涇河魚多還是渭河魚多,？

渭河多,。

黃河干流總共有魚類121種（亞種），干流中純淡水魚類有98種，占總數(shù)的78.4％,。

黃河主要經(jīng)濟(jì)魚類有花斑裸鯉,、極邊扁咽齒魚,、厚唇裸重唇魚,、黃河裸裂尻魚、瓦氏雅羅魚,、北方銅魚（鴿子魚）,、鯉魚、鯽魚,。

黃河上游魚類種類只有16種,，組成也較簡(jiǎn)單，僅有鯉科,、鰍兩科的裂腹魚,、雅羅魚、條鰍等,。中下游魚類大體相似,，均以鯉科為主。

中游有71種魚類，但缺乏自然的鰱,、鳙,、鳊、魴等典型平原類群的魚類,。

中游上段有與上游共有的裂腹魚和條鰍等,，下游的魚類種類和數(shù)量都較多，有78種,，其中有多種過(guò)河口魚類及半咸水魚類,。對(duì)黃河支流的調(diào)查資料統(tǒng)計(jì)看，據(jù)甘肅洮河,、陜西渭河、涇河的魚類統(tǒng)計(jì)看,，以渭河水域種類較多,，有30種，洮河次之有11種,，涇河則僅有4種,。

根河魚品種？

根河魚有:

細(xì)鱗魚,、哲羅魚,、狗魚、鯉魚,、泥鰍,、鯽魚、鲇魚,、重唇,、東北雅羅魚、花鰍,、棒花等20余種,。

細(xì)鱗魚體形筒狀、頭部扁平,、鱗小,、背部黑褐色,分布不規(guī)則黑色斑點(diǎn)，腹鰭和臀鰭灰黃色,、胸鰭黃色,、棲息于水溫較低、水質(zhì)清晰流水中,，冬季在河流深汀中越冬,性成熟4一5年,。細(xì)鱗魚屬肉食性魚類，在淡水魚類中屬貪食性魚類，水溫l0℃左右時(shí),，食欲旺盛期,，春季以昆蟲幼體為主食，夏秋多以小型魚為主食,。細(xì)鱗魚肉質(zhì)細(xì)嫩,、蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低,、魚卵又是珍貴的補(bǔ)品,，在清朝時(shí)期被譽(yù)為“貢魚”。

河魚吃什么,？

河魚的食物主要分為三類,，分別是動(dòng)物性飼料、植物性飼料和合成飼料,。

動(dòng)物性飼料：動(dòng)物性飼料主要是絲蚯蚓,、面包蟲、豐年蝦,、水生昆蟲,，當(dāng)然也包括小魚小蝦。

植物性飼料：植物性飼料除了浮萍,、藻類,、水草和水生植物外，也可以投喂牧草等陸生植物,。

合成飼料：合成飼料是用多種原料混合制成的,，營(yíng)養(yǎng)比較豐富，也可以投喂給魚,。

小河魚做法,？

食材:準(zhǔn)備一斤小河魚，鹽,，味椒鹽,，食用油即可。

1,、將小河魚處理干凈,，然后用鹽把魚的內(nèi)外涂抹均勻，放在盆中腌制10分鐘,。

2,、然后鍋中放油，將魚一條條放入鍋中,，慢火煎至金黃,，然后再翻另一面煎至金黃,，煎到兩面金黃酥脆。

3,、出鍋前在魚的兩面均勻撒上味椒鹽,，讓魚更加入味增香，然后就可以出鍋啦,。

淇河魚做法,？

1.魚洗凈，去鱗片,、內(nèi)臟后,，以腌料腌約20分鐘，再均勻沾裹地瓜粉備用,。

2.洋蔥去皮切片,；青椒、紅甜椒,、黃甜椒去蒂,、切菱形片，備用,。

3.起油鍋，油熱至180℃,，放入作法1的鮮魚,，以小火炸至兩面呈金黃色后撈起，瀝油備用,。

4.作法3鍋中留少許油,，爆香蔥段、蒜末,，加入所有調(diào)味料及作法2的煮沸關(guān)火,。

5.將作法3的鮮魚加入拌勻即可

河魚干做法？

原料：河魚干,、紅辣椒,、青辣椒、花生油,、鹽,、料酒、生抽,、生姜,、蒜、香蔥,。

做法步驟：

第1步,、準(zhǔn)備食材：河魚干,、青辣椒、紅辣椒,、香蔥等食材,；

第2步、紅辣椒,、青辣椒,、香蔥分別洗凈，切好,；

第3步,、熱鍋，倒油,，放入河魚干,，蒜、生姜絲,，用小火煎至微黃,，起鍋；

第4步,、用鍋中剩余的油,，爆炒辣椒八成熟；

第5步,、把煎好的魚干加入,，放料酒、生抽,；

第6步,、收汁，放鹽,、香蔥起鍋即可,。

斷橋河魚做法？

1,、先把魚去骨,，魚肉改刀片片， 魚骨斬段,。

　　2,、改過(guò)刀的魚用清水洗去血污。

　　3,、用鹽抓上勁,，放蛋清抓勻，最后放淀粉抓勻,。

　　4,、青紅椒切小段,。

　　5、先汆燙魚骨,。

　　6,、撈出魚骨，再下魚片,，青菜,。

　　7、撈出盛盤,。

　　8,、鍋內(nèi)倒油把青花椒 、青紅椒爆香,，加少許鹽調(diào)味,。

　　9、爆好的料汁澆在魚身上,，再趁著熱鍋把蒸魚豉油烹出香味淋上去,，此菜即成。

渡河魚做法,？

1.備好食材,，其中黃芪和枸杞用開水泡5分鐘后濾渣備用，泡發(fā)后的水保留備用,，雞蛋取蛋清,，干辣椒切成段。

2.魚中段去骨去肉,，切成薄片，用水反復(fù)淘洗直到水清澈,，然后用鹽,、胡椒粉、蛋清腌漬10分鐘,，放入3茶匙淀粉抓辦勻備用,。

3.鍋里放油，下姜絲和蔥炒香后放入魚骨炒勻,，然后將泡發(fā)黃芪的水倒入,，燒開之后熬煮十分鐘。

4.往熬好的湯汁里放入鹽,、胡椒粉調(diào)味,，再放入豆芽煮熟。煮熟之后撈起盛于鋪有生菜葉的碗中,。

5.調(diào)大火,，將腌漬好的魚一片片的夾入鍋里,，變色就撈出來(lái)盛于豆芽之上，湯汁過(guò)濾雜質(zhì)倒入碗里,。

6.另起鍋放油,，將油熬至稍有青煙冒出時(shí)，放入花椒和干辣椒段迅速翻炒幾下,，然后將它們和油一同淋在魚片上,。

湄公河魚做法？

1,、湄公河魚洗凈后,，打上斜刀口，蔥姜切絲和切片,，5克絲泡水,。

2、紅椒去蒂切絲,，香菜洗凈后切段,，草魚放入盤中用鹽，花椒粉,，料酒,，蔥姜片腌10分鐘。

3,、鍋里加水,，大火燒開后放入腌好的魚塊，蓋上蓋,，中火蒸10分鐘,。

4、魚出鍋后挑出蔥姜片,，放入泡好的蔥姜絲,，淋上豉油。

5,、然后燒熱20克色拉油,，冒煙后淋在魚上，撒上香菜和紅椒絲即可,。

炸河魚時(shí)間,？

炸河魚屬于違法犯罪行為，任何時(shí)間都不允許,。

炸魚所用的炸藥雷管屬于國(guó)家管制類物品,，沒經(jīng)過(guò)審批個(gè)人不能使用。因?yàn)檎~行為會(huì)傷害到大魚小魚,，嚴(yán)重破壞河道生物的生存環(huán)境,，對(duì)河道緊固設(shè)施或者壩堤造成損壞,，也會(huì)對(duì)人的身體安全帶來(lái)很大隱患，所以國(guó)家明文規(guī)定,，嚴(yán)禁炸魚行為,。