臭豆腐米線(xiàn)用的是哪的臭豆腐,？

云南的,。

豆腐米線(xiàn),，是云南人對(duì)臭豆腐小鍋米線(xiàn)的稱(chēng)呼,，豆腐米線(xiàn)做法簡(jiǎn)單味道鮮美，在云南一些地方很受歡迎,。常做早點(diǎn)，在著名店鋪常爆滿(mǎn),。

做法:置鐵鍋(專(zhuān)門(mén)煮米線(xiàn)的小鍋)于火上,，加湯加熱,，水稍沸即放入臭豆腐(不能太臭，專(zhuān)用煮米線(xiàn)臭豆腐),，韭菜,，薄荷以及鮮肉，再加入洗好的米線(xiàn),，加醬油,，味精，鹽,，煮5分鐘左右,，水以沸騰為宜，即可出爐,。如不用鮮肉,，可在起鍋前放雜醬或者悶肉。

云南臭豆腐與湖南臭豆腐的區(qū)別,？

云南臭豆腐是白的,，湖南臭豆腐是黑的

云南臭豆腐和長(zhǎng)沙臭豆腐的區(qū)別？

一般昆明是沒(méi)有正宗長(zhǎng)沙臭豆腐的,，長(zhǎng)沙臭豆腐只有本地口味本地人才能吃得習(xí)慣,，一般在外地都結(jié)合了當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣不斷改變口味，所以昆明吃不到正宗的長(zhǎng)沙臭豆腐哦,，如果喜歡長(zhǎng)沙臭豆腐,，可以在本地特產(chǎn)實(shí)體店去購(gòu)買(mǎi)，現(xiàn)在都有包裝好了的,，而且口味還不錯(cuò)

武漢臭豆腐和長(zhǎng)沙臭豆腐的區(qū)別,？

臭豆腐（Stinky tofu）是中國(guó)傳統(tǒng)特色小吃之一，在各地的制作方式,、食用方法均有相當(dāng)大的差異,，有北方和南方的不同類(lèi)型，臭豆腐在南方又稱(chēng)臭干子,。其名雖俗氣,、卻外陋內(nèi)秀、平中見(jiàn)奇,、源遠(yuǎn)流長(zhǎng),，是一種極具特色的中華傳統(tǒng)小吃，古老而傳統(tǒng),，令人欲罷不能,。制作材料有大豆、豆豉,、純堿等,。

在中國(guó)以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區(qū)上的差異,，其味道也差異甚大，但具有“聞起來(lái)臭,、吃起來(lái)香”的特點(diǎn),。長(zhǎng)沙火宮殿的臭豆腐相當(dāng)聞名，比武漢臭豆腐更有名,，味道更佳

臭豆腐上色臭豆腐的臭水詳細(xì)配方,？

臭豆腐上色配方：1. 食用紅曲粉：10克2. 豆腐乳：100克臭豆腐臭水配方：1. 枯草桿：500克2. 辣椒：100克3. 花椒：50克4. 姜：50克5. 大蒜：50克6. 鹽：50克7. 糖：50克8. 生抽：50克9. 雞精：10克10. 香油：20克11. 清水：2升臭豆腐上色配方制作方法：1. 將豆腐乳壓碎，將紅曲粉和豆腐乳混合均勻,，涂在臭豆腐表面,。2. 放置在通風(fēng)處晾干，待上色后再煮熟即可,。臭豆腐臭水配方制作方法：1. 將枯草桿放在干燥通風(fēng)處晾干,，研成粉末備用。2. 辣椒,、花椒,、姜、大蒜切末備用,。3. 在鍋中加入清水,，加入切好的辣椒、花椒,、姜,、大蒜和鹽、糖,、生抽,，用中火煮沸。4. 加入枯草桿粉末,，調(diào)整口感,，煮20分鐘左右。5. 倒入容器中,，加入雞精和香油攪拌均勻,。將煮好的臭豆腐浸泡在臭水里，即可食用,。

市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的區(qū)別,？

答，這個(gè)問(wèn)題問(wèn)的,，真有水平,，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的區(qū)別是，一個(gè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)寫(xiě)在了前面，另一個(gè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)寫(xiě)在了后邊,。

臭豆腐的別名,？

臭豆腐，有北方和南方的不同類(lèi)型,，在南方又名臭干子。

其名雖俗氣,、卻外陋內(nèi)秀,、平中見(jiàn)奇、源遠(yuǎn)流長(zhǎng),，是一種極具特色的漢族傳統(tǒng)小吃,，古老而傳統(tǒng)，一經(jīng)品味,，常令人欲罷不能,，一嘗為快。在中國(guó)以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區(qū)上的差異,，南京,、長(zhǎng)沙的臭豆腐干相當(dāng)聞名，但其制作以及味道均差異甚大,。但都是聞起來(lái)臭,，吃起來(lái)香氣四溢，這是臭豆腐的特點(diǎn),。

臭豆腐的筆順,？

臭字筆順：撇、豎,、橫折,、橫、橫,、橫,、橫、撇,、捺,、點(diǎn)

豆字筆順：橫、豎,、橫折,、橫、點(diǎn),、撇,、橫

腐字筆順：點(diǎn)、橫、撇,、撇,、豎、橫,、豎鉤,、點(diǎn)、豎,、橫折鉤,、撇、點(diǎn),、撇,、點(diǎn)

“臭”的基本含義為不好聞的氣味，與“香”相對(duì),，如臭味兒,、臭氧；引申含義為香氣,，如“左佩刀,，右備容臭，燁然若神人”,。

此外,，“臭”還表示狠狠地，如臭罵一通,。在古代,，“臭”，同“嗅”,。

“豆”的基本含義為古代一種盛食物的器皿,，如豆俎、豆籩,；引申含義為形狀像豆粒的東西,，如土豆兒；古代盛肉或其他食品的器皿,，形狀像高腳盤(pán),，如俎豆。

臭豆腐的口感,？

臭豆腐聞著臭臭的 外面有嚼勁 脆脆的 里面爆汁軟糯順滑

臭豆腐的做法,？

長(zhǎng)沙臭豆腐和臭豆腐鹵水的具體做法如下：

1、準(zhǔn)備好黑芝麻20斤,，量可以根據(jù)自己需求,。

2,、用盆子把芝麻洗干凈。瀝干里面的水份,。

3,、倒入鍋中慢慢炒熟，量多的話(huà)可以分幾鍋,。

4,、炒熟后，放涼,。

5,、把黑芝麻慢慢搗碎。

6,、把搗碎的芝麻倒入缸中，加入洗芝麻的水,。加入鹽讓它自然發(fā)酵,。

7、每天都要操動(dòng)一下鹵汁,。

8,、泡好后瀝干臭豆腐鹵汁。

9,、取出一盤(pán)臭豆腐,。

10、鍋里放入油,，開(kāi)中火看見(jiàn)油溫上升拿根筷子豎立油鍋中間,，看見(jiàn)筷子周?chē)芭荩湃氤舳垢?，炸到臭豆腐干從鍋底浮到油面,，豆腐干表面有點(diǎn)鼓起來(lái)，就用漏勺撈出來(lái),。

11,、也可以這樣直接把臭豆腐干放進(jìn)油鍋炸，同樣道理看見(jiàn)臭豆腐從鍋底浮出油面,，表面有點(diǎn)鼓,，就用漏勺撈出來(lái)，切小塊,。

12,、鍋里留底油炸香花椒粒和桂皮，然后撈出扔了,。

13,、放入蒜末炸香,。

14、放入辣椒粉,，孜然粉,，白糖，鹽,，生抽,，老抽，糖,，白芝麻炒均勻,，盛出來(lái)。

15,、熬好的調(diào)料汁,。

16、把調(diào)料汁澆在臭豆腐干上面就完成了,。