蘭州拉面為什么叫中國(guó)蘭州拉面,？

蘭州拉面為什么叫中國(guó)拉面呢,？

因?yàn)樘m州拉面是蘭州產(chǎn)的,，蘭州屬于中國(guó),，所以就叫中國(guó)蘭州拉面，蘭州拉面特別好吃，是有牛肉,，牛骨頭熬的湯里面，加上蘿卜香菜和蒜苗,，吃的時(shí)候再放上一勺辣椒油就特別清香,，再配吃泡菜就特別蘭州拉面是每個(gè)

蘭州拉面背景？

蘭州牛肉面,，又稱蘭州清湯牛肉面,，是“中國(guó)十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區(qū)的風(fēng)味小吃,。它以“湯鏡者清,，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”,，一清（湯清）,、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）,、四綠（香菜,、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮）著名,。并被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一,，得到美譽(yù)“中華第一面”。

蘭州牛肉面起源于清代嘉慶年間,。系東鄉(xiāng)族馬六七,，從河南省懷慶府清化鎮(zhèn)陳維精處（今河南省焦作市博愛(ài)縣）學(xué)成后帶入蘭州的。后經(jīng)陳和聲：馬保子等人,，以“一清（湯）二白（蘿卜）三綠（香菜蒜苗）四紅（辣子）五黃（面條黃亮）”等形式,，統(tǒng)一了蘭州牛肉面的標(biāo)準(zhǔn)。

蘭州拉面特點(diǎn),？

蘭州拉面的特點(diǎn)是：一清二白三紅四綠五黃,。一清指湯清，二白指蘿卜白,，三紅指辣椒油紅,，四綠指香菜、蒜苗綠,，五黃指面條黃亮）,。

蘭州牛肉拉面，又稱蘭州清湯牛肉拉面,，是“中國(guó)十大面條”之一,，是甘肅省蘭州地區(qū)的風(fēng)味小吃。被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一，得到美譽(yù)“中華第一面”,。

蘭州牛肉拉面最早起源于唐代,。史料記載蘭州牛肉拉面始于清朝嘉慶年間，創(chuàng)始人：陳維精 ,。經(jīng)后人傳承改進(jìn),，以“一清(湯)二白(蘿卜)三紅(辣子)四綠(香菜蒜苗)五黃(面條黃亮)”統(tǒng)一了蘭州牛肉面的標(biāo)準(zhǔn)。

蘭州拉面菜譜,？

蘭州拉面是沒(méi)有菜的,。你可以另外叫些小涼菜。如豆腐片,。涼拌豆芽,。涼拌洋芋絲。胡蘿卜絲,。豆腐皮絲,。額外可以加鹵蛋及小碟牛肉。

蘭州拉面粗度,？

蘭州拉面從細(xì)到粗分別叫毛細(xì),、細(xì)面、三細(xì),、二細(xì),、一細(xì)、二柱子,、韭葉,、薄寬、寬面,、大寬,、皮帶寬、蕎麥棱子,、四棱子等,。

蘭州清湯牛肉拉面，原為西北地區(qū)招待高級(jí)賓客的風(fēng)味食品,。因?yàn)槲睹揽煽?，?jīng)濟(jì)實(shí)惠，不僅在蘭州比比皆是,，而且在全國(guó)各省乃至世界許多國(guó)家和地區(qū)都有了蘭州牛肉面館,。

蘭州本地人一般稱蘭州牛肉拉面為“牛肉面”。年輕人亦稱之為“牛大”或“牛大碗”,，取“大碗牛肉面”之意,。

蘭州拉面始祖,？

蘭州拉面的創(chuàng)始人是陳維精。陳維精,，清朝嘉慶年間國(guó)子監(jiān)太學(xué)生,。

坊間傳說(shuō)，蘭州牛肉面起源于唐代,。目前有史料記載的是蘭州牛肉面始于清朝嘉慶年間,，創(chuàng)始人：陳維精。經(jīng)后人傳承改進(jìn),，以“一清二白三紅四綠五黃”統(tǒng)一了蘭州牛肉面的標(biāo)準(zhǔn)。

蘭州拉面手法,？

和面用到的手法主要就是搗面手法,，雙拳擊打面團(tuán)，最關(guān)鍵的是當(dāng)面團(tuán)打扁后,，再將面折疊時(shí),，一定要朝著一個(gè)方向折疊，順時(shí)針或者逆時(shí)針?lè)駝t面筋容易紊亂,。此過(guò)程一直持續(xù)到面不沾手,，不沾案板，面團(tuán)表面光滑為止,。

蘭州拉面口號(hào),？

一清二白三紅四綠:特色是一清（湯要清），二白（面要白要筋）,，三紅,，（特色辣椒油要紅潤(rùn)），四綠,，（香菜,，蒜苗要鮮綠）。拉面主要講究獨(dú)特的醇湯制作,，它以高原牦牛肉,，牛油和牛骨為主料，再加上20多種天然佐料配料熬制,，經(jīng)煮沸,，微煮，便鮮味溶于湯中,，食之味原色醇,，香濃鮮美，滑而不膩

蘭州拉面配菜,？

涼拌菜

蘭州涼拌菜是以黃瓜或豆皮或土豆片,，配上香菜,，蒜泥，香香的蘭州油潑辣子制成的,，開(kāi)胃解膩,，爽脆可口。

酸辣土豆絲

酸辣土豆絲可謂是人見(jiàn)人愛(ài)的一道家常菜,，雖然價(jià)格便宜但是酸辣可口味道味道卻是大家喜愛(ài)的,，同時(shí)是吃牛肉面的好伴侶，酸味和辣味以及土豆絲的爽脆,，與牛肉面的筋道香濃交相輝映,，別具風(fēng)味。

蘭州拉面推薦,？

1.幸福宮蘭州拉面

該品牌以標(biāo)準(zhǔn)化和標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)技術(shù)向消費(fèi)者展示健康,，美味和營(yíng)養(yǎng)的拉面，并使用獨(dú)特的骨湯作為湯頭,，具有相對(duì)飽滿的口味優(yōu)勢(shì),。

2.頂牛蘭州牛肉拉面

蘭州頂樂(lè)餐飲服務(wù)有限公司是一家綜合性的連鎖餐飲公司，專注于餐飲,，原料生產(chǎn)與加工,，食品研發(fā)，教學(xué)培訓(xùn),，牛肉拉面技術(shù)指導(dǎo)為一體,。

3.清真蘭州牛肉拉面

該品牌利用數(shù)百種牛肉面的優(yōu)勢(shì)，融合了現(xiàn)代飲食元素,，并推出了許多系列的牛肉面,，涵蓋了不同的消費(fèi)群體，并得到了高度認(rèn)可,。

4.甘肅蘭州拉面

該品牌是甘肅景木蘭餐飲文化管理有限公司旗下的高品質(zhì)品牌,。自2010年成立以來(lái)，一直致力于蘭州正宗拉面的開(kāi)發(fā),，生產(chǎn)和銷(xiāo)售,，吸引了眾多觀眾。

5.蘭州老馬拉面

該品牌以高質(zhì)量的選材體系為基礎(chǔ),，并通過(guò)專業(yè)的生產(chǎn)技術(shù),，已形成了更具包容性的特色拉面，并取得了良好的銷(xiāo)售業(yè)績(jī),。

6.蘭州馬氏拉面

該品牌是成立于2008年的高品質(zhì)品牌,，以純湯牛肉拉面為主要特征，已贏得了眾多消費(fèi)者的認(rèn)可,，并在全國(guó)開(kāi)設(shè)了近200家門(mén)店,，具有卓越的品牌實(shí)力,。

7.蘭州黃師傅拉面

該品牌將當(dāng)?shù)仫嬍澄幕c現(xiàn)代飲食元素相結(jié)合，形成了更加獨(dú)特的口味優(yōu)勢(shì),。 它在行業(yè)中已經(jīng)有20多年的歷史,，并鞏固了其在行業(yè)中的領(lǐng)先地位。

8.東方宮蘭州拉面

自進(jìn)入餐飲行業(yè)以來(lái),，該品牌一直專注于拉面行業(yè)的發(fā)展,，并憑借其獨(dú)特的口味優(yōu)勢(shì)和豐富多樣的產(chǎn)品系列積累了穩(wěn)定的市場(chǎng)來(lái)源。

9.吃不虧蘭州拉面

該品牌已在行業(yè)中存在多年,。 憑借其卓越的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì),，贏得了眾多消費(fèi)者的認(rèn)可和好評(píng)，其品牌實(shí)力也十分出色,。

10.二寬蘭州牛肉拉面

在繼承傳統(tǒng)口味的基礎(chǔ)上,，該品牌增加了更多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的藥用食品，并結(jié)合了菊芋營(yíng)養(yǎng)面和小球藻功能面,，形成了更具特色的兩寬蘭州牛肉面,。