涇河魚(yú)多還是渭河魚(yú)多,？

渭河多。

黃河干流總共有魚(yú)類121種（亞種）,，干流中純淡水魚(yú)類有98種,，占總數(shù)的78.4％。

黃河主要經(jīng)濟(jì)魚(yú)類有花斑裸鯉,、極邊扁咽齒魚(yú),、厚唇裸重唇魚(yú),、黃河裸裂尻魚(yú)、瓦氏雅羅魚(yú),、北方銅魚(yú)（鴿子魚(yú)）,、鯉魚(yú)、鯽魚(yú),。

黃河上游魚(yú)類種類只有16種,，組成也較簡(jiǎn)單，僅有鯉科,、鰍兩科的裂腹魚(yú),、雅羅魚(yú)、條鰍等,。中下游魚(yú)類大體相似,，均以鯉科為主。

中游有71種魚(yú)類,，但缺乏自然的鰱,、鳙、鳊,、魴等典型平原類群的魚(yú)類,。

中游上段有與上游共有的裂腹魚(yú)和條鰍等，下游的魚(yú)類種類和數(shù)量都較多,，有78種,，其中有多種過(guò)河口魚(yú)類及半咸水魚(yú)類。對(duì)黃河支流的調(diào)查資料統(tǒng)計(jì)看,，據(jù)甘肅洮河,、陜西渭河、涇河的魚(yú)類統(tǒng)計(jì)看,，以渭河水域種類較多,，有30種，洮河次之有11種,，涇河則僅有4種,。

根河魚(yú)品種？

根河魚(yú)有:

細(xì)鱗魚(yú),、哲羅魚(yú)、狗魚(yú),、鯉魚(yú),、泥鰍、鯽魚(yú),、鲇魚(yú),、重唇,、東北雅羅魚(yú)、花鰍,、棒花等20余種,。

細(xì)鱗魚(yú)體形筒狀、頭部扁平,、鱗小,、背部黑褐色,分布不規(guī)則黑色斑點(diǎn)，腹鰭和臀鰭灰黃色,、胸鰭黃色,、棲息于水溫較低、水質(zhì)清晰流水中,，冬季在河流深汀中越冬,性成熟4一5年,。細(xì)鱗魚(yú)屬肉食性魚(yú)類，在淡水魚(yú)類中屬貪食性魚(yú)類,，水溫l0℃左右時(shí),，食欲旺盛期，春季以昆蟲(chóng)幼體為主食,，夏秋多以小型魚(yú)為主食,。細(xì)鱗魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩、蛋白質(zhì)含量高,、脂肪含量低,、魚(yú)卵又是珍貴的補(bǔ)品，在清朝時(shí)期被譽(yù)為“貢魚(yú)”,。

河魚(yú)吃什么,？

河魚(yú)的食物主要分為三類，分別是動(dòng)物性飼料,、植物性飼料和合成飼料,。

動(dòng)物性飼料：動(dòng)物性飼料主要是絲蚯蚓、面包蟲(chóng),、豐年蝦,、水生昆蟲(chóng)，當(dāng)然也包括小魚(yú)小蝦,。

植物性飼料：植物性飼料除了浮萍,、藻類、水草和水生植物外,，也可以投喂牧草等陸生植物,。

合成飼料：合成飼料是用多種原料混合制成的，營(yíng)養(yǎng)比較豐富,，也可以投喂給魚(yú),。

小河魚(yú)做法,？

食材:準(zhǔn)備一斤小河魚(yú)，鹽,，味椒鹽,，食用油即可。

1,、將小河魚(yú)處理干凈,，然后用鹽把魚(yú)的內(nèi)外涂抹均勻，放在盆中腌制10分鐘,。

2,、然后鍋中放油，將魚(yú)一條條放入鍋中,，慢火煎至金黃,，然后再翻另一面煎至金黃，煎到兩面金黃酥脆,。

3,、出鍋前在魚(yú)的兩面均勻撒上味椒鹽，讓魚(yú)更加入味增香,，然后就可以出鍋啦,。

淇河魚(yú)做法？

1.魚(yú)洗凈,，去鱗片,、內(nèi)臟后，以腌料腌約20分鐘,，再均勻沾裹地瓜粉備用,。

2.洋蔥去皮切片；青椒,、紅甜椒,、黃甜椒去蒂、切菱形片,，備用,。

3.起油鍋，油熱至180℃,，放入作法1的鮮魚(yú),，以小火炸至兩面呈金黃色后撈起，瀝油備用,。

4.作法3鍋中留少許油,，爆香蔥段、蒜末,，加入所有調(diào)味料及作法2的煮沸關(guān)火,。

5.將作法3的鮮魚(yú)加入拌勻即可

河魚(yú)干做法？

原料：河魚(yú)干,、紅辣椒,、青辣椒、花生油,、鹽,、料酒、生抽,、生姜,、蒜、香蔥,。

做法步驟：

第1步,、準(zhǔn)備食材：河魚(yú)干、青辣椒,、紅辣椒,、香蔥等食材；

第2步,、紅辣椒,、青辣椒、香蔥分別洗凈,，切好,；

第3步、熱鍋,，倒油,，放入河魚(yú)干，蒜,、生姜絲,，用小火煎至微黃，起鍋,；

第4步,、用鍋中剩余的油，爆炒辣椒八成熟,；

第5步,、把煎好的魚(yú)干加入，放料酒,、生抽,；

第6步、收汁,，放鹽,、香蔥起鍋即可,。

斷橋河魚(yú)做法？

1,、先把魚(yú)去骨,，魚(yú)肉改刀片片， 魚(yú)骨斬段,。

　　2,、改過(guò)刀的魚(yú)用清水洗去血污。

　　3,、用鹽抓上勁,，放蛋清抓勻，最后放淀粉抓勻,。

　　4,、青紅椒切小段。

　　5,、先汆燙魚(yú)骨,。

　　6、撈出魚(yú)骨,，再下魚(yú)片,，青菜。

　　7,、撈出盛盤,。

　　8、鍋內(nèi)倒油把青花椒 ,、青紅椒爆香,，加少許鹽調(diào)味。

　　9,、爆好的料汁澆在魚(yú)身上,，再趁著熱鍋把蒸魚(yú)豉油烹出香味淋上去，此菜即成,。

渡河魚(yú)做法,？

1.備好食材，其中黃芪和枸杞用開(kāi)水泡5分鐘后濾渣備用,，泡發(fā)后的水保留備用,，雞蛋取蛋清，干辣椒切成段,。

2.魚(yú)中段去骨去肉,，切成薄片，用水反復(fù)淘洗直到水清澈，然后用鹽,、胡椒粉,、蛋清腌漬10分鐘，放入3茶匙淀粉抓辦勻備用,。

3.鍋里放油,，下姜絲和蔥炒香后放入魚(yú)骨炒勻，然后將泡發(fā)黃芪的水倒入,，燒開(kāi)之后熬煮十分鐘。

4.往熬好的湯汁里放入鹽,、胡椒粉調(diào)味,，再放入豆芽煮熟。煮熟之后撈起盛于鋪有生菜葉的碗中,。

5.調(diào)大火,，將腌漬好的魚(yú)一片片的夾入鍋里，變色就撈出來(lái)盛于豆芽之上,，湯汁過(guò)濾雜質(zhì)倒入碗里,。

6.另起鍋放油，將油熬至稍有青煙冒出時(shí),，放入花椒和干辣椒段迅速翻炒幾下,，然后將它們和油一同淋在魚(yú)片上。

湄公河魚(yú)做法,？

1,、湄公河魚(yú)洗凈后，打上斜刀口,，蔥姜切絲和切片,，5克絲泡水。

2,、紅椒去蒂切絲,，香菜洗凈后切段，草魚(yú)放入盤中用鹽,，花椒粉,，料酒，蔥姜片腌10分鐘,。

3,、鍋里加水，大火燒開(kāi)后放入腌好的魚(yú)塊,，蓋上蓋,，中火蒸10分鐘。

4、魚(yú)出鍋后挑出蔥姜片,，放入泡好的蔥姜絲,，淋上豉油。

5,、然后燒熱20克色拉油,，冒煙后淋在魚(yú)上，撒上香菜和紅椒絲即可,。

炸河魚(yú)時(shí)間,？

炸河魚(yú)屬于違法犯罪行為，任何時(shí)間都不允許,。

炸魚(yú)所用的炸藥雷管屬于國(guó)家管制類物品,，沒(méi)經(jīng)過(guò)審批個(gè)人不能使用。因?yàn)檎~(yú)行為會(huì)傷害到大魚(yú)小魚(yú),，嚴(yán)重破壞河道生物的生存環(huán)境,，對(duì)河道緊固設(shè)施或者壩堤造成損壞，也會(huì)對(duì)人的身體安全帶來(lái)很大隱患,，所以國(guó)家明文規(guī)定,，嚴(yán)禁炸魚(yú)行為。