花店是美麗幽雅的場所，花藝是花店的靈魂。美麗的花兒為人們傳播著各種各樣的情感,，從事花店業(yè)的人員為啦高質(zhì)量的服務(wù)顧客,，一定參加專業(yè)的花藝學(xué)校進(jìn)修，努力增高花藝水準(zhǔn),，⒈有獨(dú)特的經(jīng)營理念：經(jīng)營花店本著以誠為本,，服務(wù)至上的經(jīng)營原則，真誠服務(wù)于消費(fèi)者,。樹立競爭意識,、市場意識、講信譽(yù),、講品牌,。經(jīng)營花店要學(xué)會做人，人生在世,，做人是第一位的,，搞經(jīng)營活動，更要重視做人,。留意：從花店選址,、取名、營業(yè)時間,、商標(biāo)注冊,，花店CI系統(tǒng)和組織機(jī)構(gòu)（花藝設(shè)計部、業(yè)務(wù)開拓部,、會計部,、運(yùn)輸部）都要有利于創(chuàng)建名牌花店，打響品牌,，展示花店形象,。⒉重視顧客心理分析：①從年齡,、著裝、交通工具,；②消費(fèi)者心態(tài),，臉色、喜怒習(xí)慣興趣,。消費(fèi)者往往懷著戒備和不信任心理,，要努力消除這些情況。③同時要分析消費(fèi)特點和用途,，要觀察顧客在花錢的態(tài)度上,，這與人受教育水平、教養(yǎng)水平,、生活形式及消費(fèi)觀念相關(guān),。④介紹鮮花時，先問用途再選式樣（花束或花籃,，花束浪漫,，花籃莊重），再選花材進(jìn)行花藝創(chuàng)作,，最后標(biāo)出一個適當(dāng)?shù)膬r格,。⒊重視特色經(jīng)營和市場營銷：①獨(dú)特的店面設(shè)計和店內(nèi)家庭式布置（用仿真花、鮮花裝飾花店空間）品種齊全的國內(nèi)外花材,、葉材,；與眾不同的花藝風(fēng)格。②重視節(jié)日經(jīng)營及各種方式的服務(wù),。如花店裝飾要有創(chuàng)新的構(gòu)思,，獨(dú)特的布局，高雅,、充滿魅力的藝術(shù)氛圍,，給人以高質(zhì)量的文化享受。③設(shè)電話訂約送花,，上門插花(Floarr)服務(wù),，集體生日全年送花、鮮花租擺,、網(wǎng)上花店等,。 經(jīng)營竅門： ①重視有潛力的節(jié)日：情人節(jié)、圣誕節(jié),、母親節(jié),、教師節(jié)、春節(jié)等老節(jié)日,，同時開發(fā)七夕情人節(jié),、秘書節(jié),、護(hù)士節(jié)、父親節(jié),、畢業(yè)節(jié),、七夕情人節(jié)、記者節(jié),、男人節(jié)等，備好貨源,，組織熟練花藝員工和送花人員,。分析市場需求，提前宣傳 (如店面廣告,、媒體廣告,，春節(jié)前向各大單位傳真、電子郵件等）,。②利用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行宣傳：花店經(jīng)營者不妨參與電子商務(wù),，其特點適用于花卉交易，加強(qiáng)競爭力,?；ǖ暌材軌蜻M(jìn)行品牌連銷24小時花店等多種方式。③選址建議：選擇交通便利人流大的方面,，如商業(yè)中心,、高檔別墅、公寓,、寫字樓附近等,。城市中心區(qū)域里的中心醫(yī)院。在醫(yī)院的附近開花店有個好處,，那就在鮮花消費(fèi)淡季時,，醫(yī)院里住院的病患者卻不淡。這樣可在淡季時增加花店收入,，保住部分開支,。另外還可附帶幾個水果副食賣。④店面設(shè)計：店面招牌設(shè)計應(yīng)簡潔,、明花店是美麗幽雅的場所,，花藝是花店的靈魂。美麗的花兒為人們傳播著各種各樣的情感,，快,、店名易記并賦有文化內(nèi)涵。店標(biāo)要醒目,。店內(nèi)的裝修要簡潔,、色彩以色淺色調(diào)明快為主,，適當(dāng)?shù)貏佑命c歐式鐵藝能增高花店的品位。商品有陳設(shè)應(yīng)少而精,，免得顯得雜亂無章,。另外店內(nèi)應(yīng)多安裝射燈。因為射燈可烘托花店的氣氛,，美化作品,、美化花店的作用。⑤合理的制定價格：好的品種才能帶來好的價格,。決不能哄抬價格,，在花店內(nèi)出售各種花藝作品一定要有藝術(shù)性，要物有所值,。凡是質(zhì)次的鮮花和干花,，情愿扔棄，決不出售,。⑥及時控制市場最新動態(tài)：多訂閱幾個花藝書籍及有關(guān)雜志,，了解國際流行趨勢，控制時尚動態(tài),。⑦經(jīng)營范圍定位：花店可定位在以鮮花,、盆花、干花,、工藝絹花,、花器、婚慶服務(wù)為主,，根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r可適當(dāng)兼營其它配套商品和服務(wù),，以增高花店的綜合經(jīng)濟(jì)效益。⑧花藝知識：了解花語（各種花所富含的意思）,，指導(dǎo)消費(fèi)者怎么樣養(yǎng)護(hù),、保鮮花卉。⑨重視員工素質(zhì)培養(yǎng)和管理工作,。管理思路成功的路不止一條,，但適合自己的也許只有一條。無論是剛開業(yè)的花店新秀,，還是經(jīng)營了十幾年的老牌名店,，在發(fā)展中都會遇到困惑，如何解決這些困惑,，讓新店少走彎路,，讓老店走得更加穩(wěn)健從容？在本屆零售業(yè)交流會上,，來自全國各地的花店業(yè)者就這一話題展開了熱烈討論,?！拔覀冎蛔鰞杉隆薄∽詮摹叭诵曰币辉~出現(xiàn)在行業(yè)管理體系中以來，各行各業(yè)都在追求人性化管理的最高境界,?；ǖ陿I(yè)也不例外，福州陽光花藝總經(jīng)理萬力認(rèn)為,，他們對員工的管理只是做好兩件事：一件是有意思的事,，一件是有意義的事。如果將二者結(jié)合起來,，那就是“讓有意義的事做起來有意思,，讓有意思的事做起來有意義”。聽起來似乎有些繞口,，但細(xì)想起來,，這不正是人性化管理的一種體現(xiàn)嗎,？“每個花店都會制定出這樣或那樣的規(guī)章制度,，而這些制度都是有利于花店經(jīng)營的。當(dāng)員工不愿意執(zhí)行,，或?qū)χ贫炔焕斫鈺r,，就會帶著抵觸情緒被動執(zhí)行，久而久之就會心生厭倦,，甚至離店而去,。”萬力認(rèn)為,，讓每個員工都能做自己想做的事,，或是有意義的事，就要了解每個員工的性格和特點,，使其能有充分展示和發(fā)揮特長的空間,。只有充分調(diào)動和發(fā)揮每個員工的主動性和創(chuàng)造性，把自己所做的工作當(dāng)成是有意思或有意義的事去做,，花店,、員工和顧客才能真正實現(xiàn)“三贏”。盆花進(jìn)店有技巧如果說,，花店起步之初的經(jīng)營內(nèi)容都是從干花,、絹花、鮮花入手,，因此,，花店要想在節(jié)日市場分得一杯羹，就必須拓寬思路,，不能總把目光盯在情人節(jié)等有限的幾個鮮花熱銷節(jié)日上,，像春節(jié),、中秋、國慶等盆花熱銷的節(jié)日里,，花店也同樣可以抓住機(jī)遇,，擴(kuò)大營銷?；ǖ昀锝?jīng)營盆栽,，不僅貨架期長，打理起來也比花束省時省力,。經(jīng)營盆花一定要選對品種：例如大花蕙蘭就比較適合在年宵期間銷售,，而蝴蝶蘭在南方地區(qū)冬季室內(nèi)易受凍，所以不適合大量進(jìn)貨,，但可成為日常銷售的首選,。另外，鳳梨,、紅掌,、杜鵑、君子蘭,、雜交蘭,、牡丹、金邊瑞香,、水仙花等品種,，均可成為花店盆花銷售的理想品種。由于花店不同于其他花卉市場,，每一盆花都要經(jīng)過打理和裝飾,，因此，一旦接到大訂單就會顯得手忙腳亂,。為此,，他們摸索出一套快速處理訂單的竅門，從訂單編號,、地址查詢,，到包裝打理、最后發(fā)貨,，一天能處理300份到500份訂單,。按照他們的這套快速處理方法，一個200份盆花的訂單,，40分鐘便可處理完畢并送出,。勇于嘗試新模式如何把自己經(jīng)營的小花店做大做強(qiáng)，是很多花店業(yè)者的夢想。究竟怎樣才是最佳選擇呢,？不少人首先想到的就是擴(kuò)大店面,，或是開連鎖分店。連鎖經(jīng)營模式無疑是一種快捷,、有效的方式,，不僅在其他行業(yè)屢試不爽，而且在花店業(yè)也有很多成功的例子,。已經(jīng)擁有20家直營連鎖店的長沙都市花鄉(xiāng)總經(jīng)理張劍認(rèn)為,，直營連鎖店相對容易把控，但發(fā)展加盟連鎖店必須慎重,。除了開辦連鎖店,，他們還在積極探索其他商業(yè)模式。如：在小區(qū)內(nèi)推出移動花店,，既方便了消費(fèi)者,，每天增加的額外收入又相當(dāng)于開了一家店。另外,，他們還嘗試與繁華商圈里的大品牌合作,，借助其品牌優(yōu)勢打造店中店。善于揣摩顧客心“顧客就是上帝,。對待顧客不僅要熱情周到,，而且還要善于揣摩顧客心理,。作為花店經(jīng)營者要學(xué)會細(xì)分顧客類型,，采取不同的待客方式?！蹦暇┚G草地連鎖花藝總經(jīng)理倪志翔認(rèn)為,，只有準(zhǔn)確把握顧客心理，了解顧客需求,、興趣和愛好,，才能抓住顧客心理，贏得顧客青睞,。為此,，他們將顧客進(jìn)行分類，并要求員工針對每類顧客提出5種應(yīng)對方法,。這樣一來,，無論遇到什么樣的顧客都能輕松應(yīng)對?？礈?zhǔn)方向再行動在討論會上,，長沙都市花鄉(xiāng)總經(jīng)理張劍給大家做了這樣一個游戲：他將一張錢幣放在大家都能看到的地方，然后讓一個人閉上眼睛,，憑著記憶去拿那張錢幣,，整個過程花費(fèi)了30秒,，隨后，他又讓這個人回到原地,，睜開眼睛,，以最快的速度再去拿那張錢幣，結(jié)果只用了5秒鐘,。張劍用這個簡單的游戲告訴大家,，做任何事情如果方向不明確猶如在黑暗中摸索前行，極有可能走錯了方向,，與既定目標(biāo)越來越遠(yuǎn),。因此，花店管理者在決策任何一件事時,，首先要有明確的方向,，這樣才會事半功倍。緊跟市場調(diào)策略拓展經(jīng)營項目,，擴(kuò)大花店規(guī)模,，其目的都是想把花店做大、做強(qiáng),。但任何一種經(jīng)營模式和發(fā)展策略都不是一成不變的,，而是要隨著市場形式的變化不斷進(jìn)行調(diào)整。1988年開業(yè)的杭州良友花店總經(jīng)理沈國強(qiáng)現(xiàn)身說法,，講述了他們花店“三個十年計劃”的發(fā)展變化,。“第一個十年,，我們目標(biāo)不明確,，開花店，辦學(xué)校,，經(jīng)營內(nèi)容雜而無序,，結(jié)果走了很多彎路，為此也交了不少學(xué)費(fèi),。在第二個十年里,，我們通過不斷調(diào)整營銷策略，經(jīng)營定位更加準(zhǔn)確,，同時也在不斷變化的市場中尋找到了新的拓展空間,，從過去單一的以出售產(chǎn)品為主，變成向客戶提供全方位,、高品質(zhì)的花藝設(shè)計服務(wù),。”在接下來的第三個十年計劃里，他們嘗試綜合各種花藝軟件設(shè)計,，將自然綠化造景,、精品家私、空間布置,、采光照明等設(shè)計理念進(jìn)行一體化整合設(shè)計,，不僅提高了花店經(jīng)營水平，也拓展了更廣闊的市場空間,。明碼標(biāo)價是品味討價還價,、打折讓利，恐怕是多數(shù)花店的常見現(xiàn)象,，這讓消費(fèi)者形成一種慣性,，認(rèn)為在你的花店買東西如果不討價還價就吃虧了，下次不會再光顧了,。其實,，明碼標(biāo)價同樣可以留住顧客?！皬?997年開始,，我們花店開始實行明碼標(biāo)價，第一個月就流失了30%的客戶,，但我們堅信要做一流的花店,，就要有一流的品質(zhì)和一流的價格。當(dāng)我們堅持了幾個月后,，發(fā)現(xiàn)一些走掉的老客戶又重新回來了,，他們不僅認(rèn)同了明碼標(biāo)價的做法，而且也把來我們花店買花當(dāng)成是一種品味的象征,?！边x擇適合花卉的種植載體,，刺激消費(fèi)很多人開始種花,，但是他們的放置位置可能會因為空間限制而煩惱，無法達(dá)到自己欣賞效果,。像實體店或者網(wǎng)絡(luò)越來越多的銷售花架之類的置物架,，我們可以找他們做加盟商，實現(xiàn)共贏,。特別是鐵藝花架,，帶著歐式的范給人一種清新的感覺，我就覺得不錯,，有落地的,、壁掛的適合盆栽或者藤蔓的。這樣一方面在為客戶著想，一方面也實現(xiàn)了我們另一份盈利,。企業(yè)文化是核心做任何事情,，第一次的印象是最深刻的。因此,，“第一次就要把對的事情做對”,。對于員工的管理，無論是鼓勵對的,，還是懲罰錯的,，必須從第一次入手。特別是對員工錯誤行為的糾正必須及時,、準(zhǔn)確,，否則一旦形成慣性，就很難再糾正過來,。這不僅是他們的管理之道,，而且也是他們始終奉行的企業(yè)文化。