而進行顧客定位時，餐飲經(jīng)營者不妨按照下面的條件進行。
　　一,、飲食消費的特殊性
　　顧客的飲食消費與其他消費行為不同,，有其特殊性。要進行顧客定位,，首先要了解顧客飲食消費的特點,。
　　二、顧客餐飲消費分析
　　一）按顧客年齡層次分析
　　二）按顧客收入水平及職業(yè)分析
　　三）按消費心理分析
　　想要生意興旺,，就要能吸引到足夠的顧客,，了解目標(biāo)顧客們的心理和需求，這樣經(jīng)營策略才能更具有針對性,，而想要這樣做的前提無疑就是獲得準(zhǔn)確的顧客定位,。

怎樣打開80后消費人群的市場

因此，我們今天討論80后這一代主要是從他們的消費特征出發(fā),，進而尋找到打動這群人消費的營銷模式,。
80后的成長歷史很特殊，他們一般都出生在獨生子女的年代,，集萬千寵愛于一身,，他們的成長與改革開放30年同步,，面對的永遠是應(yīng)接不暇的新事物，他們在擴招與教育普及的年代求學(xué),，不必擔(dān)心無學(xué)可上,。然而，當(dāng)80后走出大學(xué)的校門,，卻發(fā)現(xiàn)畢業(yè)不包分配了,、畢業(yè)等于失業(yè)了、房價漲得離譜了,、結(jié)婚生子成了一件奢侈的事,。他們是幸運的一代，也是不幸的一代,。
步驟/方法包圍生活方式
60后,、70后的人很難想想沒有電的日子他們該怎么辦；同樣對于80后來說,，很難想象如果沒有電腦和手機,，他們會怎么樣?！罢小薄罢钡取罢幕绷餍杏?0后群落之間,，如果出去沒有帶手機整整一天，我估計他們渾身都不自在,。因此,，我們這種營銷模式就是全力以赴地包圍“80后”的生活方式，在他們高頻出現(xiàn)的場所或語境,，以浩大聲勢出現(xiàn),，讓“80后”觸目可及、唾手可得,。傳播張揚個性
產(chǎn)品要想征服80后消費者,，打動80后消費者的心，其傳播核心必須是張揚個性,、突出自我為主,，這與80后的特征相契合，做不到這一點,，“80后”很難對品牌形成偏好,，更談不上有任何忠誠可言。當(dāng)然,，這種張揚自我,，是基于對“80后”真正理解后的深刻把握。
案例分析：宣傳張揚個性的產(chǎn)品在運動服飾方面做得非常成功，無論是國際品牌NIKE的口號“JUST DO IT”,，還是國內(nèi)知名品牌李寧的“一切皆有可能”等等,，像這樣打造時代潮流的運動服飾，無一例外都是從廣告語,、還是廣告形象片都彰顯個性,。偶像拉動力
80后可能對品牌的信仰很薄弱，但是他們對心中偶像的癡迷程度卻足以讓人吃驚,，利用偶像的個人影響力強力拉動,，從表面上一看好像也沒有什么太大作用，但是我們仔細一看,，尋找到一個擁有80后大量粉絲的明星,，往往就能使產(chǎn)品在一夜之間暢銷全國，打倒競爭對手,，成為知名品牌,。注意事項80后的是一個龐大的人群，當(dāng)我們面對這個群體的時刻,，很難用一個或幾個形容詞把所有人的囊括進去,，因為80后這個人群看似是一個部落群體,，其實里面有很多層次性,，“城市80后”與“農(nóng)村80后”有著差異，富二代與平凡子弟有著差異,，精英群體與平凡打工仔有著差異等等,，
同樣，80后是一個可能細分的市場,，針對80后的營銷最多也只能是大勢所需,，因此我們在經(jīng)營不同的產(chǎn)品和品牌的時候，或者面對不同的人群的時候,，即不能“一成不變”,，也不要妄想“一變就靈”。