臭豆腐米線用的是哪的臭豆腐,？

云南的,。

豆腐米線，是云南人對(duì)臭豆腐小鍋米線的稱呼,，豆腐米線做法簡(jiǎn)單味道鮮美,，在云南一些地方很受歡迎。常做早點(diǎn),，在著名店鋪常爆滿,。

做法:置鐵鍋(專門煮米線的小鍋)于火上，加湯加熱,，水稍沸即放入臭豆腐(不能太臭,，專用煮米線臭豆腐)，韭菜,，薄荷以及鮮肉,，再加入洗好的米線，加醬油,，味精,，鹽，煮5分鐘左右,，水以沸騰為宜,，即可出爐,。如不用鮮肉，可在起鍋前放雜醬或者悶肉,。

云南臭豆腐與湖南臭豆腐的區(qū)別,？

云南臭豆腐是白的，湖南臭豆腐是黑的

云南臭豆腐和長(zhǎng)沙臭豆腐的區(qū)別,？

一般昆明是沒(méi)有正宗長(zhǎng)沙臭豆腐的,，長(zhǎng)沙臭豆腐只有本地口味本地人才能吃得習(xí)慣，一般在外地都結(jié)合了當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣不斷改變口味,，所以昆明吃不到正宗的長(zhǎng)沙臭豆腐哦,，如果喜歡長(zhǎng)沙臭豆腐，可以在本地特產(chǎn)實(shí)體店去購(gòu)買,，現(xiàn)在都有包裝好了的,，而且口味還不錯(cuò)

武漢臭豆腐和長(zhǎng)沙臭豆腐的區(qū)別？

臭豆腐（Stinky tofu）是中國(guó)傳統(tǒng)特色小吃之一,，在各地的制作方式,、食用方法均有相當(dāng)大的差異，有北方和南方的不同類型,，臭豆腐在南方又稱臭干子,。其名雖俗氣、卻外陋內(nèi)秀,、平中見(jiàn)奇,、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是一種極具特色的中華傳統(tǒng)小吃,，古老而傳統(tǒng),，令人欲罷不能。制作材料有大豆,、豆豉、純堿等,。

在中國(guó)以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區(qū)上的差異,，其味道也差異甚大，但具有“聞起來(lái)臭,、吃起來(lái)香”的特點(diǎn),。長(zhǎng)沙火宮殿的臭豆腐相當(dāng)聞名，比武漢臭豆腐更有名,，味道更佳

臭豆腐上色臭豆腐的臭水詳細(xì)配方,？

臭豆腐上色配方：1. 食用紅曲粉：10克2. 豆腐乳：100克臭豆腐臭水配方：1. 枯草桿：500克2. 辣椒：100克3. 花椒：50克4. 姜：50克5. 大蒜：50克6. 鹽：50克7. 糖：50克8. 生抽：50克9. 雞精：10克10. 香油：20克11. 清水：2升臭豆腐上色配方制作方法：1. 將豆腐乳壓碎，將紅曲粉和豆腐乳混合均勻,，涂在臭豆腐表面,。2. 放置在通風(fēng)處晾干,，待上色后再煮熟即可。臭豆腐臭水配方制作方法：1. 將枯草桿放在干燥通風(fēng)處晾干,，研成粉末備用,。2. 辣椒、花椒,、姜,、大蒜切末備用。3. 在鍋中加入清水,，加入切好的辣椒,、花椒、姜,、大蒜和鹽,、糖、生抽,，用中火煮沸,。4. 加入枯草桿粉末，調(diào)整口感,，煮20分鐘左右,。5. 倒入容器中，加入雞精和香油攪拌均勻,。將煮好的臭豆腐浸泡在臭水里,，即可食用。

市場(chǎng)營(yíng)銷和市場(chǎng)營(yíng)銷的區(qū)別,？

答,，這個(gè)問(wèn)題問(wèn)的，真有水平,，市場(chǎng)營(yíng)銷和市場(chǎng)營(yíng)銷的區(qū)別是,，一個(gè)市場(chǎng)營(yíng)銷寫在了前面，另一個(gè)市場(chǎng)營(yíng)銷寫在了后邊,。

臭豆腐的別名,？

臭豆腐，有北方和南方的不同類型,，在南方又名臭干子,。

其名雖俗氣、卻外陋內(nèi)秀,、平中見(jiàn)奇,、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是一種極具特色的漢族傳統(tǒng)小吃，古老而傳統(tǒng),，一經(jīng)品味,，常令人欲罷不能，一嘗為快,。在中國(guó)以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區(qū)上的差異,，南京、長(zhǎng)沙的臭豆腐干相當(dāng)聞名,，但其制作以及味道均差異甚大,。但都是聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香氣四溢,，這是臭豆腐的特點(diǎn),。

臭豆腐的筆順？

臭字筆順：撇,、豎,、橫折、橫,、橫,、橫、橫,、撇,、捺、點(diǎn)

豆字筆順：橫,、豎,、橫折、橫,、點(diǎn),、撇、橫

腐字筆順：點(diǎn),、橫,、撇、撇,、豎,、橫、豎鉤,、點(diǎn)、豎,、橫折鉤,、撇、點(diǎn)、撇,、點(diǎn)

“臭”的基本含義為不好聞的氣味,，與“香”相對(duì)，如臭味兒,、臭氧,；引申含義為香氣，如“左佩刀,，右備容臭,，燁然若神人”。

此外,，“臭”還表示狠狠地,，如臭罵一通。在古代,，“臭”,，同“嗅”。

“豆”的基本含義為古代一種盛食物的器皿,，如豆俎,、豆籩；引申含義為形狀像豆粒的東西,，如土豆兒,；古代盛肉或其他食品的器皿，形狀像高腳盤,，如俎豆,。

臭豆腐的口感？

臭豆腐聞著臭臭的 外面有嚼勁 脆脆的 里面爆汁軟糯順滑

臭豆腐的做法,？

長(zhǎng)沙臭豆腐和臭豆腐鹵水的具體做法如下：

1,、準(zhǔn)備好黑芝麻20斤，量可以根據(jù)自己需求,。

2,、用盆子把芝麻洗干凈。瀝干里面的水份,。

3,、倒入鍋中慢慢炒熟，量多的話可以分幾鍋,。

4,、炒熟后，放涼,。

5,、把黑芝麻慢慢搗碎,。

6、把搗碎的芝麻倒入缸中,，加入洗芝麻的水,。加入鹽讓它自然發(fā)酵。

7,、每天都要操動(dòng)一下鹵汁,。

8、泡好后瀝干臭豆腐鹵汁,。

9,、取出一盤臭豆腐。

10,、鍋里放入油,，開(kāi)中火看見(jiàn)油溫上升拿根筷子豎立油鍋中間，看見(jiàn)筷子周圍冒泡,，放入臭豆腐干,，炸到臭豆腐干從鍋底浮到油面，豆腐干表面有點(diǎn)鼓起來(lái),，就用漏勺撈出來(lái),。

11、也可以這樣直接把臭豆腐干放進(jìn)油鍋炸,，同樣道理看見(jiàn)臭豆腐從鍋底浮出油面,，表面有點(diǎn)鼓，就用漏勺撈出來(lái),，切小塊,。

12、鍋里留底油炸香花椒粒和桂皮,，然后撈出扔了,。

13、放入蒜末炸香,。

14,、放入辣椒粉，孜然粉,，白糖,，鹽，生抽,，老抽,，糖，白芝麻炒均勻,，盛出來(lái),。

15,、熬好的調(diào)料汁。

16,、把調(diào)料汁澆在臭豆腐干上面就完成了。