做蛋糕需要什么材料,？

首先,，說一下做蛋糕需要購買和準(zhǔn)備的原料有雞蛋,、低筋面粉,、純牛奶、玉米油,、白砂糖。這里主要說一下低筋面粉,，低筋面粉就是粗蛋白質(zhì)在9.5%以下的面粉,，常用來做蛋糕、餅干,、中式酥皮點心等,，一般超市都有銷售，也有的包裝上直接寫蛋糕粉,，千萬不要用買錯了,。

第二步我將開始介紹做蛋糕需要的烘焙用具。

做蛋糕需要購買哪些原料和烘焙用具呢,？

烤箱,。如果沒有烤箱也沒關(guān)系，我們可以用家里的蒸鍋蒸蛋糕,，這樣不僅做出的蛋糕更嫩而且吃了不上火,。

打蛋盆。打蛋盆有塑料,、不銹鋼等材質(zhì)的,，用于制作蛋糕的時候打發(fā)蛋白，攪拌蛋糕糊，打蛋盆最好選擇深一點的,，這樣當(dāng)你攪拌蛋液的時候,，不至于飛濺的到處都是。

打蛋器,。打蛋器分為手動打蛋器和電動動打蛋器,，小編推薦使用電動打蛋器，因為打發(fā)蛋白需要很長的時間,，如果用手動打蛋器的話你的手會很酸,，堅持不了蛋白就打不起來。

面粉篩,。面粉篩不但能篩除面粉中的雜質(zhì),，還能使結(jié)塊受潮的面粉恢復(fù)松散細(xì)膩，所以面粉篩是必不可少的,。

硅膠刮刀,。硅膠刮刀是用于攪拌蛋糕糊的，就像炒菜一樣翻拌蛋糕糊,，硅膠刮刀較一般刮刀柔韌性好,，能夠刮干凈打蛋盆上的蛋液和蛋糊。

蛋糕模具,。蛋糕糊調(diào)好以后,，需要倒入蛋糕模具進(jìn)行烤制或蒸制，如果烤制可以選購活底模具,，如果是蒸制最好選用固定模具,，這樣水不會浸入模具。

做蛋糕需要啥材料,？

做蛋糕需要的材料包括：低筋面粉,、泡打粉、雞蛋,、牛奶,、白糖、色拉油,、鹽,。

制作流程：

1、蛋清蛋白分別放在兩個無油無水的容器中,。

2,、蛋清和蛋黃中都放適量糖。

3,、將蛋清上下打發(fā)至奶油狀,。

4,、往蛋黃中倒入牛奶，攪拌均勻,。

5,、分次加入面粉。這樣好攪拌,，攪拌成無顆粒狀粘稠性好的面糊即可,。

6、攪拌好的面糊中分兩次倒入打發(fā)好的蛋清,，倒入蛋清的時候要攪拌均勻（一定要上下攪拌,，不要打圈攪拌）。

7,、電飯煲中用油涂抹均勻,，倒入攪拌好的面糊，用手震幾下,，將鍋中的氣泡震出,。按煮飯鍵，待跳至保溫后二十分鐘再按煮飯鍵,，再保溫二十分鐘左右即可,。

做蛋糕材料？

做蛋糕的材料有很多呀,！看個人要做什么樣的,。一般的蛋糕都有雞蛋、蛋糕粉,、牛奶,、細(xì)砂糖、玉米油,，泡打粉等等。

戚風(fēng)蛋糕主要是以雞蛋,、蛋糕粉,、色拉油、牛奶,、砂糖為主要制作原料,，搭配抹茶粉、可可粉,、紅曲粉等調(diào)味食材來變化不同風(fēng)味,。還有水果蛋糕就要準(zhǔn)備水果。

做奶油蛋糕需要什么材料?

奶油生日蛋糕是一款蛋糕菜品,，制作原料主要有低筋面粉,、奶油等,。

食鹽低筋面粉（蛋糕胚）90

雞蛋（蛋糕胚）4個

牛奶（蛋糕胚）60g

植物油（蛋糕胚）60g

白砂糖（蛋糕胚）75g

可可粉（蛋糕胚）5g

淡奶油（抹面）400g

奶油奶酪（奶酪奶油霜）100g

無鹽動物黃油（奶酪奶油霜）30g

糖粉（奶酪奶油霜）30g

新鮮水果（夾餡）

適量香草精（蛋糕胚）2滴

檸檬汁或白醋（蛋糕胚）2滴

白砂糖（加奶油中）40g

吉利丁片（鏡面）5g

芒果泥（鏡面）2勺

溫水（鏡面）50g

自己做蛋糕需要哪些材料？

食材

白巧克力120克 奶油奶酪120克 雞蛋3個 （雞蛋須大號,，帶殼65克左右）

模具：6寸圓模

步驟

1,、隔水融化白巧克力。

2,、分蛋,，將蛋白放入冰箱冷藏，烤箱預(yù)熱170度,，模具鋪好油紙的,，然后融化的巧克力、奶油奶酪,、蛋黃攪拌均勻,。

3、 取出冷藏的蛋白,，打發(fā)至濕性狀態(tài)（即大彎鉤狀態(tài)）,，取1/3蛋白放入蛋黃糊內(nèi)。

4,、翻拌均勻,，再倒入剩余蛋白翻拌至均勻無顆粒。

5,、 將蛋糕糊從較高處倒入模具內(nèi),。

6、放入烤箱,，在烤盤里倒入熱水,，先170度烘烤15分鐘，再調(diào)至150度15分鐘,；烤好后先不要急著拿出,，烤箱內(nèi)燜15分鐘后再脫模；放至冰箱內(nèi)冷藏,，食用時表面可撒糖粉,。

做蛋糕用什么材料？

蛋糕是一種古老的西點,，一般是由烤箱制作的,，蛋糕是用雞蛋、白糖,、小麥粉為主要原料,。以牛奶、果汁,、奶粉,、香粉,、色拉油、水,，起酥油,、泡打粉為輔料。經(jīng)過攪拌,、調(diào)制,、烘烤后制成一種像海綿的點心。而家常蛋糕指的是在家里制作的蛋糕,，通常要比普通蛋糕更加衛(wèi)生,，而且也更加簡單，容易,。

做蛋糕需要什么材料和設(shè)備,？

設(shè)備：烤箱，電動打蛋器,。

器具：攪拌盆,，手動打蛋器，蛋糕磨具,，攪拌刮刀,。材料：雞蛋，牛奶,，玉米油,，低筋面粉，細(xì)砂糖,。

做蛋糕時都需要什么材料,？

1、做蛋糕需要購買和準(zhǔn)備的原料有：雞蛋,、低筋面粉,、純牛奶、玉米油,、白砂糖,。用到的烘焙工具有：烤箱、打蛋盆,、打蛋器、面粉篩,、硅膠刮刀,、蛋糕模具。低筋面粉就是粗蛋白質(zhì)在百分之九點五以下的面粉,，有的包裝上直接寫蛋糕粉,。

2,、蛋糕含有非常豐富的蛋白質(zhì)，具有美容養(yǎng)胃的功效作用,，根據(jù)有相關(guān)的科研部門經(jīng)過檢測,，發(fā)現(xiàn)在蛋糕中蛋白質(zhì)的含量可以達(dá)到9%左右，而脂肪占有7%左右,，糖分占有38%左右,，而且蛋糕中含有鈣、磷等微量元素,，所以說對于無論是老中年還是青年以及兒童來說都是一種非常好的補充營養(yǎng)的食品,。

做千層蛋糕需要什么材料？

黃油 各11克 ,、 可可粉/抹茶粉 各6克 ,、 低筋面粉 各68克 、 淡牛奶（夾心奶油部分） 適量 ,、 白砂糖（夾心奶油部分） 適量 ,、 糖 各22克 、 雞蛋 各68克 ,、 鹽 各1克

準(zhǔn)備好所需食材,。

分別把可可粉/抹茶粉與糖、鹽,、低筋面粉混合在一起

加入融化好的黃油和雞蛋分次攪拌完再加入牛奶均勻即可

將事先攪拌好的可可粉/抹茶粉灌入平底鍋中,，切記：平底鍋預(yù)熱（一定要不粘鍋，鍋越好成功率越高）小火哦,！

厚度一定要均勻,，我比較心急，一般都比較厚一點,，哈哈,！可以做個十幾張就放進(jìn)冰箱冷卻。

奶油打發(fā),，可以稍微硬一點,。

第一層放可可餅皮，然后一層奶油,，再一層抹茶餅皮,，要耐心哦，奶油要涂均勻,，但不建議太多,，我大概弄了18層。涂完之后用保鮮膜包好,，上面壓個盤子,，放入冰箱冷藏4小時,。

把冷藏給的蛋糕拿出來，灑上可可粉/抹茶粉,，有木有很贊,，切一小塊，開始品嘗嘍

做面包蛋糕都需要什么材料,？

基本面團(tuán)材料:

高筋面粉 500g

細(xì)白糖 80g (不是很甜,如果不放餡料,個人認(rèn)為可以加到90g)

面包改良劑 1茶匙(我沒加,但事實證明也很好吃,。)

干酵母 10g

冰開水 180g

全脂牛奶 100g(我用了脫脂的)

雞蛋 1個

瑪琪淋 80g