活珠子別名？

我們這邊叫毛蛋,，不叫活珠子,。也有叫寡蛋或者實蛋的,。

活珠子是活的嗎？

都有,。

活珠子是指雞蛋孵化到一定程度,，即將孵成一個生命但是還沒有完全成形的狀態(tài)，此時的雞蛋中已經(jīng)有了頭,、翅膀,、腳的痕跡，這樣亦雞亦蛋的孵化物叫做“活珠子”,，也就是未孵化完全的雞胚胎,，因為在透視狀態(tài)下和活動的珍珠很是相似，所以被稱作“活珠子”,。

一般買到的活珠子都是熟的,，而生的活珠子主要存在于工廠中,，生的活珠子極易不方便運輸，運輸過程中會很容易破碎,，所以都是做成熟食后再運輸出去,，所以能買到的活珠子都是熟食。

活珠子和死珠子怎么區(qū)分,？

1 活珠子可以在一定條件下繼續(xù)存活,，而死珠子則無法存活2 活珠子通常表現(xiàn)為輕微移動、扭曲或游動,，通常擁有可識別的形態(tài)或特征,。而死珠子則靜止不動，通常沒有可識別的形態(tài)或特征,，并且通常會漂浮在水中,。3 除了觀察珠子的動靜和形態(tài)特征之外，還可以進行其它測試來區(qū)分活珠子和死珠子,，比如測量珠子的外觀形態(tài),、觀察其周圍環(huán)境的變化等。

活珠子怎么吃,？

1,、將新鮮的鳳珠冷水下鍋，煮沸后,，將火調(diào)小,，煮5至10分鐘，冷凍的活珠子,，需要連袋一起下鍋煮,，煮沸后，將火調(diào)小,，煮15分鐘,；

2,、用漏勺盛起鳳珠到碟子里,，冷凍的鳳珠將袋子撕開，用冷水稍微沖一下降溫,；

3,、食用時，敲開鳳珠的大頭,，摳出一個小孔,，用手指將里面的薄膜撕開一個小口，將嘴巴套上面喝鮮水,；

4,、喝完鮮水后,，剝掉蛋殼，蘸著椒鹽或者醬油吃,。

活珠子是有營養(yǎng)的雞胚蛋,，南京人稱為活珠子，在江蘇北方稱為鳳珠,。

“活珠子”是什么,？

是當(dāng)雞蛋即將孵成一個生命但是又沒有完全成形，蛋里面已經(jīng)有了頭,、翅膀,、腳的痕跡，這種亦雞亦蛋的雞蛋孵化物叫做“活珠子”,?！盎钪樽印笔墙?jīng)傳統(tǒng)孵化發(fā)育而成的雞胚胎，因其發(fā)育中囊胚在透視狀態(tài)下形如活動的珍珠,，故稱“活珠子”,。

活珠子孵化技巧？

成功孵化活珠子的一個最重要因素就是保持溫度,?；钪樽拥姆趸瘻囟纫３衷?6.5到38攝氏度，自己制作的簡易孵化器內(nèi)部溫度不好控制,。我采用保溫墊加溫,，每天需要多次測量溫度，一旦溫度過高或過低,，就可能失去一個生命,。每天我堅持按時翻蛋，并且翻蛋要講究技巧,。翻蛋是為了讓胚胎受熱均勻,，每隔幾個小時就要輕輕翻轉(zhuǎn)90°，一定要防止劇烈晃動,。

活珠子怎么孵化,？

活珠子是人工養(yǎng)植（殖）在大貝殼里面的，也有野生的大貝殼里有,，但很難遇到,，遇到了就是運氣好哦。

活珠子存放幾天,？

活珠子能存放一周左右,。活珠子的存放時間比較短，通常放在冰箱保鮮層里面一周左右,，活珠子不能夠冷凍,，冷凍了之后，中間的雞蛋液就凍成了冰塊,，再次解凍了之后雞蛋液就被凍壞了,。所以新鮮的活珠子要盡快做成油炸食品，這樣保存的時間可以久一點,。

活珠子的儲存方法

你可以先把它洗凈,，把它納入擦干的容器中，放到密閉容器中更容易保存,。你也可以把它放到陰涼的地方,，如果家里有專門存放食物的冰箱的話，你也可以放入冰箱中,。低溫更容易抑制細(xì)菌的生長,，她更容易保存?；钪樽永锏臓I養(yǎng)極其豐富,，吃一個可謂是大補?；钪樽邮且环N很好的養(yǎng)品,，它里面蘊含了大量的蛋白質(zhì)，比比一個雞蛋中用還得多得多,。

活珠子正確煮法,？

用料

水 適量，活珠子 30個,，鹽 適量,，八角 2-3個，花椒 適量,，香葉 2-4片,，桂皮 適量，老抽 適量,，生抽 適量,，草果 1-2，蔥 1根,，姜 2-6片

做法步驟

步驟1

準(zhǔn)備好材料,，備用 將活珠子清洗干凈,，備用,。 活珠子是14天的（根據(jù)自己的口味選擇毛蛋的天數(shù)）

步驟 2

活珠子放入鍋中，加入冷水,，雞蛋,，準(zhǔn)備好的材料,，可以根據(jù)自己的口味放置材料。開小火煮15~25分鐘 （注意大火煮會炸的哦）

步驟 3

撈出來就可以吃啦,！ 也可煮熟敲碎浸泡入味~ 也可以根據(jù)自己口味蘸料,，炸，清水煮,，燒烤…

活珠子幾天最好,？

活珠子離開炕以后在常溫下能保存3到5天。新鮮的最好吃,，所以買來就煮了,，如果想送人，暫時不吃,，那么可以放冰箱,，如果在外地，條件不允許,，那么,，煮好后再帶走，不過,，越新鮮吃越好,，時間久了就不好。

活珠子和旺雞蛋不同,，活珠子是活體胚胎,，旺雞蛋是死體胚胎，所以,，在購回活珠子后,，千萬不能直接就放進冰箱，不然會凍死胚胎,，這樣到時候吃的就不是活珠子了,，變死珠子了。