校園生活圈做餐飲,，商家競(jìng)爭(zhēng)很大，如何才能脫穎而出？零點(diǎn)校園分享校園餐飲營(yíng)銷方案,，餐廳可以來(lái)一波走心的營(yíng)銷,。1,、餐廳創(chuàng)意,。餐廳的裝潢風(fēng)格可以青春活潑一點(diǎn)，以學(xué)生為主題,，吸引學(xué)生的眼球,。可以通過(guò)環(huán)境設(shè)計(jì),、餐具擺設(shè),，墻面布置等創(chuàng)意吸引客戶，制作海報(bào),，H5微網(wǎng)頁(yè)等來(lái)宣傳,，客戶抱著好奇的心態(tài)前來(lái)體驗(yàn)。西南交大的“說(shuō)一不二”餐廳就是一個(gè)典型的案例。其實(shí),，想要增加客戶的粘性還得在菜品和服務(wù)上下功夫,。2、爆品戰(zhàn)略,。大家都知道,，所有的營(yíng)銷都要以產(chǎn)品為基礎(chǔ)。做餐飲要打造出自己的爆品,，爆品有一個(gè)特點(diǎn)“高頻低價(jià)”,，比如，外婆家3元的麻婆豆腐,，消費(fèi)者就覺得物超所值,。雖然這個(gè)爆品可能不賺錢，但是帶來(lái)了流量,，帶動(dòng)了其他菜品的銷售,，從而給餐廳帶來(lái)利潤(rùn)。餐廳可以根據(jù)學(xué)生們的喜好,，在菜品上下功夫,，打造兩三個(gè)爆款菜品,，讓極致的爆品超越客戶的預(yù)期,，通過(guò)這兩三個(gè)爆款菜品可以帶動(dòng)其他的菜品。建議學(xué)校食堂和餐廳以用戶為中心,，定期對(duì)菜品做微創(chuàng)新,。3、節(jié)日營(yíng)銷,。咱們中國(guó)的節(jié)日可多了,，做任何節(jié)日營(yíng)銷，一定不要把節(jié)日當(dāng)天當(dāng)節(jié)日哦,，我們不能夠僅僅停留在那一天,。比如，七夕節(jié),，可以設(shè)計(jì)一個(gè)“七夕情人美食活動(dòng)周”,。如果近期沒有節(jié)日，也可以塑造節(jié)日,，讓用戶天天過(guò)節(jié),，讓餐廳生意天天座無(wú)虛席。節(jié)日本來(lái)生意就好,，就不要做特價(jià)了,。4、掃碼點(diǎn)餐。現(xiàn)在生活節(jié)奏很快,，當(dāng)大家去吃飯時(shí),，肯定都希望排隊(duì)別那么久，上菜別那么慢,?？焖賰?yōu)質(zhì)的服務(wù)，比特價(jià)更受歡迎,。如何才能給客戶營(yíng)造一個(gè)舒服的就餐氛圍呢,？5、外賣訂餐,。餐廳可以根據(jù)學(xué)校師生叫外賣的剛性需求,，結(jié)合美食微信訂餐系統(tǒng)，做一個(gè)訂餐公眾號(hào),，主打配送營(yíng)養(yǎng)快餐和特色小吃,。做外賣，快餐的味道,、衛(wèi)生,、送餐速度決定客戶體驗(yàn)度，做特色的外賣,，讓用戶點(diǎn)不停,。