1,、新服服務(wù)營銷——向老客戶推出專門服務(wù)

目前餐飲業(yè)又有針對性推出了服務(wù)營銷，即專門針對酒店老客戶推出的營銷手段,。

2,、餐廳形象營銷——對餐廳形象設(shè)計(jì)和策劃

酒店可以在店徽的設(shè)計(jì),、餐廳主題的選擇、餐廳的裝飾格調(diào),、家具,、布局、色彩燈飾等方面下功夫,，使之起到促銷的功用,。

餐飲服務(wù)中如何提高對客溝通能力？

對客溝通能力實(shí)際上并不是餐飲行業(yè)從業(yè)者需要解決的問題,。同時也是和銷售服務(wù)所有從業(yè)者都應(yīng)該首要關(guān)注的問題,。

這個問題可以一分為二的看，一是內(nèi)部管理,，修煉內(nèi)功,。二是品牌的銷售標(biāo)準(zhǔn)化和統(tǒng)一化。

一,，內(nèi)部管理,，修煉內(nèi)功。品牌方確定品牌定位,，提煉品牌文化,，對應(yīng)各方面價值表現(xiàn)。

制定品牌的發(fā)展戰(zhàn)略或者階段發(fā)展規(guī)劃,，對應(yīng)不同時期制定對應(yīng)的執(zhí)行策略,。從品牌文化，服務(wù)理念,，產(chǎn)品呈現(xiàn),，營銷策略幾個方面梳理出管理對應(yīng)的細(xì)則，然后針對不同崗位的員工做培訓(xùn)輸出,。在員工群體內(nèi)形成統(tǒng)一的話術(shù),。

二，銷售標(biāo)準(zhǔn)化和統(tǒng)一化的建立,，針對在實(shí)際經(jīng)營中的問題,，形成有品牌文化烙印的一系列標(biāo)準(zhǔn)話術(shù),，按照接觸獲取客戶需求，說明,，異議處理,，促成銷售，售后處理幾個方面,，總結(jié)成適合各種場景,，針對不同人群的標(biāo)準(zhǔn)話術(shù)，來進(jìn)行員工培訓(xùn)和考核,。

同時,，這些都可以整理成問答的方式，讓員工分組不斷進(jìn)行一對一或者多對一的演練,，然后進(jìn)行不斷的總結(jié)和提煉,。

餐飲業(yè)的營銷策略有哪些？

餐飲營銷的策略還是很多的,，比如饑餓營銷,，團(tuán)購營銷，折扣營銷等等,，了解更多點(diǎn)擊

餐廳如何做好營銷

做內(nèi)功——引客人——重推銷——提銷量,。
餐廳營銷策劃的目的是為了提高餐廳人氣、知名度,，推廣餐廳產(chǎn)品,、服務(wù)……首先需看營銷活動是否適應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌觯繉οM(fèi)者的吸引力是否夠,？有沒有超值等,。在活動的同時餐廳是否有提供令顧客滿意的產(chǎn)品和服務(wù)。營銷模式是否創(chuàng)新等,。
美食文化最深層的表現(xiàn)就是美食的精神文化、及其強(qiáng)烈的表現(xiàn)力,，美食文化絕不等于餐廳的企業(yè)文化,。在餐廳的企業(yè)文化未成形的時候，以美食文化作為餐廳的文化核心（即用產(chǎn)品帶動企業(yè)的發(fā)展）,，是最理想的營銷捷徑,。美食文化可以通過較短時間完成，而企業(yè)文化的塑造則非一朝一夕之功,，需要日積月累和長久的沉淀,。
6、如何進(jìn)行低成本運(yùn)營,？餐廳運(yùn)營成本包括四個方面的成本,。第一成本：原材料成本,、人事成本、水電成本,、工商稅務(wù)成本等（即從餐廳角度思考的直接成本）,，按照正常的標(biāo)準(zhǔn)對照餐廳現(xiàn)需成本開支進(jìn)行有效控制；第二成本：員工的培訓(xùn)成本,、福利成本,、食住成本等；第三成本：食客的時間成本,、交通成本,、精神成本、心理成本等,；第四成本：營銷推廣成本,。只有在充分了解這四個方面的成本后才能進(jìn)行有效的低成本運(yùn)營。
制度是否完善是需要首先考慮的問題,；有沒有相應(yīng)的獎懲措施,；制度的執(zhí)行者是否按照要求去執(zhí)行；執(zhí)行力度是否到位,？所有人員是否已經(jīng)明確執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),，員工是否對餐廳有歸屬感；在管理制度中是否體現(xiàn)員工的職業(yè)生涯規(guī)劃,；員工的權(quán)益是否得到保障……在得到以上的明確答案后,，路就出來了。
餐廳做好的營銷人員是服務(wù)員,。傳統(tǒng)餐廳永遠(yuǎn)認(rèn)為顧客是上帝,、是第一位的，這樣帶來的結(jié)果是員工的心理,、精神,、感情、權(quán)益都被封殺,。在競爭異常激烈的今天,，員工作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)重于顧客。一個簡單的道理：員工的情緒會影響顧客的情緒,，員工的精神會影響顧客的精神,，員工的服務(wù)素質(zhì)決定顧客對餐廳的優(yōu)劣評價。全員營銷是支撐餐廳持續(xù)發(fā)展的推動力,。