速凍食品有哪些,，速凍食品分類,，速凍食品種類,？

速凍面米食品是指以面粉,、大米、雜糧等糧食為主要原料,，也可配以肉,、禽、蛋,、水產(chǎn)品,、蔬菜、果料,、糖,、油,、調(diào)味品等為餡（輔）料,，經(jīng)加工成型（或熟制）后，采用速凍工藝加工包裝并在凍結(jié)條件下貯存,、運(yùn)輸及銷售的各種面,、米制品。

根據(jù)加工方式速凍面米食品可分為生制品（即產(chǎn)品凍結(jié)前未經(jīng)加熱成熟的產(chǎn)品）,、熟制品（即產(chǎn)品凍結(jié)前經(jīng)加熱成熟的產(chǎn)品包括發(fā)酵類產(chǎn)品及非發(fā)酵類產(chǎn)品）,。

速凍其他食品是指除速凍面米食品外，以農(nóng)產(chǎn)品（包括水果,、蔬菜）,、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品等為主要原料,，經(jīng)相應(yīng)的加工處理后,，采用速凍工藝加工包裝并在凍結(jié)條件下貯存、運(yùn)輸及銷售的食品,。

速凍其他食品按原料不同可分為速凍肉制品,、速凍果蔬制品及速凍其他制品。速凍是將預(yù)處理的食品放在-30℃～-40℃的裝置中,，在30分鐘內(nèi)通過(guò)最大冰晶生成帶,使食品中心溫度從-1℃降到-5℃,，其所形成的冰晶直徑小于100μm。速凍后的食品中心溫度必須達(dá)到-18℃以下,。

速凍其它食品和速凍調(diào)制食品的區(qū)別,？

速凍食品是采用新鮮原料制作，經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)奶幚砗图彼倮鋬?，?18℃至-20℃的連貫低溫條件下送抵消費(fèi)地點(diǎn)的低溫產(chǎn)品,。速凍食品最大優(yōu)點(diǎn)是以低溫來(lái)保存食品原有的品質(zhì),，而不借助任何防腐劑和添加劑，但它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)有新鮮的魚(yú),、肉等高,。2011年11月25日，衛(wèi)生部發(fā)出通知,，新國(guó)標(biāo)將于2011年12月21日起正式實(shí)施,，這意味著，速凍食品中,，金黃色葡萄球菌將由不得檢出變?yōu)橄蘖繖z出,。

如何做好休閑食品的營(yíng)銷策劃方案呢？

1,、結(jié)合一些小活動(dòng)來(lái)推廣現(xiàn)在微信上有許多小活動(dòng)都是非常受歡迎的,，商家就可以利用這些小活動(dòng)來(lái)創(chuàng)造一個(gè)營(yíng)銷手法，例如現(xiàn)在熱門的跳一跳,，可以讓用戶關(guān)注公眾號(hào)后,，將截圖發(fā)送到后臺(tái)，然后選出分?jǐn)?shù)最高的幾名用戶送出精美禮品,；也可以自己打造一款互動(dòng)游戲,，同樣能幫助公眾號(hào)迅速增粉。

速凍食品[速凍面米食品(生制品)]包含什么,？

速凍米面食品是指以小麥粉,、米、雜糧等糧食為主要原料或配以（單一或多種配料）肉,、禽,、蛋、奶,、蔬菜,、果料、糖,、油,、調(diào)味為餡料，經(jīng)成型,、生制或熟制,、速凍、包裝而成的食品,。

包含：面點(diǎn)類：水餃,、包點(diǎn)等，還有花卷、饅頭,。

米類制品有湯圓,、粽子等，八寶飯,、玉米棒等,，其他米面食品如南瓜餅、脆皮鮮奶,、春卷等,。

什么是速凍食品？

水產(chǎn)速凍食品：海蝦,、凍魚(yú),、蝦仁等。 農(nóng)產(chǎn)速凍食品：毛豆,、花生,、竹筍、混合蔬菜等,。畜產(chǎn)速凍食品：豬肉,、雞肉等。

1,、速凍食品是通過(guò)急速低溫(-18℃以下)加工出來(lái)的速凍食品,，食物組織中的水分、汁液不會(huì)流失,，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會(huì)繁殖,，食品的安全有了保證,。

2、速凍食品是指以米,、面,、雜糧等為主要原料，以肉類,、蔬菜等為輔料,，經(jīng)加工制成各類烹制或未烹制的主食品后，立即采用速凍工藝制成并可以在凍結(jié)條件下運(yùn)輸儲(chǔ)存及銷售的各類主食品,，如速凍包子,、速凍餃子、速凍湯圓,、速凍饅頭,、花卷、春卷等,。

速凍食品指什么,？

速凍食品是采用新鮮原料,，經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)奶幚恚彼倮鋬?，再妥善保存,，于攝氏零下十八度以下的連貫低溫條件下送抵消費(fèi)地點(diǎn)的低溫產(chǎn)品，其最大優(yōu)點(diǎn)完全以低溫來(lái)保存食品原來(lái)品質(zhì),，而不借助任何防腐劑和添加劑,，同時(shí)具有美味、方便,、健康,、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng),、實(shí)惠的好處,。速凍食品歷史從1920年世界上第一臺(tái)快速冷菌，延長(zhǎng)了食品保存期,。

速凍食品有哪些,？

基本分為四大類型，有水產(chǎn)速凍食品,、農(nóng)產(chǎn)速凍食品,、調(diào)理類速凍食品，下邊細(xì)分具體的小類,。

以調(diào)理類速凍食品為例為例,，又下分有中式點(diǎn)心類：例如湯圓、水餃,、燒賣,、包子、炒飯等,；

火鍋調(diào)料類：魚(yú)餃,、魚(yú)丸、貢丸等,；

裹面油炸類：雞塊,、可樂(lè)餅、魷魚(yú)排,；菜肴料理類：三杯排骨等,；糕點(diǎn)點(diǎn)心類：芝麻球、比薩餅,、各式冷凍蛋糕等,。

速凍食品怎么郵寄？

1.將速凍食品裝入食品袋中封存。

2.將裝好的食品袋放入泡沫箱,，倒入干冰,，并用膠帶紙貼好封口。

3.將包裹好的泡沫箱外面用紙箱包好,，就可以聯(lián)系發(fā)運(yùn)了,。

速凍食品有什么？

你好,，大概有水產(chǎn)速凍食品：海蝦,、凍 速凍蟹肉棒魚(yú)、蝦仁等,。 農(nóng)產(chǎn)速凍食品：毛豆,、花生、竹筍,、混合蔬菜等,。 畜產(chǎn)速凍食品：豬肉、雞肉等,。 調(diào)理類速凍食品：特指兩種以上的生鮮農(nóng),、水、畜產(chǎn)品為原料,，加工處理,，急速冷凍的速凍食品。調(diào)理類速凍食品又分為以下幾類：

1,、中式點(diǎn)心類：湯圓,、水餃、燒賣,、包子,、炒飯等。

2,、火鍋類調(diào)料：魚(yú)餃、魚(yú)丸,、貢丸等,。

3、裹面油炸類：雞塊,、可樂(lè)餅,、魷魚(yú)排。

4,、菜肴料理類：三杯排骨等,。

5、糕點(diǎn)點(diǎn)心類：芝麻球、比薩餅,、各式冷凍蛋糕等,。

怎么炸速凍食品？

速凍食品以其方便實(shí)惠深受大眾青睞,，但如何加工速凍食品使之烹飪得法,，味美非常呢？這里可有不少竅門,。

烹制速凍食品——蒸：先解凍

燒麥,、包子等，必須使用蒸籠或電鍋蒸熟,。需要用蒸才能食用的冷凍食品,，必須先解凍，而在使用的前一天或是前5個(gè)小時(shí),，先放在冷藏庫(kù)中解凍,，讓它回復(fù)柔軟的狀態(tài)，蒸的時(shí)候才能蒸熟,，才不會(huì)有外熟內(nèi)冰的情況發(fā)生,。另外，如果要用微波爐的話,，可以在燒麥,、包子表面滴上少許水，滴水的作用是在防止表皮干掉,，可保持良好的口感,。

烹制速凍食品——炸：炸兩次

如炸蝦、雞塊,、薯?xiàng)l等,，必須用大量的色拉油炸熟。不同的食物有不同的油炸溫度,，要詳細(xì)閱讀冷凍食品外包裝上的說(shuō)明,，最好家里能準(zhǔn)備一個(gè)可以測(cè)量溫度的油炸鍋，即使是新手,，成功機(jī)率一定可以大大提高,。油炸時(shí)，一次不要放入太多數(shù)量的冷凍食品,，避免油炸溫度下降,，當(dāng)外皮呈金黃色時(shí)，改大火炸一下,，就可以讓油逼出來(lái),，用撈網(wǎng)撈起來(lái)后,，就可擺盤食用了。

烹制速凍食品——烤：預(yù)留空間

如未加工的比薩餅等,，必須使用烤箱烤熟,。冷凍食品從冰箱取出后，要置于室溫中解凍并發(fā)酵,，排入烤盤時(shí),，要依照食品的大小，預(yù)留適當(dāng)?shù)姆指艟嚯x,，以免受熱不均勻,。烤的時(shí)候要確定溫度是否符合食品所需,，通常冷凍食品外包裝上都有詳細(xì)的說(shuō)明,，請(qǐng)依照說(shuō)明調(diào)整溫度。隨時(shí)觀察冷凍食品情況,，避免烤的時(shí)間太久,，把冷凍食品烤焦了。

烹制速凍食品——煎：大火鎖肉汁

冷凍牛排或肉品,，最害怕解凍錯(cuò)誤,，而讓甜美的肉汁流失，吃起來(lái)就像在啃塑膠一樣,，一點(diǎn)滋味也沒(méi)有,，也實(shí)在很浪費(fèi)。那什么是正確的解凍方法呢,？就是把牛排或是要食用的肉,，在前一天晚上放在冰箱冷藏庫(kù)第一層，讓牛排低溫解凍即可,，這個(gè)時(shí)候,，按壓一下牛排中間，如果摸起來(lái)感覺(jué)是稍微變軟,，大部分都還是硬硬的話,，那就對(duì)了。

而煎牛排的時(shí)候,，一定要用大火,，先把肉的表面煎出顏色，這樣肉汁和營(yíng)養(yǎng)就會(huì)被鎖在牛排里了,，這時(shí)再改中小火，慢慢把中心煎熟,，保證你會(huì)有一個(gè)好吃的煎牛排,。