臭豆腐米線用的是哪的臭豆腐？

云南的。

豆腐米線,，是云南人對臭豆腐小鍋米線的稱呼,，豆腐米線做法簡單味道鮮美，在云南一些地方很受歡迎。常做早點，在著名店鋪常爆滿。

做法:置鐵鍋(專門煮米線的小鍋)于火上,，加湯加熱，水稍沸即放入臭豆腐(不能太臭,，專用煮米線臭豆腐),，韭菜，薄荷以及鮮肉,，再加入洗好的米線,，加醬油，味精,，鹽,，煮5分鐘左右，水以沸騰為宜,，即可出爐,。如不用鮮肉，可在起鍋前放雜醬或者悶肉,。

云南臭豆腐與湖南臭豆腐的區(qū)別,？

云南臭豆腐是白的，湖南臭豆腐是黑的

云南臭豆腐和長沙臭豆腐的區(qū)別,？

一般昆明是沒有正宗長沙臭豆腐的,，長沙臭豆腐只有本地口味本地人才能吃得習慣,，一般在外地都結(jié)合了當?shù)氐娘嬍沉晳T不斷改變口味,，所以昆明吃不到正宗的長沙臭豆腐哦，如果喜歡長沙臭豆腐,，可以在本地特產(chǎn)實體店去購買,，現(xiàn)在都有包裝好了的，而且口味還不錯

武漢臭豆腐和長沙臭豆腐的區(qū)別,？

臭豆腐（Stinky tofu）是中國傳統(tǒng)特色小吃之一,，在各地的制作方式、食用方法均有相當大的差異,，有北方和南方的不同類型,，臭豆腐在南方又稱臭干子,。其名雖俗氣、卻外陋內(nèi)秀,、平中見奇,、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統(tǒng)小吃,，古老而傳統(tǒng),，令人欲罷不能。制作材料有大豆,、豆豉,、純堿等。

在中國以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區(qū)上的差異,，其味道也差異甚大,，但具有“聞起來臭、吃起來香”的特點,。長沙火宮殿的臭豆腐相當聞名,，比武漢臭豆腐更有名，味道更佳

臭豆腐上色臭豆腐的臭水詳細配方,？

臭豆腐上色配方：1. 食用紅曲粉：10克2. 豆腐乳：100克臭豆腐臭水配方：1. 枯草桿：500克2. 辣椒：100克3. 花椒：50克4. 姜：50克5. 大蒜：50克6. 鹽：50克7. 糖：50克8. 生抽：50克9. 雞精：10克10. 香油：20克11. 清水：2升臭豆腐上色配方制作方法：1. 將豆腐乳壓碎,，將紅曲粉和豆腐乳混合均勻，涂在臭豆腐表面,。2. 放置在通風處晾干,，待上色后再煮熟即可。臭豆腐臭水配方制作方法：1. 將枯草桿放在干燥通風處晾干,，研成粉末備用,。2. 辣椒、花椒,、姜,、大蒜切末備用。3. 在鍋中加入清水,，加入切好的辣椒,、花椒、姜,、大蒜和鹽,、糖、生抽,，用中火煮沸,。4. 加入枯草桿粉末，調(diào)整口感，煮20分鐘左右,。5. 倒入容器中,，加入雞精和香油攪拌均勻。將煮好的臭豆腐浸泡在臭水里,，即可食用,。

市場營銷和市場營銷的區(qū)別？

答,，這個問題問的,，真有水平，市場營銷和市場營銷的區(qū)別是,，一個市場營銷寫在了前面,，另一個市場營銷寫在了后邊。

臭豆腐的別名,？

臭豆腐,，有北方和南方的不同類型，在南方又名臭干子,。

其名雖俗氣,、卻外陋內(nèi)秀、平中見奇,、源遠流長,，是一種極具特色的漢族傳統(tǒng)小吃，古老而傳統(tǒng),，一經(jīng)品味,，常令人欲罷不能，一嘗為快,。在中國以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區(qū)上的差異,，南京、長沙的臭豆腐干相當聞名,，但其制作以及味道均差異甚大,。但都是聞起來臭，吃起來香氣四溢,，這是臭豆腐的特點,。

臭豆腐的筆順？

臭字筆順：撇,、豎,、橫折,、橫,、橫、橫,、橫,、撇,、捺、點

豆字筆順：橫,、豎,、橫折、橫,、點,、撇、橫

腐字筆順：點,、橫,、撇、撇,、豎,、橫、豎鉤,、點,、豎、橫折鉤,、撇,、點、撇,、點

“臭”的基本含義為不好聞的氣味,，與“香”相對，如臭味兒,、臭氧,；引申含義為香氣，如“左佩刀,，右備容臭,，燁然若神人”。

此外,，“臭”還表示狠狠地,，如臭罵一通。在古代,，“臭”,，同“嗅”。

“豆”的基本含義為古代一種盛食物的器皿,，如豆俎,、豆籩；引申含義為形狀像豆粒的東西，如土豆兒,；古代盛肉或其他食品的器皿,，形狀像高腳盤，如俎豆,。

臭豆腐的口感,？

臭豆腐聞著臭臭的 外面有嚼勁 脆脆的 里面爆汁軟糯順滑

臭豆腐的做法？

長沙臭豆腐和臭豆腐鹵水的具體做法如下：

1,、準備好黑芝麻20斤,，量可以根據(jù)自己需求。

2,、用盆子把芝麻洗干凈,。瀝干里面的水份。

3,、倒入鍋中慢慢炒熟,，量多的話可以分幾鍋。

4,、炒熟后,，放涼。

5,、把黑芝麻慢慢搗碎,。

6、把搗碎的芝麻倒入缸中,，加入洗芝麻的水,。加入鹽讓它自然發(fā)酵。

7,、每天都要操動一下鹵汁,。

8、泡好后瀝干臭豆腐鹵汁,。

9,、取出一盤臭豆腐。

10,、鍋里放入油,，開中火看見油溫上升拿根筷子豎立油鍋中間，看見筷子周圍冒泡,，放入臭豆腐干,，炸到臭豆腐干從鍋底浮到油面，豆腐干表面有點鼓起來,，就用漏勺撈出來,。

11,、也可以這樣直接把臭豆腐干放進油鍋炸，同樣道理看見臭豆腐從鍋底浮出油面,，表面有點鼓,，就用漏勺撈出來,，切小塊,。

12、鍋里留底油炸香花椒粒和桂皮,，然后撈出扔了,。

13、放入蒜末炸香,。

14,、放入辣椒粉，孜然粉,，白糖,，鹽，生抽,，老抽,，糖，白芝麻炒均勻,，盛出來,。

15、熬好的調(diào)料汁,。

16,、把調(diào)料汁澆在臭豆腐干上面就完成了。