1,、新服服務(wù)營銷——向老客戶推出專門服務(wù)

目前餐飲業(yè)又有針對性推出了服務(wù)營銷，即專門針對酒店老客戶推出的營銷手段,。

2,、餐廳形象營銷——對餐廳形象設(shè)計(jì)和策劃

酒店可以在店徽的設(shè)計(jì)、餐廳主題的選擇,、餐廳的裝飾格調(diào),、家具、布局,、色彩燈飾等方面下功夫,，使之起到促銷的功用。

餐飲服務(wù)中如何提高對客溝通能力,？

對客溝通能力實(shí)際上并不是餐飲行業(yè)從業(yè)者需要解決的問題,。同時(shí)也是和銷售服務(wù)所有從業(yè)者都應(yīng)該首要關(guān)注的問題。

這個(gè)問題可以一分為二的看,，一是內(nèi)部管理,，修煉內(nèi)功。二是品牌的銷售標(biāo)準(zhǔn)化和統(tǒng)一化,。

一,，內(nèi)部管理，修煉內(nèi)功,。品牌方確定品牌定位,，提煉品牌文化，對應(yīng)各方面價(jià)值表現(xiàn),。

制定品牌的發(fā)展戰(zhàn)略或者階段發(fā)展規(guī)劃,，對應(yīng)不同時(shí)期制定對應(yīng)的執(zhí)行策略。從品牌文化,，服務(wù)理念,，產(chǎn)品呈現(xiàn),，營銷策略幾個(gè)方面梳理出管理對應(yīng)的細(xì)則,，然后針對不同崗位的員工做培訓(xùn)輸出。在員工群體內(nèi)形成統(tǒng)一的話術(shù),。

二,，銷售標(biāo)準(zhǔn)化和統(tǒng)一化的建立，針對在實(shí)際經(jīng)營中的問題,，形成有品牌文化烙印的一系列標(biāo)準(zhǔn)話術(shù),，按照接觸獲取客戶需求,，說明，異議處理,，促成銷售,，售后處理幾個(gè)方面，總結(jié)成適合各種場景,，針對不同人群的標(biāo)準(zhǔn)話術(shù),，來進(jìn)行員工培訓(xùn)和考核。

同時(shí),，這些都可以整理成問答的方式,，讓員工分組不斷進(jìn)行一對一或者多對一的演練，然后進(jìn)行不斷的總結(jié)和提煉,。

餐飲業(yè)的營銷策略有哪些,？

餐飲營銷的策略還是很多的，比如饑餓營銷,，團(tuán)購營銷,，折扣營銷等等，了解更多點(diǎn)擊

餐廳如何做好營銷

做內(nèi)功——引客人——重推銷——提銷量,。
餐廳營銷策劃的目的是為了提高餐廳人氣,、知名度，推廣餐廳產(chǎn)品,、服務(wù)……首先需看營銷活動(dòng)是否適應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌?？對消費(fèi)者的吸引力是否夠？有沒有超值等,。在活動(dòng)的同時(shí)餐廳是否有提供令顧客滿意的產(chǎn)品和服務(wù),。營銷模式是否創(chuàng)新等。
美食文化最深層的表現(xiàn)就是美食的精神文化,、及其強(qiáng)烈的表現(xiàn)力,，美食文化絕不等于餐廳的企業(yè)文化。在餐廳的企業(yè)文化未成形的時(shí)候,，以美食文化作為餐廳的文化核心（即用產(chǎn)品帶動(dòng)企業(yè)的發(fā)展）,，是最理想的營銷捷徑。美食文化可以通過較短時(shí)間完成,，而企業(yè)文化的塑造則非一朝一夕之功,，需要日積月累和長久的沉淀。
6,、如何進(jìn)行低成本運(yùn)營,？餐廳運(yùn)營成本包括四個(gè)方面的成本。第一成本：原材料成本,、人事成本,、水電成本,、工商稅務(wù)成本等（即從餐廳角度思考的直接成本），按照正常的標(biāo)準(zhǔn)對照餐廳現(xiàn)需成本開支進(jìn)行有效控制,；第二成本：員工的培訓(xùn)成本,、福利成本、食住成本等,；第三成本：食客的時(shí)間成本,、交通成本、精神成本,、心理成本等,；第四成本：營銷推廣成本。只有在充分了解這四個(gè)方面的成本后才能進(jìn)行有效的低成本運(yùn)營,。
制度是否完善是需要首先考慮的問題,；有沒有相應(yīng)的獎(jiǎng)懲措施；制度的執(zhí)行者是否按照要求去執(zhí)行,；執(zhí)行力度是否到位,？所有人員是否已經(jīng)明確執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，員工是否對餐廳有歸屬感,；在管理制度中是否體現(xiàn)員工的職業(yè)生涯規(guī)劃,；員工的權(quán)益是否得到保障……在得到以上的明確答案后，路就出來了,。
餐廳做好的營銷人員是服務(wù)員,。傳統(tǒng)餐廳永遠(yuǎn)認(rèn)為顧客是上帝、是第一位的,，這樣帶來的結(jié)果是員工的心理,、精神、感情,、權(quán)益都被封殺,。在競爭異常激烈的今天，員工作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)重于顧客,。一個(gè)簡單的道理：員工的情緒會(huì)影響顧客的情緒,，員工的精神會(huì)影響顧客的精神，員工的服務(wù)素質(zhì)決定顧客對餐廳的優(yōu)劣評價(jià),。全員營銷是支撐餐廳持續(xù)發(fā)展的推動(dòng)力,。