說到主題餐廳,，氛圍營(yíng)造當(dāng)然是重中之重。當(dāng)前餐廳數(shù)量越來越多,，但顧客的消費(fèi)觀念卻越來越趨于理性,。環(huán)境新穎獨(dú)特,，文藝小資雅致,，滿足消費(fèi)者的“拍照心理”，就成為能夠吸引顧客絡(luò)繹不絕的重要因素之一,。樹下時(shí)尚餐廳就牢牢抓住了顧客的消費(fèi)心理,，精心地將餐廳布置成一個(gè)無數(shù)人曾經(jīng)幻想過的樹洞。整個(gè)餐廳就像是一株被掏空的大樹,，內(nèi)部光線很暗,，烘托出一種神秘的氛圍，連廊,、臺(tái)階,、門洞、小間,，分布地不拘一格,，錯(cuò)落有致，將有限的空間運(yùn)用得恰如其分,，緊湊又不失條理,。餐廳內(nèi)部的裝飾，自然原生態(tài),，卻又與時(shí)尚流行元素完美結(jié)合,，實(shí)在是個(gè)拿起相機(jī)拍拍拍的絕佳圣地，自拍一張,，和朋友一張,、和閨蜜一張、和家人一張……再發(fā)個(gè)朋友圈和微博,，顧客,、回頭客就自然少不了了。

粉絲文化不可少

在數(shù)字化網(wǎng)絡(luò)化高度發(fā)展的今天，“粉絲文化”日漸成為餐飲人關(guān)注的焦點(diǎn),。龐大活躍的粉絲群不僅是餐廳回頭客的重要保證,，更是免費(fèi)宣傳，營(yíng)造口碑的最佳方式,，成本投入低,，效果卻讓人驚喜?！皹湎聲r(shí)尚餐廳”就十分注重粉絲文化,。致力于把自己的“粉絲團(tuán)”打造成餐廳盈利的堅(jiān)實(shí)后盾?！皹湎隆辈蛷d不僅僅是單純地為粉絲提供專享的特價(jià)優(yōu)惠,，而是力求與粉絲有更多更深的情感交流。例如在線上建立粉絲系統(tǒng),，進(jìn)行日日定量回訪,，日日制式互動(dòng)，與顧客時(shí)時(shí)進(jìn)行互動(dòng)交流,，呵護(hù)粉絲的“小情感”,。除此之外，“樹下餐廳”還會(huì)設(shè)計(jì)天氣預(yù)報(bào),、生活小常識(shí),、美食猜猜猜、新聞早班車,、文學(xué)軟文等眾多欄目,，成為貼心溫暖的“生活小貼士”，讓“餐廳”不淡出粉絲的生活,。

好吃才是硬道理

對(duì)于餐廳來說,，最讓顧客看中的還是菜品，好不好吃,、實(shí)不實(shí)惠,、健不健康，都是消費(fèi)者心目中的“頭等大事”,。如果菜品不好吃,，那即便是再新穎獨(dú)特的環(huán)境、再便宜低廉的價(jià)格,，餐廳生意也一定是門可羅雀,。樹下時(shí)尚餐廳牢牢把握保定市場(chǎng)消費(fèi)者的口味和習(xí)慣，將餐廳菜品構(gòu)成以三分之一地方菜加三分之二創(chuàng)新菜的融合菜形式呈現(xiàn),，避免了市場(chǎng)上普遍存在的單調(diào),，強(qiáng)化了“新穎時(shí)尚”,，但又不會(huì)顯得過于追求新潮，造成顧客難以接受的尷尬,。餐廳每季度還會(huì)進(jìn)行菜品更新,。對(duì)于新穎菜，“樹下”在研發(fā)時(shí)也是頗費(fèi)一番功夫,，創(chuàng)意新穎美味一樣不落,，幾款招牌菜更是成為顧客桌桌都點(diǎn)的“口碑菜肴”