餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷策劃 餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷策劃書(shū)
婦女節(jié)餐飲營(yíng)銷策劃方案?
婦女節(jié)餐飲營(yíng)銷策劃的方案:
1.針對(duì)婦女客戶提供優(yōu)惠:專門(mén)為婦女客戶提供優(yōu)惠價(jià)格,促進(jìn)消費(fèi),;
2.節(jié)日主題活動(dòng):通過(guò)游戲、抽獎(jiǎng)等活動(dòng)吸引客戶參與,增加消費(fèi),;
3.多媒體營(yíng)銷:在社交媒體上發(fā)布節(jié)日信息,,吸引更多的人去餐廳就餐;
4.新品發(fā)布:發(fā)布新品嘗試,,吸引更多的客戶來(lái)品嘗或反饋,;
5.數(shù)字化營(yíng)銷:在移動(dòng)端實(shí)現(xiàn)下單、會(huì)員卡營(yíng)銷等,,以實(shí)現(xiàn)更多的消費(fèi)者深度參與,。
餐飲市場(chǎng)具有哪些餐飲類型?
餐廳以不同的服務(wù)方式一般可分為:餐桌服務(wù)型,、柜臺(tái)服務(wù)型,、自助型、企業(yè)單位型,。按種類,、菜式、風(fēng)味分還有以下:
1,、多功能廳:餐廳中面積最大,,設(shè)備設(shè)施最齊全的大型廳堂。既可作大型餐宴,、酒宴,、茶會(huì)的
場(chǎng)所,又可用作大型國(guó)際會(huì)議,、大型展銷會(huì),、節(jié)日活動(dòng)的場(chǎng)所。
2,、宴會(huì)廳:供中餐宴會(huì),、西餐宴會(huì)用廳。
3、風(fēng)味餐廳:為客人提供不同的特色菜肴,、海鮮,、燒烤及火鍋等的餐廳。
4,、風(fēng)味小吃:提供各地糕點(diǎn),、小吃等風(fēng)味食品為主的餐廳。
5,、零點(diǎn)餐廳:為散客提供適合個(gè)人口味隨意性點(diǎn)菜或小吃的餐廳,。
擴(kuò)展資料:
餐飲概念:
餐飲的概念主要有兩種:一是飲食,二是指提供餐飲的行業(yè)或者機(jī)構(gòu),,滿足食客的飲食需求,,從而獲取相應(yīng)的服務(wù)收入。由于在不同的地區(qū),、不同的文化下,,不同的人群飲食習(xí)慣、口味的不同,,因此,,世界各地的餐飲表現(xiàn)出多樣化的特點(diǎn)。
對(duì)于餐飲企業(yè)而言,,品牌力的重要性不言而喻,。餐飲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)最后必將是品牌之間的競(jìng)爭(zhēng),誰(shuí)的品牌力更強(qiáng),,誰(shuí)就能擁有更廣闊的市場(chǎng),,品牌力成為餐飲企業(yè)逐鹿市場(chǎng)的關(guān)鍵。
市場(chǎng)營(yíng)銷策劃步驟,?
(1)收集和分析資料是營(yíng)銷策劃的初始步驟,,在第二篇的第一章中我們已經(jīng)講過(guò)此部分內(nèi)容,這也是營(yíng)銷策劃的基礎(chǔ),。
(2)明確策劃目的是極為重要的一步,,目的不明確,策劃工作就不能有的放矢,。營(yíng)銷策劃的目的主要有5類,。
1)政治目的。
2)經(jīng)濟(jì)目的,。
3)文化目的,。
4)法律目的。
5)社會(huì)目的,。
當(dāng)策劃目的明確后,,就要根據(jù)它來(lái)確定一個(gè)個(gè)具體目標(biāo),。常用的營(yíng)銷目標(biāo)有:市場(chǎng)占有率、銷售增長(zhǎng)率,、盈利率等,。在確定具體目標(biāo)時(shí),要按照目標(biāo)的重要性和緊迫性進(jìn)行排序,,把主要目標(biāo)放在前面,;目標(biāo)要力求具體、量化,。
(3)設(shè)計(jì)階段是策劃工作的核心,,策劃最終的書(shū)面成果主要在這個(gè)階段產(chǎn)生,設(shè)計(jì)階段也是決定營(yíng)銷策劃質(zhì)量的主要環(huán)節(jié),。在這個(gè)階段,,策劃的工作通常需要市場(chǎng)調(diào)研進(jìn)行支持。
(4)經(jīng)費(fèi)預(yù)算是對(duì)為達(dá)到營(yíng)銷策劃目標(biāo)而實(shí)施策劃方案所需費(fèi)用進(jìn)行的預(yù)算,。這是必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié),,它是評(píng)價(jià)營(yíng)銷策劃方案是否可行的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)。
(5)營(yíng)銷策劃方案在執(zhí)行之前,,需要對(duì)方案執(zhí)行的效果進(jìn)行預(yù)測(cè)。通過(guò)預(yù)測(cè)效果,,可以對(duì)營(yíng)銷方案的優(yōu)劣進(jìn)行檢查,,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。
市場(chǎng)營(yíng)銷自考(市場(chǎng)營(yíng)銷策劃),?
市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)有數(shù)學(xué)基礎(chǔ)課:線性代數(shù),、高等數(shù)學(xué)、概率論與數(shù)理統(tǒng)計(jì),,概率論算是次于高數(shù)但難于線性代數(shù)的科目,,營(yíng)銷策劃屬于專業(yè)課,難度很小,。
如何考察餐飲市場(chǎng),?
1、考察目標(biāo)市場(chǎng)的地理環(huán)境:政治中心?經(jīng)濟(jì)中心?氣候和風(fēng)土特點(diǎn)?(飲食的習(xí)慣和氣候是相關(guān)的),。
2,、行業(yè)環(huán)境。(1)目標(biāo)市場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)指標(biāo):當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值以及歷史數(shù)據(jù)(經(jīng)濟(jì)發(fā)展);當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的投資情況(餐飲行業(yè)狀況);旅游數(shù)據(jù)(游客數(shù)量及其趨勢(shì)--旅游地);城鎮(zhèn)居民的可支配收入,,平均工資;全市人口統(tǒng)計(jì)(農(nóng)業(yè)和非農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)比例,,主要目的是知道城市的流量大小及當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平);市場(chǎng)教育程度;生活習(xí)慣、飲食和消費(fèi)方式,。(2)產(chǎn)業(yè)環(huán)境:商業(yè)繁榮情況?商業(yè)化的趨勢(shì)和潛力?地方政府的財(cái)政支持和政策優(yōu)惠,,地方的消防,、治安、工商,、防疫,、衛(wèi)生等。(3),、社會(huì)環(huán)境:當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣,、歷史文化、民族結(jié)構(gòu).
3,、市場(chǎng)分析,。(1)當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)經(jīng)營(yíng)狀況,實(shí)力排名,,網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量,,從業(yè)人員數(shù)量;檔次、菜系;(2)競(jìng)爭(zhēng)者的規(guī)模,、數(shù)量,、營(yíng)收、位置,、裝修,、;(3)消費(fèi)者分析.
選址要注意幾點(diǎn):
政府拆遷風(fēng)險(xiǎn)防范(政府承諾,產(chǎn)權(quán)爭(zhēng)議等);本地商業(yè)狀況(同類菜系,,經(jīng)營(yíng)初期壁壘大更要避免);競(jìng)爭(zhēng)性評(píng)估;規(guī)模和外觀(和諧合法);地價(jià)(性價(jià)比要高);能源供應(yīng)情況(餐飲企業(yè)能源要求高,,不僅體現(xiàn)在數(shù)量也體現(xiàn)在質(zhì)量上);街道和交通(居民社區(qū)、商業(yè)街,,便于車輛和旅游大巴往來(lái));旅游資源地;商業(yè)和娛樂(lè)區(qū)并聯(lián)(產(chǎn)業(yè)集群,,相互促進(jìn));交通狀況(流量);餐廳可見(jiàn)度(可否明顯見(jiàn)到,步行或者駕車而來(lái)的方式可見(jiàn)度,,各個(gè)角度的感性認(rèn)知情況);公共服務(wù)(治安防火)
白酒市場(chǎng)營(yíng)銷策劃,?
1.市場(chǎng)定位2.確立自己的消費(fèi)群體3.了解客戶最關(guān)心的問(wèn)題4.找到并搭建銷售渠道5.一支銷售團(tuán)隊(duì)6.找出自己最大的亮點(diǎn),無(wú)限的放大6.策劃一套 結(jié)合自己產(chǎn)品亮點(diǎn)與消費(fèi)者關(guān)心問(wèn)題的方案
市場(chǎng)營(yíng)銷策劃自考大綱,?
1,、市場(chǎng)營(yíng)銷導(dǎo)論
2、戰(zhàn)略計(jì)劃過(guò)程
3,、市場(chǎng)營(yíng)銷調(diào)研與預(yù)測(cè)
4,、市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境分析
5、市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)行為分析
市場(chǎng)營(yíng)銷策劃包括什么,?
1.分析營(yíng)銷機(jī)會(huì)
管理營(yíng)銷信息和測(cè)量市場(chǎng)需求,,識(shí)別和應(yīng)對(duì)重大宏觀環(huán)境因素(包括人類統(tǒng)計(jì)環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境,、自然環(huán)境,、技術(shù)環(huán)境,、政治法律環(huán)境、社會(huì)文化環(huán)境),,分析消費(fèi)者市場(chǎng)和購(gòu)買(mǎi)行為,;分析團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)和團(tuán)購(gòu)行為。
2.制定營(yíng)銷策略,。
營(yíng)銷差異化和定位,,新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的挑戰(zhàn),包括外部環(huán)境分析,,有效的組織安排,,架構(gòu)設(shè)計(jì),新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)過(guò)程的管理,,包括營(yíng)銷策略制定,,業(yè)務(wù)分析,市場(chǎng)測(cè)試和商業(yè)化,;挑戰(zhàn)者戰(zhàn)略,,確定戰(zhàn)略目標(biāo)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,選擇進(jìn)攻戰(zhàn)略,,選擇具體的進(jìn)攻戰(zhàn)略,。
3.銷售計(jì)劃
管理產(chǎn)品線、品牌和包裝,,進(jìn)行產(chǎn)品線決策,,包括產(chǎn)品線分析、產(chǎn)品線長(zhǎng)度,、產(chǎn)品線現(xiàn)代化,、產(chǎn)品線專業(yè)化和產(chǎn)品線縮減,。制定價(jià)格包括選擇定價(jià)目標(biāo),、確定需求、估算成本,、分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的成本,、價(jià)格和供應(yīng)、選擇定價(jià)方法,、選擇價(jià)格,。
4.管理營(yíng)銷
組織,營(yíng)銷部門(mén)的演變,,組織營(yíng)銷部門(mén)的方法,,營(yíng)銷部門(mén)與其他部門(mén)的關(guān)系,整個(gè)公司營(yíng)銷導(dǎo)向戰(zhàn)略的確立,;實(shí)施營(yíng)銷監(jiān)控,,確保營(yíng)銷的有效性,;控制市場(chǎng)活動(dòng)、年度計(jì)劃控制,、盈利能力控制和效率控制,;根據(jù)市場(chǎng)部的信息進(jìn)行戰(zhàn)略控制。
哈爾濱大象餐飲營(yíng)銷策劃有限公司介紹,?
簡(jiǎn)介:哈爾濱大象餐飲營(yíng)銷策劃有限公司成立于2013年04月22日,,主要經(jīng)營(yíng)范圍為餐飲酒店企業(yè)的營(yíng)銷、策劃,、推廣等,。
法定代表人:魏博韜注冊(cè)資本:3萬(wàn)人民幣地址:哈爾濱市道里區(qū)安和街91號(hào)3棟201室
市場(chǎng)營(yíng)銷策劃包含市場(chǎng)推廣服務(wù)嗎?
不包含市場(chǎng)推廣服務(wù),。
主要包括以下內(nèi)容:
1.分析營(yíng)銷機(jī)會(huì)
首先要對(duì)營(yíng)銷機(jī)會(huì)進(jìn)行分析,,主要包括宏觀環(huán)境因素以及消費(fèi)者市場(chǎng)行為等,針對(duì)其中的差異之處進(jìn)行分析對(duì)比,。
2.開(kāi)發(fā)營(yíng)銷戰(zhàn)略
對(duì)營(yíng)銷戰(zhàn)略進(jìn)行開(kāi)發(fā),,開(kāi)發(fā)之前要分析外部環(huán)境以及內(nèi)部環(huán)境,然后設(shè)計(jì)基礎(chǔ)架構(gòu),,對(duì)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)進(jìn)行全面管理,,選擇具體的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)策略。
3,、營(yíng)銷方案
制定營(yíng)銷方案也是市場(chǎng)營(yíng)銷策劃不可或缺的一項(xiàng)重要內(nèi)容,,首先分析目標(biāo)并確定需求,估算成本后對(duì)具體定價(jià)法以及價(jià)格加以確認(rèn),。
4,、管理營(yíng)銷
管理營(yíng)銷為市場(chǎng)營(yíng)銷策劃的重要環(huán)節(jié),有助于更好的控制市場(chǎng)營(yíng)銷年度計(jì)劃以及盈利能力,,同時(shí)還有助于對(duì)營(yíng)銷過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行解決,。
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