校園生活圈做餐飲，商家競(jìng)爭(zhēng)很大,，如何才能脫穎而出,？零點(diǎn)校園分享校園餐飲營(yíng)銷方案，餐廳可以來(lái)一波走心的營(yíng)銷,。1,、餐廳創(chuàng)意。餐廳的裝潢風(fēng)格可以青春活潑一點(diǎn),，以學(xué)生為主題,，吸引學(xué)生的眼球?？梢酝ㄟ^(guò)環(huán)境設(shè)計(jì),、餐具擺設(shè)，墻面布置等創(chuàng)意吸引客戶,，制作海報(bào),，H5微網(wǎng)頁(yè)等來(lái)宣傳，客戶抱著好奇的心態(tài)前來(lái)體驗(yàn),。西南交大的“說(shuō)一不二”餐廳就是一個(gè)典型的案例,。其實(shí)，想要增加客戶的粘性還得在菜品和服務(wù)上下功夫,。2、爆品戰(zhàn)略,。大家都知道,，所有的營(yíng)銷都要以產(chǎn)品為基礎(chǔ),。做餐飲要打造出自己的爆品，爆品有一個(gè)特點(diǎn)“高頻低價(jià)”,，比如,，外婆家3元的麻婆豆腐，消費(fèi)者就覺(jué)得物超所值,。雖然這個(gè)爆品可能不賺錢,，但是帶來(lái)了流量，帶動(dòng)了其他菜品的銷售,，從而給餐廳帶來(lái)利潤(rùn),。餐廳可以根據(jù)學(xué)生們的喜好，在菜品上下功夫,，打造兩三個(gè)爆款菜品,，讓極致的爆品超越客戶的預(yù)期，通過(guò)這兩三個(gè)爆款菜品可以帶動(dòng)其他的菜品,。建議學(xué)校食堂和餐廳以用戶為中心,，定期對(duì)菜品做微創(chuàng)新。3,、節(jié)日營(yíng)銷,。咱們中國(guó)的節(jié)日可多了，做任何節(jié)日營(yíng)銷,，一定不要把節(jié)日當(dāng)天當(dāng)節(jié)日哦,，我們不能夠僅僅停留在那一天。比如,，七夕節(jié),，可以設(shè)計(jì)一個(gè)“七夕情人美食活動(dòng)周”。如果近期沒(méi)有節(jié)日,，也可以塑造節(jié)日,，讓用戶天天過(guò)節(jié)，讓餐廳生意天天座無(wú)虛席,。節(jié)日本來(lái)生意就好,，就不要做特價(jià)了。4,、掃碼點(diǎn)餐?，F(xiàn)在生活節(jié)奏很快，當(dāng)大家去吃飯時(shí),，肯定都希望排隊(duì)別那么久,，上菜別那么慢。快速優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，比特價(jià)更受歡迎,。如何才能給客戶營(yíng)造一個(gè)舒服的就餐氛圍呢？5,、外賣訂餐,。餐廳可以根據(jù)學(xué)校師生叫外賣的剛性需求，結(jié)合美食微信訂餐系統(tǒng),，做一個(gè)訂餐公眾號(hào),，主打配送營(yíng)養(yǎng)快餐和特色小吃。做外賣,，快餐的味道,、衛(wèi)生、送餐速度決定客戶體驗(yàn)度,，做特色的外賣,，讓用戶點(diǎn)不停。