野生菌一般生長于云南松,、高山松,、占風(fēng)松等針葉林和混交林地帶,，單身至群生,。野生菌因地理環(huán)境的不同和各地所生長的植被的不同也就帶來了野生菌的種類多樣化,。一般來說,，野生菌生長受到氣溫,、日照,、地勢、周期等自然條件的影響,，并且不同環(huán)境下生長的野生菌氨基酸,、蛋白質(zhì)等有效成分含量不同，銅,、鋅等微量元素的種類與含量也不同,。大型野生食用菌生長在林區(qū)，生長的環(huán)境受污染少或有的地方生長環(huán)境幾乎沒有受到任何的外界污染,，因此天然的大型野生食用菌是綠色食品,，也是蛋白質(zhì)、氨基酸含量豐富和脂肪含量極低,、維生素及微量元素較多的保健食品,。云南復(fù)雜的地形地貌，多樣的森林類型,、土壤種類以及獨(dú)特的立體氣候條件,，孕育了豐富的野生食用菌資源，種類多,，分布廣,，產(chǎn)量大。占了全世界食用菌一半以上,，中國食用菌的三分之二,。