一,、學校服務行為

（一）學校食堂要依法持證辦堂,。堅持“公益性原則”,按照“非營利性”要求，合理控制伙食價格,，強化成本核算,，保本微利經營，切實維護師生合法權益,。

（二）學校食堂學生進餐必須堅持自愿性原則,。嚴禁強制學生在校就餐或變相強制學生在校就餐，特殊情況按上級有關規(guī)定執(zhí)行,。

（三）學校食堂要堅持自主經營,。保障學校食堂經營“規(guī)范滿意、安全放心”,。非義務段學校食堂因各種原因沒有能力自主經營的,，在報請區(qū)教育局同意后，可通過招投標選擇社會信譽好,、有食品安全保障能力,、具有專業(yè)資質的餐飲服務單位，在學校統(tǒng)一領導監(jiān)管下經營,，或采取購買勞動力服務的方式經營,。托管方應履行食品安全與營養(yǎng)健康管理責任并接受委托方的監(jiān)管，利潤率控制在5%以內。

（四）學校食堂重大事項要堅持集體決策,。在原材料采購,、食堂管理、就餐方式,、伙食費收取等重大事項上應集體決策,，以適當方式聽取家長委員會或學生代表、教職工代表大會意見,，保障師生的知情權,、參與權、選擇權,、監(jiān)督權,。

（五）學校食堂要加強信息公示工作。對食品安全,，營養(yǎng)健康,、

食堂管理、經營情況,、各類追溯臺賬等要及時公示,，接受師生、家長監(jiān)督,。

（六）要強化服務質量提升工作,。全面落實從業(yè)人員服務“承諾制”以及“兩個四不走”工作要求。廣泛開展服務滿意度測評工作努力提高服務質量與水平,。

（七）要強化食堂第二課堂的育人效能,。培養(yǎng)學生勤儉節(jié)約、關愛幫扶,、衛(wèi)生健康,、文明習慣、感恩情懷等習慣與素養(yǎng),，為學生終生發(fā)展墊基,。

二、食堂過程管理

（八）學校食堂與食品安全管理按新洲區(qū)學校食堂管理7大關口26個點位要求落實到位,。

三,、學校責任管理

（九）學校食堂與食品安全實行校（園）長負責制，全面落《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》,。

（十）學校要建立食堂管理,、食品安全與營養(yǎng)健康管理制度，落實崗位工作職責,，積極開展“健康食堂”創(chuàng)建工作,。

（十一）學校要加強食品安全,、營養(yǎng)健康、流行性疾病的預防宣傳教育活動,，要納入課程計劃引導學生科學理性健康消費,，科學膳食。

（十二）學校要適時對從業(yè)人員進行職業(yè)道德,、操作規(guī)范,，營養(yǎng)健康知識和操作技能的培訓，努力提高服務質量與水平,。

（十三）學校要加大資金投入,，夯實食安基礎?？茖W布局食堂操作工藝流程,，強化食堂設施設備的保養(yǎng)、維修與配備,，保障食堂工作按規(guī)范要求運行,。要落實“互聯網+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺體系，強化誠信體系建設,。

（十四）學校食堂要落實四級網格化監(jiān)管工作。積極主動配合相關職能部門開展食品安全,、營養(yǎng)健康監(jiān)管,、流行性疾病預防、隱患排查,、發(fā)現問題及時整改,，降低安全風險。要配合相關部門做好校園周邊“三小”食品安全,、飲用水,、燃料等安全工作。

（十五）學校食堂要建立學校領導陪餐制度,。有條件的學校建立家長陪餐制度,，做好陪餐記錄，及時發(fā)現和解決食品安全與營養(yǎng)健康,、服務質量等方面的問題,，不斷改進工作。

（十六）學校要制定食品安全,、流行性疾病防控突發(fā)事件應急預案,。要適時開展應急演練，做好突發(fā)事件的報告,、救治,、輿情管控,，配合相關部門進行調查處理工作。

（十七）各學校要落實責任追究制度,。對學校在食堂管理違反《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》的單位和個人要追責問責直至追究法律責任,。