餐飲業(yè)營銷戰(zhàn)略(餐飲業(yè)營銷戰(zhàn)略以為例畢業(yè)論文)
營銷戰(zhàn)略理論,?
戰(zhàn)略選擇的核心是對客戶群的選擇,。營銷戰(zhàn)略是從戰(zhàn)略的高度思考和規(guī)劃企業(yè)的營銷過程,是聚焦最有價值客戶群的營銷模式。我們都知道80/20原理,,20%的客戶創(chuàng)造了企業(yè)80%的利潤,。
結(jié)論,,營銷戰(zhàn)略的三個關(guān)鍵要素:1)客戶細分,;2)聚焦客戶價值;3)為股東和客戶增值,。
營銷戰(zhàn)略之父,?
菲利普·科特勒(1931年-),生于美國,經(jīng)濟學(xué)教授,。
他是現(xiàn)代營銷集大成者,,被譽為“現(xiàn)代營銷學(xué)之父”,任美國西北大學(xué)凱洛格管理學(xué)院終身教授,,是美國西北大學(xué)凱洛格管理學(xué)院國際市場學(xué)S·C·強生榮譽教授。美國管理科學(xué)聯(lián)合市場營銷學(xué)會主席,,美國市場營銷協(xié)會理事,,營銷科學(xué)學(xué)會托管人,管理分析中心主任,,楊克羅維奇咨詢委員會成員,,哥白尼咨詢委員會成員,中國GMC制造商聯(lián)盟國際營銷專家顧問
布鞋營銷戰(zhàn)略,?
1.分析白領(lǐng)的痛點引發(fā)共鳴:白領(lǐng)一般都在寫字間工作,,西裝革履或是著裝比較正規(guī),大部分時間穿著皮鞋,。(想想白領(lǐng)們不時地脫掉皮鞋,,放松一下足部的場景)
2.撕裂痛點:在辦公室長時間穿皮鞋會使足部腫脹充血,長年累月如此會導(dǎo)致各類足部疾病,。
3.提出賣點:買一雙布鞋放在辦公室,,沒有客戶來訪時換上,有助于舒緩足部疲勞,,益于足部健康,。
營銷戰(zhàn)略都包含哪些戰(zhàn)略?
市場營銷戰(zhàn)略是企業(yè)市場營銷部門根據(jù)戰(zhàn)略規(guī)劃,,在綜合考慮外部市場機會及內(nèi)部資源狀況等因素的基礎(chǔ)上,,確定目標市場,選擇相應(yīng)的市場營銷策略組合,,并予以有效實施和控制的過程,。 市場營銷總戰(zhàn)略包括:產(chǎn)品策略,、價格策略,、營銷渠道策略、促銷策略等,。
高端餐飲業(yè)如何營銷,?
首先,目標群體的定位
高端餐飲業(yè)主要針對三種目標群體:
1公務(wù)消費型
目前,,公務(wù)消費型高端餐廳遭受寒冬,,而定位后兩者的高端餐廳影響并不是很大。公務(wù)消費型有高端餐飲的基礎(chǔ)和管理模式,可以向另外兩種高端類型轉(zhuǎn)型,,而向中,、低端平民消費轉(zhuǎn)型也是一條發(fā)展的道路.
2商務(wù)宴請型
服務(wù)理念的創(chuàng)新轉(zhuǎn)型。隨著市場競爭的激烈,,現(xiàn)在的服務(wù)理念已經(jīng)不是服務(wù)態(tài)度好與不好那么簡單了,,要對目標消費群體做信息采集和數(shù)據(jù)分析,從而對不同的目標群體做個性化的溝通,,讓顧客有個性化的用餐體驗,,這樣才能發(fā)展忠實顧客,讓忠實的顧客通過口碑傳播帶來新顧客
3個人消費型,。
在個性化轉(zhuǎn)型,。很多年輕受眾群體中大受歡迎,沒有做不到,,只有想不到,,隨著生活水準和消費者的要求不斷提高,相信主題餐廳是個不錯的選擇,。但是強調(diào)主題環(huán)境的同時,,要抓好菜品和服務(wù),避免消費者一時新鮮過后就不再延續(xù),。菜品和定價也要跟著變革,,不能脫節(jié)。在保證品質(zhì)不下降的情況下,,了解目標受眾的喜好口味,,推出一些物美價廉的菜品,再研制出幾款特色菜,,相信會快速抓住目標受眾的胃,。
營銷手段要契合轉(zhuǎn)型市場。
轉(zhuǎn)型容易,,經(jīng)營難,,要在精準營銷手段上下功夫:
1.產(chǎn)品組合營銷。品質(zhì)優(yōu)越且價格實惠的產(chǎn)品組合套餐容易粘住顧客,;每天推出一款經(jīng)典的特價菜,,可以通過這款菜品帶動其它的消費。
2.情感營銷,。人是感性和理性并存的,,光有物質(zhì)上的優(yōu)惠是不夠的,要從情感上打動顧客,。生日問候,、孩子生日禮物和獨特體驗的服務(wù)都是增加顧客好感的砝碼。
3.淡季活動營銷。當餐廳處于營業(yè)淡季時,,可以適當?shù)刈鲂蕵坊顒踊蚯楦谢顒訝I銷來吸引顧客,。例如抽獎、演奏表演,、贈送高檔菜品,、承辦主題活動等。
4.差異化營銷,。當顧客在整個用餐過程中,,體驗到在別的餐廳沒有體驗到的產(chǎn)品和服務(wù)時,就會留下深刻印象和美譽度,。 市場的挑戰(zhàn)一直存在,于是,,我們就可以根據(jù)市場的變化而變化,,以變應(yīng)變,在挑戰(zhàn)中尋找自己生存發(fā)展的契機,。讓餐飲業(yè)走向更高的發(fā)展之路,,讓目標更遠。
傳統(tǒng)營銷戰(zhàn)略和網(wǎng)絡(luò)營銷戰(zhàn)略的區(qū)別?網(wǎng)絡(luò)營銷戰(zhàn)略應(yīng)該突出什么,?
營銷就是深挖客戶的需求,,了解自己的產(chǎn)品,將自己的產(chǎn)品賣給需要的客戶,。在傳統(tǒng)營銷中,,一個新產(chǎn)品的面市,需要了解各種銷售渠道,,懂得很多的營銷方法,,是采用品牌營銷還是采用口碑營銷,從而能夠迅速的打開市場,。 由于互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn),,從而網(wǎng)絡(luò)營銷應(yīng)運而生,隨著互聯(lián)網(wǎng)的蓬勃發(fā)展,,各種新型網(wǎng)絡(luò)產(chǎn)品的出現(xiàn),,許多新的營銷方法也隨之誕生,例如搜索引擎營銷,,博客營銷,,論壇營銷,新媒體營銷,,由于新產(chǎn)品不斷取代舊產(chǎn)品,,許多新的營銷方式也更新迭代。
戰(zhàn)略營銷是什么?
戰(zhàn)略營銷有四個組成要素及變量——即產(chǎn)品(product),、渠道(place),、價格(price)、促銷(promotion),,此四者也是常見營銷變量——4PS,。戰(zhàn)略營銷遵循市場導(dǎo)向的戰(zhàn)略發(fā)展過程,考慮不斷變化的經(jīng)營環(huán)境和不斷傳送顧客滿意的要求,,是一種關(guān)于營銷的思維和實踐方式,。戰(zhàn)略營銷強調(diào)競爭與環(huán)境的影響,它要求營銷人員有效地進行企業(yè)總體戰(zhàn)略規(guī)劃,,以實現(xiàn)企業(yè)的目標與任務(wù),。
營銷戰(zhàn)略怎么寫?
首先要分析整個市場形勢,,依據(jù)市場形勢制定營銷戰(zhàn)略,。其次要清楚公司當前的營銷能力,制定的營銷戰(zhàn)略,,要與所具備的能力相匹配,,不能好高騖遠,也不能制定的太低,。
營銷戰(zhàn)略是企業(yè)的什么戰(zhàn)略,?
就是企業(yè)為更好適應(yīng)不斷變化的市場從長遠利益出發(fā)制定的整體市場營銷活動
企業(yè)戰(zhàn)略與營銷戰(zhàn)略的區(qū)別?
營銷戰(zhàn)略英譯為Marketing Strategy, 此偏正短語的中心是Strategy, 亦即說“營銷” 二字只是限定此戰(zhàn)略非彼戰(zhàn)略(如融資戰(zhàn)略),。戰(zhàn)略營銷英譯為Strategic marketing,,核心在于營銷,而且要有戰(zhàn)略性,。戰(zhàn)略( strategy)區(qū)別區(qū)別于策略技巧(tactic)的根本之處在于立足長遠的謀劃,。很多公司都有營銷,但不一定有高瞻遠矚的戰(zhàn)略,,充其量只是飲鴆止渴的小技倆,。
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