我們專注產(chǎn)品的策劃,，主要是把產(chǎn)品變成商品的過(guò)程策劃。在這個(gè)過(guò)程中,，主要針對(duì)市場(chǎng)的定位情況，找出合適的產(chǎn)品信息原點(diǎn),，準(zhǔn)確傳達(dá)產(chǎn)品的利益,，在傳達(dá)產(chǎn)品利益的過(guò)程中，由于產(chǎn)品階段的不同性,、產(chǎn)品類別的不同性,，產(chǎn)生了很多利益需求的方式,，而這些方式?jīng)Q定了我們用什么樣的概念，在什么時(shí)間點(diǎn)上去傳達(dá),，傳達(dá)什么樣的內(nèi)容等不同的信息模式對(duì)接市場(chǎng)感應(yīng)的情感接觸點(diǎn),。產(chǎn)品策劃是營(yíng)銷(xiāo)策劃中的關(guān)鍵點(diǎn)，只有把這個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)設(shè)計(jì)準(zhǔn)確,，其他的營(yíng)銷(xiāo)方式的采用才可能順著這個(gè)原點(diǎn)走入一個(gè)合適的渠道當(dāng)中,，才能讓企業(yè)不浪費(fèi)資源。產(chǎn)品策劃的內(nèi)容 產(chǎn)品的概念策劃 該策劃是產(chǎn)品的核心利益策劃,，如果一個(gè)產(chǎn)品脫離了其核心利益,，該產(chǎn)品的品牌將無(wú)立足之地。產(chǎn)品的包裝原點(diǎn)策劃 該策劃是把包裝的根據(jù)市場(chǎng)的群體定位找出應(yīng)該對(duì)應(yīng)的色彩,、形狀及功能方式,，讓包裝成為引發(fā)產(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)的因素。 產(chǎn)品的視覺(jué)表現(xiàn)及情感表現(xiàn)策劃 視覺(jué)包括包裝視覺(jué)及市場(chǎng)上的展示,、推廣等可利用的視覺(jué)因素,，情感表現(xiàn)是因?yàn)槿魏我曈X(jué)上在策劃緩解當(dāng)中都是針對(duì)消費(fèi)者的語(yǔ)言，所以,，如何用好這些無(wú)聲的語(yǔ)言尤為重要,。 產(chǎn)品的品牌名稱策劃 產(chǎn)品的名稱和產(chǎn)品的品牌也是需要策劃的，因?yàn)橐粋€(gè)好的名稱可以換來(lái)消費(fèi)者的好感,，同時(shí)也可以引發(fā)對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)聯(lián)想,，效果聯(lián)想，欲望聯(lián)想,、愿景聯(lián)想等,。 產(chǎn)品的價(jià)格企劃 產(chǎn)品的價(jià)格企劃是要根據(jù)產(chǎn)品的定位而產(chǎn)生的，根據(jù)不同的市場(chǎng),，不同的競(jìng)爭(zhēng)條件設(shè)計(jì)不同的價(jià)格體系,，是企業(yè)保證生存和合理利潤(rùn)的最基本的條件。 產(chǎn)品的渠道方式企劃 不同類別的產(chǎn)品送達(dá)的方式是有區(qū)別的,，產(chǎn)品在不同的階段采用什么樣的宋大方式可以完成企業(yè)的目標(biāo)也是不一樣的,。所以，合理的利用渠道方式,，才能達(dá)成把產(chǎn)品有效送到消費(fèi)者手中的條件,。 產(chǎn)品的賣(mài)點(diǎn)策劃 產(chǎn)品不是什么時(shí)間都可以利用賣(mài)點(diǎn)的，但是在有賣(mài)點(diǎn)的時(shí)候,，不知道或者不會(huì)把適合的賣(mài)點(diǎn)結(jié)合到產(chǎn)品的推廣當(dāng)中,，就會(huì)在產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì)。 產(chǎn)品的訴求策劃 產(chǎn)品的訴求,，也就是產(chǎn)品階段性的廣告訴求語(yǔ)言,。這是個(gè)非常有技巧的工作,，不同時(shí)間段的訴求內(nèi)容是不一樣的，企業(yè)因?yàn)檫@個(gè)訴求可能要付出很多的廣告資源,，但是訴求一旦不準(zhǔn)確,，后果也是可怕的。產(chǎn)品的媒體利用策劃 產(chǎn)品在推廣的過(guò)程中,，需要結(jié)合要傳達(dá)的內(nèi)容找準(zhǔn)合適的媒體進(jìn)行表述,，而各個(gè)媒體所能承載的內(nèi)容又是有限的，所以要嚴(yán)格的進(jìn)行策劃,。 產(chǎn)品終端展示企劃 在產(chǎn)品的不同階段內(nèi),，在銷(xiāo)售的終端所要展示的內(nèi)容和方式是有區(qū)別的。 產(chǎn)品的市場(chǎng)生動(dòng)化企劃 有些產(chǎn)品需要展示,，有些產(chǎn)品不僅需要展示,，還要進(jìn)行賣(mài)場(chǎng)的活化處理，而這些處理不僅僅是產(chǎn)品的擺放問(wèn)題,，還有展示空間和節(jié)奏的處理，尤其是專賣(mài)產(chǎn)所的活化處理,。 產(chǎn)品生命階段的時(shí)間策略企劃 不同的產(chǎn)品生命階段,，產(chǎn)品所要傳達(dá)的內(nèi)容和信息都不一樣，所以不同的時(shí)間點(diǎn)所要設(shè)計(jì)的內(nèi)容,，都是有區(qū)別的,。 產(chǎn)品的上市企劃 產(chǎn)品上市企劃包括以上所有的內(nèi)容，其中還要包括產(chǎn)品推廣促銷(xiāo)的內(nèi)容,，渠道和人員支持的內(nèi)容等,。最關(guān)鍵的是產(chǎn)品上市的節(jié)奏處理是相當(dāng)有技巧的工作。

舉個(gè)例子,，我所在的城市有一個(gè)藏族特色的餐廳,，裝修格調(diào)菜品都是藏族風(fēng)格的。也有藏族歌舞表演,，去過(guò)的朋友都跟我說(shuō),，環(huán)境不錯(cuò)，服務(wù)也熱情,，問(wèn)題是菜品太難吃了,，去的時(shí)候就考慮過(guò)會(huì)不會(huì)難吃，但真沒(méi)想到這么難吃,。還有一家江湖菜館,，裝飾風(fēng)格照搬武俠風(fēng)，簡(jiǎn)單但是統(tǒng)一,，菜品也是充斥武俠風(fēng)格,，粗瓷大碗,，木桌木凳，但是生意一直不錯(cuò),，普遍的反映是價(jià)格便宜,，有味道很不錯(cuò)的菜品，且有一定的情調(diào),。這點(diǎn)情況不知道貴餐廳有沒(méi)有遇到過(guò),，消費(fèi)者真正的需求是什么？格調(diào),，異域風(fēng)情,，歌舞表演，這都是基于“吃”之外的錦上添花的東西,，所以吃才是重點(diǎn),，要根據(jù)當(dāng)?shù)氐目谖蹲鞒鲞m當(dāng)?shù)母倪M(jìn)，甚至可以引進(jìn)當(dāng)?shù)氐牟似芳右愿牧?，只要味道可以,，消費(fèi)者就會(huì)認(rèn)可。滿足消費(fèi)者新鮮感的同時(shí),，一定要征服他們的胃,。所以說(shuō)餐飲行業(yè)不是游樂(lè)園，消費(fèi)者注重的是吃喝的質(zhì)量,，即使重金打造了環(huán)境,，玩的開(kāi)心了，吃的卻不盡人意,，沒(méi)有回頭客的餐廳會(huì)生意好嗎,？菜品的口味不要成為餐廳的硬傷，即使很多顧客因?yàn)楹闷?，去體驗(yàn)過(guò)之后沒(méi)有好奇心的時(shí)候,，拿什么產(chǎn)生二次消費(fèi)呢？還是菜品的質(zhì)量,，我覺(jué)得這是最主要的,。如果貴店做到這點(diǎn)，那么簡(jiǎn)單說(shuō)一下關(guān)于特色餐廳營(yíng)銷(xiāo)思路的想法,，據(jù)我了解,，一家有特色的餐廳，如果從沒(méi)有去過(guò)的人,，會(huì)首先向朋友了解,，或者是聽(tīng)到朋友說(shuō)好才會(huì)去，不會(huì)直接的去做嘗試，這個(gè)比例能夠占到80%,，剩下20%的人是有冒險(xiǎn)精神樂(lè)于首先嘗試的,。所以餐飲行業(yè)口碑式的營(yíng)銷(xiāo)特點(diǎn)還是存在的，可以根據(jù)這點(diǎn),，提升客流量不是難事,。保證菜品質(zhì)量的前提下，切記,。這個(gè)營(yíng)銷(xiāo)周期可分三個(gè)階段,，前期：配合一定的廣告，如報(bào)紙美食版,，餐廳附近的戶外媒體,，費(fèi)用夠多的可以選擇電視或者廣播。假如你是新疆特色,，廣告語(yǔ)可以是：“新疆朋友喊你來(lái)家吃飯---亞克西,！”這個(gè)廣告語(yǔ)各個(gè)民族都可以套用。須知餐廳消費(fèi)的主力還是年輕人,，這個(gè)廣告語(yǔ)對(duì)于你的消費(fèi)群體來(lái)說(shuō)再熟悉不過(guò),，且?guī)С鲎约旱拿褡逄厣? 前期主要以吸引眼球，擴(kuò)大知名度和傳播度為主,。中期：開(kāi)展互動(dòng)式的活動(dòng),。主題大概是：美食評(píng)論家，評(píng)論享九折,。折扣肯定是按貴店的情況設(shè)定，菜品上齊后給顧客一個(gè)美食熱評(píng)單,，讓顧客自己選擇最喜歡的菜品,，然后參與的給予折扣，店內(nèi)顯著位置設(shè)置美食熱評(píng)榜,，將顧客選擇最多的菜品置頂,，依次往下。一定要定期的更新票數(shù),，要讓顧客感到與餐廳有互動(dòng)的意義存在,，才會(huì)增加第二次消費(fèi)的可能。如果條件允許可以設(shè)置會(huì)員制度,，老顧客推薦新會(huì)員,，桌桌送美酒。這可以做為補(bǔ)充,，口碑式營(yíng)銷(xiāo)的另一種方式,。后期：真正開(kāi)始民族概念牌的提升，主要以贈(zèng)送，促銷(xiāo)為主,，例如：新疆美酒,，曼妙舞姿，異域美食,，桌桌都有,！主要目的是維護(hù)中前期培養(yǎng)的客戶群體，目的營(yíng)造的給新顧客的感覺(jué)是能吃好喝好玩好下次光顧還會(huì)有折扣,，給老顧客的感覺(jué)是服務(wù)升級(jí),，折扣也升級(jí)，娛樂(lè)氛圍沒(méi)降低,，介紹給別人不丟面子還有折扣,。最后餐廳是送酒還是送舞蹈就無(wú)所謂了。簡(jiǎn)單一談,，望能支持原創(chuàng),，對(duì)于網(wǎng)絡(luò)上COPY的文章，希望樓主SAY NO,！