活珠子別名,？

我們這邊叫毛蛋,，不叫活珠子,。也有叫寡蛋或者實(shí)蛋的,。

活珠子是活的嗎？

都有,。

活珠子是指雞蛋孵化到一定程度,，即將孵成一個(gè)生命但是還沒(méi)有完全成形的狀態(tài)，此時(shí)的雞蛋中已經(jīng)有了頭,、翅膀,、腳的痕跡，這樣亦雞亦蛋的孵化物叫做“活珠子”,，也就是未孵化完全的雞胚胎,，因?yàn)樵谕敢暊顟B(tài)下和活動(dòng)的珍珠很是相似，所以被稱作“活珠子”,。

一般買到的活珠子都是熟的,，而生的活珠子主要存在于工廠中，生的活珠子極易不方便運(yùn)輸,，運(yùn)輸過(guò)程中會(huì)很容易破碎,，所以都是做成熟食后再運(yùn)輸出去，所以能買到的活珠子都是熟食,。

活珠子和死珠子怎么區(qū)分,？

1 活珠子可以在一定條件下繼續(xù)存活，而死珠子則無(wú)法存活2 活珠子通常表現(xiàn)為輕微移動(dòng),、扭曲或游動(dòng),，通常擁有可識(shí)別的形態(tài)或特征。而死珠子則靜止不動(dòng),，通常沒(méi)有可識(shí)別的形態(tài)或特征,，并且通常會(huì)漂浮在水中。3 除了觀察珠子的動(dòng)靜和形態(tài)特征之外,，還可以進(jìn)行其它測(cè)試來(lái)區(qū)分活珠子和死珠子,，比如測(cè)量珠子的外觀形態(tài)、觀察其周圍環(huán)境的變化等,。

活珠子怎么吃,？

1、將新鮮的鳳珠冷水下鍋,，煮沸后,，將火調(diào)小，煮5至10分鐘,，冷凍的活珠子,，需要連袋一起下鍋煮，煮沸后，將火調(diào)小,，煮15分鐘,；

2、用漏勺盛起鳳珠到碟子里,，冷凍的鳳珠將袋子撕開,，用冷水稍微沖一下降溫；

3,、食用時(shí),，敲開鳳珠的大頭，摳出一個(gè)小孔,，用手指將里面的薄膜撕開一個(gè)小口,，將嘴巴套上面喝鮮水；

4,、喝完鮮水后,，剝掉蛋殼，蘸著椒鹽或者醬油吃,。

活珠子是有營(yíng)養(yǎng)的雞胚蛋,，南京人稱為活珠子，在江蘇北方稱為鳳珠,。

“活珠子”是什么,？

是當(dāng)雞蛋即將孵成一個(gè)生命但是又沒(méi)有完全成形，蛋里面已經(jīng)有了頭,、翅膀,、腳的痕跡，這種亦雞亦蛋的雞蛋孵化物叫做“活珠子”,?！盎钪樽印笔墙?jīng)傳統(tǒng)孵化發(fā)育而成的雞胚胎，因其發(fā)育中囊胚在透視狀態(tài)下形如活動(dòng)的珍珠,，故稱“活珠子”,。

活珠子孵化技巧？

成功孵化活珠子的一個(gè)最重要因素就是保持溫度,。活珠子的孵化溫度要保持在36.5到38攝氏度,，自己制作的簡(jiǎn)易孵化器內(nèi)部溫度不好控制,。我采用保溫墊加溫，每天需要多次測(cè)量溫度,，一旦溫度過(guò)高或過(guò)低,，就可能失去一個(gè)生命。每天我堅(jiān)持按時(shí)翻蛋，并且翻蛋要講究技巧,。翻蛋是為了讓胚胎受熱均勻,，每隔幾個(gè)小時(shí)就要輕輕翻轉(zhuǎn)90°，一定要防止劇烈晃動(dòng),。

活珠子怎么孵化,？

活珠子是人工養(yǎng)植（殖）在大貝殼里面的，也有野生的大貝殼里有,，但很難遇到,，遇到了就是運(yùn)氣好哦。

活珠子存放幾天,？

活珠子能存放一周左右,。活珠子的存放時(shí)間比較短,，通常放在冰箱保鮮層里面一周左右,，活珠子不能夠冷凍，冷凍了之后,，中間的雞蛋液就凍成了冰塊,，再次解凍了之后雞蛋液就被凍壞了。所以新鮮的活珠子要盡快做成油炸食品,，這樣保存的時(shí)間可以久一點(diǎn),。

活珠子的儲(chǔ)存方法

你可以先把它洗凈，把它納入擦干的容器中,，放到密閉容器中更容易保存,。你也可以把它放到陰涼的地方，如果家里有專門存放食物的冰箱的話,，你也可以放入冰箱中,。低溫更容易抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)，她更容易保存,?；钪樽永锏臓I(yíng)養(yǎng)極其豐富，吃一個(gè)可謂是大補(bǔ),?；钪樽邮且环N很好的養(yǎng)品，它里面蘊(yùn)含了大量的蛋白質(zhì),，比比一個(gè)雞蛋中用還得多得多,。

活珠子正確煮法？

用料

水 適量,，活珠子 30個(gè),，鹽 適量,，八角 2-3個(gè)，花椒 適量,，香葉 2-4片,，桂皮 適量，老抽 適量,，生抽 適量,，草果 1-2，蔥 1根,，姜 2-6片

做法步驟

步驟1

準(zhǔn)備好材料,，備用 將活珠子清洗干凈，備用,。 活珠子是14天的（根據(jù)自己的口味選擇毛蛋的天數(shù)）

步驟 2

活珠子放入鍋中,，加入冷水，雞蛋,，準(zhǔn)備好的材料,，可以根據(jù)自己的口味放置材料。開小火煮15~25分鐘 （注意大火煮會(huì)炸的哦）

步驟 3

撈出來(lái)就可以吃啦,！ 也可煮熟敲碎浸泡入味~ 也可以根據(jù)自己口味蘸料,，炸，清水煮,，燒烤…

活珠子幾天最好,？

活珠子離開炕以后在常溫下能保存3到5天。新鮮的最好吃,，所以買來(lái)就煮了,，如果想送人，暫時(shí)不吃,，那么可以放冰箱,，如果在外地，條件不允許,，那么,，煮好后再帶走，不過(guò),，越新鮮吃越好,，時(shí)間久了就不好。

活珠子和旺雞蛋不同,，活珠子是活體胚胎,，旺雞蛋是死體胚胎，所以,，在購(gòu)回活珠子后,，千萬(wàn)不能直接就放進(jìn)冰箱，不然會(huì)凍死胚胎,，這樣到時(shí)候吃的就不是活珠子了,，變死珠子了。