我們專注產(chǎn)品的策劃，主要是把產(chǎn)品變成商品的過程策劃,。在這個過程中，主要針對市場的定位情況,，找出合適的產(chǎn)品信息原點,，準(zhǔn)確傳達產(chǎn)品的利益，在傳達產(chǎn)品利益的過程中，由于產(chǎn)品階段的不同性,、產(chǎn)品類別的不同性,，產(chǎn)生了很多利益需求的方式，而這些方式?jīng)Q定了我們用什么樣的概念,，在什么時間點上去傳達,，傳達什么樣的內(nèi)容等不同的信息模式對接市場感應(yīng)的情感接觸點。產(chǎn)品策劃是營銷策劃中的關(guān)鍵點,，只有把這個關(guān)鍵點設(shè)計準(zhǔn)確,，其他的營銷方式的采用才可能順著這個原點走入一個合適的渠道當(dāng)中，才能讓企業(yè)不浪費資源,。產(chǎn)品策劃的內(nèi)容 產(chǎn)品的概念策劃 該策劃是產(chǎn)品的核心利益策劃,，如果一個產(chǎn)品脫離了其核心利益，該產(chǎn)品的品牌將無立足之地,。產(chǎn)品的包裝原點策劃 該策劃是把包裝的根據(jù)市場的群體定位找出應(yīng)該對應(yīng)的色彩,、形狀及功能方式，讓包裝成為引發(fā)產(chǎn)品購買的因素,。 產(chǎn)品的視覺表現(xiàn)及情感表現(xiàn)策劃 視覺包括包裝視覺及市場上的展示,、推廣等可利用的視覺因素，情感表現(xiàn)是因為任何視覺上在策劃緩解當(dāng)中都是針對消費者的語言,，所以,，如何用好這些無聲的語言尤為重要。 產(chǎn)品的品牌名稱策劃 產(chǎn)品的名稱和產(chǎn)品的品牌也是需要策劃的,，因為一個好的名稱可以換來消費者的好感,，同時也可以引發(fā)對產(chǎn)品的品質(zhì)聯(lián)想，效果聯(lián)想,，欲望聯(lián)想,、愿景聯(lián)想等。 產(chǎn)品的價格企劃 產(chǎn)品的價格企劃是要根據(jù)產(chǎn)品的定位而產(chǎn)生的,，根據(jù)不同的市場,，不同的競爭條件設(shè)計不同的價格體系，是企業(yè)保證生存和合理利潤的最基本的條件,。 產(chǎn)品的渠道方式企劃 不同類別的產(chǎn)品送達的方式是有區(qū)別的,，產(chǎn)品在不同的階段采用什么樣的宋大方式可以完成企業(yè)的目標(biāo)也是不一樣的。所以,，合理的利用渠道方式,，才能達成把產(chǎn)品有效送到消費者手中的條件。 產(chǎn)品的賣點策劃 產(chǎn)品不是什么時間都可以利用賣點的,，但是在有賣點的時候,，不知道或者不會把適合的賣點結(jié)合到產(chǎn)品的推廣當(dāng)中,，就會在產(chǎn)品的市場競爭中處于劣勢。 產(chǎn)品的訴求策劃 產(chǎn)品的訴求,，也就是產(chǎn)品階段性的廣告訴求語言,。這是個非常有技巧的工作，不同時間段的訴求內(nèi)容是不一樣的,，企業(yè)因為這個訴求可能要付出很多的廣告資源,，但是訴求一旦不準(zhǔn)確，后果也是可怕的,。產(chǎn)品的媒體利用策劃 產(chǎn)品在推廣的過程中，需要結(jié)合要傳達的內(nèi)容找準(zhǔn)合適的媒體進行表述,，而各個媒體所能承載的內(nèi)容又是有限的,，所以要嚴(yán)格的進行策劃。 產(chǎn)品終端展示企劃 在產(chǎn)品的不同階段內(nèi),，在銷售的終端所要展示的內(nèi)容和方式是有區(qū)別的,。 產(chǎn)品的市場生動化企劃 有些產(chǎn)品需要展示，有些產(chǎn)品不僅需要展示,，還要進行賣場的活化處理,，而這些處理不僅僅是產(chǎn)品的擺放問題，還有展示空間和節(jié)奏的處理,，尤其是專賣產(chǎn)所的活化處理,。 產(chǎn)品生命階段的時間策略企劃 不同的產(chǎn)品生命階段，產(chǎn)品所要傳達的內(nèi)容和信息都不一樣,，所以不同的時間點所要設(shè)計的內(nèi)容,，都是有區(qū)別的。 產(chǎn)品的上市企劃 產(chǎn)品上市企劃包括以上所有的內(nèi)容,，其中還要包括產(chǎn)品推廣促銷的內(nèi)容,，渠道和人員支持的內(nèi)容等。最關(guān)鍵的是產(chǎn)品上市的節(jié)奏處理是相當(dāng)有技巧的工作,。

舉個例子,，我所在的城市有一個藏族特色的餐廳，裝修格調(diào)菜品都是藏族風(fēng)格的,。也有藏族歌舞表演,，去過的朋友都跟我說，環(huán)境不錯,，服務(wù)也熱情,，問題是菜品太難吃了，去的時候就考慮過會不會難吃,，但真沒想到這么難吃,。還有一家江湖菜館,，裝飾風(fēng)格照搬武俠風(fēng)，簡單但是統(tǒng)一,，菜品也是充斥武俠風(fēng)格,，粗瓷大碗，木桌木凳,，但是生意一直不錯,，普遍的反映是價格便宜，有味道很不錯的菜品,，且有一定的情調(diào),。這點情況不知道貴餐廳有沒有遇到過，消費者真正的需求是什么,？格調(diào),，異域風(fēng)情，歌舞表演,，這都是基于“吃”之外的錦上添花的東西,，所以吃才是重點，要根據(jù)當(dāng)?shù)氐目谖蹲鞒鲞m當(dāng)?shù)母倪M,，甚至可以引進當(dāng)?shù)氐牟似芳右愿牧?，只要味道可以，消費者就會認(rèn)可,。滿足消費者新鮮感的同時,，一定要征服他們的胃。所以說餐飲行業(yè)不是游樂園,，消費者注重的是吃喝的質(zhì)量,，即使重金打造了環(huán)境，玩的開心了,，吃的卻不盡人意,，沒有回頭客的餐廳會生意好嗎？菜品的口味不要成為餐廳的硬傷,，即使很多顧客因為好奇,，去體驗過之后沒有好奇心的時候，拿什么產(chǎn)生二次消費呢,？還是菜品的質(zhì)量,，我覺得這是最主要的。如果貴店做到這點,，那么簡單說一下關(guān)于特色餐廳營銷思路的想法,，據(jù)我了解，一家有特色的餐廳,，如果從沒有去過的人,，會首先向朋友了解,，或者是聽到朋友說好才會去，不會直接的去做嘗試,，這個比例能夠占到80%,，剩下20%的人是有冒險精神樂于首先嘗試的。所以餐飲行業(yè)口碑式的營銷特點還是存在的,，可以根據(jù)這點,，提升客流量不是難事。保證菜品質(zhì)量的前提下,，切記,。這個營銷周期可分三個階段，前期：配合一定的廣告,，如報紙美食版,，餐廳附近的戶外媒體，費用夠多的可以選擇電視或者廣播,。假如你是新疆特色，廣告語可以是：“新疆朋友喊你來家吃飯---亞克西,！”這個廣告語各個民族都可以套用,。須知餐廳消費的主力還是年輕人，這個廣告語對于你的消費群體來說再熟悉不過,，且?guī)С鲎约旱拿褡逄厣? 前期主要以吸引眼球,，擴大知名度和傳播度為主。中期：開展互動式的活動,。主題大概是：美食評論家,，評論享九折。折扣肯定是按貴店的情況設(shè)定,，菜品上齊后給顧客一個美食熱評單,，讓顧客自己選擇最喜歡的菜品，然后參與的給予折扣,，店內(nèi)顯著位置設(shè)置美食熱評榜,，將顧客選擇最多的菜品置頂，依次往下,。一定要定期的更新票數(shù),，要讓顧客感到與餐廳有互動的意義存在，才會增加第二次消費的可能,。如果條件允許可以設(shè)置會員制度,，老顧客推薦新會員，桌桌送美酒,。這可以做為補充,，口碑式營銷的另一種方式,。后期：真正開始民族概念牌的提升，主要以贈送,，促銷為主,，例如：新疆美酒，曼妙舞姿,，異域美食,，桌桌都有！主要目的是維護中前期培養(yǎng)的客戶群體,，目的營造的給新顧客的感覺是能吃好喝好玩好下次光顧還會有折扣,，給老顧客的感覺是服務(wù)升級，折扣也升級,，娛樂氛圍沒降低,，介紹給別人不丟面子還有折扣。最后餐廳是送酒還是送舞蹈就無所謂了,。簡單一談,，望能支持原創(chuàng)，對于網(wǎng)絡(luò)上COPY的文章,，希望樓主SAY NO,！