餐飲業(yè)營銷戰(zhàn)略(餐飲業(yè)營銷戰(zhàn)略以為例畢業(yè)論文)
營銷戰(zhàn)略理論?
戰(zhàn)略選擇的核心是對客戶群的選擇,。營銷戰(zhàn)略是從戰(zhàn)略的高度思考和規(guī)劃企業(yè)的營銷過程,,是聚焦最有價值客戶群的營銷模式。我們都知道80/20原理,,20%的客戶創(chuàng)造了企業(yè)80%的利潤,。
結(jié)論,營銷戰(zhàn)略的三個關鍵要素:1)客戶細分,;2)聚焦客戶價值,;3)為股東和客戶增值。
營銷戰(zhàn)略之父,?
菲利普·科特勒(1931年-),,生于美國,經(jīng)濟學教授。
他是現(xiàn)代營銷集大成者,,被譽為“現(xiàn)代營銷學之父”,,任美國西北大學凱洛格管理學院終身教授,是美國西北大學凱洛格管理學院國際市場學S·C·強生榮譽教授,。美國管理科學聯(lián)合市場營銷學會主席,,美國市場營銷協(xié)會理事,營銷科學學會托管人,,管理分析中心主任,,楊克羅維奇咨詢委員會成員,哥白尼咨詢委員會成員,,中國GMC制造商聯(lián)盟國際營銷專家顧問
布鞋營銷戰(zhàn)略,?
1.分析白領的痛點引發(fā)共鳴:白領一般都在寫字間工作,西裝革履或是著裝比較正規(guī),,大部分時間穿著皮鞋,。(想想白領們不時地脫掉皮鞋,放松一下足部的場景)
2.撕裂痛點:在辦公室長時間穿皮鞋會使足部腫脹充血,,長年累月如此會導致各類足部疾病,。
3.提出賣點:買一雙布鞋放在辦公室,沒有客戶來訪時換上,,有助于舒緩足部疲勞,,益于足部健康。
營銷戰(zhàn)略都包含哪些戰(zhàn)略,?
市場營銷戰(zhàn)略是企業(yè)市場營銷部門根據(jù)戰(zhàn)略規(guī)劃,,在綜合考慮外部市場機會及內(nèi)部資源狀況等因素的基礎上,確定目標市場,,選擇相應的市場營銷策略組合,,并予以有效實施和控制的過程?! ∈袌鰻I銷總戰(zhàn)略包括:產(chǎn)品策略,、價格策略、營銷渠道策略,、促銷策略等,。
高端餐飲業(yè)如何營銷?
首先,,目標群體的定位
高端餐飲業(yè)主要針對三種目標群體:
1公務消費型
目前,,公務消費型高端餐廳遭受寒冬,而定位后兩者的高端餐廳影響并不是很大,。公務消費型有高端餐飲的基礎和管理模式,,可以向另外兩種高端類型轉(zhuǎn)型,,而向中、低端平民消費轉(zhuǎn)型也是一條發(fā)展的道路.
2商務宴請型
服務理念的創(chuàng)新轉(zhuǎn)型,。隨著市場競爭的激烈,,現(xiàn)在的服務理念已經(jīng)不是服務態(tài)度好與不好那么簡單了,要對目標消費群體做信息采集和數(shù)據(jù)分析,,從而對不同的目標群體做個性化的溝通,,讓顧客有個性化的用餐體驗,這樣才能發(fā)展忠實顧客,,讓忠實的顧客通過口碑傳播帶來新顧客
3個人消費型,。
在個性化轉(zhuǎn)型,。很多年輕受眾群體中大受歡迎,,沒有做不到,只有想不到,,隨著生活水準和消費者的要求不斷提高,,相信主題餐廳是個不錯的選擇。但是強調(diào)主題環(huán)境的同時,,要抓好菜品和服務,,避免消費者一時新鮮過后就不再延續(xù)。菜品和定價也要跟著變革,,不能脫節(jié),。在保證品質(zhì)不下降的情況下,了解目標受眾的喜好口味,,推出一些物美價廉的菜品,,再研制出幾款特色菜,相信會快速抓住目標受眾的胃,。
營銷手段要契合轉(zhuǎn)型市場,。
轉(zhuǎn)型容易,經(jīng)營難,,要在精準營銷手段上下功夫:
1.產(chǎn)品組合營銷,。品質(zhì)優(yōu)越且價格實惠的產(chǎn)品組合套餐容易粘住顧客;每天推出一款經(jīng)典的特價菜,,可以通過這款菜品帶動其它的消費,。
2.情感營銷。人是感性和理性并存的,,光有物質(zhì)上的優(yōu)惠是不夠的,,要從情感上打動顧客。生日問候,、孩子生日禮物和獨特體驗的服務都是增加顧客好感的砝碼,。
3.淡季活動營銷,。當餐廳處于營業(yè)淡季時,可以適當?shù)刈鲂蕵坊顒踊蚯楦谢顒訝I銷來吸引顧客,。例如抽獎,、演奏表演、贈送高檔菜品,、承辦主題活動等,。
4.差異化營銷。當顧客在整個用餐過程中,,體驗到在別的餐廳沒有體驗到的產(chǎn)品和服務時,,就會留下深刻印象和美譽度。 市場的挑戰(zhàn)一直存在,,于是,,我們就可以根據(jù)市場的變化而變化,以變應變,,在挑戰(zhàn)中尋找自己生存發(fā)展的契機,。讓餐飲業(yè)走向更高的發(fā)展之路,讓目標更遠,。
傳統(tǒng)營銷戰(zhàn)略和網(wǎng)絡營銷戰(zhàn)略的區(qū)別?網(wǎng)絡營銷戰(zhàn)略應該突出什么,?
營銷就是深挖客戶的需求,了解自己的產(chǎn)品,,將自己的產(chǎn)品賣給需要的客戶,。在傳統(tǒng)營銷中,一個新產(chǎn)品的面市,,需要了解各種銷售渠道,,懂得很多的營銷方法,是采用品牌營銷還是采用口碑營銷,,從而能夠迅速的打開市場,。 由于互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn),從而網(wǎng)絡營銷應運而生,,隨著互聯(lián)網(wǎng)的蓬勃發(fā)展,,各種新型網(wǎng)絡產(chǎn)品的出現(xiàn),許多新的營銷方法也隨之誕生,,例如搜索引擎營銷,,博客營銷,論壇營銷,,新媒體營銷,,由于新產(chǎn)品不斷取代舊產(chǎn)品,許多新的營銷方式也更新迭代,。
戰(zhàn)略營銷是什么,?
戰(zhàn)略營銷有四個組成要素及變量——即產(chǎn)品(product),、渠道(place)、價格(price),、促銷(promotion),,此四者也是常見營銷變量——4PS。戰(zhàn)略營銷遵循市場導向的戰(zhàn)略發(fā)展過程,,考慮不斷變化的經(jīng)營環(huán)境和不斷傳送顧客滿意的要求,,是一種關于營銷的思維和實踐方式。戰(zhàn)略營銷強調(diào)競爭與環(huán)境的影響,,它要求營銷人員有效地進行企業(yè)總體戰(zhàn)略規(guī)劃,,以實現(xiàn)企業(yè)的目標與任務。
營銷戰(zhàn)略怎么寫,?
首先要分析整個市場形勢,,依據(jù)市場形勢制定營銷戰(zhàn)略。其次要清楚公司當前的營銷能力,,制定的營銷戰(zhàn)略,,要與所具備的能力相匹配,,不能好高騖遠,,也不能制定的太低。
營銷戰(zhàn)略是企業(yè)的什么戰(zhàn)略,?
就是企業(yè)為更好適應不斷變化的市場從長遠利益出發(fā)制定的整體市場營銷活動
企業(yè)戰(zhàn)略與營銷戰(zhàn)略的區(qū)別,?
營銷戰(zhàn)略英譯為Marketing Strategy, 此偏正短語的中心是Strategy, 亦即說“營銷” 二字只是限定此戰(zhàn)略非彼戰(zhàn)略(如融資戰(zhàn)略)。戰(zhàn)略營銷英譯為Strategic marketing,,核心在于營銷,,而且要有戰(zhàn)略性。戰(zhàn)略( strategy)區(qū)別區(qū)別于策略技巧(tactic)的根本之處在于立足長遠的謀劃,。很多公司都有營銷,,但不一定有高瞻遠矚的戰(zhàn)略,充其量只是飲鴆止渴的小技倆,。
本網(wǎng)站文章僅供交流學習 ,不作為商用,, 版權歸屬原作者,部分文章推送時未能及時與原作者取得聯(lián)系,,若來源標注錯誤或侵犯到您的權益煩請告知,,我們將立即刪除.