最近的天氣是越來(lái)越?jīng)鏊耍蟛糠秩硕己荛_(kāi)心,，畢竟不用再擔(dān)心自己被曬黑了,。

但是作為奶茶店的老板來(lái)說(shuō)，似乎并不是很開(kāi)心,，因?yàn)樘鞖鉀隹炝?，意味著喝冷飲的人就越?lái)越少了。不過(guò)小編倒是從生活中的瑣碎事情中,，觀察出了奶茶店應(yīng)對(duì)冬季淡季的一點(diǎn)門路,。先分享一個(gè)小編的親身經(jīng)歷來(lái)看。

昨天出去跟同事聚餐,，再去的時(shí)候,，我們就先在外面點(diǎn)了幾杯冷飲過(guò)去，因?yàn)榇蠹蚁氲揭缘臇|西比較辣,。結(jié)果當(dāng)我第一口喝下去的時(shí)候,，感覺(jué)整個(gè)人都要被凍僵了。

明明叫了小哥少冰,，看著滿杯的冰,，我也是沒(méi)話說(shuō)了，其實(shí)從這里面,，我們就可以看到冬季經(jīng)營(yíng)奶茶店的一些注意事項(xiàng),。

把握店內(nèi)飲品的溫度

其實(shí)我們可以看到，不管是天冷還是天熱,，出來(lái)逛街,，大家都免不了要喝點(diǎn)東西，所以即使到了冬天,，其實(shí)大家上街也還是要喝飲料的,，只是看你自己的把飲料要怎么做。

像小編經(jīng)歷的那樣,，很明顯,，那位奶茶店店員就沒(méi)有把握好力度，明明天氣已經(jīng)很冷了,，這個(gè)時(shí)候,，你再加很多冰在飲品里面，顧客自然就覺(jué)得太冷了,，不愿意再點(diǎn)了,，最好的辦法就是根據(jù)天氣,，控制一下飲品的溫度。不管是奶茶還是水果茶都要注意,。不要讓顧客覺(jué)得很冷,，也不要很燙了。

注意顧客的需求

對(duì)于開(kāi)奶茶店這種服務(wù)行業(yè),，一定是要以顧客的實(shí)際需求為主,，不要以你覺(jué)得哪種好，就怎么做,。比如在冬天,。如果有人問(wèn)你要多加冰的奶茶，作為點(diǎn)餐員,，你只需要向顧客確認(rèn)一下,，是否是加冰的，如果他確認(rèn)是的話,，那么就按照他的要求來(lái)做就是了,。千萬(wàn)不能自作聰明覺(jué)得冬天太冷要喝熱奶茶，畢竟就像冬天有時(shí)候愛(ài)吃雪糕一樣,，就是想吃了而已,。

千萬(wàn)不要就那么忽略顧客的要求，自作主張,，這一點(diǎn)很重要,。

調(diào)整產(chǎn)品

我們知道，奶茶店一般分為兩種品類,，一種是 奶茶系列,，還有一種就是果茶類，冬季到了,。大家會(huì)慢慢喜歡喝熱的東西,，果茶很明顯一般是不會(huì)做出成熱的,，這個(gè)時(shí)候,，奶茶店的產(chǎn)品就應(yīng)該以奶茶為主。

開(kāi)門做生意,，只有時(shí)刻盯著顧客的需求變化,，奶茶店的生意才可以日常營(yíng)業(yè)。

做好外賣服務(wù)

到了冬天,，大家很多時(shí)候,，會(huì)愿意在辦公室給自己點(diǎn)上一杯熱熱的奶茶，這個(gè)時(shí)候,，你選擇的包裝材料,，就應(yīng)該從保溫以及防灑為止,，應(yīng)該沒(méi)有人希望自己拿到的東西出現(xiàn)灑落的情況，所以在做外賣的時(shí)候,，這兩點(diǎn)都是你需要注意的地方,。

都說(shuō)冬季是奶茶店是淡季，但是作為想要掙錢的人來(lái)說(shuō),，怎么能輕易向現(xiàn)實(shí)低頭呢,，小編希望，每一個(gè)“奶茶店老板”絕不認(rèn)輸,。