水果店促銷(xiāo)活動(dòng)方案三 一、序言

隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展,，生活水平顯著提高,，水果正逐步由數(shù)量型向質(zhì)量型改變，小商販和傳統(tǒng)的水果店以無(wú)法滿(mǎn)足廣大消費(fèi)者對(duì)水果品質(zhì)以及購(gòu)買(mǎi)環(huán)境的要求,，因此水果專(zhuān)賣(mài)店能夠得到市場(chǎng)的認(rèn)可,，這是果品銷(xiāo)售的發(fā)展必然趨勢(shì)。

在歐洲等發(fā)達(dá)國(guó)家的國(guó)內(nèi)市場(chǎng),，大都有自己的果菜集團(tuán),，自己實(shí)行直銷(xiāo)和特許連鎖經(jīng)營(yíng)。如歐洲的?？档吓l(fā)市場(chǎng),，較早的進(jìn)入這個(gè)領(lǐng)域。現(xiàn)在已擁有6000家連鎖店和10000家小店,，壟斷著德國(guó)同類(lèi)產(chǎn)品21%的銷(xiāo)量,，外來(lái)的客商無(wú)法與之抗衡。

現(xiàn)在,，中國(guó)水果的主體市場(chǎng)尚處于幼稚期,，但市場(chǎng)容量遞增速度卻很驚人。如果,，這一時(shí)期,，不先行導(dǎo)入,，搶占戰(zhàn)略制高點(diǎn)，以后進(jìn)入將面臨較高難度,，在戰(zhàn)略上也會(huì)受制與人,。

同比‘便利店’的特許加盟，水果專(zhuān)賣(mài)店具有投資少,，技術(shù)含量低,，易操作，利潤(rùn)大和回報(bào)快的優(yōu)點(diǎn),。不久的將來(lái),，必然成為一個(gè)新的加盟熱點(diǎn)。

二,、市場(chǎng)分析

(一)消費(fèi)群體分析

水果,，這種大眾消費(fèi)品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵罚谴蟊娤M(fèi)的一個(gè)重要組成部分,。目前,，大眾消費(fèi)群體的水果消費(fèi)途徑是由以下兩種方式組成：

集市水果攤⑵大型超市

針對(duì)一般消費(fèi)群體而言，主要的水果消費(fèi)途徑是集市水果攤(菜市場(chǎng),、街道流動(dòng)小販),，他們往往選擇時(shí)令水果作為主要消費(fèi)對(duì)象，對(duì)非時(shí)令水果,、進(jìn)口水果等中高檔水果的選購(gòu)相對(duì)較少,，他們也會(huì)在去大型百貨超市集中采購(gòu)的過(guò)程中選購(gòu)水果。此類(lèi)消費(fèi)群體以中老年消費(fèi)者居多,，他們時(shí)間充裕,，能夠很有耐心的挑選水果品質(zhì)、權(quán)衡價(jià)格希望能夠得到最大的實(shí)惠,。他們的消費(fèi)特點(diǎn)是：要求便利,、要求低價(jià)、對(duì)比選購(gòu)性強(qiáng),。

對(duì)于中高檔消費(fèi)群體而言,，水果消費(fèi)的主要途徑是來(lái)源于大型百貨超市和社區(qū)便利店。這部分人群以中青年為主,。他們每日忙碌于工作和交際,，日常消費(fèi)品的采購(gòu)一般是在周末或節(jié)假日，在大型百貨超市進(jìn)行一站式購(gòu)齊,。而這部分消費(fèi)者更看中水果的品質(zhì)和種類(lèi),。他們往往會(huì)對(duì)新鮮、新奇的水果種類(lèi)顯現(xiàn)出喜好和偏向。

按以上兩種消費(fèi)途徑為維度進(jìn)行表格分析,，具體如下：

消費(fèi)群體

消費(fèi)組成

消費(fèi)場(chǎng)所占比

消費(fèi)傾向

消費(fèi)心里

水果攤

一般消費(fèi)群體(中老年)

70%30%

低價(jià),、便利

實(shí)惠、實(shí)用

超市

中高消費(fèi)群體(中青年)

40%60%

品質(zhì),、種類(lèi)

高品質(zhì),、誠(chéng)信

通過(guò)上面的對(duì)比表我們能夠發(fā)現(xiàn)，兩個(gè)消費(fèi)群體的消費(fèi)心理略有不同,，但是都對(duì)水果銷(xiāo)售商提出了要求,。為了能夠滿(mǎn)足這兩種消費(fèi)群體的消費(fèi)心理，也為了順應(yīng)市場(chǎng)需求,，就需要有既便利,、低價(jià)又時(shí)尚、提供高品質(zhì)商品的零售形式出現(xiàn),，這就是本 報(bào)告 所要研究的“水果連鎖超市”的銷(xiāo)售形式，也是“水果連鎖超市”的基本定位,。

水果連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)行的是團(tuán)體作戰(zhàn),，靈活和及時(shí)的配送，可以保持各單位貨品的新鮮度集群開(kāi)店,，可以降低成本,，貨品采購(gòu)和配送成本，其高度一致的整體行動(dòng)和區(qū)域市場(chǎng)占有密度,，可以迅速擴(kuò)大品牌的知名度和占有市場(chǎng),，其特性完全符合水果銷(xiāo)售。

結(jié)論：水果連鎖超市的市場(chǎng)定位是――低價(jià),、便利,、時(shí)尚、誠(chéng)信,、高品質(zhì),、服務(wù)優(yōu)。主要服務(wù)對(duì)象為中高收入階層,，輻射低收入人群,。

(二)市場(chǎng)前景分析

現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展如此神速，便捷的全球物流系統(tǒng)和互聯(lián)網(wǎng)相結(jié)合,，對(duì)互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售來(lái)說(shuō)是如虎添翼,。但互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售現(xiàn)主要涉及的行業(yè)主要是有較長(zhǎng)時(shí)間保質(zhì)期又便于零散銷(xiāo)售和運(yùn)輸?shù)漠a(chǎn)品，比如：服裝,、電子產(chǎn)品,、數(shù)碼產(chǎn)品和極少部分的包裝食品。所以說(shuō)互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售低廉的價(jià)格對(duì)現(xiàn)有的營(yíng)銷(xiāo)渠道帶來(lái)沉重的打擊，尤其是對(duì)終端零售是致命的一擊,，說(shuō)不定,，等我們80、90后逐漸的步入社會(huì)的創(chuàng)造和消費(fèi)主導(dǎo)群將會(huì)全面扭轉(zhuǎn)現(xiàn)行的營(yíng)銷(xiāo)與銷(xiāo)售渠道,，似的互聯(lián)網(wǎng)真正融入到我們的生活中去,。但蔬菜、水果賣(mài)就是新鮮,，所以我斷言在短短幾年內(nèi)也不會(huì)由網(wǎng)絡(luò)替代我這些水果零售企業(yè),，要替代也是有只能實(shí)現(xiàn)城域互聯(lián)網(wǎng)水果蔬菜銷(xiāo)售平臺(tái)，但這正是我們將來(lái)發(fā)展的方向與目標(biāo),。

三,、競(jìng)爭(zhēng)分析

水果超市是水果行業(yè)發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，它和水果零售的專(zhuān)業(yè)場(chǎng)所與水果批發(fā)及大型綜合超市經(jīng)營(yíng)特征不同,，我們塑造的是服務(wù)周到的社區(qū)平價(jià)水果超市,。

(一)價(jià)格優(yōu)勢(shì)，品種豐富

水果超市的出現(xiàn)對(duì)傳統(tǒng)的水果店,，小攤販沖擊很大,，首先在拿貨上的渠道優(yōu)勢(shì)，進(jìn)貨的價(jià)位比一般路邊小攤和水果店低,，而且水果超市的種類(lèi)也更加豐富,，一般都達(dá)到上百種。

(二)購(gòu)買(mǎi)感覺(jué)好

從環(huán)境上說(shuō),，水果超市的裝修比較好,，水果分隔排列整齊，能夠吸引人,，水果標(biāo)價(jià)牌標(biāo)明水果產(chǎn)地,，價(jià)格。給人公正,，誠(chéng)信不欺騙的感覺(jué),，使用電子秤結(jié)帳，不會(huì)短斤缺兩,，配備標(biāo)有水果店的名稱(chēng),，聯(lián)系方式的包裝袋，工作人員統(tǒng)一著裝,，給消費(fèi)者的感覺(jué)比較好,。

(三)夠檔次，有品位,。

年輕人特別是年輕女性大多都會(huì)從美容.健康的角度考慮多吃水果,，但是很少有時(shí)間和精力單為買(mǎi)水果跑市場(chǎng)，在路邊的攤販買(mǎi)即不放心，又放不下架子,，水果超市的出現(xiàn)正好為他們解決以上問(wèn)題,，下班后還可以順路選購(gòu)，回家馬上就可以操作,，方便省事又迅速,。

(四)便利，服務(wù)快捷

年輕人來(lái)到水果超市,，他們往往是想買(mǎi)馬上要吃的水果,，即不原花太多時(shí)間比較和挑選，也不會(huì)太計(jì)較和挑選,。也不會(huì)太計(jì)較價(jià)錢(qián)的高低,。他們就是感覺(jué)便利就是一次滿(mǎn)意的消費(fèi)。

四,、運(yùn)營(yíng)策略

市場(chǎng)策略主要包括經(jīng)營(yíng)策略,、服務(wù)策略、商圈劃定策略,、鋪面規(guī)劃策略,、進(jìn)貨渠道策略等環(huán)節(jié)緊密構(gòu)成，具體如下：

(一)經(jīng)營(yíng)策略

平價(jià)形象的塑造除了嚴(yán)格的控制商品的毛利率及各種經(jīng)營(yíng)成本,，還在于其經(jīng)常開(kāi)展一些特價(jià)銷(xiāo)售，會(huì)員制銷(xiāo)售以及利用POP廣告和自有品牌來(lái)塑造現(xiàn)象,。

1,、特價(jià)銷(xiāo)售

特價(jià)銷(xiāo)售是連鎖店運(yùn)用最多的一種推廣方式，也是平價(jià)形象塑造的主要手段之一,，一般來(lái)說(shuō),，特價(jià)要比市場(chǎng)低20%以上。比原定價(jià)低10%才能吸引到顧客,。其數(shù)量從每個(gè)分類(lèi)商品選出一,、兩個(gè)商品進(jìn)行促銷(xiāo)。實(shí)行特賣(mài)的目的并不在于追求所有的顧客都能購(gòu)買(mǎi)特賣(mài)商品,，而是力求吸引盡可能多的顧客來(lái)商場(chǎng)購(gòu)物!為了使顧客對(duì)特賣(mài)活動(dòng)保持新鮮度,，持續(xù)推動(dòng)客流量。特賣(mài)商品要定期更換!

2,、平價(jià)銷(xiāo)售

將商場(chǎng)內(nèi)全部商品或某個(gè)分類(lèi)商品整體折價(jià)出售,，其價(jià)格應(yīng)該比市場(chǎng)價(jià)低10%。

折價(jià)特價(jià)銷(xiāo)售盡管表面看起來(lái)無(wú)非是減價(jià)讓利,，但實(shí)際上與減價(jià)讓利有很大的差異,，折價(jià)是一種長(zhǎng)期的穩(wěn)定讓利，即通過(guò)壓低價(jià)格來(lái)保證銷(xiāo)量，從而保證利潤(rùn)的總量,，同時(shí)保證客源,，也就是說(shuō)，讓顧客對(duì)商店形成一種強(qiáng)化信息,，將使顧客對(duì)商店形成一種信賴(lài)感,。

3、會(huì)員制銷(xiāo)售

會(huì)員制銷(xiāo)售最能體現(xiàn)長(zhǎng)期效果的一種促銷(xiāo)方式,，能把一批忠實(shí)的顧客牢牢吸引在身邊,，縮小競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的消費(fèi)群體。

(1)實(shí)行累計(jì)積分制

即購(gòu)物時(shí)出示會(huì)員卡,，收銀員通過(guò)POS機(jī)記錄會(huì)員消費(fèi)情況,，并將會(huì)員的消費(fèi)金額換算成積分，再根據(jù)積分進(jìn)行抽獎(jiǎng),，贈(zèng)品等活動(dòng),。

(2)對(duì)會(huì)員實(shí)行一定折扣的會(huì)員價(jià)

它即可以對(duì)整個(gè)商場(chǎng)的商品實(shí)行相同或不同的價(jià)格折扣，也可以?xún)H僅對(duì)標(biāo)有會(huì)員價(jià)的部分商品實(shí)行折扣,。

(3)獲得門(mén)店的各種優(yōu)惠服務(wù)

可享受會(huì)員價(jià)商品,，可參加優(yōu)良會(huì)員大比拼活動(dòng)，可參加會(huì)員消費(fèi)積分大派送活動(dòng),，也可以在生日當(dāng)天送免費(fèi)果籃和 賀卡 等,。

注：采取會(huì)員制度不單單只是為了用一些優(yōu)惠長(zhǎng)期捆綁客戶(hù)，更深一層目的是根據(jù)系統(tǒng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)對(duì)客戶(hù)進(jìn)行詳細(xì)的數(shù)據(jù)分析,，為下一步精細(xì)化營(yíng)銷(xiāo)和深度營(yíng)銷(xiāo)提供可靠的數(shù)據(jù)依據(jù),。

4、POP廣告

POP廣告即為銷(xiāo)售點(diǎn)廣告,，是指在商品購(gòu)買(mǎi)場(chǎng)所零售商店的周?chē)?，人口，?nèi)部以及有商品的地方設(shè)置的廣告,。包括商店的招牌.門(mén)面裝潢.櫥窗設(shè)計(jì).商店裝飾,。它的作用在于向消費(fèi)者傳達(dá)明確的商品信息，包括商品的位置.價(jià)格.特價(jià)時(shí)限等,，吸引刺激消費(fèi)者進(jìn)行購(gòu)買(mǎi),，提高超市的銷(xiāo)售額營(yíng)造整個(gè)超市的銷(xiāo)售氣氛。

(二)服務(wù)策略

零售業(yè)最重要的就是要遵守‘顧客第一’的宗旨,，因?yàn)轭櫩偷膬r(jià)值不在于他一次購(gòu)買(mǎi)的金額而是他一生能帶來(lái)的總額,，其中包括他自己和親朋好友的口碑效應(yīng)，同時(shí),，顧客的滿(mǎn)意也與企業(yè)利潤(rùn)之間存在正向相關(guān)的聯(lián)系,。實(shí)踐表明,，有90%以上的利潤(rùn)來(lái)源，1/10由一般顧客帶來(lái),，3/10由滿(mǎn)意顧客帶來(lái),，6/10由忠誠(chéng)顧客帶來(lái)。

而作為水果零售行業(yè),，我們所銷(xiāo)售的產(chǎn)品和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手沒(méi)有較大差別,，所以我們就要改變觀念，在保證水果質(zhì)量和價(jià)格的基礎(chǔ)上我們的重要營(yíng)銷(xiāo)工作應(yīng)向銷(xiāo)售的附加值服務(wù)上轉(zhuǎn)移,，以此區(qū)別與其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,，穩(wěn)固自己的生存空間。

1,、薄利多銷(xiāo)原則

商業(yè)調(diào)查發(fā)現(xiàn),，如果商品進(jìn)貨是1元，標(biāo)價(jià)1.2賣(mài)出去的數(shù)量是標(biāo)價(jià)1.4元的3倍,。

2,、比滿(mǎn)意更滿(mǎn)意的服務(wù)原則

我們賣(mài)的不是水果，而是服務(wù),。讓我們成為顧客最好的朋友,，微笑著歡迎有心光顧本店的所有顧客，提供我們所能給予的幫助(一定的范圍內(nèi)免費(fèi)送貨上門(mén)),，不斷改進(jìn)服務(wù),，給予他們更好的服務(wù)。

3,、招呼原則

只要顧客出現(xiàn)在你面前,，員工必須放下手中的事，立即微笑的打招呼,。并詢(xún)問(wèn)有什么要幫助的,。

4,、日清原則

指的是工作必須在當(dāng)日下班之前完成,，對(duì)于顧客的服務(wù)要求在當(dāng)天予以滿(mǎn)足，作到日清日結(jié),，決不延誤,，而不顧客戶(hù)是窮人還是富人。

(三)商圈策略

1,、商圈概述

商圈的劃定是一個(gè)非常復(fù)雜的工作,，在決定經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)的基礎(chǔ)上，要分析商圈內(nèi)的消費(fèi)群的購(gòu)買(mǎi)能力,、生活狀況,、年齡階層,、消費(fèi)傾向等因素。最重要的是要了解一級(jí)商圈內(nèi)的家庭戶(hù)數(shù),，家庭戶(hù)數(shù)越多,，購(gòu)買(mǎi)頻次就越多。另外,，周邊是否存在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,，雙方的商圈是否重疊，也是很重要的因素,。如何利用地理位置等因素吸引更多的消費(fèi)者,，是商圈選擇的重要環(huán)節(jié)。

由此可見(jiàn),，商圈的確立是至關(guān)重要的環(huán)節(jié),，水果連鎖超市的商圈選擇應(yīng)該有以下結(jié)論：

結(jié)論：水果連鎖超市的商圈選擇(選址)原則――

①在家庭戶(hù)數(shù)不少于20XX戶(hù)的居民區(qū)附近選址開(kāi)店。

②在居民區(qū)的出入路口選址開(kāi)店,。

2,、店鋪選址

選址要素：

①未來(lái)幾年的持續(xù)經(jīng)營(yíng)能力;

②進(jìn)出通暢的道路;

③店鋪面積的合理確定。

詳解

①未來(lái)幾年的持續(xù)經(jīng)營(yíng)能力：是選擇店址的重要因素,。選擇經(jīng)營(yíng)性的水果超市應(yīng)該說(shuō)是一項(xiàng)長(zhǎng)遠(yuǎn)的投資,，應(yīng)該抱著發(fā)展的眼光衡量一個(gè)店址。對(duì)周邊人口密度的市調(diào)及消費(fèi)水平的市調(diào)后,，再根據(jù)切實(shí)的地理位置,、消費(fèi)者出行習(xí)慣、道路特點(diǎn),、店鋪門(mén)口朝向等等諸多因素予以綜合考慮,，并結(jié)合相關(guān)的市政規(guī)劃，來(lái)考慮是否可以作為最佳位置,。

②進(jìn)出通常的道路：優(yōu)良店址的另一個(gè)必備條件就是進(jìn)出暢通的道路,。道路的暢通不僅影響商品的安全性，而且影響商品的運(yùn)達(dá)時(shí)間和運(yùn)輸費(fèi)用,。一般來(lái)說(shuō),，要求與店鋪有關(guān)的街道交通方便、道路寬闊,、車(chē)輛進(jìn)出自由,，且店鋪附近最好有車(chē)站。因?yàn)榫W(wǎng)點(diǎn)設(shè)在幾個(gè)車(chē)站的交匯點(diǎn)附近,，往往能吸引大量顧客前往進(jìn)行購(gòu)物,。

③店鋪面積的合理確定：店鋪面積的確定直接影響到店內(nèi)最大客戶(hù)承載量，這直接關(guān)系著銷(xiāo)售額的多少,。選擇店鋪時(shí)應(yīng)更多的考慮實(shí)用面積和空間分割規(guī)劃,，盡量做到消費(fèi)者方便到達(dá)各個(gè)角落,，并能夠作到按需分流。當(dāng)然,，處于成本的考慮,，店鋪面積也不是越大越好。

結(jié)論：水果連鎖超市選址原則――要具有前瞻性的眼光衡量區(qū)域經(jīng)營(yíng)能力,，并保證交通便利,、店鋪面積實(shí)用率高等因素。

選址的三要點(diǎn)：

第一,，分析消費(fèi)群體,。水果是居民消費(fèi)，買(mǎi)主以家庭主婦為多,，所以靠近集貿(mào)市場(chǎng)的地段比較好,。

第二，靠近小區(qū),、企事業(yè)單位的地段,。店子若是開(kāi)在小區(qū)里面，首先要保證其入住率在70%以上,，而很多水果店在小區(qū)的入住率只有10%的時(shí)候就進(jìn)去了,，等著消費(fèi)群體入住，這種做法很不科學(xué),，不管做什么生意都不是等著賺錢(qián)的,。

第三，大型的購(gòu)物廣場(chǎng)附近也是非常好的地段,，如沃爾瑪旁邊,、火車(chē)站附近等。并非水果店多的地方不能再開(kāi)店,，取勝的要點(diǎn)在于合理的價(jià)格,、較好的服務(wù)和環(huán)境、以及暢通的渠道,。

(四)鋪面規(guī)劃策略

1,、店面招牌廣告規(guī)劃

在規(guī)劃設(shè)計(jì)店面廣告時(shí)，我們主要遵循以下原則：造型簡(jiǎn)練,，設(shè)計(jì)醒目,。店面廣告要想引起消費(fèi)者以及過(guò)路人的注意,，必須簡(jiǎn)潔的形式新穎的格調(diào),，和諧的色彩突出自己的形象，否則就會(huì)被消費(fèi)者忽視,，設(shè)計(jì)內(nèi)容包括：1廣告招牌.2門(mén)面海報(bào),。

2,、店內(nèi)規(guī)劃

(1)店內(nèi)色調(diào)規(guī)劃：店內(nèi)色調(diào)應(yīng)該按照不同區(qū)域的功能而實(shí)施不同的色調(diào)裝修，針對(duì)春,、夏季的水果陳列區(qū)應(yīng)當(dāng)以冷色調(diào)的中性色為主,，多采用粉藍(lán)色、亮綠色,、淺紫色為主;而其他區(qū)域應(yīng)該以暖色調(diào)為主,。再配合水果本身不同的顏色對(duì)比，陳列出另人耳目一新的感覺(jué),。盡量將色差大的同類(lèi)水果擺放在一起,。

(2)人口規(guī)劃：根據(jù)店的實(shí)際情況，將店門(mén)設(shè)置為人口處,，在人口處設(shè)置擺放方便消費(fèi)者選購(gòu)的提籃,。

(3)收銀臺(tái)規(guī)劃：收銀臺(tái)布置在出口處(POS收銀機(jī)、電子秤),，給客戶(hù)以規(guī)范化,、標(biāo)準(zhǔn)化的感知。同時(shí),，收銀臺(tái)的數(shù)量應(yīng)以滿(mǎn)足顧客在購(gòu)物高峰時(shí)能夠迅速結(jié)算為出發(fā)點(diǎn),，顧客等待結(jié)帳時(shí)間不能超過(guò)3分鐘，否則就會(huì)產(chǎn)生煩躁的情緒,。

(4)布置規(guī)劃：利用藤蔓式,、枝節(jié)式的裝飾植物進(jìn)行閑置區(qū)的裝飾，避免給人感覺(jué)店內(nèi)布局輕重不一,、形式單一,。店內(nèi)的天頂太高，整個(gè)店面將會(huì)顯的人氣不夠,，而且天氣熱的情況下,，對(duì)冷氣的浪費(fèi)比較大，因此,，天花板不能過(guò)高和空洞,。在天花板上面懸掛一些綠色的枝葉和假水果，這樣能突出水果店的自然.綠色.健康的概念,。

(5)燈光設(shè)計(jì)規(guī)劃：店內(nèi)的燈光設(shè)計(jì),，主要突出水果的自然色澤，因此,，選擇高亮度的白光比較好,，這樣水果的本色就出現(xiàn)在消費(fèi)者的眼前，不會(huì)出現(xiàn)色澤偏差,。

(6)貨架：貨架的高度在1米左右(以女性的普遍身高為依據(jù),、以女性挑選水果無(wú)需彎腰為標(biāo)準(zhǔn)),，貨架材質(zhì)最好為木質(zhì)，無(wú)棱角,，邊框不能過(guò)高,，以綠色為主。

(7)陳列：針對(duì)不同的水果,，進(jìn)行不同的陳列方式,，就需要不同的陳列排擋。一般果類(lèi)水果以?xún)A斜30度左右的排架陳列,，而香蕉,、芒果、瓜類(lèi)以分層式的排擋陳列,。

(8)標(biāo)識(shí)：果超市的標(biāo)識(shí)能否清晰地標(biāo)明價(jià)格,、等級(jí)、產(chǎn)地,、品牌,，。要知道,，這里面其實(shí)有不少奧秘,，等級(jí)不同、產(chǎn)地不同,、品牌不同,，價(jià)格差距很大。洋水果產(chǎn)自哪國(guó)?是否有入關(guān)批文?讓消費(fèi)者一目了然,，不僅便于明明白白消費(fèi),，也是商家誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的準(zhǔn)則。

3,、賣(mài)場(chǎng)的功能性補(bǔ)給規(guī)劃

(1)第一能吸引人的點(diǎn)：人口――主打貨區(qū)

賣(mài)場(chǎng)人口,，是顧客畢經(jīng)之路，也是最能吸引人的地方,，此處配置的商品主要是：

[1]流行水果

[2]色澤鮮艷,，引人注目的水果

[3]季節(jié)性強(qiáng)的水果

(2)第二吸引人的點(diǎn)――主力貨區(qū)

[1]主力水果

[2]購(gòu)買(mǎi)頻率高的水果

[3]采購(gòu)力強(qiáng)的水果

結(jié)論：水果連鎖超市鋪面原則―以原生態(tài)、純自然,，布置整潔,、舒適、人性化為手段,，以吸引客戶(hù)并實(shí)現(xiàn)舒適購(gòu)物和提高購(gòu)物欲望為目的,。

(五)進(jìn)貨渠道策略

進(jìn)貨渠道為該項(xiàng)目成功與否的重要部分，現(xiàn)在普遍的水果銷(xiāo)售流程是：果農(nóng)--一級(jí)果販(省市級(jí))--二級(jí)果販(跨省級(jí))--水果批發(fā)市場(chǎng)代理商--水果批發(fā)商--水果販，但現(xiàn)在很多超市都省掉了水果批發(fā)商這一環(huán)節(jié),，直接從水果代理商那上貨，有些國(guó)外大型連鎖商場(chǎng)則是直接從果農(nóng)訂貨或是自己承包果園,，聘請(qǐng)果農(nóng)按照自己的要求與標(biāo)準(zhǔn) 種植 水果,。

只要我們掌握了最短的進(jìn)貨渠道那我們就掌握了最有利的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)利器，所以初期本地產(chǎn)的水果比如蘋(píng)果,、梨,、李子、獼猴桃等等我們可以自行在果農(nóng)處較大量收購(gòu),，其余水果主要訂貨途徑還是水果批發(fā)商少量多批次,。但為了能夠在行業(yè)內(nèi)部長(zhǎng)期發(fā)展并做大做強(qiáng)，那我們就必須優(yōu)化上貨渠道,，直接從代理商貨二級(jí)甚至一級(jí)果販處上貨(前期沒(méi)有分店規(guī)模小,，我們可以才去商家聯(lián)盟等方式集體采購(gòu)等方式)。

結(jié)論：水果連鎖超市進(jìn)貨原則--進(jìn)貨渠道要盡可能的短,，降低上貨成本,，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。在縮短渠道的同時(shí)也能確保水果的新鮮程度,，提高商品質(zhì)量,，提高利潤(rùn)空間。

五,、費(fèi)用預(yù)算略

六,、收益評(píng)估

(一)企業(yè)發(fā)展收益

通過(guò)前期單店的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)與推廣，可以逐漸塑造自身品牌,，打造品牌效益,，為以后規(guī)模化發(fā)展打下基礎(chǔ),。同時(shí)也能通過(guò)前期的市場(chǎng)摸索確定自己的訂貨渠道,，降低自身運(yùn)營(yíng)成本，增大利潤(rùn)空間,，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,，并為以后自己的訂貨、配送系統(tǒng)積累經(jīng)驗(yàn)與資源,。

(二)直接經(jīng)濟(jì)收益

該部分要根據(jù)市場(chǎng)具體情況及店面周邊消費(fèi)群體情況而估算(待補(bǔ)),。

(三)潛在收益

通過(guò)在水果銷(xiāo)售行業(yè)的了解，經(jīng)過(guò)對(duì)市場(chǎng)的調(diào)研與分析,，可考慮向水果行業(yè)的上游和下游或周邊行業(yè)發(fā)展,，總之一句話(huà)：一切皆有可能，我們只需用心去努力。

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