烤牛腩怎么腌制才鮮嫩？

洋蔥半顆,、蒜瓣八瓣,、四勺生抽（15ml勺）、四勺料酒（15ml勺）,、白糖四勺（5ml勺）,、胡椒粉一勺（5ml勺）、雞蛋一個(gè),。四勺紅酒（15ml勺）,、一勺蒜末汁。都放一起攪勻,。

用保鮮盒 裝肉。把料汁和肉一起放入保鮮盒

全部料汁 和四塊牛肉 都放入 保鮮盒 放入冰箱保存 第二天 就可以吃烤肉了

烤牛腩肉怎么腌制才鮮嫩,？

【烤牛肉腌制方法】所需材料：牛肉2斤,、洋蔥1個(gè),、雞蛋1個(gè)、色拉油2-3湯匙、韓式辣醬2湯匙,、姜粉1茶匙,、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙,、白糖半湯匙,、蠔油1湯匙、十三香1茶匙,、料酒1湯匙,、紅燒醬油半湯匙、

做法步驟：

1.烤牛肉用的牛肉,，一般選擇牛的上腦,，肋條，里脊等部位都可以,，肉質(zhì)嫩,，口感好。

2.把牛肉切成薄厚均勻些的片,。牛肉吃著嫩不嫩,，切牛肉也很講究，牛肉的纖維組織較粗,，結(jié)締組織又較密實(shí),，所以要橫切，將長(zhǎng)纖維切斷,，不要順著纖維組織切,，這樣牛肉嚼不爛。首先要找到牛肉的紋理,，然后刀垂直于肉的紋理切下去,。就是頂?shù)肚?，橫著牛肉的紋路切,。

3.把洋蔥切成絲。

4.把切好的牛肉片放到盆內(nèi),，加入洋蔥絲,，韓式辣醬2湯匙、姜粉1茶匙,、黑胡椒粉1茶匙,、孜然粉2茶匙、白糖半湯匙,、蠔油1湯匙,、十三香1茶匙、料酒1湯匙、紅燒醬油半湯匙,。

5.帶上一次性手套,，用手把牛肉和調(diào)料抓勻，牛肉變得有黏性,，調(diào)料充分融合在牛肉上,，淋入色拉油，抓勻,，鎖住牛肉的水分,。蓋上保鮮膜，腌制半小時(shí)—1小時(shí),。

6.到時(shí)間后,，把牛肉和洋蔥一起放入烤鍋內(nèi)，攤開(kāi)就可以烤制牛肉了,，牛肉變色就可以吃了,。牛肉不要烤制烤制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，否則容易失去了水分,，吃著口感柴,，吃著不嫩，還嚼不爛,。

小貼士：切牛肉時(shí),，要橫著牛肉的紋理切，這樣牛肉吃著嫩,，容易熟,，不會(huì)嚼不爛。腌制牛肉時(shí),，洋蔥,、孜然粉、黑胡椒粉,、料酒是必不可少的調(diào)料,，別的調(diào)料可以酌情放，這些調(diào)料可以去除牛肉的腥膻味,，放雞蛋可以使烤出的牛肉吃著比較嫩,，牛肉烤制時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，變色就可以吃了,。

烤雪花牛腩怎么腌制才鮮嫩,？

除了豬肉之外，牛肉算是人們吃得非常多的一種肉品了,，放眼全世界,，牛肉也是人類(lèi)消耗第三多的肉品,。牛肉的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，比如含有大量的蛋白質(zhì),，尤其含有多種氨基酸,，并且這種氨基酸非常接近人體的比例組成，所以很容易被吸收,，經(jīng)常吃牛肉的話,，可以提高身體的抵抗力，尤其是身體虛弱的人,，或者生病后需要調(diào)養(yǎng)的人,，吃牛肉都非常好。牛肉的吃法非常多,，現(xiàn)在很多人會(huì)使用牛肉做燒烤吃,，如果這樣的話，一定要提前腌制牛肉,，這樣烤出來(lái)味道才香,，那么該怎樣腌制牛肉呢？

第一,、燒烤牛肉腌制方法：

第一步,，準(zhǔn)備牛肉。

把牛肉洗凈,，切成片狀,。放盆里備用。

注意這一步千萬(wàn)不要把牛肉放水里浸泡,，那會(huì)把牛肉中的血紅蛋白泡掉,，失去營(yíng)養(yǎng)。

第二步,，放料,。

在切好的牛肉盆里放入部分調(diào)料。

放兩勺料酒,，去腥,。

放三勺醬油。

放上一勺耗油,，提鮮,。

第三步,，加水,。

加上一小碗水，這會(huì)讓牛肉更加鮮嫩,。

再放少量鹽,，一小點(diǎn)兒就行，因?yàn)榍懊嬉呀?jīng)放過(guò)醬油了。

第四步,，打全雞蛋,。

在上面的基礎(chǔ)上，打一個(gè)雞蛋,，整個(gè)打進(jìn)去就行,。

放兩捏淀粉。

第五步,，攪拌,。

把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味,。

第六步,，腌制。

把調(diào)好的牛肉放在陰涼處腌制兩個(gè)小時(shí),。

這樣腌制好的牛肉做出來(lái)就會(huì)很容易爛,，吃起來(lái)很美味。

鮮嫩的什么,？

鮮嫩解釋為初生而新鮮,，一般多指蔬菜水果類(lèi)，比如鮮嫩的楊梅,，出自《遼陽(yáng)海神傳》:"它夕又念楊梅,，即有白色一枝，長(zhǎng)三四尺,，二百馀顆,，甘美異常，葉殊鮮嫩,、也可以指鮮嫩的蓮藕,。

有時(shí)候也可以形容顏色，如晨光微曦,，天邊泛起一絲鮮嫩的肉色,，由淺入深，漸漸地向空中漫去,。

鮮嫩多汁意思,？

鮮嫩多汁不可以形容人。鮮嫩多汁一般形容食物,。

鮮嫩的意思是新鮮而嫩,。

拼音：xiān nèn

引證釋義：曹靖華《飛花集·風(fēng)物還是東蘭好》：“魚(yú)一進(jìn)口，鮮嫩肥美,，齊聲贊揚(yáng),?！?/p>

近義詞：鮮美、鮮活,、新鮮,。

反義詞：腐爛、腐敗,、腐朽,。

近義詞

一、鮮美 [ xiān měi ]

1,、（菜肴,、瓜果等）滋味好。

2,、（花草等）新鮮美麗,。

引證釋義：瞿秋白《赤都心史》十二：“每家設(shè)著盛筵，種種食物,，鮮美豐盛,。”

二,、鮮活 [ xiān huó ]

1,、活的，新鮮的,。

2,、鮮明生動(dòng)；有活力,。

鮮嫩的近義詞,？

新鮮

新鮮是一個(gè)漢語(yǔ)詞語(yǔ)，讀音為xīn xiān,，意思是剛生產(chǎn),、剛收集或剛制成的。形容物品生產(chǎn)日期很近,，沒(méi)有遭受過(guò)多的污染,。出自《文子·上仁》。

中文名

新鮮

外文名

fresh

拼音

xīn xiān

繁體

新鮮

部首

新的部首是斤,，鮮的部首是魚(yú)

海蝦鮮嫩做法,？

主料

海蝦500克

輔料

生抽 5毫升，白糖 3克,，香醋 5毫升,，料酒 5毫升，胡椒粉 2.5克,，姜 5克,，蒜 5克，香菜適量,。

方法和步驟如下：

步驟1

蝦處理干凈,，剪去蝦須備用；蒜姜切末備用

步驟2

調(diào)制腌料,，生抽,、糖、香醋,、料酒和少許胡椒粉

步驟3

處理好的蝦放入腌料腌制15分鐘

步驟4

油鍋熱至4成,，放入腌制好的蝦炸3分鐘，蝦的顏色變得金黃起鍋備用

步驟5

另起鍋,，鍋中放入少量油,，爆香蒜姜末，放入炸好的蝦略炒,，烹入腌蝦的調(diào)料汁,，翻炒起鍋

鮮嫩筍絲怎么好吃？

鮮嫩筍絲可以和排骨一起燉來(lái)吃,，爽脆可口,，鮮香美味。

鮮嫩蓮子的做法,？

?主料：蓮子適量,、銀耳適量、綠豆適量,、大米適量

輔料：冰糖少許,、水適量

做法步驟：

步驟1、將鮮蓮子從蓮蓬中取出

步驟2,、銀耳泡發(fā),、洗凈、用手掰成小朵

步驟3,、將大米和綠豆洗干凈放入砂鍋中倒入足量的水用大火煮沸,，煮10分鐘后將處理好的銀耳放入鍋中，小火煮40分鐘

步驟4,、40分鐘后綠豆已經(jīng)開(kāi)花了,，放入新鮮的蓮子煮5分鐘

步驟5、快出鍋前放入冰糖,，冰糖煮化后關(guān)火,，蓋上鍋蓋燜半小時(shí)在開(kāi)鍋蓋。

鮮嫩的什么詞語(yǔ),？

鮮嫩的西洋菜,。

鮮嫩的青瓜,。

鮮嫩的豆角。