餐飲營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略模式 餐飲營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略模式有哪些
世界著名餐飲營(yíng)銷(xiāo)模式?
肯德基(Kentucky Fried Chicken),是來(lái)自美國(guó)的著名連鎖快餐廳,,世界上的第一家肯德基由哈蘭·山德士于1939年在肯塔基州路易斯維爾創(chuàng)建。主要出售炸雞等食品,,隸屬于百勝??系禄慕?jīng)營(yíng)理念是不斷推出新的產(chǎn)品,,或?qū)⒁酝N(xiāo)售產(chǎn)品重新包裝,針對(duì)人們嘗鮮的心態(tài),,從而獲得利潤(rùn),,它已在全球范圍內(nèi)成為有口皆碑的著名品牌。更是在特許經(jīng)營(yíng)的模式下,,成為全球特許經(jīng)營(yíng)的經(jīng)典模式,。
餐飲營(yíng)銷(xiāo)思維與商業(yè)模式?
近幾年,,互聯(lián)網(wǎng)改變了包括餐飲業(yè)在內(nèi)的很多行業(yè),線(xiàn)上線(xiàn)下融合發(fā)展,、協(xié)同并進(jìn)的“O+O”模式成為很多快餐,、小吃企業(yè)的迅猛發(fā)展的助推器。它們大多以經(jīng)營(yíng)特色小吃,、爆款產(chǎn)品,、快餐為主,輔以少量產(chǎn)品組合,,比較受學(xué)生,、上班族喜愛(ài)。
連鎖經(jīng)營(yíng)是餐飲企業(yè)普遍采用的商業(yè)模式,,通過(guò)區(qū)域和規(guī)模擴(kuò)張實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)營(yíng),。連鎖經(jīng)營(yíng)的核心要求是標(biāo)準(zhǔn)化、專(zhuān)業(yè)化,、簡(jiǎn)單化,,只有做到這三點(diǎn),才能快速?gòu)?fù)制推廣,。要做到標(biāo)準(zhǔn)化,,一是作業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化,即在供應(yīng)鏈,、物流,、加工制作等方面一體化運(yùn)作,,實(shí)現(xiàn)食材、工藝,、品質(zhì)的一致性和穩(wěn)定性,;二是品牌形象的標(biāo)準(zhǔn)化,在店面裝修,、物料道具,、人員形象等方面統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn);三是運(yùn)營(yíng)管理要標(biāo)準(zhǔn)化,,即要有一套標(biāo)準(zhǔn)化的店面運(yùn)營(yíng)管理體系,,將各項(xiàng)工作流程化、制度化,,形成操作手冊(cè),。
oto模式下餐飲外賣(mài)營(yíng)銷(xiāo)策略分析?
1.提供外賣(mài)服務(wù)需要一個(gè)好的餐飲管理系統(tǒng)去支撐和維持,,餐飲管理系統(tǒng)會(huì)給微信小程序的運(yùn)營(yíng)提供有效的解決方案,,幫助解決用餐高峰期的外賣(mài)接單問(wèn)題。
2.可查看相關(guān)招牌菜譜,,快速找到心儀的菜品,,從服務(wù)質(zhì)量出發(fā)提升了用戶(hù)體驗(yàn),加快了潛在消費(fèi)者轉(zhuǎn)化為帶有一定忠誠(chéng)度的固定消費(fèi)者,。
3.設(shè)有會(huì)員積分系統(tǒng),,可視化的會(huì)員體系會(huì)激發(fā)消費(fèi)者的購(gòu)物熱情。通過(guò)會(huì)員積分系統(tǒng),,用戶(hù)在買(mǎi)單的時(shí)候就能自動(dòng)識(shí)別享受相關(guān)優(yōu)惠折扣,,積分還能兌換消費(fèi)金額等,有利于培養(yǎng)用戶(hù)的忠誠(chéng)度,,獲得穩(wěn)定的消費(fèi)人群,,喚醒高頻消費(fèi)。
布鞋營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略,?
1.分析白領(lǐng)的痛點(diǎn)引發(fā)共鳴:白領(lǐng)一般都在寫(xiě)字間工作,,西裝革履或是著裝比較正規(guī),大部分時(shí)間穿著皮鞋,。(想想白領(lǐng)們不時(shí)地脫掉皮鞋,,放松一下足部的場(chǎng)景)
2.撕裂痛點(diǎn):在辦公室長(zhǎng)時(shí)間穿皮鞋會(huì)使足部腫脹充血,長(zhǎng)年累月如此會(huì)導(dǎo)致各類(lèi)足部疾病,。
3.提出賣(mài)點(diǎn):買(mǎi)一雙布鞋放在辦公室,,沒(méi)有客戶(hù)來(lái)訪(fǎng)時(shí)換上,有助于舒緩足部疲勞,益于足部健康,。
營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略理論,?
戰(zhàn)略選擇的核心是對(duì)客戶(hù)群的選擇。營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略是從戰(zhàn)略的高度思考和規(guī)劃企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程,,是聚焦最有價(jià)值客戶(hù)群的營(yíng)銷(xiāo)模式,。我們都知道80/20原理,20%的客戶(hù)創(chuàng)造了企業(yè)80%的利潤(rùn),。
結(jié)論,,營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略的三個(gè)關(guān)鍵要素:1)客戶(hù)細(xì)分;2)聚焦客戶(hù)價(jià)值,;3)為股東和客戶(hù)增值,。
營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略之父?
菲利普·科特勒(1931年-),,生于美國(guó),,經(jīng)濟(jì)學(xué)教授。
他是現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)集大成者,,被譽(yù)為“現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)學(xué)之父”,,任美國(guó)西北大學(xué)凱洛格管理學(xué)院終身教授,是美國(guó)西北大學(xué)凱洛格管理學(xué)院國(guó)際市場(chǎng)學(xué)S·C·強(qiáng)生榮譽(yù)教授,。美國(guó)管理科學(xué)聯(lián)合市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)會(huì)主席,,美國(guó)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)協(xié)會(huì)理事,營(yíng)銷(xiāo)科學(xué)學(xué)會(huì)托管人,,管理分析中心主任,,楊克羅維奇咨詢(xún)委員會(huì)成員,哥白尼咨詢(xún)委員會(huì)成員,,中國(guó)GMC制造商聯(lián)盟國(guó)際營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家顧問(wèn)
營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略都包含哪些戰(zhàn)略,?
市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略是企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)根據(jù)戰(zhàn)略規(guī)劃,,在綜合考慮外部市場(chǎng)機(jī)會(huì)及內(nèi)部資源狀況等因素的基礎(chǔ)上,,確定目標(biāo)市場(chǎng),選擇相應(yīng)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略組合,,并予以有效實(shí)施和控制的過(guò)程,。 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)總戰(zhàn)略包括:產(chǎn)品策略,、價(jià)格策略,、營(yíng)銷(xiāo)渠道策略、促銷(xiāo)策略等,。
餐飲營(yíng)銷(xiāo)文案,?
餐飲營(yíng)銷(xiāo)是非常重要的,因?yàn)橹挥心銧I(yíng)銷(xiāo)做的好,然后才會(huì)有顧客來(lái)光顧你的店,,然后你才會(huì)賺取利潤(rùn),,所以說(shuō)做餐飲的一定要把營(yíng)銷(xiāo)做好,然后你要做很多的廣告,,讓更多的人知道你的店,,知道你店鋪里的東西,這樣的話(huà),,他們才會(huì)來(lái)你的店里買(mǎi)東西
餐飲營(yíng)銷(xiāo)策略,?
1、新服服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)——向老客戶(hù)推出專(zhuān)門(mén)服務(wù)
目前餐飲業(yè)又有針對(duì)性推出了服務(wù)營(yíng)銷(xiāo),,即專(zhuān)門(mén)針對(duì)酒店老客戶(hù)推出的營(yíng)銷(xiāo)手段,。
2、餐廳形象營(yíng)銷(xiāo)——對(duì)餐廳形象設(shè)計(jì)和策劃
酒店可以在店徽的設(shè)計(jì),、餐廳主題的選擇,、餐廳的裝飾格調(diào)、家具,、布局,、色彩燈飾等方面下功夫,使之起到促銷(xiāo)的功用,。
傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略和網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略的區(qū)別?網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略應(yīng)該突出什么,?
營(yíng)銷(xiāo)就是深挖客戶(hù)的需求,了解自己的產(chǎn)品,,將自己的產(chǎn)品賣(mài)給需要的客戶(hù),。在傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)中,一個(gè)新產(chǎn)品的面市,,需要了解各種銷(xiāo)售渠道,,懂得很多的營(yíng)銷(xiāo)方法,是采用品牌營(yíng)銷(xiāo)還是采用口碑營(yíng)銷(xiāo),,從而能夠迅速的打開(kāi)市場(chǎng),。 由于互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn),從而網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)應(yīng)運(yùn)而生,,隨著互聯(lián)網(wǎng)的蓬勃發(fā)展,,各種新型網(wǎng)絡(luò)產(chǎn)品的出現(xiàn),許多新的營(yíng)銷(xiāo)方法也隨之誕生,,例如搜索引擎營(yíng)銷(xiāo),,博客營(yíng)銷(xiāo),論壇營(yíng)銷(xiāo),,新媒體營(yíng)銷(xiāo),,由于新產(chǎn)品不斷取代舊產(chǎn)品,,許多新的營(yíng)銷(xiāo)方式也更新迭代。
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