最近的天氣是越來越?jīng)鏊?，大部分人都很開心,，畢竟不用再擔(dān)心自己被曬黑了。

但是作為奶茶店的老板來說,，似乎并不是很開心，因為天氣涼快了,，意味著喝冷飲的人就越來越少了,。不過小編倒是從生活中的瑣碎事情中，觀察出了奶茶店應(yīng)對冬季淡季的一點門路,。先分享一個小編的親身經(jīng)歷來看,。

昨天出去跟同事聚餐，再去的時候,，我們就先在外面點了幾杯冷飲過去,，因為大家想到要吃的東西比較辣。結(jié)果當(dāng)我第一口喝下去的時候,，感覺整個人都要被凍僵了,。

明明叫了小哥少冰，看著滿杯的冰,，我也是沒話說了,，其實從這里面，我們就可以看到冬季經(jīng)營奶茶店的一些注意事項,。

把握店內(nèi)飲品的溫度

其實我們可以看到,，不管是天冷還是天熱,，出來逛街,，大家都免不了要喝點東西，所以即使到了冬天,，其實大家上街也還是要喝飲料的,，只是看你自己的把飲料要怎么做。

像小編經(jīng)歷的那樣,，很明顯,，那位奶茶店店員就沒有把握好力度，明明天氣已經(jīng)很冷了,，這個時候,，你再加很多冰在飲品里面，顧客自然就覺得太冷了,，不愿意再點了,，最好的辦法就是根據(jù)天氣，控制一下飲品的溫度,。不管是奶茶還是水果茶都要注意,。不要讓顧客覺得很冷，也不要很燙了,。

注意顧客的需求

對于開奶茶店這種服務(wù)行業(yè),，一定是要以顧客的實際需求為主,，不要以你覺得哪種好，就怎么做,。比如在冬天,。如果有人問你要多加冰的奶茶，作為點餐員,，你只需要向顧客確認(rèn)一下,，是否是加冰的，如果他確認(rèn)是的話,，那么就按照他的要求來做就是了,。千萬不能自作聰明覺得冬天太冷要喝熱奶茶，畢竟就像冬天有時候愛吃雪糕一樣,，就是想吃了而已,。

千萬不要就那么忽略顧客的要求，自作主張,，這一點很重要,。

調(diào)整產(chǎn)品

我們知道，奶茶店一般分為兩種品類,，一種是 奶茶系列,，還有一種就是果茶類，冬季到了,。大家會慢慢喜歡喝熱的東西,，果茶很明顯一般是不會做出成熱的，這個時候,，奶茶店的產(chǎn)品就應(yīng)該以奶茶為主,。

開門做生意，只有時刻盯著顧客的需求變化,，奶茶店的生意才可以日常營業(yè),。

做好外賣服務(wù)

到了冬天，大家很多時候,，會愿意在辦公室給自己點上一杯熱熱的奶茶,，這個時候，你選擇的包裝材料,，就應(yīng)該從保溫以及防灑為止,，應(yīng)該沒有人希望自己拿到的東西出現(xiàn)灑落的情況，所以在做外賣的時候,，這兩點都是你需要注意的地方,。

都說冬季是奶茶店是淡季，但是作為想要掙錢的人來說，怎么能輕易向現(xiàn)實低頭呢,，小編希望,，每一個“奶茶店老板”絕不認(rèn)輸。