餐飲業(yè)營銷戰(zhàn)略(餐飲業(yè)營銷戰(zhàn)略以為例畢業(yè)論文)
營銷戰(zhàn)略理論?
戰(zhàn)略選擇的核心是對客戶群的選擇,。營銷戰(zhàn)略是從戰(zhàn)略的高度思考和規(guī)劃企業(yè)的營銷過程,,是聚焦最有價(jià)值客戶群的營銷模式,。我們都知道80/20原理,20%的客戶創(chuàng)造了企業(yè)80%的利潤,。
結(jié)論,,營銷戰(zhàn)略的三個(gè)關(guān)鍵要素:1)客戶細(xì)分;2)聚焦客戶價(jià)值,;3)為股東和客戶增值,。
營銷戰(zhàn)略之父?
菲利普·科特勒(1931年-),,生于美國,,經(jīng)濟(jì)學(xué)教授。
他是現(xiàn)代營銷集大成者,,被譽(yù)為“現(xiàn)代營銷學(xué)之父”,任美國西北大學(xué)凱洛格管理學(xué)院終身教授,,是美國西北大學(xué)凱洛格管理學(xué)院國際市場學(xué)S·C·強(qiáng)生榮譽(yù)教授,。美國管理科學(xué)聯(lián)合市場營銷學(xué)會(huì)主席,美國市場營銷協(xié)會(huì)理事,,營銷科學(xué)學(xué)會(huì)托管人,,管理分析中心主任,楊克羅維奇咨詢委員會(huì)成員,,哥白尼咨詢委員會(huì)成員,,中國GMC制造商聯(lián)盟國際營銷專家顧問
布鞋營銷戰(zhàn)略?
1.分析白領(lǐng)的痛點(diǎn)引發(fā)共鳴:白領(lǐng)一般都在寫字間工作,,西裝革履或是著裝比較正規(guī),,大部分時(shí)間穿著皮鞋。(想想白領(lǐng)們不時(shí)地脫掉皮鞋,,放松一下足部的場景)
2.撕裂痛點(diǎn):在辦公室長時(shí)間穿皮鞋會(huì)使足部腫脹充血,,長年累月如此會(huì)導(dǎo)致各類足部疾病。
3.提出賣點(diǎn):買一雙布鞋放在辦公室,,沒有客戶來訪時(shí)換上,,有助于舒緩足部疲勞,,益于足部健康。
營銷戰(zhàn)略都包含哪些戰(zhàn)略,?
市場營銷戰(zhàn)略是企業(yè)市場營銷部門根據(jù)戰(zhàn)略規(guī)劃,,在綜合考慮外部市場機(jī)會(huì)及內(nèi)部資源狀況等因素的基礎(chǔ)上,確定目標(biāo)市場,,選擇相應(yīng)的市場營銷策略組合,,并予以有效實(shí)施和控制的過程?! ∈袌鰻I銷總戰(zhàn)略包括:產(chǎn)品策略,、價(jià)格策略、營銷渠道策略,、促銷策略等,。
高端餐飲業(yè)如何營銷?
首先,,目標(biāo)群體的定位
高端餐飲業(yè)主要針對三種目標(biāo)群體:
1公務(wù)消費(fèi)型
目前,,公務(wù)消費(fèi)型高端餐廳遭受寒冬,而定位后兩者的高端餐廳影響并不是很大,。公務(wù)消費(fèi)型有高端餐飲的基礎(chǔ)和管理模式,,可以向另外兩種高端類型轉(zhuǎn)型,而向中,、低端平民消費(fèi)轉(zhuǎn)型也是一條發(fā)展的道路.
2商務(wù)宴請型
服務(wù)理念的創(chuàng)新轉(zhuǎn)型,。隨著市場競爭的激烈,現(xiàn)在的服務(wù)理念已經(jīng)不是服務(wù)態(tài)度好與不好那么簡單了,,要對目標(biāo)消費(fèi)群體做信息采集和數(shù)據(jù)分析,,從而對不同的目標(biāo)群體做個(gè)性化的溝通,讓顧客有個(gè)性化的用餐體驗(yàn),,這樣才能發(fā)展忠實(shí)顧客,,讓忠實(shí)的顧客通過口碑傳播帶來新顧客
3個(gè)人消費(fèi)型。
在個(gè)性化轉(zhuǎn)型,。很多年輕受眾群體中大受歡迎,,沒有做不到,只有想不到,,隨著生活水準(zhǔn)和消費(fèi)者的要求不斷提高,,相信主題餐廳是個(gè)不錯(cuò)的選擇。但是強(qiáng)調(diào)主題環(huán)境的同時(shí),,要抓好菜品和服務(wù),,避免消費(fèi)者一時(shí)新鮮過后就不再延續(xù)。菜品和定價(jià)也要跟著變革,不能脫節(jié),。在保證品質(zhì)不下降的情況下,,了解目標(biāo)受眾的喜好口味,推出一些物美價(jià)廉的菜品,,再研制出幾款特色菜,,相信會(huì)快速抓住目標(biāo)受眾的胃。
營銷手段要契合轉(zhuǎn)型市場,。
轉(zhuǎn)型容易,,經(jīng)營難,要在精準(zhǔn)營銷手段上下功夫:
1.產(chǎn)品組合營銷,。品質(zhì)優(yōu)越且價(jià)格實(shí)惠的產(chǎn)品組合套餐容易粘住顧客,;每天推出一款經(jīng)典的特價(jià)菜,可以通過這款菜品帶動(dòng)其它的消費(fèi),。
2.情感營銷,。人是感性和理性并存的,光有物質(zhì)上的優(yōu)惠是不夠的,,要從情感上打動(dòng)顧客,。生日問候、孩子生日禮物和獨(dú)特體驗(yàn)的服務(wù)都是增加顧客好感的砝碼,。
3.淡季活動(dòng)營銷,。當(dāng)餐廳處于營業(yè)淡季時(shí),可以適當(dāng)?shù)刈鲂蕵坊顒?dòng)或情感活動(dòng)營銷來吸引顧客,。例如抽獎(jiǎng),、演奏表演、贈(zèng)送高檔菜品,、承辦主題活動(dòng)等,。
4.差異化營銷。當(dāng)顧客在整個(gè)用餐過程中,,體驗(yàn)到在別的餐廳沒有體驗(yàn)到的產(chǎn)品和服務(wù)時(shí),就會(huì)留下深刻印象和美譽(yù)度,。 市場的挑戰(zhàn)一直存在,,于是,我們就可以根據(jù)市場的變化而變化,,以變應(yīng)變,,在挑戰(zhàn)中尋找自己生存發(fā)展的契機(jī)。讓餐飲業(yè)走向更高的發(fā)展之路,,讓目標(biāo)更遠(yuǎn),。
傳統(tǒng)營銷戰(zhàn)略和網(wǎng)絡(luò)營銷戰(zhàn)略的區(qū)別?網(wǎng)絡(luò)營銷戰(zhàn)略應(yīng)該突出什么?
營銷就是深挖客戶的需求,了解自己的產(chǎn)品,,將自己的產(chǎn)品賣給需要的客戶,。在傳統(tǒng)營銷中,一個(gè)新產(chǎn)品的面市,,需要了解各種銷售渠道,,懂得很多的營銷方法,是采用品牌營銷還是采用口碑營銷,,從而能夠迅速的打開市場,。 由于互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn),從而網(wǎng)絡(luò)營銷應(yīng)運(yùn)而生,,隨著互聯(lián)網(wǎng)的蓬勃發(fā)展,,各種新型網(wǎng)絡(luò)產(chǎn)品的出現(xiàn),許多新的營銷方法也隨之誕生,,例如搜索引擎營銷,,博客營銷,論壇營銷,,新媒體營銷,,由于新產(chǎn)品不斷取代舊產(chǎn)品,許多新的營銷方式也更新迭代,。
戰(zhàn)略營銷是什么,?
戰(zhàn)略營銷有四個(gè)組成要素及變量——即產(chǎn)品(product)、渠道(place),、價(jià)格(price),、促銷(promotion),此四者也是常見營銷變量——4PS,。戰(zhàn)略營銷遵循市場導(dǎo)向的戰(zhàn)略發(fā)展過程,,考慮不斷變化的經(jīng)營環(huán)境和不斷傳送顧客滿意的要求,是一種關(guān)于營銷的思維和實(shí)踐方式,。戰(zhàn)略營銷強(qiáng)調(diào)競爭與環(huán)境的影響,,它要求營銷人員有效地進(jìn)行企業(yè)總體戰(zhàn)略規(guī)劃,以實(shí)現(xiàn)企業(yè)的目標(biāo)與任務(wù),。
營銷戰(zhàn)略怎么寫,?
首先要分析整個(gè)市場形勢,依據(jù)市場形勢制定營銷戰(zhàn)略,。其次要清楚公司當(dāng)前的營銷能力,,制定的營銷戰(zhàn)略,要與所具備的能力相匹配,,不能好高騖遠(yuǎn),,也不能制定的太低。
營銷戰(zhàn)略是企業(yè)的什么戰(zhàn)略?
就是企業(yè)為更好適應(yīng)不斷變化的市場從長遠(yuǎn)利益出發(fā)制定的整體市場營銷活動(dòng)
企業(yè)戰(zhàn)略與營銷戰(zhàn)略的區(qū)別,?
營銷戰(zhàn)略英譯為Marketing Strategy, 此偏正短語的中心是Strategy, 亦即說“營銷” 二字只是限定此戰(zhàn)略非彼戰(zhàn)略(如融資戰(zhàn)略),。戰(zhàn)略營銷英譯為Strategic marketing,核心在于營銷,,而且要有戰(zhàn)略性,。戰(zhàn)略( strategy)區(qū)別區(qū)別于策略技巧(tactic)的根本之處在于立足長遠(yuǎn)的謀劃。很多公司都有營銷,,但不一定有高瞻遠(yuǎn)矚的戰(zhàn)略,,充其量只是飲鴆止渴的小技倆。
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