臭豆腐米線用的是哪的臭豆腐,？

云南的。

豆腐米線，是云南人對臭豆腐小鍋米線的稱呼,，豆腐米線做法簡單味道鮮美，在云南一些地方很受歡迎。常做早點，在著名店鋪常爆滿,。

做法:置鐵鍋(專門煮米線的小鍋)于火上，加湯加熱,，水稍沸即放入臭豆腐(不能太臭,，專用煮米線臭豆腐)，韭菜,，薄荷以及鮮肉,，再加入洗好的米線，加醬油,，味精,，鹽，煮5分鐘左右,，水以沸騰為宜,，即可出爐。如不用鮮肉,，可在起鍋前放雜醬或者悶肉,。

云南臭豆腐與湖南臭豆腐的區(qū)別？

云南臭豆腐是白的,，湖南臭豆腐是黑的

云南臭豆腐和長沙臭豆腐的區(qū)別,？

一般昆明是沒有正宗長沙臭豆腐的，長沙臭豆腐只有本地口味本地人才能吃得習慣,，一般在外地都結合了當?shù)氐娘嬍沉晳T不斷改變口味,，所以昆明吃不到正宗的長沙臭豆腐哦，如果喜歡長沙臭豆腐,，可以在本地特產(chǎn)實體店去購買,，現(xiàn)在都有包裝好了的，而且口味還不錯

武漢臭豆腐和長沙臭豆腐的區(qū)別,？

臭豆腐（Stinky tofu）是中國傳統(tǒng)特色小吃之一,，在各地的制作方式、食用方法均有相當大的差異,，有北方和南方的不同類型,，臭豆腐在南方又稱臭干子。其名雖俗氣,、卻外陋內(nèi)秀,、平中見奇、源遠流長,，是一種極具特色的中華傳統(tǒng)小吃,，古老而傳統(tǒng)，令人欲罷不能。制作材料有大豆,、豆豉,、純堿等。

在中國以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區(qū)上的差異,，其味道也差異甚大，但具有“聞起來臭,、吃起來香”的特點,。長沙火宮殿的臭豆腐相當聞名，比武漢臭豆腐更有名,，味道更佳

臭豆腐上色臭豆腐的臭水詳細配方,？

臭豆腐上色配方：1. 食用紅曲粉：10克2. 豆腐乳：100克臭豆腐臭水配方：1. 枯草桿：500克2. 辣椒：100克3. 花椒：50克4. 姜：50克5. 大蒜：50克6. 鹽：50克7. 糖：50克8. 生抽：50克9. 雞精：10克10. 香油：20克11. 清水：2升臭豆腐上色配方制作方法：1. 將豆腐乳壓碎，將紅曲粉和豆腐乳混合均勻,，涂在臭豆腐表面,。2. 放置在通風處晾干，待上色后再煮熟即可,。臭豆腐臭水配方制作方法：1. 將枯草桿放在干燥通風處晾干,，研成粉末備用。2. 辣椒,、花椒,、姜、大蒜切末備用,。3. 在鍋中加入清水,，加入切好的辣椒、花椒,、姜,、大蒜和鹽、糖,、生抽,，用中火煮沸。4. 加入枯草桿粉末,，調(diào)整口感,，煮20分鐘左右。5. 倒入容器中,，加入雞精和香油攪拌均勻,。將煮好的臭豆腐浸泡在臭水里，即可食用,。

市場營銷和市場營銷的區(qū)別,？

答，這個問題問的，真有水平,，市場營銷和市場營銷的區(qū)別是,，一個市場營銷寫在了前面，另一個市場營銷寫在了后邊,。

臭豆腐的別名,？

臭豆腐，有北方和南方的不同類型,，在南方又名臭干子,。

其名雖俗氣、卻外陋內(nèi)秀,、平中見奇,、源遠流長，是一種極具特色的漢族傳統(tǒng)小吃,，古老而傳統(tǒng),，一經(jīng)品味，常令人欲罷不能,，一嘗為快,。在中國以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區(qū)上的差異，南京,、長沙的臭豆腐干相當聞名,，但其制作以及味道均差異甚大。但都是聞起來臭,，吃起來香氣四溢,，這是臭豆腐的特點。

臭豆腐的筆順,？

臭字筆順：撇,、豎、橫折,、橫,、橫、橫,、橫,、撇、捺,、點

豆字筆順：橫,、豎、橫折,、橫,、點、撇、橫

腐字筆順：點,、橫,、撇、撇,、豎,、橫、豎鉤,、點,、豎、橫折鉤,、撇、點,、撇,、點

“臭”的基本含義為不好聞的氣味，與“香”相對,，如臭味兒,、臭氧；引申含義為香氣,，如“左佩刀,，右備容臭，燁然若神人”,。

此外,，“臭”還表示狠狠地，如臭罵一通,。在古代,，“臭”，同“嗅”,。

“豆”的基本含義為古代一種盛食物的器皿,，如豆俎、豆籩,；引申含義為形狀像豆粒的東西,，如土豆兒；古代盛肉或其他食品的器皿,，形狀像高腳盤,，如俎豆。

臭豆腐的口感,？

臭豆腐聞著臭臭的 外面有嚼勁 脆脆的 里面爆汁軟糯順滑

臭豆腐的做法,？

長沙臭豆腐和臭豆腐鹵水的具體做法如下：

1、準備好黑芝麻20斤，量可以根據(jù)自己需求,。

2,、用盆子把芝麻洗干凈。瀝干里面的水份,。

3,、倒入鍋中慢慢炒熟，量多的話可以分幾鍋,。

4,、炒熟后，放涼,。

5,、把黑芝麻慢慢搗碎。

6,、把搗碎的芝麻倒入缸中,，加入洗芝麻的水。加入鹽讓它自然發(fā)酵,。

7,、每天都要操動一下鹵汁。

8,、泡好后瀝干臭豆腐鹵汁,。

9、取出一盤臭豆腐,。

10,、鍋里放入油，開中火看見油溫上升拿根筷子豎立油鍋中間,，看見筷子周圍冒泡,，放入臭豆腐干，炸到臭豆腐干從鍋底浮到油面,，豆腐干表面有點鼓起來,，就用漏勺撈出來。

11,、也可以這樣直接把臭豆腐干放進油鍋炸,，同樣道理看見臭豆腐從鍋底浮出油面，表面有點鼓,，就用漏勺撈出來,，切小塊。

12,、鍋里留底油炸香花椒粒和桂皮,，然后撈出扔了,。

13、放入蒜末炸香,。

14,、放入辣椒粉，孜然粉,，白糖,，鹽，生抽,，老抽,，糖，白芝麻炒均勻,，盛出來,。

15、熬好的調(diào)料汁,。

16,、把調(diào)料汁澆在臭豆腐干上面就完成了。