我們專注產(chǎn)品的策劃，主要是把產(chǎn)品變成商品的過程策劃,。在這個過程中，主要針對市場的定位情況,，找出合適的產(chǎn)品信息原點,，準確傳達產(chǎn)品的利益，在傳達產(chǎn)品利益的過程中,，由于產(chǎn)品階段的不同性,、產(chǎn)品類別的不同性，產(chǎn)生了很多利益需求的方式,，而這些方式?jīng)Q定了我們用什么樣的概念,，在什么時間點上去傳達，傳達什么樣的內(nèi)容等不同的信息模式對接市場感應(yīng)的情感接觸點,。產(chǎn)品策劃是營銷策劃中的關(guān)鍵點,，只有把這個關(guān)鍵點設(shè)計準確，其他的營銷方式的采用才可能順著這個原點走入一個合適的渠道當中,，才能讓企業(yè)不浪費資源,。產(chǎn)品策劃的內(nèi)容 產(chǎn)品的概念策劃 該策劃是產(chǎn)品的核心利益策劃，如果一個產(chǎn)品脫離了其核心利益,，該產(chǎn)品的品牌將無立足之地,。產(chǎn)品的包裝原點策劃 該策劃是把包裝的根據(jù)市場的群體定位找出應(yīng)該對應(yīng)的色彩、形狀及功能方式,，讓包裝成為引發(fā)產(chǎn)品購買的因素,。 產(chǎn)品的視覺表現(xiàn)及情感表現(xiàn)策劃 視覺包括包裝視覺及市場上的展示、推廣等可利用的視覺因素,，情感表現(xiàn)是因為任何視覺上在策劃緩解當中都是針對消費者的語言,，所以，如何用好這些無聲的語言尤為重要,。 產(chǎn)品的品牌名稱策劃 產(chǎn)品的名稱和產(chǎn)品的品牌也是需要策劃的,，因為一個好的名稱可以換來消費者的好感，同時也可以引發(fā)對產(chǎn)品的品質(zhì)聯(lián)想,，效果聯(lián)想,，欲望聯(lián)想、愿景聯(lián)想等,。 產(chǎn)品的價格企劃 產(chǎn)品的價格企劃是要根據(jù)產(chǎn)品的定位而產(chǎn)生的,，根據(jù)不同的市場，不同的競爭條件設(shè)計不同的價格體系,，是企業(yè)保證生存和合理利潤的最基本的條件,。 產(chǎn)品的渠道方式企劃 不同類別的產(chǎn)品送達的方式是有區(qū)別的，產(chǎn)品在不同的階段采用什么樣的宋大方式可以完成企業(yè)的目標也是不一樣的,。所以,，合理的利用渠道方式,，才能達成把產(chǎn)品有效送到消費者手中的條件。 產(chǎn)品的賣點策劃 產(chǎn)品不是什么時間都可以利用賣點的,，但是在有賣點的時候,，不知道或者不會把適合的賣點結(jié)合到產(chǎn)品的推廣當中，就會在產(chǎn)品的市場競爭中處于劣勢,。 產(chǎn)品的訴求策劃 產(chǎn)品的訴求,，也就是產(chǎn)品階段性的廣告訴求語言。這是個非常有技巧的工作,，不同時間段的訴求內(nèi)容是不一樣的,，企業(yè)因為這個訴求可能要付出很多的廣告資源，但是訴求一旦不準確,，后果也是可怕的,。產(chǎn)品的媒體利用策劃 產(chǎn)品在推廣的過程中,，需要結(jié)合要傳達的內(nèi)容找準合適的媒體進行表述,，而各個媒體所能承載的內(nèi)容又是有限的，所以要嚴格的進行策劃,。 產(chǎn)品終端展示企劃 在產(chǎn)品的不同階段內(nèi),，在銷售的終端所要展示的內(nèi)容和方式是有區(qū)別的。 產(chǎn)品的市場生動化企劃 有些產(chǎn)品需要展示,，有些產(chǎn)品不僅需要展示,，還要進行賣場的活化處理，而這些處理不僅僅是產(chǎn)品的擺放問題,，還有展示空間和節(jié)奏的處理,，尤其是專賣產(chǎn)所的活化處理。 產(chǎn)品生命階段的時間策略企劃 不同的產(chǎn)品生命階段,，產(chǎn)品所要傳達的內(nèi)容和信息都不一樣,，所以不同的時間點所要設(shè)計的內(nèi)容，都是有區(qū)別的,。 產(chǎn)品的上市企劃 產(chǎn)品上市企劃包括以上所有的內(nèi)容,，其中還要包括產(chǎn)品推廣促銷的內(nèi)容，渠道和人員支持的內(nèi)容等,。最關(guān)鍵的是產(chǎn)品上市的節(jié)奏處理是相當有技巧的工作,。

舉個例子，我所在的城市有一個藏族特色的餐廳,，裝修格調(diào)菜品都是藏族風(fēng)格的,。也有藏族歌舞表演，去過的朋友都跟我說,，環(huán)境不錯,，服務(wù)也熱情,，問題是菜品太難吃了，去的時候就考慮過會不會難吃,，但真沒想到這么難吃,。還有一家江湖菜館，裝飾風(fēng)格照搬武俠風(fēng),，簡單但是統(tǒng)一,，菜品也是充斥武俠風(fēng)格，粗瓷大碗,，木桌木凳,，但是生意一直不錯，普遍的反映是價格便宜,，有味道很不錯的菜品,，且有一定的情調(diào)。這點情況不知道貴餐廳有沒有遇到過,，消費者真正的需求是什么,？格調(diào)，異域風(fēng)情,，歌舞表演,，這都是基于“吃”之外的錦上添花的東西，所以吃才是重點,，要根據(jù)當?shù)氐目谖蹲鞒鲞m當?shù)母倪M,，甚至可以引進當?shù)氐牟似芳右愿牧迹灰兜揽梢?，消費者就會認可,。滿足消費者新鮮感的同時，一定要征服他們的胃,。所以說餐飲行業(yè)不是游樂園,，消費者注重的是吃喝的質(zhì)量，即使重金打造了環(huán)境,，玩的開心了,，吃的卻不盡人意，沒有回頭客的餐廳會生意好嗎,？菜品的口味不要成為餐廳的硬傷,，即使很多顧客因為好奇，去體驗過之后沒有好奇心的時候,，拿什么產(chǎn)生二次消費呢,？還是菜品的質(zhì)量，我覺得這是最主要的,。如果貴店做到這點,，那么簡單說一下關(guān)于特色餐廳營銷思路的想法,，據(jù)我了解，一家有特色的餐廳,，如果從沒有去過的人,，會首先向朋友了解，或者是聽到朋友說好才會去,，不會直接的去做嘗試,，這個比例能夠占到80%，剩下20%的人是有冒險精神樂于首先嘗試的,。所以餐飲行業(yè)口碑式的營銷特點還是存在的,，可以根據(jù)這點，提升客流量不是難事,。保證菜品質(zhì)量的前提下,，切記。這個營銷周期可分三個階段,，前期：配合一定的廣告,，如報紙美食版，餐廳附近的戶外媒體,，費用夠多的可以選擇電視或者廣播,。假如你是新疆特色，廣告語可以是：“新疆朋友喊你來家吃飯---亞克西,！”這個廣告語各個民族都可以套用。須知餐廳消費的主力還是年輕人,，這個廣告語對于你的消費群體來說再熟悉不過,，且?guī)С鲎约旱拿褡逄厣? 前期主要以吸引眼球，擴大知名度和傳播度為主,。中期：開展互動式的活動,。主題大概是：美食評論家，評論享九折,。折扣肯定是按貴店的情況設(shè)定,，菜品上齊后給顧客一個美食熱評單，讓顧客自己選擇最喜歡的菜品,，然后參與的給予折扣,，店內(nèi)顯著位置設(shè)置美食熱評榜，將顧客選擇最多的菜品置頂,，依次往下,。一定要定期的更新票數(shù)，要讓顧客感到與餐廳有互動的意義存在,，才會增加第二次消費的可能,。如果條件允許可以設(shè)置會員制度,，老顧客推薦新會員，桌桌送美酒,。這可以做為補充,，口碑式營銷的另一種方式。后期：真正開始民族概念牌的提升,，主要以贈送,，促銷為主，例如：新疆美酒,，曼妙舞姿,，異域美食，桌桌都有,！主要目的是維護中前期培養(yǎng)的客戶群體,，目的營造的給新顧客的感覺是能吃好喝好玩好下次光顧還會有折扣，給老顧客的感覺是服務(wù)升級,，折扣也升級,，娛樂氛圍沒降低，介紹給別人不丟面子還有折扣,。最后餐廳是送酒還是送舞蹈就無所謂了,。簡單一談，望能支持原創(chuàng),，對于網(wǎng)絡(luò)上COPY的文章,，希望樓主SAY NO！