火鍋市場營銷策劃 火鍋市場營銷策劃書
市場營銷策劃步驟,?
(1)收集和分析資料是營銷策劃的初始步驟,,在第二篇的第一章中我們已經(jīng)講過此部分內(nèi)容,這也是營銷策劃的基礎(chǔ),。
(2)明確策劃目的是極為重要的一步,,目的不明確,,策劃工作就不能有的放矢。營銷策劃的目的主要有5類,。
1)政治目的,。
2)經(jīng)濟目的。
3)文化目的,。
4)法律目的,。
5)社會目的。
當策劃目的明確后,,就要根據(jù)它來確定一個個具體目標,。常用的營銷目標有:市場占有率、銷售增長率,、盈利率等,。在確定具體目標時,要按照目標的重要性和緊迫性進行排序,,把主要目標放在前面,;目標要力求具體、量化,。
(3)設(shè)計階段是策劃工作的核心,,策劃最終的書面成果主要在這個階段產(chǎn)生,設(shè)計階段也是決定營銷策劃質(zhì)量的主要環(huán)節(jié),。在這個階段,,策劃的工作通常需要市場調(diào)研進行支持。
(4)經(jīng)費預(yù)算是對為達到營銷策劃目標而實施策劃方案所需費用進行的預(yù)算,。這是必不可少的一個環(huán)節(jié),,它是評價營銷策劃方案是否可行的一個重要標準。
(5)營銷策劃方案在執(zhí)行之前,,需要對方案執(zhí)行的效果進行預(yù)測,。通過預(yù)測效果,可以對營銷方案的優(yōu)劣進行檢查,,及時發(fā)現(xiàn)問題,。
市場營銷自考(市場營銷策劃)?
市場營銷專業(yè)有數(shù)學基礎(chǔ)課:線性代數(shù),、高等數(shù)學,、概率論與數(shù)理統(tǒng)計,概率論算是次于高數(shù)但難于線性代數(shù)的科目,,營銷策劃屬于專業(yè)課,,難度很小。
白酒市場營銷策劃,?
1.市場定位2.確立自己的消費群體3.了解客戶最關(guān)心的問題4.找到并搭建銷售渠道5.一支銷售團隊6.找出自己最大的亮點,,無限的放大6.策劃一套 結(jié)合自己產(chǎn)品亮點與消費者關(guān)心問題的方案
市場營銷策劃自考大綱?
1,、市場營銷導論
2,、戰(zhàn)略計劃過程
3、市場營銷調(diào)研與預(yù)測
4,、市場營銷環(huán)境分析
5,、市場購買行為分析
市場營銷策劃包括什么?
1.分析營銷機會
管理營銷信息和測量市場需求,,識別和應(yīng)對重大宏觀環(huán)境因素(包括人類統(tǒng)計環(huán)境,、經(jīng)濟環(huán)境、自然環(huán)境,、技術(shù)環(huán)境,、政治法律環(huán)境、社會文化環(huán)境),,分析消費者市場和購買行為,;分析團購市場和團購行為。
2.制定營銷策略,。
營銷差異化和定位,,新產(chǎn)品開發(fā)的挑戰(zhàn),包括外部環(huán)境分析,,有效的組織安排,,架構(gòu)設(shè)計,新產(chǎn)品開發(fā)過程的管理,,包括營銷策略制定,,業(yè)務(wù)分析,市場測試和商業(yè)化,;挑戰(zhàn)者戰(zhàn)略,,確定戰(zhàn)略目標和競爭對手,選擇進攻戰(zhàn)略,,選擇具體的進攻戰(zhàn)略,。
3.銷售計劃
管理產(chǎn)品線、品牌和包裝,,進行產(chǎn)品線決策,,包括產(chǎn)品線分析,、產(chǎn)品線長度、產(chǎn)品線現(xiàn)代化,、產(chǎn)品線專業(yè)化和產(chǎn)品線縮減,。制定價格包括選擇定價目標、確定需求,、估算成本,、分析競爭對手的成本、價格和供應(yīng),、選擇定價方法,、選擇價格。
4.管理營銷
組織,,營銷部門的演變,,組織營銷部門的方法,營銷部門與其他部門的關(guān)系,,整個公司營銷導向戰(zhàn)略的確立,;實施營銷監(jiān)控,確保營銷的有效性,;控制市場活動,、年度計劃控制、盈利能力控制和效率控制,;根據(jù)市場部的信息進行戰(zhàn)略控制,。
夏季火鍋市場如何?
在餐飲行業(yè),,有這樣一個現(xiàn)象,,大多人餐飲人都認為夏天是火鍋的淡季,生意不好是正常狀態(tài),。
餐飲行業(yè)真的有淡季嗎,?紅餐專欄作者劉克認為,在賺錢老板的字典里,,從來沒有“淡季”這兩個字,。
1 夏天生意不好,不要讓淡季背鍋
對于很多餐飲人而言,,生意只有兩季,,努力是旺季,不努力是淡季,。但是我不信,,在我看來,一年有四季,,但開飯店沒有淡季,。
或許有人想反駁,,說火鍋店夏天就是淡季,從7月12號開始進入伏天到8月20日結(jié)束,。三伏天就是一年當中最熱的那一段時間,。這么熱的天,哪有人吃火鍋,?很多火鍋店老板心里已經(jīng)沉不住氣了,因為他們覺得淡季真的來了,。
事實上,,餐飲創(chuàng)業(yè),沒有淡季市場,,只有淡季思維,。
比如夏天一樣有人會去買羽絨服,只是少罷了,,更何況夏季吃火鍋的人還不少,。為什么?因為夏季吃火鍋的都來你店里面了,,所以,,人不會少。這就是“需求”,,夏天也有吃火鍋的需求,,只要有需求,就能解決,。如果夏天沒吃火鍋的需求,,神仙也救不了。
夏天買羽絨服不是夏天穿,,而是留著冬天穿,。所以,夏天沒人穿羽絨服是對的,,但是沒人買是不對的,,這個需求就是有人買,別人穿不穿這不關(guān)你的事,。
夏天火鍋生意不好,,真的是因為淡季到了?
夏天,,火鍋店沒生意,,或許是出了這幾個問題:
01、 可能是你的顧客到對手的店里去吃了,,這和競爭有關(guān)系,,和淡季無關(guān),,所以這鍋,淡季不背,;
02,、 可能是你的菜品有問題了,顧客在你們店里吃到變質(zhì)的牛肉,,變酸的蔬菜,,餿掉的水產(chǎn),這和廚房,、采購,、管理有關(guān),也不要讓淡季背這口鍋,;
03,、 或許是老板管理者出了問題,還沒到夏天,,老板店長都在怨天尤人,,都在拼命往淡季身上扔鍋,任憑員工在店內(nèi)無所事事,,在店里等死,,也不想辦法補救。
2 淡季搞活動,,為什么做不好,?
抱怨的人不死,誰死,?出現(xiàn)問題,,不是抱怨,也不是找誰的錯,,正確的做法是,,解決它!
大多數(shù)人的解決方法是:搞活動,,打折,,滿大街發(fā)優(yōu)惠券、現(xiàn)金券,,送啤酒卡,,幾乎所有的店都是在搞這些。
除了打折送啤酒卡的,,還有儲值的,,充1000元送8000元。還有儲值送的,,充值送什么茅臺酒,,送凈水器,,送空氣凈化器,最近幾天我看朋友圈都是送滿天星手表,,1000塊的表愣是說價值5000元,。顧客真的不知道嗎?
除了搞些套路以外,,還有燒香拜佛放生施粥的,。還有辟谷禪修的,反正只要說能讓他飯店生意好,,讓他翻跟頭都樂意,。
明明是腳趾頭都能想出的答案,你卻裝出不知道的樣子,,其實,,是被逼的沒有希望了,,唯一的原因是賬上沒錢,,心慌,焦慮,,于是什么都信了,。
可是做了活動,打了折,,也送券了,,為啥還不好呢?
淡季搞活動為什么搞不好 ,?
01,、 方式不對,不是方法不對,,做什么活動也不是簡單到掛個條幅,,擺個易拉寶就有效的。
02,、 渠道不對,,線上+線下相結(jié)合,全面開花才有效,,各種渠道多通道進行,,不是某一個或者是哪一個有效,口碑,、點評,、大V、抖音,、快手輪番來,。除了這些,,還要做地推,員工,、周邊商戶一個都不能放過,,還要注意評論和反饋。
03,、 人有問題,,不是話術(shù)的問題,而是人的心態(tài)有問題,。把抱怨當成了主業(yè),,不積極、不上進,、不學習,、不肯干。
04,、 顧客沒有做好,,最主要的就是會員VIP客戶,你和他們一點往來都沒有,,就像你平時誰都不理,,等借錢的時候,張口借100萬,,誰給,?顧客,會員,,VIP,,粉絲,放著這些優(yōu)質(zhì)資源無動于衷,,卻跑到大街上去找客戶,,平日里,無內(nèi)容,、無互動,、無激勵,無目標,、無方向,、無策略、無人才,、無方法,、無思路、無能力……你憑什么干好?
3 淡季,,千萬不要做這9件事
經(jīng)常有學員問,,淡季怎么才能搞好,有人說這個法子可以……巴拉巴拉……
夏天火鍋生意不好,,真的是因為淡季到了,?
我想說的是,記?。宏P(guān)于淡季的問題,,別信這些鬼話——
01、 講故事,。我們的原料,,來自什么地方,吃什么長大的什么神獸,。這年頭,,一朵花叫什么,手機拍下就可以識別,,資訊如此發(fā)達,,花心思吹牛逼、說假話,,不如去干點實事,。
02,、 文案大神,,神奇話術(shù),一篇文章賣100萬,。醒醒吧,,真心沒有,如果有,,還要銷售干啥,,請一屋子文案大神,直接開寫就是了,,搞什么產(chǎn)品,,做什么活動,就是一屋子大神,,寫啊寫……胡扯,!
03、 生意不好啊,,就開始在店里唱歌跳舞瞎蹦跶,,花樣百出,美其名曰,這是增加記憶點,,這是好玩,,這是好奇,吸引顧客注意力,。NND,,吃個飯搞這么復(fù)雜,不是扯淡是什么,?回去,,做飯去。
04,、 網(wǎng)紅器皿,,搞怪裝樣子,夸張的餐具,,非要說,,這是什么餐飲的差異化,區(qū)隔對手,,對標某某,。有人弄個痰盂裝湯,用鐵锨裝菜,。干脆學習日本人用馬桶吃飯算了,。對了,門口要寫上“WC”要最大號的字,。再搞點味道出來,,就更逼真了,估計得有人拿著衛(wèi)生紙沖進來,。
05,、 學神店牛店,做美甲,,提高服務(wù),,陪顧客聊天,這玩意,,只能是有形無神,。除了浪費時間沒啥用。
06,、 降低成本,,減員,調(diào)休,。瞎胡鬧,,店里本來就沒有顧客,,再減掉服務(wù)員廚師,沒人了,,就剩下老板那才省錢,,干脆關(guān)門,更省錢,。
07,、 淡季做培訓,美其名曰:激活員工狀態(tài),。為員工充電,,做團建,歇歇吧,。
08,、 淡季升級菜品,更新產(chǎn)品,。這個,,我就不評價了,記住一點,,菜品的問題,,有了問題隨時改。
09,、 搞活動,!搞促銷!他們的淡季,,就開始創(chuàng)新創(chuàng)意營銷模式,,無非就是打折、促銷,、送券,,都是臨時抱佛腳,?;影俪觯筒钤诘觊T口跳大神了,。
如果淡季,,有人給你出以上幾個主意,你跳起來,,使勁抽他就行了,。明擺著是坑你呢!淡季,,本來這倆字都是錯的,,還整出什么淡季的主意,這都是瞎搞。
出現(xiàn)問題了,,不要一股腦都推給淡季,,要找問題的根源,要有解決方法,。生意不好了,,沒有人,都怪誰呢,?
01,、 夏天天氣太熱,都是天氣惹的禍,,怪天氣,。
02、 顧客進店少,,顧客有問題,,怪顧客。
03,、 活動沒新意,,活動力度小,怪活動,。
所有的問題都是人的問題,,店內(nèi)問題都是自己的問題。學不會游泳,,換多少游泳池也沒用,。
4 應(yīng)對淡季,應(yīng)該做什么?
我給你幾招,,你輪番用,,要是全部都用了,你了不得了,,比我的學員還要優(yōu)秀,,你會大喊,這世界,,哪有淡季,,只有四季。
01,、 顧客和會員隨時保持VIP狀態(tài),,日日精進,時時溝通,??蛻艮D(zhuǎn)介紹裂變,,老帶新,顧客見證,。需要時時做不停歇,。
02、 員工要四季培訓,,員工的培訓和學習與季節(jié)無關(guān),。
03、 菜品要穩(wěn)定的口味,,店面活動要長期,,穩(wěn)定壓到一切。
04,、 以不變應(yīng)萬變,,只能氣候四季變,全面工作不能變,,不縮減,。
05、 保持心態(tài)正常,,人四季都要吃飯,,冬天有吃冰棍的,夏天也有吃火鍋的,,你要做的,,只要你的店開著就好。
06,、 賺錢老板的字典里沒有“淡季”這兩個字,,從來沒有,誰說這兩個字,,開除,。四季做一樣的事,心中無淡季,,自然無淡季,。
07、 預(yù)售,,預(yù)售系統(tǒng)在銷售中隨時均衡,,通過預(yù)售消滅季節(jié)時差。
08,、 聯(lián)盟,找合作伙伴,,擴大基礎(chǔ)面,,走出去,,根據(jù)計劃做每月側(cè)重點營銷計劃,全方位出擊,,主動出擊,,消滅于萌芽中。
記?。荷厢t(yī)治未?。?
結(jié) 語
市場是公平的,,你說不好的行業(yè)都有干得好的,。你口中不好的淡季,都有賺錢的商家在日進斗金,。打敗你的只有你自己,,能拯救你的,也只有你自己,。
不會不可怕,,請人就是了;不懂不可怕,,去問就是了,。怕的是自己埋頭苦逼的自摸,省了1萬塊學費,,少賺100萬的現(xiàn)金,。誰傻?
作為老板出現(xiàn)問題什么都要自己學,?來不及,,有人會,有人能干,,就請人干,,老板的工作,就是什么也不干,。
做得再好的店再大的店,,你也需要方向和指引,你也需要有人檢查考核,,你需要有人激勵你,,你需要有導航,還要時刻更新地圖,,在成功的路上,,每一個階段每一個時期,你的駕駛副座上都需要有一個隨時為你踩剎車的人,。
市場營銷策劃包含市場推廣服務(wù)嗎,?
不包含市場推廣服務(wù),。
主要包括以下內(nèi)容:
1.分析營銷機會
首先要對營銷機會進行分析,主要包括宏觀環(huán)境因素以及消費者市場行為等,,針對其中的差異之處進行分析對比,。
2.開發(fā)營銷戰(zhàn)略
對營銷戰(zhàn)略進行開發(fā),開發(fā)之前要分析外部環(huán)境以及內(nèi)部環(huán)境,,然后設(shè)計基礎(chǔ)架構(gòu),,對產(chǎn)品開發(fā)進行全面管理,選擇具體的市場開發(fā)策略,。
3,、營銷方案
制定營銷方案也是市場營銷策劃不可或缺的一項重要內(nèi)容,首先分析目標并確定需求,,估算成本后對具體定價法以及價格加以確認,。
4、管理營銷
管理營銷為市場營銷策劃的重要環(huán)節(jié),,有助于更好的控制市場營銷年度計劃以及盈利能力,,同時還有助于對營銷過程中出現(xiàn)的問題進行解決。
企業(yè)營銷策劃與市場營銷策劃有什么區(qū)別,?
營銷策劃是在對企業(yè)內(nèi)部環(huán)境予以準確地分析,,并有效運用經(jīng)營資源的基礎(chǔ)上,對一定時間內(nèi)的企業(yè)營銷活動的行為方針,、目標,、戰(zhàn)略以及實施方案與具體措施進行設(shè)計和計劃。
營銷策劃,,首先要確定營銷概念,,其次是在營銷理念基礎(chǔ)上的策劃營銷策劃是根據(jù)企業(yè)的營銷目標,以滿足消費者需求和欲望為核心,,設(shè)計和規(guī)劃企業(yè)產(chǎn)品,、服務(wù)和創(chuàng)意、價格,、渠道,、促銷,從而實現(xiàn)個人和組織的交換過程,。營銷策劃是為了改變企業(yè)現(xiàn)狀,,完成營銷目標,借助科學方法與創(chuàng)新思維,,立足于企業(yè)現(xiàn)有營銷狀況,,對企業(yè)未來的營銷發(fā)展做出戰(zhàn)略性的決策和指導,帶有前瞻性、全局性,、創(chuàng)新性,、系統(tǒng)性,。營銷策劃適合任何一個產(chǎn)品,,包括無形的服務(wù),它要求企業(yè)根據(jù)市場環(huán)境變化和自身資源狀況做出相適應(yīng)的規(guī)劃,,從而提高產(chǎn)品銷售,,獲取利潤。營銷策劃的內(nèi)容包含市場細分,、產(chǎn)品創(chuàng)新,、營銷戰(zhàn)略設(shè)計、營銷組合4P戰(zhàn)術(shù)等四個方面的內(nèi)容,。市場營銷策劃師含金量,?
市場營銷策劃師的含金量也是比較高的
在市場競爭日益劇烈的今天,廣告效應(yīng)給企業(yè)的收益帶來了非常大的作用,,使得廣告的地位顯得愈發(fā)的嚴重,。因此,成功的企業(yè)者,,成功的營銷人員,,必然是一個優(yōu)秀的廣告策劃與組織者。
市場營銷策劃師是指具有良好的職業(yè)品德,,能夠運用所掌握的策劃基本知識,、方法和手段,以及所具備的綜合策劃執(zhí)行能力和豐富的實踐經(jīng)驗,,為企業(yè)產(chǎn)品的設(shè)計和規(guī)劃,,服務(wù)和創(chuàng)意,價格,,渠道,,促銷提供全程策劃服務(wù),策劃業(yè)績突出,并經(jīng)過策劃師資格培訓認證考試考核合格,,取得相應(yīng)等級策劃資格證書的人才,。
市場營銷策劃屬于什么部門?
市場營銷策劃屬于市場部或企劃部,,專門負責市場營銷策劃工作,。
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