而進(jìn)行顧客定位時(shí),，餐飲經(jīng)營者不妨按照下面的條件進(jìn)行,。
　　一、飲食消費(fèi)的特殊性
　　顧客的飲食消費(fèi)與其他消費(fèi)行為不同,，有其特殊性,。要進(jìn)行顧客定位,，首先要了解顧客飲食消費(fèi)的特點(diǎn)。
　　二,、顧客餐飲消費(fèi)分析
　　一）按顧客年齡層次分析
　　二）按顧客收入水平及職業(yè)分析
　　三）按消費(fèi)心理分析
　　想要生意興旺,，就要能吸引到足夠的顧客，了解目標(biāo)顧客們的心理和需求,，這樣經(jīng)營策略才能更具有針對性,，而想要這樣做的前提無疑就是獲得準(zhǔn)確的顧客定位。

怎樣打開80后消費(fèi)人群的市場

因此，我們今天討論80后這一代主要是從他們的消費(fèi)特征出發(fā),，進(jìn)而尋找到打動(dòng)這群人消費(fèi)的營銷模式,。
80后的成長歷史很特殊，他們一般都出生在獨(dú)生子女的年代,，集萬千寵愛于一身,，他們的成長與改革開放30年同步，面對的永遠(yuǎn)是應(yīng)接不暇的新事物,，他們在擴(kuò)招與教育普及的年代求學(xué),，不必?fù)?dān)心無學(xué)可上。然而,，當(dāng)80后走出大學(xué)的校門,，卻發(fā)現(xiàn)畢業(yè)不包分配了、畢業(yè)等于失業(yè)了,、房價(jià)漲得離譜了、結(jié)婚生子成了一件奢侈的事,。他們是幸運(yùn)的一代,，也是不幸的一代。
步驟/方法包圍生活方式
60后,、70后的人很難想想沒有電的日子他們該怎么辦,；同樣對于80后來說，很難想象如果沒有電腦和手機(jī),，他們會(huì)怎么樣,。“宅男”“宅女”等“宅文化”流行于80后群落之間,，如果出去沒有帶手機(jī)整整一天,，我估計(jì)他們渾身都不自在。因此,，我們這種營銷模式就是全力以赴地包圍“80后”的生活方式,，在他們高頻出現(xiàn)的場所或語境，以浩大聲勢出現(xiàn),，讓“80后”觸目可及,、唾手可得。傳播張揚(yáng)個(gè)性
產(chǎn)品要想征服80后消費(fèi)者,，打動(dòng)80后消費(fèi)者的心,，其傳播核心必須是張揚(yáng)個(gè)性、突出自我為主,，這與80后的特征相契合,，做不到這一點(diǎn)，“80后”很難對品牌形成偏好，更談不上有任何忠誠可言,。當(dāng)然,，這種張揚(yáng)自我，是基于對“80后”真正理解后的深刻把握,。
案例分析：宣傳張揚(yáng)個(gè)性的產(chǎn)品在運(yùn)動(dòng)服飾方面做得非常成功,，無論是國際品牌NIKE的口號“JUST DO IT”，還是國內(nèi)知名品牌李寧的“一切皆有可能”等等,，像這樣打造時(shí)代潮流的運(yùn)動(dòng)服飾,，無一例外都是從廣告語、還是廣告形象片都彰顯個(gè)性,。偶像拉動(dòng)力
80后可能對品牌的信仰很薄弱,，但是他們對心中偶像的癡迷程度卻足以讓人吃驚，利用偶像的個(gè)人影響力強(qiáng)力拉動(dòng),，從表面上一看好像也沒有什么太大作用,，但是我們仔細(xì)一看，尋找到一個(gè)擁有80后大量粉絲的明星,，往往就能使產(chǎn)品在一夜之間暢銷全國,，打倒競爭對手，成為知名品牌,。注意事項(xiàng)80后的是一個(gè)龐大的人群,，當(dāng)我們面對這個(gè)群體的時(shí)刻，很難用一個(gè)或幾個(gè)形容詞把所有人的囊括進(jìn)去,，因?yàn)?0后這個(gè)人群看似是一個(gè)部落群體,，其實(shí)里面有很多層次性，“城市80后”與“農(nóng)村80后”有著差異,，富二代與平凡子弟有著差異,，精英群體與平凡打工仔有著差異等等，
同樣,，80后是一個(gè)可能細(xì)分的市場,，針對80后的營銷最多也只能是大勢所需，因此我們在經(jīng)營不同的產(chǎn)品和品牌的時(shí)候,，或者面對不同的人群的時(shí)候,，即不能“一成不變”，也不要妄想“一變就靈”,。