一、作為一名素食主義者,，是怎樣一番體驗,？

素食以后,，飯量會稍微大一些,，因為消化得快,。再加上纖維素攝入更多，大便起來非常通暢,。很多女孩子便秘的問題迎刃而解,。

精神會愉悅很多，煩惱也少多,，內(nèi)心的寧靜慢慢顯現(xiàn)，身體舒服很多,，皮膚好很多,，身材也會健康多，整個人感覺真正活著,。

素食是最健康的飲食之一,，關鍵是要避開素食的短板，素食的短板就是容易缺乏蛋白質(zhì)、歐米伽-3,、鐵,、VD、VB12等,。

缺蛋白質(zhì)可補充大豆或豆制品,，缺歐米伽-3的話可補充亞麻籽油或紫蘇油，缺鐵的話可補充黑木耳,，缺VD的話可補充干香菇（經(jīng)過多日太陽曬干的更佳）,，至于補充VB12就有點麻煩了，簡單一點的話可以每天吃一?；虬肓B12的片劑,，這完全可以達到補充ⅤB12的效果。

沒有刻意追求素食只是身體跟素食合拍,。純素食令我身心平衡,，銳睿，覺醒,，很滿足,。

談不上感受, 純屬個人信仰吧。其實吃素如果做不到營養(yǎng)均衡,，確實容易缺乏營養(yǎng)元素,，可以考慮多吃卵磷脂，螺旋藻,，大豆蛋白,，Omega-3什么的。

二,、素食交友,，單身素食者找對象怎么辦

提供兩個地方去，都是幫單身素食者找對象的,。

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三,、怎樣才能開一家素食店

嗯哼~

選址：鬧中取

靜素食的特殊性使其在選址上有別于其他酒店,。通常適合開素食餐廳的地點有三種：第一、大型居民區(qū)和大排檔林立的食街和交通要道,。通常這些地方是餐飲的聚集地,。商業(yè)繁榮、人氣旺,，在這里開素食餐廳,，光顧的客人會很多。但是這和素食餐廳清幽雅致的就餐環(huán)境有些不符,，如果選擇這個地點開店,，一定要在裝修上多下些功夫;第二、老人和年輕女性聚集的地方,，也就是說在老人活動中心,、寫字樓、辦公區(qū)附近,。老年人因高血壓,、糖尿病等老年病的困擾傾向于吃素，而年輕的時尚女性為保持身材,，也對素食情有獨鐘,，這些人可以說是素食餐廳的潛在客戶群;第三、寺廟,、道觀云集的地方,。不管餐館開在什么位置，一定要符合“鬧中取靜”的要求,。

裝修：清新脫俗

如果把素食餐廳裝修得金碧輝煌就會給客人一種名不副實的感覺,，因為很多素食者都是沖著餐廳“清歡”的就餐環(huán)境來的，并且裝修豪華的餐廳,，會給客人留下價格昂貴的印象,，使很多客人對餐廳“敬而遠之”。所以素食餐廳在裝修上要以平淡,、樸實為佳,，最好能給客人一種“脫俗”的感覺。如果是社會型素食餐廳,，裝修時盡量避免宗教色彩,，顏色上要淡雅、清新,。

除了店面的裝飾外,，素食餐廳還可以通過追加一些附加值來吸引客人，如在餐廳里準備一些道教,、佛教的宗教書籍,、倡導綠色健康飲食的雜志、藏族的小工藝品等,。

出品：鮮,、特、新

素食餐廳對菜肴出品的要求非常嚴格：首先是原材料必須新鮮,。素食餐廳每天都要耗費大量的時令蔬菜和干鮮果品,，這些原材料是否新鮮直接影響到客人對餐廳的印象，所以要嚴把采購關和儲存關,，防止因蔬菜腐爛變質(zhì)而引起不必要的浪費;其次菜品要有特色,，素材的選料比較便宜，如果菜品沒有特色,，很難吸引客人來就餐,，所以素食不僅講究選料，還要在制作工藝上下功夫,，可以給菜肴加入一些文化內(nèi)涵;此外還要保持素食的原汁原味,，不加人工色素，口感不能太油膩,，這就是說素食餐廳在聘請廚師時,，如果能聘請到一個既精通素食制作工藝，又精通點心,、素面,、素包子、齋鹵味的廚師,，餐廳也就成功了一半;再次是建立良好的購貨渠道,，要想素食餐廳有特色，就要有廣泛的購貨渠道,，除了和蔬菜供應商建立好聯(lián)系外,，還要和一些素食研究機構(gòu)處好關系，這樣,，素食才能?！靶隆薄?/p>

顧客定位

第一類中青年人,，他們厭倦了都市的喧鬧與擁擠,，厭倦了餐桌上日益增多的魚肉海味，希望從素食中尋覓一縷清香,，一份恬靜;

第二類有飲食忌諱的人,，因民族習慣,、宗教習慣以及保健需要等因素，一些人不吃葷腥,，他們希望吃素也能吃出些“花樣”;第三類老年人,，因為擔心大魚大肉中的脂肪和膽固醇會誘發(fā)心腦血管疾病的中老年人肥胖者是素食的忠實擁護者，素食也是他們理想的葷食替代品;

第四類愛美女性,，滿足女性愛美的需求,，素食中含大量的維生素E能夠使女性皮膚更加嬌嫩，起到極佳美容效果,，同時使身材更加苗條,。素食可以滿足部分高素質(zhì)群體對生活品質(zhì)的追求。

投資參考

記者綜合各地情況發(fā)現(xiàn),，素食餐飲店一般有如下三種投資規(guī)模：

一種是大中型素食特色菜館,，設在省會或大中型城市的一類商圈，地處商業(yè)中心區(qū),、餐飲集中區(qū)域,，經(jīng)營面積300平方米以上，總投資50萬元以上,。

一種是中小型店,，主要經(jīng)營特色菜肴、特色小吃,，市中心或區(qū)域性商圈內(nèi),，地處商業(yè)中心區(qū)、準商業(yè)中心區(qū)或餐飲集中區(qū)域,，經(jīng)營面積200平方米以內(nèi),，投資規(guī)模10萬元以上。

一種是特色店,，經(jīng)營面積100平方米以內(nèi),，地處準商業(yè)中心或集中居民小區(qū)，投資規(guī)模在5萬元以上,，經(jīng)營快餐,、各類素食點心等。

經(jīng)營種類

第一：特色的素菜,。這應該是素食餐廳的核心生存力之一,，專業(yè)素食與非專業(yè)素食的差別，在此體現(xiàn),，菜品不必非常多,，但是美味是必須的保證，同時,，還可以考慮同一菜品的多種口味,，滿足不同口味的人的需求;

第二：粥類,。當前在外就餐，想用粥的話,，是相當麻煩的,，或者無處可買，或者代價比較高,，相對米飯、面飯來說,，粥一方面可以解渴,，另一方面入口也較其他品種更為適宜，也就是進食的舒適度比較高,，此外,，粥的種類很多，營養(yǎng)價值也很出色,，利用各種原料煮出來的混合粥,，在美味上也可以有很出色的表現(xiàn);

第三：果汁類。果汁類是酒類的替代品,，可以分為兩類果汁,，一類是采購超市內(nèi)各種種類的果汁出售以賺取差價，盡可能采購盡可能多的品種――可以考慮在店內(nèi)設置一個櫥窗專門用來展示這些飲品,，必將十分醒目――畢竟相對超市來說,，餐廳可以收集更多的品種;一類是餐廳提供100％純榨果汁，可以考慮與周邊的水果店進行合作,，以避免過多的果品積壓和損耗;

第四：特色米飯,、面飯。這方面也大有可為,，比如紅薯米飯,，南瓜米飯，蘿卜米飯,，都十分的美味,，成本低廉，即便比較低的售價也十分的可觀;

第五：收集各種便宜制作的特色小吃;

第六：饅頭包子類,。這類食品受限于人員,、場地、存放條件等多種因素,，如果可以自己制作自然是沒有問題,，如果不成，可以考慮與這方面店鋪進行合作,，或者出于安全的考慮,，不提供也是可以的,。

營銷建議

1.素菜館當然得主營素菜。目前素菜分兩種,，一是常規(guī)的家常素菜,，二是佛門素菜。佛門素菜要做出特色和品位,，非常難,，得請專門的佛門素菜制作廚師，且店門的裝修費用較大,，投資受限,。可先做家常素菜,，若有必要,，以后可以再向?qū)ｉT的佛門素菜發(fā)展。做家常素菜就要求經(jīng)營者緊緊抓住素食比葷素更加寬泛這一特點,，小麥大豆,、蔬菜瓜果什么都可以做。

2.針對“新素食主義者”嗜素的原因在于吃膩了肉類,，改為從素食中取得營養(yǎng),，所以關鍵還在于菜品的科學合理搭配。菜譜必須請營養(yǎng)方面專家來訂制,。這樣,，一份餐食就可以針對不同的品味作不同的搭配，包括分量大小,，內(nèi)容安排,，口味濃淡，冷熱相拼,，營養(yǎng)配備等,。

3.門面、裝潢關鍵得突出個“素”字,，因此店堂無須很大,，但一定要干凈、清爽,，有“小蔥拌豆腐”的感覺,。再說這里畢竟是賣吃的，清潔肯定是首要條件,。此外,，店面布置合理，物品分類排列，做到盡量能讓來者一看就把所有品種盡收眼底,，一眼望去皆是素食,，自然就會讓消費者留有深刻印象，同時也充分顯示素食的特色,。

4.素食品種五花八門,，多的可以100樣。開素食店雖是件巧事,，但對服務員卻是個考驗,，一般來說有兩、三個服務員就夠了,，但他們都必須對店內(nèi)商品了如指掌,，向顧客介紹時也應如數(shù)家珍，并有針對性,。通常，素食品有好幾類,，有的屬魔芋制品,，有的屬香菇小麥蛋白制品，還有大豆分解蛋白類制品也很普遍,。魔芋制品是最常見的素食,，也是醫(yī)療效果頗佳的一類，兩千年前中國人就用它來治療糖尿病,，足見其價值,。它還具有許多對人類健康十分有益的作用，諸如減肥,、防止動脈硬化等,。大豆分解蛋白制品是最為人們熟知的一種。它有著很高的營養(yǎng)價值,，據(jù)說能與雞蛋,、牛奶及肉類相媲美，也頗受青睞,。

5.素食店的淡旺季有些與眾不同,，由于它的顧客群有一定的特殊性，所以一般農(nóng)歷的每月初一,、十五或者一些佛門盛事,，例如觀音誕，也就成了素食店買賣的黃金時間,。而逢上一些農(nóng)歷節(jié)日,，更是會出現(xiàn)門庭若市的景象，一天也能有個千兒八百的收入。這樣的時節(jié),，可別白白錯過了,。

6.作為一家與眾不同的素食店，應該主動出擊,，多從顧客角度出發(fā),，多為顧客著想，實行周到熱情的服務,。 選幾樣大伙公認好的,、或者以前比較好賣的、頗具代表性的品種放在小碟子里供顧客自己品嘗,、自己挑選,，貨真價實才能讓消費者放心。而對于一些食品的某些特性要會引導顧客,，如大多數(shù)魔芋制品不宜放冰箱,，因冷藏會影響其品味，服務員就應記得主動提醒顧客,。

7.由于素食餐廳沒有動物血等東西,，廚房很干凈，所以經(jīng)營者可以采用明檔經(jīng)營,、現(xiàn)場制作,、開放式廚房等經(jīng)營模式。這樣可以拉近餐廳和客人的距離,。

注意事項

素食餐飲店的回報期最少在一兩年內(nèi),，建議急于賺錢的投資者不要從事此行業(yè)。而針對的小本創(chuàng)業(yè)者最適合第三種創(chuàng)業(yè)方式,。

以上~

進我空間,，素食專區(qū)。

開素食餐廳怎么樣?經(jīng)營要點

1,、素菜館當然得主營素菜,。目前素菜分兩種，一是常規(guī)的家常素菜,，二是佛門素菜,。佛門素菜要做出特色和品位，非常難,，得請專門的佛門素菜制作廚師,，且店門的裝修費用較大，投資受限,?？上茸黾页Ｋ夭耍粲斜匾院罂梢栽傧?qū)ｉT的佛門素菜發(fā)展,。做家常素菜就要求經(jīng)營者緊緊抓住素食比葷素更加寬泛這一特點,，小麥大豆、蔬菜瓜果什么都可以做,。

2,、針對新素食主義者嗜素的原因在于吃膩了肉類，改為從素食中取得營養(yǎng),，所以關鍵還在于菜品的科學合理搭配,。菜譜也變必須請營養(yǎng)方面專家來訂制。這樣,，一份餐食就可以針對不同的品味作不同的搭配,，包括份量大小，內(nèi)容安排,，口味濃淡,，冷熱相拼，營養(yǎng)配備等,。

3,、門面、裝潢關鍵得突出個素字,，因此店堂無須很大，但一定要干凈,、清爽,，有小蔥拌豆腐的感覺。再說這里畢竟是賣吃的,，清潔肯定是首要條件,。

此外，店面布置合理,，物品分類排列,，做到盡量能讓來者一看就把所有品種盡收眼底，一眼望去皆是素食,，自然就會讓消費者留有深刻印象,，同時也充分顯示素食的特色。

4,、素食品種五花八門,，多的可以100樣。開素食店雖是件巧事,，但對服務員卻是個考驗,，一般來說有兩、三個服務員就夠了，但他們都必須對店內(nèi)商品了如指掌,，向顧客介紹時也應如數(shù)家珍,，并有針對性。

通常,，素食品有好幾類,，有的屬魔芋制品，有的屬香菇小麥蛋白制品,，還有大豆分解蛋白類制品也很普遍,。

魔芋制品是最常見的素食，也是醫(yī)療效果頗佳的一類,，兩千年前中國人就用它來治療糖尿病,，足見其價值。開素食餐廳怎么樣?它還具有許多對人類健康十分有益的作用,，諸如減肥,、防止動脈硬化等。

大豆分解蛋白制品是最為人們熟知的一種,。它有著很高的營養(yǎng)價值,，據(jù)說能與雞蛋、牛奶及肉類相媲美,，也頗受青睞,。

5、素食店的淡旺季有些與從不同,，由于它的顧客群有一定的特殊性,，所以一般農(nóng)歷的每月初一、十五或者一些佛門盛事,，例如觀音誕,，也就成了素食店買賣的黃金時間。開素食餐廳怎么樣?而逢上一些農(nóng)歷節(jié)日,，更是會出現(xiàn)門庭若市的景象,，一天也能有個千兒八百的收入。這樣的時節(jié)可別白白錯過了,。

6,、作為一家與眾不同的素食店，應該主動出擊,，多從顧客角度出發(fā),，多為顧客著想，實行周到熱情的服務,。

選幾樣大伙公認好的,、或者以前比較好賣的,、頗具代表性的品種放在小碟子里供顧客自己品嘗、自己挑選,，貨真價實才能讓消費者放心,。

而對于一些食品的某些特性要會引導顧客，如大多數(shù)魔芋制品不宜放冰箱,，因冷藏會影響其品味,，服務員就應記得主動提醒顧客。

總之,，服務周到才能蠃得上帝的微笑,，這一點可是千古變的真理。