趣和愛好，才能抓住顧客心理,，贏得顧客青睞,。為此，他們將顧客進(jìn)行分類,，并要求員工針對(duì)每類顧客提出5種應(yīng)對(duì)方法,。這樣一來，無論遇到什么樣的顧客都能輕松應(yīng)對(duì),?？礈?zhǔn)方向再行動(dòng)在討論會(huì)上，長(zhǎng)沙都市花鄉(xiāng)總經(jīng)理張劍給大家做了這樣一個(gè)游戲：他將一張錢幣放在大家都能看到的地方,，然后讓一個(gè)人閉上眼睛,，憑著記憶去拿那張錢幣，整個(gè)過程花費(fèi)了30秒,，隨后,，他又讓這個(gè)人回到原地，睜開眼睛,，以最快的速度再去拿那張錢幣,，結(jié)果只用了5秒鐘。張劍用這個(gè)簡(jiǎn)單的游戲告訴大家,，做任何事情如果方向不明確猶如在黑暗中摸索前行,，極有可能走錯(cuò)了方向，與既定目標(biāo)越來越遠(yuǎn),。因此,，花店管理者在決策任何一件事時(shí)，首先要有明確的方向，這樣才會(huì)事半功倍,。緊跟市場(chǎng)調(diào)策略拓展經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，擴(kuò)大花店規(guī)模,，其目的都是想把花店做大,、做強(qiáng)。但任何一種經(jīng)營(yíng)模式和發(fā)展策略都不是一成不變的,，而是要隨著市場(chǎng)形式的變化不斷進(jìn)行調(diào)整,。1988年開業(yè)的杭州良友花店總經(jīng)理沈國(guó)強(qiáng)現(xiàn)身說法，講述了他們花店“三個(gè)十年計(jì)劃”的發(fā)展變化,?！暗谝粋€(gè)十年，我們目標(biāo)不明確,，開花店,，辦學(xué)校，經(jīng)營(yíng)內(nèi)容雜而無序,，結(jié)果走了很多彎路,，為此也交了不少學(xué)費(fèi)。在第二個(gè)十年里,，我們通過不斷調(diào)整營(yíng)銷策略,，經(jīng)營(yíng)定位更加準(zhǔn)確，同時(shí)也在不斷變化的市場(chǎng)中尋找到了新的拓展空間,，從過去單一的以出售產(chǎn)品為主,，變成向客戶提供全方位、高品質(zhì)的花藝設(shè)計(jì)服務(wù),?！痹诮酉聛淼牡谌齻€(gè)十年計(jì)劃里，他們嘗試綜合各種花藝軟件設(shè)計(jì),，將自然綠化造景,、精品家私、空間布置,、采光照明等設(shè)計(jì)理念進(jìn)行一體化整合設(shè)計(jì),，不僅提高了花店經(jīng)營(yíng)水平，也拓展了更廣闊的市場(chǎng)空間,。明碼標(biāo)價(jià)是品味討價(jià)還價(jià),、打折讓利，恐怕是多數(shù)花店的常見現(xiàn)象,，這讓消費(fèi)者形成一種慣性,，認(rèn)為在你的花店買東西如果不討價(jià)還價(jià)就吃虧了，下次不會(huì)再光顧了。其實(shí),，明碼標(biāo)價(jià)同樣可以留住顧客,。“從1997年開始,，我們花店開始實(shí)行明碼標(biāo)價(jià),，第一個(gè)月就流失了30%的客戶，但我們堅(jiān)信要做一流的花店,，就要有一流的品質(zhì)和一流的價(jià)格,。當(dāng)我們堅(jiān)持了幾個(gè)月后，發(fā)現(xiàn)一些走掉的老客戶又重新回來了,，他們不僅認(rèn)同了明碼標(biāo)價(jià)的做法,，而且也把來我們花店買花當(dāng)成是一種品味的象征?！边x擇適合花卉的種植載體,，刺激消費(fèi)很多人開始種花，但是他們的放置位置可能會(huì)因?yàn)榭臻g限制而煩惱,，無法達(dá)到自己欣賞效果,。像實(shí)體店或者網(wǎng)絡(luò)越來越多的銷售花架之類的置物架，我們可以找他們做加盟商,，實(shí)現(xiàn)共贏,。特別是鐵藝花架，帶著歐式的范給人一種清新的感覺,，我就覺得不錯(cuò),，有落地的、壁掛的適合盆栽或者藤蔓的,。這樣一方面在為客戶著想,，一方面也實(shí)現(xiàn)了我們另一份盈利。企業(yè)文化是核心做任何事情,，第一次的印象是最深刻的,。因此，“第一次就要把對(duì)的事情做對(duì)”,。對(duì)于員工的管理,，無論是鼓勵(lì)對(duì)的，還是懲罰錯(cuò)的,，必須從第一次入手,。特別是對(duì)員工錯(cuò)誤行為的糾正必須及時(shí)、準(zhǔn)確,，否則一旦形成慣性,，就很難再糾正過來,。這不僅是他們的管理之道，而且也是他們始終奉行的企業(yè)文化,。